Nếu bạn đến với Phú Quốc chủ yếu là vì cảnh quan trù phú và xinh đẹp, thì ẩm thực lại chính là yếu tố níu chân và khiến bạn nhớ mãi không quên đấy. Ẩm thực Phú Quốc nếu chỉ dùng từ ngon thôi thì chưa đủ để diễn tả hết sự độc đáo và đậm đà của thứ hương vị khiến người ta day dứt mãi này. Đặc biệt là bún quậy Phú Quốc – món ăn trứ danh không thể không thử qua khi đặt chân đến nơi đây. Cùng Tiki Blog tìm hiểu về món đặc sản nổi tiếng này nhé!
>>> Xem thêm một số địa điểm du lịch nổi tiếng tại Phú Quốc:
- Chợ đêm Phú Quốc – Thiên đường ẩm thực Đảo Ngọc
- Review bãi sao Phú Quốc: Ăn gì, chơi gì tại đây?
- Du lịch Làng chài Hàm Ninh, địa điểm ăn chơi mới
Giới thiệu về món bún quậy phú quốc
Bún quậy Phú Quốc là một món đặc sản nổi tiếng gần xa, món ăn có sự kết hợp hài hoà giữa các nguyên liệu và gia vị đặc trưng vô cùng độc đáo và đậm đà.
Bún quậy là gì? Tại sao gọi là bún quậy?
Bún quậy còn được biết đến với tên gọi bún tươi hải sản. Món ăn này bắt nguồn từ bún tôm của người miền Trung, sau được du nhập vào Phú Quốc và được biến tấu một chút để phù hợp với người dân nơi đây. Bún quậy Phú Quốc ra đời từ đó và đã trở thành món đặc sản trứ danh của vùng đất này.
Cái tên “bún quậy” độc đáo đã nói lên cách thưởng thức “có một không hai” của món ăn này. Khách hàng sẽ ăn kèm với một loại nước chấm tự pha gồm: bột canh, đường, mì chính, nước cốt tắc, ớt. Phải quậy thật nhanh tay cho đến đến khi tan hết gia vị và đạt đến độ sánh đặc vừa phải. Sau đó, các thực khách sẽ trực tiếp chan sốt lên bát bún, tuỳ khẩu vị mà có thể gia giảm tuỳ ý.
Bún quậy có từ bao giờ?
Theo những lời người dân địa phương, món ăn này vốn có có nguồn gốc từ bún tôm của miền Trung. Bún quậy được du nhập vào đảo Ngọc vào khoảng những năm 2000. Tuy nhiên do có sự khác biệt về khẩu vị giữa các vùng miền nên người ta đã biến tấu đôi bằng cách thêm bớt một vài nguyên liệu để phù hợp hơn với khẩu vị địa phương.
>>> Xem thêm:
- TOP 17+ bãi biển đẹp ở Phú Quốc mà bạn không nên bỏ lỡ
- Khám phá Dinh Cậu Phú Quốc: Địa điểm du lịch nổi tiếng
Cách nấu bún quậy Phú Quốc
Bún quậy về cơ bản không nên sử dụng quá nhiều nguyên liệu mà chỉ nên tập trung vào hải sản và các loại gia vị là chính. Để nấu được món bún đặc sản này chuẩn nhất, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như: Tôm tươi, tôm khô, Chả cá thác lác, bún, hành lá, hành tím, sả, tắc, ớt, dầu ăn và một số loại gia vị (nước mắm, đường, muối, mì chính…).
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:
- Bóc vỏ và rửa sạch tôm.
- Xay thịt tôm cùng với một ít hành tím băm nhỏ.
- Ngâm tôm khô và đập dập sả và băm nhuyễn 1 cây sả, thái nhỏ hành lá, trần bún qua nước sôi.
- Bước 2: Ướp thịt tôm đã xay và chả cá thác lác:
- Cho ½ muỗng hành tím băm, ½ muỗng cà phê tiêu xay và ½ muỗng cà phê hạt nêm vào phần thịt tôm xay và chả cá rồi trộn đều.
- Bọc chúng lại bằng màng bọc thực phẩm sau đó bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để ngấm đều gia vị.
- Bước 3: Nấu nước dùng:
- Phi thơm sả rồi cho đầu và vỏ tôm vào xào sơ, sau đó cho tiếp tôm khô đã ngâm lúc nãy vào.
- Khi đã khô nước thì đổ sang nồi to, cho một lượng nước vừa đủ và đun sôi trên bếp, thêm sả, hành tím đập dập vào.
- Sau khi nước dùng sôi được khoảng 5 phút thì tắt bếp, dùng rây lược bỏ hết phần xác và nêm nếm gia vị.
Lưu ý: Bạn nên vớt phần bọt nổi lên thường xuyên để nước dùng trong hơn.
- Bước 4: Pha nước chấm và trình bày món ăn:
- Dùng muỗng phết chả cá và chả tôm thành những lớp mỏng ở thành tô, sao đó đổ từ từ nước dùng đang sôi vào tô, đậy lại và chờ khoảng 5 phút.
- Khi chả vừa chín, bạn hãy cho bún vào tô, thêm chút hành lá thái nhỏ. Dùng chén nhỏ để “quậy” nước chấm ăn kèm.
Chỉ với các bước chế biến đơn giản như trên, bạn đã có thể thưởng thức một tô bún quậy đặc sản Phú Quốc ngon chuẩn vị ngay tại nhà rồi đấy!
Quán bún quậy ngon ở Phú Quốc
1. Quán Kiến Xây – Quán Bún quậy Phú Quốc ngon
Đã là một người dân Phú Quốc, không ai là không biết đến bún quậy Kiến Xây, một địa chỉ khiến cho các thực khách khó lòng có thể quên được.
Một tô bún quậy của quán vô cùng đầy đặn, có đầy đủ các nguyên liệu đặc trưng như hải sản cùng với nước dùng đậm đà và mang hương vị vô cùng độc đáo. Thực khách một khi đã có cơ hội thưởng thức đều phải tấm tắc khen ngon.
Địa chỉ: 28 Bạch Đằng, Phường Dương Đông, Phú Quốc
Giờ mở cửa: 6:30-23:59
Giá thành: 15.000-30.000 đồng
2. Bún quậy Thanh Hùng – Bún quậy Phú Quốc nổi tiếng
Dù ra đời sau quán bún quậy Kiến Xây, thế nhưng nếu đã muốn thưởng thức hương vị đặc trưng của món ngon nổi tiếng này, quán Thanh Hùng là một sự lựa chọn không tồi chút nào đâu nha.
Địa chỉ:
- Cơ sở 1: Thị trấn Dương Tơ, Phú Quốc.
- Cơ sở 2: 77 Đường 30 Tháng 4, Thị trấn Dương Đông, Phú Quốc.
Giờ mở cửa: 7:00-23:00
Giá thành: 20.000-25.000 đồng
Quán bún quậy ngon ở Sài Gòn
1. Quán Tân Bình – Quán Bún quậy Phú Quốc nổi tiếng
Ăn bún quậy ở đâu ngon nhất Sài Gòn? Câu trả lời dành cho bạn chính là quán bún Tân Bình nhé.
Một tô bún có đầy đủ các topping như mực, chả cá, tôm, thịt bò… Chúng được trộn lẫn với nước chấm sền sệt cực kỳ đậm đà do chính tay chủ quán pha chế. Chưa hết, cả rau và bún đều được gọi thêm miễn phí đấy nhé!
Địa chỉ: 09 Lô A, Chung cư Bàu Cát, 2 Thái Thị Nhạn, Phường Phú Thuận, Tân Bình
Giờ mở cửa: 6:30-21:45
Giá thành: 30.000-50.000 đồng
2. Quán Gò Vấp
Nếu bạn đang tìm kiếm một địa điểm thưởng thức bún quậy ngon mà lại ở quá xa trung tâm thành phố. Đừng ngại ngần mà hãy ghé qua quá Gò Vấp nhé.
Cọng bún tươi vô cùng mượt mà, do chính tay chủ hàng làm ra. Nước lèo được ninh kỹ nên có vị ngọt thanh thanh của xương. Trong một tô bún có đủ các loại hải sản tươi ngon như tôm, chả cá, mực và cả thịt bò. Ai đã từng nếm thử một lần đều khó lòng mà quên được hiệu bún quậy này.
Địa chỉ: 736 Phan Văn Trị, Phường 10, Quận Gò Vấp
Giờ mở cửa: 7:00-22:00
Giá thành: 30.000-55.000 đồng
3. Quán Phú Nhuận
Dù là khách quen chỉ mới đến ăn lần đầu, chắc chắn bạn đều sẽ gục ngã trước quán bún quậy Phú Nhuận này cho mà xem. Tuy không gian quán không được lớn lắm, thế nhưng lúc nào cũng rất sạch sẽ và tác phong phục vụ rất tốt. Sợi bún dai ngon, đầy đủ các loại rau, nhiều thịt và hải sản, kết hợp cùng chén nước chấm “thần thánh” thì quả thực khó có mỹ vị sánh bằng.
Địa chỉ: 311 Phan Đình Phùng, Phường 15, Quận Phú Nhuận
Giờ mở cửa: 7:00-22:00
Giá thành: 35.000-60.000 đồng
4. Quán Trường Sa – Bún quậy Phú Quốc giá rẻ
Nếu đã là fan “cứng” của bún quậy, tin chắc rằng quán Trường Sa sẽ không bao giờ làm bạn thất vọng. Một tô bún có đầy đủ đủ các loại hải sản và cả thịt bò thêm một ít muối ớt đặc biệt. Không chỉ có bún quậy thông thường, quán còn có thêm cả bún quậy khô mới lạ ăn cùng với bạch tuộc tươi ngon trên cả tuyệt vời.
Địa chỉ: Hẻm 796 Trường Sa, Phường 14, Quận 3
Giờ mở cửa: 9:00-22:00
Giá thành: 25.000-30.000 đồng
5. Quán Thanh Hùng
Sau thời gian “làm mưa làm gió” ở Phú Quốc, nay quán bún quậy Thanh Hùng đã có mặt tại TP. Hồ Chí Minh.
Bún quậy Thanh Hùng luôn đảm bảo thơm ngon và sạch sẽ vô cùng, nói không với dầu mỡ. Từng sợi bún được làm vô cùng chất lượng, không chất phụ gia. Những nguyên liệu khác cũng rất tươi ngon và đậm đà.
Địa chỉ: 210 Nguyễn Tri Phương, Phường 4, Quận 10
Giờ mở cửa: 7:00-21:00
Giá thành: 30.000-60.000 đồng
6. Quán Kiến Xây
Giống như bún quậy Thanh Hùng, quán Kiến Xây cũng đã nhanh chóng mở chi nhánh tại Sài Gòn. Đây là tin vui cho rất nhiều người dân Sài Gòn “nhung nhớ” hương vị bún quậy Kiến Xây ở Phú Quốc.
Địa chỉ: 402 Điện Biên Phủ, Phường 4, Quận 10
Giờ mở cửa: 7:30-22:05
Giá thành: 35.000-50.000 đồng
Bài viết trên, Tiki đã tổng hợp cho bạn tất tần tật về món đặc sản bún quậy Phú Quốc và các địa chỉ bún quậy uy tín, chất lượng, thơm ngon nhất. Mùa hè này, cùng chiếc vali kéo thẳng tiến tới Phú Quốc thôi nào!
Hy vọng bạn sẽ có những trải nghiệm thật tuyệt vời với món ăn độc đáo này. Đừng quên ghé thăm Tiki.vn – Trang thương mại điện tử uy tín hàng đầu Việt Nam để hưởng nhiều ưu đãi cực khủng.
>>> Xem thêm một số địa điểm du lịch nổi tiếng khác:
- Tất tần tật từ A-Z về Đà Lạt và những địa điểm check-in đẹp mê ly
- Du lịch Bà Nà Hills Đà Nẵng: Giá vé, kinh nghiệm du lịch
- Du lịch Sa Pa: Kinh nghiệm đi tự túc từ A đến Z
Những câu hỏi thường gặp?
- Bún quậy Phú Quốc bao nhiêu calo?
Bún quậy Phú Quốc là sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu và gia vị khác nhau nên có lượng calo tương đối cao. Cụ thể, một tô bún quậy Phú Quốc thông thường có thể chứa đến 3404 kcal. Những ai nên giảm cân không nên thưởng thức quá thường xuyên đâu nhé!
- Ăn bún quậy có béo không?
Mặc dù có chỉ số calo cao, song món ăn này lại rất ít gây béo. Chỉ cần biết cách chế biến “healthy” một chút và ăn với tần suất hợp lý, bạn sẽ không cần phải lo lắng vấn đề tăng cân đâu nhé!
