Măng cụt là loại trái cây được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon đặc trưng và rất dễ bắt miệng khi ăn. Ngoài hương vị đặc trưng thì đây là loại quả được cho là nữ hoàng của các loại trái cây. Vì măng cụt có hàm lượng khoáng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên mỗi năm chỉ có một mùa măng cụt cố định, vì thế bạn đã biết cách chọn mua và cách bảo quản măng cụt chưa? Cùng Tiki Blog tìm hiểu cách chọn mua và bảo quản măng cụt được lâu nhất nhưng vẫn đảm bảo hương vị tươi ngon cho cả nhà nhé!
>>> Xem thêm:
- 8 Cách bảo quản rau trong tủ lạnh tươi lâu cả tuần
- Cách bảo quản bơ chín, bơ xanh nguyên quả, ăn cả năm trong tủ lạnh
- 7 Cách chọn dưa hấu ngon ngọt, ít hạt, vỏ mỏng đơn giản chuẩn nhất
Cách bảo quản măng cụt đúng cách, tươi lâu
Quá trình thu hoạch và vận chuyển măng cụt từ nhà vườn đến nơi tiêu thụ cũng làm ảnh hưởng đến chất lượng măng cụt. Do đó cần bảo quản măng cụt đúng cách để đảm bảo độ tươi ngon ở các khâu như sau:
- Bảo quản từ khâu hái trái: Để tránh làm bầm, dập, trầy xước măng cụt thì việc hái quả cũng cần có sự nhẹ nhàng, cẩn thận. Đối với những quả ở cành thấp sẽ dùng tay hái nhẹ nhàng, còn quả ở cành cao sẽ dùng vợt để hái tránh để quả bị rơi từ trên cao xuống đất.
- Bảo quản ở khâu phân loại trái: Khi thu hoạch cùng lúc thì măng cụt sẽ có những quả có màu hồng, tím nhạt hay quả chín có màu tím đậm. Vì thế cần phải phân loại măng cụt theo từng mức độ chín để không làm dập măng cụt vì những quả chưa chín vỏ cứng hơn có thể làm dập những quả đã chín có độ mềm sẵn.
- Bảo quản ở khâu vận chuyển: Quá trình vận chuyển cần sử dụng những sọt nhựa, thùng xốp hoặc thùng giấy đựng măng cụt để hạn chế sự rung lắc, va chạm làm ảnh hưởng đến chất lượng quả. Đồng thời giữ nhiệt độ không quá nóng để tránh làm quả bị úng do quá nóng.
- Cách bảo quản măng cụt bằng phương pháp đông lạnh trong kho lạnh: Đây là phương pháp bảo quản phục vụ cho mục đích sử dụng lâu dài. Măng cụt sẽ được làm sạch, phân loại, sơ chế sau đó đặt trong túi bảo quản hoặc hộp đựng thực phẩm chuyên dùng và cất vào kho lạnh. Cách bảo quản này có thời hạn sử dụng từ 6 tháng đến 1 năm.
- Bảo quản măng cụt bằng cách đóng hộp: Sau khi được làm sạch, măng cụt được cắt ra và đựng trong các hộp đựng thực phẩm hoặc hũ thủy tinh. Dùng nước hoặc nước muối loãng làm ngập măng cụt và đậy nắp kín cất vào tủ lạnh. Cách này có thể bảo quản được từ 1 đến 2 tuần.
Trà Măng Cụt Giải Khát Thanh Nhiệt Cơ Thể Da Đẹp Dáng Xinh Hộp 25 Gói - Trà Hùng Phát
Trà Măng Cụt Tea A Chai 450ml - Thùng 24 Chai
Trà Măng Cụt Tea A 450ml - Lốc 6 Chai
Muối Tắm Tẩy Tế Bào Chết, Làm Sáng Da Abonne Hương Măng Cụt Và Centella 350g
Mứt Măng Cụt Rừng - LongBeach Santol Fruit Based Preperation 900 ml
Trà Măng Cụt Túi Tam Giác Vĩnh Tiến (Hộp 15 gói x 2,5g) - Chống Oxy Hóa, Giảm Đau, Ngủ Ngon
Combo Trân châu 3Q hương măng cụt Yoki và Trân châu 3Q hương xoài Yoki
Sữa Trái Cây Măng Cụt Thạch Dừa Lai Phú Chai 300ml - Lốc 6 Chai
cây giống trà xanh, chiều cao 50cm
Cây giống lộc vừng hoa to màu trắng hồng
Cây hoa chiều tím, 12-15 cây/chậu
Hạt Giống Ngò Gai Trí Nông , TN11, Dễ Trồng, Dễ Chăm Sóc, Thời Gian Thu Hoạch 35 ngày, Gói 10 gram
Combo Trân châu 3Q hương măng cụt Yoki và Trân châu 3Q hương Matcha Yoki
Xà Bông Thiên Nhiên Handmade eccomorning Hình Quả Măng Cụt - Mangosteen Soap
Hạt Giống Đậu Đũa Trí Nông , TN89, Dễ Trồng, Dễ Chăm Sóc, Thời Gian Thu Hoạch 55 ngày, Gói 20 gram
Cây cau ăn trái
Cây sơ ri giống, cây như hình ảnh minh họa
Cây tùng La Hán
Cây Giả STERA Index Living Mall
Hạt Giống Húng Lủi Trí Nông , TN44, Dễ Trồng, Dễ Chăm Sóc, Nhanh thu hoạch, Gói 0,2 gram
Cây giống sắn thuyền ươm hạt cao khoảng 50cm
Hạt Giống Cải Mơ Trí Nông , TN22, Dễ Trồng, Dễ Chăm Sóc, Thời Gian Thu Hoạch 30 ngày, Gói 20 gram
Hạt Giống Hành Lá Trí Nông , TN32, Dễ Trồng, Dễ Chăm Sóc, Thời Gian Thu Hoạch 30 ngày, Gói 5 gram
Cây trang trí | JYSK Oliver | nhựa/kim loại | xanh lá cây | D14xR20cm
Cách chọn mua măng cụt ngon
Không chỉ biết cách bảo quản măng cụt mà việc chọn mua loại quả cũng sẽ quyết định đến chất lượng của măng cụt. Để lựa được những quả măng cụt tươi ngon có độ chín vừa phải là việc không quá khó. Bạn chỉ cần ghi nhớ các mẹo nhỏ dưới đây, chắc chắn bạn sẽ chọn mua được những quả măng cụt ngon, vừa ý nhất:
- Nên chọn những quả măng cụt có màu tím sẫm, cuống còn tươi. Không nên chọn những quả có màu tím đen bóng, cuống bị khô vì có thể đây là những quả đã để lâu ngày.
- Hạn chế chọn những quả quá to vì quả to thường sẽ có hạt lớn ăn không ngon. Những quả nhỏ thường sẽ ít hạt và hạt sẽ nhỏ, phần cơm sẽ nhiều, ngon hơn khi ăn.
- Chọn những quả khi cầm có cảm giác nặng, chắc tay sẽ đảm bảo độ tươi ngon hơn.
- Chọn quả có nhiều múi bằng cách xem số lượng cánh hoa dưới đáy quả. Số lượng cánh hoa tương đương với số múi bên trong.
- Măng cụt tươi sẽ có độ mềm và độ đàn hồi khi bóp nhẹ ở phần vỏ, đây là những quả còn tươi ngon. Ngược lại những quả có vỏ cứng thường là đã để lâu và độ tươi ngon cũng giảm.
Cách bảo quản măng cụt tươi ngon khi mua về nhà
Quả măng cụt mua về nhà để giữ được lâu, đảm bảo độ tươi ngon là điều mà các chị em đều mong muốn. Khi đã chọn mua được những quả măng cụt vừa ý như cách hướng dẫn chọn quả ở bên trên thì việc bảo quản tại gia cũng vô cùng dễ dàng.
Trước khi cất măng cụt vào tủ lạnh bạn cần phân loại măng cụt, những quả chín ăn liền và quả còn đang trong quá trình chín. Vì nếu cho vào tủ lạnh những quả chưa chín sẽ bị chai, không chín được nữa. Những quả có màu tím sẫm là những quả ăn liền được, quả có màu hồng pha tím sẫm sau 1 ngày sẽ ăn được và những quả vỏ có màu hồng đậm thường ăn được sau 2 hoặc 3 ngày.
Đối với những quả măng cụt chưa chín thì cách bảo quản là bạn nên đặt măng cụt vào thùng giấy, giỏ hoặc thùng xốp và đậy nắp lại. Điều này giúp tránh tiếp xúc với gió làm măng cụt bị khô, cách này sẽ giúp quả chín đều mà vẫn giữ được độ tươi ngon.
Cách bảo quản măng cụt trong tủ lạnh đúng cách, tươi lâu
Nếu bảo quản măng cụt trong tủ lạnh bạn không được để những quả chưa chín vào, chỉ để những quả đã có độ chín vừa ăn vào tủ. Vì măng cụt chín kỵ gió, nếu để ngoài lâu sẽ rất nhanh bị héo và khô do đó bảo quản trong tủ lạnh là cách bảo quản tốt nhất.
Tủ lạnh Aqua Inverter 222L AQR-T239FA(HB) - Chỉ Giao tại HCM
Tủ lạnh Funiki Hòa Phát FR 132CI 130 lít - Hàng Chính Hãng
Tủ lạnh Samsung Inverter 280 lít RB27N4010BU/SV - HÀNG CHÍNH HÃNG
Tủ lạnh Samsung Inverter 488 lít RF48A4000B4/SV - Chỉ giao HCM
Tủ lạnh Electrolux Inverter 337 lít EME3700H-H
Tủ lạnh Toshiba Inverter 249 lít GR-RT325WE-PMV(06)-MG - Hàng chính hãng (chỉ giao HCM)
Tủ Lạnh Sharp Inverter 556L SJ-FX630V-ST - Giao Tại HCM
Tủ Lạnh Inverter Samsung 208 Lít RT20HAR8DBU/SV- Hàng Chính Hãng - Chỉ Giao tại HCM
Tủ Lạnh Inverter Samsung RT22M4032BY/SV (236L) - Hàng Chính Hãng - Chỉ Giao tại HCM
Tủ lạnh Toshiba GR-RT234WE-PMV(52) Inveter 2023 - Hàng Chính Hãng (chỉ giao HCM)
Bạn sử dụng túi zip, túi nilon hoặc hộp đựng thực phẩm để cho măng cụt vào và để trong ngăn mát tủ lạnh. Măng cụt được bảo quản ở nhiệt độ khoảng 13 độ và túi bảo quản có đục lỗ thì có thể bảo quản được từ 15 đến 21 ngày. Nếu nhiệt độ khoảng 2 độ thì có thể bảo quản được 28 ngày trong túi bảo quản cột kín. Tuy nhiên bạn nên thưởng thức sớm để đảm bảo độ tươi và hương vị đậm đà nhất của loại quả ngon này.
Các câu hỏi liên quan
Cũng như nhiều loại trái cây khác, măng cụt cũng là loại quả có hàm lượng đường cao nên khi ăn quá nhiều măng cụt đường sẽ nhanh chóng đi vào máu và chuyển hóa thành nhiệt dẫn đến cảm giác nóng bức khó chịu cho cơ thể. Như vậy ăn quá nhiều măng cụt sẽ gây nóng trong người.
Tùy theo độ chín mà thời gian bảo quản măng cụt cũng khác nhau. Những quả có màu tím sẫm thì ăn liền, quả có màu hồng đậm thì 2 – 3 ngày sẽ ăn được. Nếu măng cụt chín sử dụng không hết thì bảo quản trong tủ lạnh là cách tốt nhất, cách bảo quản và thời gian như hướng dẫn bên trên bạn nhé.
Cách bảo quản quả măng cụt được lâu đó chính là bảo quản trong kho lạnh với số lượng lớn. Sau khi được sơ chế và sử dụng dụng cụ bảo quản chuyên nghiệp thì măng cụt có thể được bảo quản từ 6 tháng đến 1 năm.
Bài viết trên đã hướng dẫn cách bảo quản măng cụt để giữ được độ tươi ngon nhất mà Tiki muốn chia sẻ đến các bạn. Nếu bạn chưa biết sử loại dụng cụ nào để bảo quản thực phẩm thì hãy truy cập Tiki để chọn mua các loại túi zip thực phẩm và hộp đựng thực phẩm với chất lượng tốt và giá cả hợp lý nhất để bảo quản thực phẩm tốt nhất nhé!
>>> Xem thêm:
