Chuối là một loại trái cây rất phổ biến và bổ dưỡng nhưng cũng rất dễ bị hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Chuối chín nhanh khi tiếp xúc với không khí, nhiệt độ cao hoặc ánh sáng mặt trời, khiến cho vỏ chuối bị thâm đen và thịt chuối bị mềm và chua. Để bảo quản chuối chín được lâu hơn, Tiki Blog sẽ gợi ý cho bạn một số cách bảo quản chuối chín lâu đơn giản, không thâm đen.
>>> Xem thêm:
- Cách bảo quản sầu riêng thơm ngon, để lâu ngày không bị mùi
- Cách bảo quản măng cụt đúng cách, tươi lâu
- Mẹo bảo quản thực phẩm ngày Tết được lâu, tươi ngon, an toàn
Cách bảo quản chuối chín được lâu ở nhiệt độ phòng
Nếu bạn muốn bảo quản chuối chín ở nhiệt độ phòng, bạn có thể thử hai cách sau:
Sử dụng giấy báo
Việc gói chuối vào giấy báo để giảm sự tiếp xúc với không khí và ánh sáng. Giấy báo sẽ giúp giữ nhiệt độ ổn định và chậm quá trình chín của chuối. Nên gói từng quả chuối riêng biệt, đặc biệt, bạn không nên gói cả chùm chuối vào cùng một tờ giấy báo vì sẽ dễ làm chuối bị dập, hư. Ngoài ra, bạn cũng nên để chuối gói giấy báo ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Việc bảo quản chuối bằng giấy báo sẽ giúp chuối không bị hư trong khoảng 3-5 ngày.
Bước thực hiện như sau:
- Bước 1: Bạn gói từng quả chuối thật kín vào giấy báo.
- Bước 2: Xếp chuối vào rổ, đĩa và đặt ở nơi thoáng mát.
Treo chuối lên
Một cách đơn giản để bảo quản chuối chín lâu hơn là treo chuối lên. Bằng cách này, bạn sẽ tránh được việc chuối bị ép và đen vỏ khi tiếp xúc với bề mặt.
Khi treo chuối, bạn nên chọn nơi có không khí khô ráo và mát mẻ, không nóng ẩm. Lưu ý, bạn nên để chuối xa những loại trái cây khác vì chúng sẽ làm cho chuối chín nhanh do khí etylen bị thải ra. Cách treo chuối lên sẽ giúp bạn bảo quản chuối được từ 4 đến 7 ngày.
Bước thực hiện như sau:
- Bước 1: Bạn móc chuối vào móc, dây.
- Bước 2: Sau đó treo chuối lên trên một giá đỡ.
>>> Xem thêm: 8 Cách bảo quản rau trong tủ lạnh tươi lâu cả tuần
Cách bảo quản chuối trong tủ lạnh
Nếu bạn muốn bảo quản chuối chín trong thời gian dài hơn, bạn có thể đưa chuối vào tủ lạnh thường hoặc tủ lạnh mini đều được. Việc bỏ chuối vào tủ lạnh sẽ giúp bạn giữ chuối được khoảng 7 đến 10 ngày. Thế nhưng, trước khi bỏ vào tủ lạnh, bạn cần chuẩn bị túi zip, màng bọc thực phẩm hoặc một hộp kín… để bảo quản được kỹ hơn.
Cách bảo quản chuối bằng túi zip
Bạn có thể đưa chuối vào túi zip và khóa kín túi lại để hạn chế không khí tiếp xúc với chuối. Tuy nhiên, bạn không nên chọn túi quá kín mà hãy chọn loại túi zip có lỗ thoát khí. Mục đích của điều này là để tránh tạo ra áp suất bên trong túi. Lời khuyên cho bạn là hãy đặt túi zip chứa chuối ở ngăn mát của tủ lạnh, không nên đặt ở ngăn đá. Vì việc để ở ngăn đá sẽ làm cho chuối bị đông cứng và mất hương vị.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Bạn lấy túi zip (túi chuyên dụng để bảo quản trái cây, thực phẩm) và cho chuối vào, sắp xếp gọn gàng và khóa túi lại.
- Bước 2: Sau đó bạn đặt các túi zip có chứa chuối vào ngăn mát của tủ lạnh, để ở nhiệt độ khoảng 2 – 3 độ C.
Cách bảo quản chuối bằng màng bọc thực phẩm
Màng bọc thực phẩm sẽ giúp ngăn không khí tràn vào chuối và giảm sự phát triển của vi khuẩn. Ngoài ra, bảo quản theo cách này sẽ giúp giữ nguyên được độ chín của chuối và chậm quá trình thâm đen của vỏ chuối.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Bạn bọc đầu chùm chuối hoặc bọc cả quả chuối bằng màng bọc thực phẩm.
- Bước 2: Sau đó bạn chuối đã được bọc màng bọc thực phẩm vào ngăn mát của tủ lạnh, điều chỉnh nhiệt độ khoảng 2 – 3 độ C. Không nên để chuối vào ngăn đông vì chuối sẽ bị đông đá và mất vị.
Cách bảo quản chuối bằng hộp kín
Cách bảo quản chuối chín bằng hộp kín sẽ giúp chuối được giữ ẩm và ngăn chặn được tác động của không khí. Trong quá trình chín, chuối sẽ tạo ra hỗn hợp khí làm tăng áp suất trong hộp. Do đó bạn nên chọn loại hộp có lỗ thoát khí để tránh tình trạng này.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Bạn chọn hộp đựng thực phẩm vừa đủ, sắp xếp chuối vào hộp ngay ngắn, không nên xếp chồng lên nhau. Vì việc xếp lên dễ làm chuối bị dập, hư. Nếu chuối đã quá chín, bạn có thể tách vỏ chuối và xếp đều vào hộp, đậy kín.
- Bước 2: Sau đó bạn chuối đã được bỏ vào hộp, mở lỗ thoát khí (nếu có) rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách bảo quản chuối chín này sẽ giúp giữ được chuối vẫn còn tươi ngon trong 7 đến 10 ngày tiếp theo.
>>> Xem thêm: Cách bảo quản bơ chín, bơ xanh nguyên quả, ăn cả năm trong tủ lạnh
Cách bảo quản chuối trong ngăn đá
Cách bảo quản chuối chín trong thời gian dài, bạn có thể đưa chuối vào ngăn đá. Bảo quản chuối trong ngăn đá sẽ để được rất lâu tùy vào độ chín và tình trạng hiện tại của chuối. Một số cách bảo quản chuối trong ngăn đá tủ lạnh như sau:
- Bảo quản chuối nguyên vỏ: Bạn có thể sử dụng túi zip và cho chuối vào một cách gọn gàng, rồi hãy cho vào ngăn đông. Cách bảo quản này sẽ giúp giữ chuối được tươi ngon trong vòng 3-4 tháng nữa. Tuy nhiên, trong quá trình này, chuối sẽ bị đông đá và vỏ chuối cũng có thể bị thâm đen. Nhưng bạn hãy yên tâm vì phần thịt chuối bên trong vẫn có thể ăn được. Sau khi lấy ra bạn có thể ăn trực tiếp hoặc rã đông rồi dùng.
- Bảo quản chuối đã lột vỏ: Chuối đã lột vỏ rất dễ bị nát, do đó, bạn nên dùng túi zip và sắp xếp chúng thật gọn gàng. Hoặc bạn có thể dùng hộp đựng và lót một lớp giấy nến để đựng chuối rồi hãy bỏ vào ngăn đông. Cách bảo quản này sẽ giúp chuối giữ được khoảng 2 tháng. Việc bỏ chuối vào túi zip sẽ giúp chuối không bị đóng băng quá cứng và hạn chế việc mất hương vị.
Tuy nhiên, việc bảo quản chuối cần cũng có một số lưu ý như sau:
- Đánh dấu ngày đưa chuối vào ngăn đá: Việc này đóng vai trò rất quan trọng để bạn biết thời hạn sử dụng của chuối.
- Nên rã đông chuối trước khi dùng: Khi sử dụng chuối đông lạnh, bạn nên để chuối ngoài tủ lạnh khoảng 15-20 phút để chuối nở ra rồi hãy thưởng thức. Bạn cũng có thể sử dụng chuối đông lạnh để làm sinh tố, bánh, kem hoặc món ăn khác.
>>> Xem thêm: 11 Cách rã đông thịt, thực phẩm nhanh nhất, đơn giản, tại nhà
Mẹo giúp bảo quản chuối chín lâu hơn
Ngoài những cách bảo quản chuối chín đã nêu trên, bạn cũng có thể áp dụng một số mẹo sau để giúp bảo quản chuối chín lâu hơn:
- Chọn những quả chuối có vỏ xanh và chưa chín hoàn toàn: Việc này để đảm bảo chuối được bảo quản được lâu hơn. Bởi vì những quả chuối đã chín vàng sẽ nhanh hỏng hơn.
- Nên tách chuối ra khỏi chùm và không đặt chung với các loại trái cây khác: Việc bảo quản chung một chùm chuối cũng như trái cây khác sẽ tạo ra nhiều khí etylen hơn làm cho chuối bị chín nhanh hơn.
- Nên chà nhẹ một lớp dầu ăn lên vỏ chuối: Bởi vì dầu ăn sẽ giúp ngăn không khí vào và giữ ẩm cho chuối nên hành động này sẽ giúp tạo một lớp màng bảo vệ cho chuối.
- Nên bỏ chuối vào một túi giấy hoặc một hộp có lỗ thoát khí: Việc này sẽ giúp giảm thiểu sự tiếp xúc của chuối với không khí và ánh sáng. Bạn cũng có thể cho một quả táo hoặc một quả lê vào túi hoặc hộp cùng với chuối để giúp chuối chín đều và ngon hơn.
- Có thể nhúng chuối hoặc rưới chanh lên vỏ: Việc này sẽ giúp vỏ chuối lâu thâm hơn.
>>> Xem thêm: 6 Cách làm bánh chuối chiên giòn lâu, thơm ngon tại nhà
Trên đây là các cách bảo quản chuối chín hiệu quả và an toàn. Việc bảo quản thực phẩm đúng cách sẽ giúp tiết kiệm được rất nhiều chi phí và tránh lãng phí thức ăn. Việc bảo quản thực ăn cũng phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng tủ lạnh cũng như dụng cụ bảo quản. Nếu sử dụng các loại dụng cụ không tốt hoặc tủ lạnh không đông đá, không có tác dụng làm mát… sẽ dễ gây ra tình trạng chuối hư nhanh trong thời gian ngắn. Ghé sang trang Tiki để mua sắm những vật dụng làm bếp, dụng cụ bảo quản thực phẩm… với giá tốt nhé!
>>> Xem thêm:
