Bạn đang tìm cách pha cà phê máy để có ly Espresso đậm đà, Cappuccino béo mịn hay sữa đá thơm ngon? Với sự phát triển của máy pha cà phê, việc tự tay tạo ra một tách cà phê chuẩn vị không còn quá khó. Bài viết này từ Tiki sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từ kỹ thuật pha chế đến mẹo điều chỉnh hương vị, giúp bạn pha cà phê đúng chuẩn như barista ngay tại nhà!
Lý do cần học cách pha cà phê máy
Chiết xuất tối đa hương vị cà phê
Máy pha cà phê giúp chiết xuất gần như trọn vẹn hương vị của hạt cà phê nhờ áp suất và nhiệt độ ổn định. Nhờ đó, chất lượng cà phê luôn được đảm bảo, mang đến hương thơm và vị đậm đà hơn so với phương pháp pha thủ công.
Tiết kiệm thời gian pha chế
So với pha phin, máy pha cà phê rút ngắn đáng kể thời gian pha chế. Một ly cà phê ngon chỉ mất khoảng 1 – 2 phút để hoàn thành, trong khi pha phin có thể tốn đến 10 – 15 phút. Điều này giúp tối ưu năng suất phục vụ, đặc biệt quan trọng đối với các quán cà phê có lượng khách đông.
Giảm lượng cà phê tiêu hao
Máy pha cà phê giúp tiết kiệm đáng kể lượng cà phê sử dụng. Trung bình, mỗi ly cà phê đơn chỉ cần khoảng 9g bột cà phê, còn ly đôi khoảng 16g. Trong khi đó, pha phin thường cần đến 25g cho một ly. Như vậy, với 1kg cà phê, bạn có thể pha được khoảng 100 ly bằng máy, so với chỉ 60 ly nếu pha bằng phin.
Tạo hình ảnh chuyên nghiệp cho quán cà phê
Ngoài lợi ích về chất lượng và thời gian, máy pha cà phê còn góp phần xây dựng hình ảnh chuyên nghiệp cho quán. Việc khách hàng trực tiếp chứng kiến quá trình pha chế từ hạt cà phê đến ly cà phê thành phẩm sẽ tạo cảm giác an toàn, tin tưởng hơn khi thưởng thức.
Tiêu chuẩn để pha cà phê bằng máy ngon
Để có một ly cà phê máy thơm ngon, bạn cần đảm bảo đầy đủ các yếu tố quan trọng sau đây:
Chọn cà phê chất lượng
Dù pha bằng phin hay máy, yếu tố quan trọng nhất vẫn là chọn loại cà phê ngon, sạch. Cà phê chất lượng sẽ mang lại hương thơm đặc trưng và vị đậm đà hơn. Vì vậy, hãy ưu tiên mua cà phê từ những nhà cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng.
Khi pha bằng máy, nên sử dụng cà phê mộc, không chứa tạp chất để tránh tình trạng tắc nghẽn, ảnh hưởng đến quá trình chiết xuất. Ngoài ra, hạn chế dùng cà phê rang sẵn vì theo thời gian, hương vị có thể giảm đi đáng kể. Nếu mua số lượng lớn, hãy bảo quản cà phê trong túi giấy hoặc hộp chân không để giữ được hương vị lâu hơn.
Đúng tỷ lệ nước và cà phê
Lượng nước và lượng cà phê cần được cân đối hợp lý để tạo ra hương vị trọn vẹn, không quá đắng hay quá nhạt. Thông thường, 1kg bột cà phê có thể pha được khoảng 40 ly, nhưng bạn có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị.
Bên cạnh đó, nên sử dụng nước tinh khiết để pha chế, vì nước sạch giúp chiết xuất tinh chất cà phê tốt hơn, làm tăng độ đậm và hương thơm. Nếu pha cà phê tại nhà, bạn nên chọn nước đóng chai hoặc nước đã qua hệ thống lọc để đảm bảo chất lượng.
Giữ nhiệt độ ổn định
Nhiệt độ nước là yếu tố quan trọng quyết định đến quá trình chiết xuất cà phê. Mức nhiệt lý tưởng thường dao động từ 95 – 100 độ C để giúp cà phê đạt được hương vị tốt nhất. Nếu cà phê đã pha nguội đi, không nên hâm lại mà chỉ nên giữ ở mức 86 độ C để bảo toàn hương vị.
Canh thời gian chiết xuất chuẩn
Thời gian chiết xuất cũng ảnh hưởng lớn đến chất lượng cà phê. Thông thường, một ly cà phê ngon sẽ mất khoảng 22 – 40 giây để hoàn thành. Nếu pha bằng máy, thời gian tối ưu nhất là từ 25 – 32 giây. Tránh chiết xuất quá nhanh hoặc quá chậm vì có thể làm thay đổi hương vị cà phê, khiến ly cà phê không đạt chuẩn.
Cách pha cà phê máy đậm đặc, ngon
Để có một ly cà phê pha máy thơm ngon, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Sử dụng 18 – 20g cà phê nguyên chất, xay mịn.
- Dùng nước tinh khiết, không chứa Clo để đảm bảo hương vị cà phê.
Bước 2: Khởi động và làm nóng máy
- Đổ nước vào bình chứa theo mức vừa đủ.
- Khởi động máy trước 20 phút để nước đạt nhiệt độ lý tưởng.
- Cài đặt nhiệt độ ở mức 90 độ C và áp suất 9 bar.
Bước 3: Chuẩn bị bột cà phê
- Cho bột cà phê vào bộ lọc.
- Dùng temper nén chặt để đảm bảo chiết xuất đều.
Bước 4: Làm sạch họng pha
- Lắp tay cầm vào máy.
- Xả nước từ 3 – 5 giây để loại bỏ cặn bẩn.
Bước 5: Chiết xuất cà phê
- Đặt ly dưới vòi pha.
- Bật chế độ pha cà phê.
- Thời gian chiết xuất một shot espresso (~30ml) là 25 – 30 giây.
Bước 6: Thưởng thức cà phê
- Thêm đường nếu thích để cân bằng vị đắng.
- Nếu muốn giữ nguyên hương vị đặc trưng, hãy thưởng thức cà phê nguyên chất.
Các cách pha cà phê máy tại nhà khác
Bạn đã có máy pha cà phê nhưng chưa biết cách tạo ra những ly cà phê chuẩn vị? Hãy tham khảo ngay các công thức dưới đây để tự tay pha chế tại nhà!
Pha Espresso
Espresso là nền tảng của nhiều loại cà phê khác nhau. Để có một ly Espresso đúng chuẩn, bạn cần thực hiện theo các bước sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
- 7g bột cà phê Espresso (cho một shot)
- Nước lọc tinh khiết
- Máy pha cà phê Espresso
- Ly uống cà phê Espresso
Các bước pha chế
Bước 1: Đun nóng nước
- Rót khoảng 30ml nước vào máy, đun đến nhiệt độ lý tưởng từ 85 – 95 độ C để đảm bảo chiết xuất tối ưu.
Bước 2: Cho cà phê vào máy
- Dùng dụng cụ đong 7g bột cà phê, sau đó san đều trên filter để đảm bảo nước thấm qua một cách đồng đều.
Bước 3: Chiết xuất cà phê
- Đặt ly đựng dưới khay, lắp filter vào đầu group.
- Khởi động máy, mở van và nhấn công tắc để bắt đầu pha.
- Khi cà phê chảy ra, ban đầu sẽ có màu đen, sau đó dần chuyển nâu – đây là dấu hiệu của một tách Espresso chuẩn vị.
Ly Espresso thành phẩm có hương thơm đặc trưng, vị đậm đà cùng lớp crema mịn màng trên bề mặt.
Pha cà phê sữa đá
Cà phê sữa đá là thức uống quen thuộc, mang đến hương vị mạnh mẽ, béo ngậy nhưng vẫn mát lạnh sảng khoái.
Chuẩn bị nguyên liệu
Các bước pha chế
Bước 1: Pha cà phê Espresso
- Đun nước ở nhiệt độ 85 – 95 độ C.
- Cho 2 – 3 thìa cà phê bột vào filter, lắp vào máy và nhấn nút pha để chiết xuất Espresso.
Bước 2: Thêm sữa đặc
- Rót sữa đặc vào ly, sau đó đổ cà phê Espresso vào.
- Khuấy đều để hòa quyện hương vị. Bạn có thể tăng giảm lượng sữa tùy theo sở thích.
Bước 3: Làm lạnh cà phê
- Đặt ly cà phê sữa vào tủ lạnh hoặc thùng đá khoảng 1 phút để làm mát mà không làm loãng hương vị.
- Tránh bỏ đá trực tiếp vào cà phê ngay từ đầu, vì điều này có thể làm giảm độ đậm đà của cà phê.
Sau cùng, bạn có thể thêm đá viên và thưởng thức ngay ly cà phê sữa đá thơm ngon, béo ngậy!
Pha Cappuccino
Cappuccino nổi bật với sự hòa quyện giữa cà phê đậm đà và lớp bọt sữa bông mịn, mang đến cảm giác tinh tế khi thưởng thức.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 7g bột cà phê Espresso
- 100ml sữa tươi không đường
- Ca inox để đánh sữa
- Máy pha cà phê có vòi đánh sữa
- Ly thủy tinh hoặc ly sứ
Các bước pha chế
Bước 1: Pha Espresso
Pha một ly Espresso theo hướng dẫn đã nêu ở phần trên.
Bước 2: Đánh sữa
- Rót sữa tươi không đường vào ca inox, đủ để tạo lớp bọt dày khoảng 1 – 2cm trên ly.
- Đặt vòi đánh sữa vào ca, nhấn nút khởi động để tạo bọt sữa mịn.
Bước 3: Làm sạch vòi đánh sữa
Sau khi đánh sữa xong, lau sạch vòi và xả một chút nước vào khay thoát nước để loại bỏ cặn sữa còn sót lại.
Bước 4: Tạo hình bọt sữa
Gõ nhẹ ca inox lên bàn để làm vỡ các bọt khí lớn, sau đó xoay tròn ca để lớp bọt mịn hơn.
Bước 5: Rót sữa vào ly cà phê
- Đổ sữa từ từ vào ly Espresso, đảm bảo dòng sữa trắng nổi lên bề mặt.
- Khi thấy lớp bọt sữa xuất hiện, bạn có thể sáng tạo vẽ hình theo sở thích.
Một số lưu ý trong cách sử dụng máy pha cà phê
- Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Mỗi loại máy pha cà phê có cách vận hành và bảo quản riêng. Trước khi sử dụng, hãy dành thời gian đọc kỹ hướng dẫn để nắm rõ các chức năng và lưu ý quan trọng.
- Sử dụng đúng phụ kiện đi kèm: Luôn sử dụng các phụ kiện chính hãng theo đúng hướng dẫn của nhà sản xuất để đảm bảo hiệu suất và độ bền của máy.
- Vệ sinh máy sau mỗi lần sử dụng: Làm sạch các bộ phận sau mỗi lần pha để tránh tắc nghẽn và tích tụ cặn cà phê. Điều này giúp duy trì chất lượng cà phê và kéo dài tuổi thọ của máy.
- Kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ: Thường xuyên kiểm tra các bộ phận để phát hiện sớm hư hỏng. Bảo dưỡng theo hướng dẫn của nhà sản xuất giúp máy hoạt động ổn định hơn.
- Đảm bảo an toàn điện: Kiểm tra điện áp trước khi sử dụng và cắm máy vào ổ điện phù hợp. Không dùng máy khi dây điện bị hỏng hoặc có dấu hiệu bất thường để tránh rủi ro về điện.
- Ngưng sử dụng khi có dấu hiệu bất thường: Nếu máy phát ra tiếng kêu lạ, rò rỉ nước hoặc hoạt động không ổn định, hãy ngừng sử dụng ngay và kiểm tra hoặc liên hệ nhà sản xuất để được hỗ trợ.
- Tắt máy và rút dây nguồn khi không sử dụng: Hãy tắt nguồn và rút phích cắm sau khi dùng để đảm bảo an toàn, tiết kiệm điện và bảo vệ thiết bị.
Mua máy pha cà phê máy giá tốt tại Tiki
Để pha một ly cà phê thơm ngon bằng máy, bạn cần thực hiện đúng quy trình và chọn nguyên liệu chất lượng. Tùy vào loại cà phê yêu thích, bạn có thể pha Espresso đậm đà, Cappuccino béo mịn hay cà phê sữa đá mát lạnh. Mỗi loại đều có cách pha riêng, nhưng điểm chung là cần sử dụng bột cà phê mịn, nguồn nước sạch và thao tác đúng kỹ thuật để đảm bảo hương vị chuẩn nhất. Việc vệ sinh máy sau mỗi lần sử dụng cũng rất quan trọng để duy trì chất lượng cà phê và kéo dài tuổi thọ máy.
Nếu bạn đang tìm mua máy pha cà phê chất lượng với mức giá hợp lý, Tiki là lựa chọn đáng cân nhắc. Tại đây, bạn có thể dễ dàng tìm thấy nhiều dòng máy phù hợp với nhu cầu, từ máy gia đình đến máy chuyên dụng. Sản phẩm tại Tiki đều là hàng chính hãng, có bảo hành đầy đủ, giúp bạn yên tâm sử dụng. Ngoài ra, Tiki còn thường xuyên có ưu đãi hấp dẫn, giá cả cạnh tranh cùng dịch vụ giao hàng nhanh chóng, giúp bạn mua sắm tiện lợi và tiết kiệm hơn.
Dù bạn yêu thích vị đậm đà của Espresso, sự hài hòa của Cappuccino hay ly cà phê sữa đá mát lạnh, nắm vững cách pha cà phê máy sẽ giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị tuyệt vời. Đừng quên tham khảo các dòng máy pha cà phê chất lượng tại Tiki, nơi mang đến sản phẩm chính hãng và nhiều ưu đãi hấp dẫn và xem thêm các mẹo pha chế khác tại Tiki Blog nhé!
Xem ngay:
