Theo những nghiên cứu và ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng, trứng có thể là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Chúng chứa nhiều protein, vitamin, khoáng chất và chất béo có lợi cho cơ thể. Tuy nhiên, việc ăn trứng quá nhiều cũng có thể gây hại cho sức khỏe. Hãy cùng Tiki Blog tìm hiểu về các tác hại do ăn nhiều trứng gây ra.
Tác hại của việc ăn nhiều trứng
Tăng nguy cơ đột quỵ, suy tim dẫn tới tử vong
Trứng có nguồn chất béo quý giá là Lecithin, có khả năng giúp giảm cholesterol. Tuy nhiên, một quả trứng có thể chứa đến 200mg cholesterol, vì vậy ăn trứng quá nhiều có thể dẫn đến tình trạng tăng cholesterol trong máu và xơ vữa động mạch.
Tăng nguy cơ xơ gan
Các chất protein, lipid, carbohydrate, vitamin tổng hợp và khoáng chất có trong trứng có thể kích thích tăng sản xuất men gan, hormone và tích tụ chúng trong gan, gây ra tình trạng xơ gan.
Mức cholesterol có thể tăng vọt
Một quả trứng lớn chứa khoảng 186 miligam cholesterol, vượt quá một nửa lượng khuyến nghị. Việc ăn quá nhiều trứng có thể dẫn đến tình trạng tăng cholesterol trong máu và xơ vữa động mạch. Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng đây là tác dụng phụ chính của việc ăn trứng hàng ngày.
>> Xem thêm:
- Một quả táo chứa bao nhiêu calo? Hiệu quả giảm cân khi ăn táo
- Collagen là gì? TOP 5 loại collagen được tin dùng nhất 2023
Ảnh hưởng đến lượng đường trong máu
Chất béo có trong trứng có ảnh hưởng đáng kể đến mức đường trong máu. Khi bạn ăn trứng quá nhiều, chất béo này có thể tăng kháng insulin, làm cho lượng đường trong máu không thể được sử dụng để cung cấp năng lượng như bình thường. Kết quả là tuyến tụy sẽ phải sản xuất nhiều insulin hơn để điều chỉnh, và mức đường trong máu sẽ tăng lên.
Những điều cần lưu ý khi ăn trứng
Theo các nhà dinh dưỡng, tỷ lệ hấp thu và tiêu hoá chất dinh dưỡng từ trứng có thể khác nhau tùy thuộc vào cách chế biến. Nếu ăn trứng sống, tỷ lệ hấp thu chỉ chiếm khoảng 40%. Trong khi đó, trứng luộc có tỷ lệ hấp thu 100%, trứng rán chín đạt khoảng 98,5%, trứng rán già khoảng 81%, trứng ốp đạt 85%, và trứng chưng đạt 87,5%.
Vì vậy, tốt nhất là nên ăn trứng luộc để đảm bảo sự tiếp thu tối đa các chất dinh dưỡng như protein, lipid, khoáng chất và giảm thiểu mất mát vitamin. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, khi sử dụng trứng gia cầm để nấu ăn, nên hạn chế lượng lòng đỏ và tăng cường sử dụng lòng trắng trứng, điều này sẽ có lợi cho sức khỏe.
>> Xem thêm:
- Công dụng, tác dụng phụ của tinh dầu hoa anh thảo
- Top 10+ Viên uống trắng da toàn thân tốt nhất, hiệu quả
- Khám phá TOP 10 vitamin D3K2 tốt nhất cho bé hiện nay
Dưới đây là các liều lượng ăn trứng phù hợp cho từng nhóm người:
- Trẻ nhỏ dưới 5-6 tháng: Mỗi tuần nên ăn 3 lần. Mỗi lần chỉ nên sử dụng một nửa lòng đỏ trứng gà, nhuyễn như nấu bột hay nấu cháo.
- Trẻ trên 7 tháng: Mỗi bữa ăn nên sử dụng 1/2 lòng đỏ trứng.
- Trẻ từ 8 – 9 tháng: Mỗi bữa ăn nên sử dụng 1 lòng đỏ trứng.
- Trẻ từ 10 – 12 tháng: Mỗi bữa ăn nên sử dụng cả lòng đỏ và lòng trắng trứng. Mỗi bữa ăn nên ăn 1 quả trứng.
- Trẻ từ 1 – 2 tuổi: Nên ăn từ 3 – 4 quả trứng mỗi tuần.
- Người lớn: Mỗi tuần nên ăn 3-4 lần trứng.
Đây là các chỉ số tham khảo, các bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để điều chỉnh liều lượng phù hợp với tình trạng sức khỏe và nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người.
Câu hỏi thường gặp:
Trứng có chứa một lượng đáng kể cholesterol. Ăn quá nhiều trứng có thể gây tăng cholesterol trong máu ở một số người. Tuy nhiên, tác động này có thể khác nhau đối với mỗi người, và không phải ai cũng phản ứng như nhau. Nếu bạn có lịch sử cholesterol cao hoặc bệnh tim mạch, nên hạn chế lượng trứng trong chế độ ăn uống và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Trứng là một nguồn protein và chất béo, và ăn quá nhiều trứng có thể đóng góp vào lượng calo và chất béo tổng cộng bạn tiêu thụ. Nếu lượng calo từ trứng và khẩu phần ăn khác vượt quá nhu cầu calo hàng ngày của bạn, điều này có thể góp phần vào tăng cân. Vì vậy, nên duy trì một chế độ ăn cân đối và không ăn quá nhiều trứng so với nhu cầu của cơ thể.
Ăn trứng quá nhiều có thể gây ra một số tác dụng phụ. Một số người có thể trở thành nguy cơ tăng cholesterol máu, gây xơ vữa động mạch và tăng nguy cơ bệnh tim mạch. Ngoài ra, ăn quá nhiều trứng có thể gây khó tiêu, tăng hấp thụ cholecalciferol (vitamin D3) và gây ra các vấn đề liên quan đến chất lượng protein. Tuy nhiên, tác động này có thể khác nhau đối với mỗi người, và việc ăn trứng quá nhiều thường liên quan đến việc tiêu thụ một lượng lớn trong một khoảng thời gian ngắn.
Bài viết trên, đã cho các bạn biết trong trứng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Nếu chúng ta ăn với một lượng vừa đủ theo khuyến cáo của bác sĩ và chuyên gia thì cơ thể sẽ hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng có trong trứng. Nhưng nếu ăn trứng quá nhiều sẽ gây hại đến cơ thể, để lại các tác dụng phụ khôn lường cho sức khỏe về sau, vì vậy, chúng ta cần theo dõi tình trạng sức khỏe của bản thân để có thực đơn thức ăn tốt cho cơ thể. Hãy truy cập thường xuyên vào Tiki để đón đọc những bài viết và tin tức mới nhất nhá.
