10+ Cách làm kem dưa hấu mát lạnh, đơn giản tại nhà

Dưa hấu là loại quả có vị ngọt, đặc tính thanh mát và giàu vitamin nên thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon giải nhiệt mùa hè. Bên cạnh các cách ăn truyền thống hoặc làm sinh tố, loại quả này cũng có thể làm thành nhiều món kem mát lạnh siêu ngon miệng. Trong bài viết hôm nay, hãy cùng Tiki Blog khám phá 10 cách làm kem dưa hấu cực đơn giản tại nhà nhé!

>>> Xem thêm: 

• Cách làm sữa chua ngon, dẻo mịn, đơn giản tại nhà
• Cách làm bánh flan sữa tươi, sữa đặc, phô mai thơm ngon, mịn 
• Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện, nồi chiên không dầu

Kem dưa hấu sữa đặc 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 quả dưa hấu chín
• 70ml sữa đặc
• 30 gram đường cát
• 50ml kem béo
• Dụng cụ: Máy xay, rây lọc, tô đựng/khay inox/khuôn kem,…

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và cắt nhỏ dưa hấu thành những miếng vuông vừa phải, tách bỏ toàn bộ hạt.

Bước 2: Để lại khoảng 300 gram dưa hấu dùng để sên đường, phần còn lại đem đi xay nhuyễn và chắt lấy nước cốt.

Bước 3: Cho 300 gram dưa hấu và nước cốt sên trên bếp với lửa nhỏ đến khi chín mềm. Sau đó cho 30 gram đường vào đảo cùng đến khi đường tan.

Bước 4: Đánh bông 50ml kem béo, sau đó cho từ từ 70ml sữa đặc và hỗn hợp dưa hấu đã sên vào đánh cùng đến khi thành một hỗn hợp đồng nhất. 

Bước 5: Đổ hỗn hợp ra khay đựng hoặc khuôn làm kem que và đậy kín, bỏ vào ngăn đông tủ lạnh từ 7-8 tiếng để kem đông lại.

>>> Tham khảo thêm: 

• Cách làm trà sữa trân châu tại nhà ngon chuẩn quán
• Tổng hợp cách chế biến bánh mì sandwich ngon, đơn giản
• Tổng hợp cách làm bánh Pizza thơm ngon, đơn giản tại nhà

Thành phẩm

Với cách làm kem dưa hấu và sữa đặc, bạn sẽ thu được thành phẩm kem nhuyễn mịn, vị ngọt thanh từ dưa hấu và béo nhẹ từ sữa đặc. Phần mứt dưa hấu sên đường sẽ tạo cho món kem thêm phần bắt mắt và hấp dẫn. Bạn có thể dùng kèm món ăn này một chút đậu phộng hoặc dừa nạo cũng rất tuyệt vời. 

Kem dưa hấu với mật ong, thơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nửa quả dưa hấu đỏ (có hạt hoặc không hạt)
• 50ml mật ong nguyên chất
• ½ trái thơm (loại vừa chín tới để lấy độ ngọt)
• 1-2 ống vani

Cách chế biến

Bước 1: Gọt vỏ, bỏ hạt (nếu là dưa hấu bình thường) và cắt dưa theo hình hạt lựu hoặc cắt nhỏ vừa phải để máy dễ xay.

Bước 2: Thơm cắt mắt, bỏ lõi và cắt hạt lựu.

Bước 3: Xay nhuyễn dưa hấu và thơm đã sơ chế cùng 50ml mật ong đến thu được hỗn hợp lỏng và nhuyễn mịn.

Bước 4: Thêm vào hỗn hợp 1-2 ống vani để tạo độ thơm cho món kem.

Bước 5: Đổ tất cả hỗn hợp dưa hấu và thơm vào khuôn làm kem và cất trong ngăn đông tủ lạnh từ 5-7 tiếng.

>> Tham khảo: Quạt mini để bàn, cầm tay, đế kẹp

Thành phẩm 

Cách làm kem dưa hấu mix cùng trái thơm và mật ong sẽ cho bạn một món ăn tươi mát và ngon miệng trong dịp hè mà vẫn đảm bảo sức khỏe. Ngoài ra, kem sẽ có độ ngọt tự nhiên từ mật ong, thơm và dưa hấu nên cực kỳ phù hợp cho những ai đang ăn kiêng hoặc đang giảm cân theo chế độ. 

>>> Xem thêm: 

• 14 Cách làm sinh tố xoài thơm ngon, bổ dưỡng đơn giản tại nhà 
• Cách làm sữa đậu nành ngon béo, đơn giản tại nhà
• Hướng dẫn cách làm rau câu thơm dẻo, giòn ngon, đơn giản

Kem dưa hấu sữa tươi mềm mịn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Dưa hấu không hạt: 1 quả (~1.5kg)
• Sữa tươi có đường/không đường: 2 bịch
• Đường cát: 50 gram
• Kem béo: 20ml
• Vani: 2 ống

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế dưa hấu, gọt sạch phần bỏ xanh và cùi trắng, chỉ giữ lại lớp thịt đỏ.

Bước 2: Cho dưa hấu đã cắt, sữa tươi, đường cát vào và xay nhuyễn đến khi hỗn hợp hòa quyện lại với nhau.

Bước 3: Trộn vào hỗn hợp dưa hấu 50 gram kem béo và 2 ống vani nhỏ để tăng độ ngậy và thơm của kem.

Bước 4: Cho kem vào khay đựng, cất ngăn đá tủ lạnh từ 8-10 tiếng. 

Bước 5: Khoảng 2-3 tiếng, bạn lấy kem ra và dùng máy xay lại để chất kem được nhuyễn mịn và không dăm đá (lặp lại khoảng 3 lần).

Thành phẩm 

Cách làm kem dưa hấu với sữa tươi là công thức cực kỳ đơn giản và chỉ mất khoảng 15-30 phút để thực hiện. Thành phẩm cho ra những viên kem mịn, dẻo và tan ngay trong miệng khi thưởng thức. Sữa tươi, kem béo và vani cũng giúp món ăn tăng độ béo ngậy và thơm hơn.

>>> Tham khảo: Tổng hợp 10+ cách làm sữa hạt dinh dưỡng, đảm bảo

Kem dưa hấu với đường 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• ½ quả dưa hấu có hạt hoặc không hạt
• 80 gram đường cát trắng
• 120ml whipping cream
• 20 gram dừa khô
• 10 gram đậu phộng

Cách chế biến

Bước 1: Cắt nhỏ dưa hấu và lọc lấy phần thịt đỏ, cho vào một chiếc thố lớn.

Bước 2: Dằm nhuyễn phần thịt dưa hấu cùng 80 gram đường (có thể gia giảm lượng đường tùy theo sở thích).

Bước 3: Đánh bông whipping cream bằng máy đánh trứng đến khi kem tươi có thể tạo chóp thì dừng lại.

Bước 4: Cho từ từ whipping cream vào hỗn hợp dưa hấu dầm, dùng phới lồng trộn đều nhẹ tay và thu được hỗn hợp kem dưa hấu.

Bước 5: Cho kem ra khuôn inox/khuôn nhựa và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh từ 7-9h.

Thành phẩm 

Thành phẩm kem dưa hấu với đường sẽ có vị ngọt tươi mát, giúp bạn giải tỏa cơn nóng và bù nước hiệu quả. Khi ăn bạn có thể rắc kèm chút đậu phộng và dừa khô cũng rất vui miệng. Chỉ với những cách làm cực đơn giản, bạn đã có ngay một loại kem siêu ngon và giải nhiệt tuyệt vời cho mùa hè nóng bức.

>>> Xem thêm: Cách làm sữa chua trái cây, sữa chua hoa quả ngon tại nhà

Kem dưa hấu sữa chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500 gram dưa hấu chín
• 2 hộp sữa chua (có đường hoặc không đường)
• 50 gram đường
• 10 ml nước cốt chanh
• 1 nhúm nhỏ lá bạc hà

Cách chế biến

Bước 1: Loại bỏ sạch phần hạt dưa hấu và cắt nhỏ dưa theo hình hạt lựu.

Bước 2: Sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn hỗn hợp gồm dưa hấu, sữa chua, đường cát, nước cốt chanh và lá bạc hà đến khi thu được hỗn hợp đặc sệt. 

Bước 3: Đổ hỗn hợp thu được ở bước 2 vào khuôn làm kem (nếu muốn sử dụng dạng que) hoặc cho vào khay đựng (nếu muốn dùng dạng viên). 

Thành phẩm 

Cách làm kem dưa hấu với sữa chua chính xác là công thức 2 trong 1 cực hoàn hảo, vừa ngon miệng lại vừa đẹp dáng. Sữa chua và dưa hấu đều giàu vitamin nên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vị kem ngọt lịm, thanh mát chắc chắn sẽ làm bạn thích thú từ lần thử đầu tiên. 

Kem dưa hấu nước cốt dừa 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 trái dưa hấu không hạt
• 100ml nước cốt dừa cô đặc
• 2 muỗng nước cốt chanh
• 30 gram đường tinh luyện
• 1 ống vani nhỏ
• 10 gram dừa khô

Cách chế biến

Bước 1: Dưa hấu mua về bạn gọt vỏ, tách hạt và cắt nhỏ khoảng 4-500 gram.

Bước 2: Cho 100ml cốt dừa (ở nhiệt độ phòng), dưa hấu, nước cốt chanh và đường vào máy xay và xay nhuyễn khoảng 5 phút. 

Bước 3: Tiếp đến, bạn cho vào hỗn hợp 1 ống vani và trộn đều, sau đó đổ hỗn hợp ra khuôn làm kem và bảo quản trong ngăn đá từ 5-6 tiếng đến khi kem đông lại.

Thành phẩm 

Món kem từ dưa hấu và nước cốt dừa sẽ ngon hơn khi được dùng kèm một ít dừa khô giòn rụm. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt thanh, hơi beo béo từ các nguyên liệu trên khi được kết hợp. Đây chính xác là món ăn không quá cầu kỳ nhưng lại đem đến sự hấp dẫn không thể chối từ. 

>>> Xem thêm: Cách làm bánh mì Việt Nam tại nhà đơn giản bằng lò nướng

Kem dưa hấu chanh tươi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300 gram dưa hấu đỏ (loại tùy ý)
• 2-3 quả chanh
• 5 gram lá bạc hà
• 2 muỗng canh mật ong

Cách chế biến

Bước 1: Cắt nhỏ dưa hấu, tách hạt sạch sẽ và cho vào tô đựng.

Bước 2: Vắt lấy nước cốt 2 quả chanh (cỡ vừa).

Bước 3: Cho tất cả nguyên liệu gồm dưa hấu, nước cốt chanh, lá bạc hà và mật ong vào máy xay và xay nhuyễn.

Bước 4: Đổ hỗn hợp vừa xay vào khuôn và cất vào ngăn làm đá của tủ lạnh trong vòng 8 giờ. 

Thành phẩm 

Thành phẩm kem chanh và dưa hấu chắc chắn sẽ làm bạn giải nhiệt ngay lập tức nhờ vị chua ngọt hài hòa, hương thơm nhẹ dịu từ lá bạc hà tươi. Đừng quên thử ngay cách làm kem dưa hấu với chanh để có thêm một món ăn tuyệt vời cho mùa hè bạn nhé!

>>> Xem thêm: Cách nấu xôi gấc ngon, dẻo, đỏ, đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 120ml whipping cream
• 50ml sữa đặc
• 20 gram đường
• Nửa trái dưa hấu

Cách chế biến

Bước 1: Cắt nhỏ dưa hấu và chia thành hai phần, 1 phần nhỏ khoảng 250 gram để sên đường, phần còn lại ép lấy nước cốt.

Bước 2: Bắc lên bếp một chiếc nồi nhỏ, cho 25 gram dưa hấu cùng 20 gram đường vào sên đến khi đường tan và dưa hấu sệt lại.

Bước 3: Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh bông whipping cream.

Bước 4: Trộn đều các nguyên liệu gồm: whipping cream đã đánh, mứt dưa hấu, nước ép dưa hấu và sữa đặc.

Bước 5: Cho hỗn hợp vào các khuôn làm kem rồi đậy nắp cho vào tủ lạnh ngăn đông khoảng 5-6 tiếng.

Thành phẩm 

Dưa hấu, sữa đặc và whipping cream chính là bộ 3 hoàn hảo cho một món kem ngon lành vào mùa hè. Với vị ngọt từ sữa đặc, thanh mát từ dưa hấu và hơi beo béo từ kem tươi; bạn sẽ phải bất ngờ về độ ngon của món ăn này. Tuy nhiên, công thức này sẽ chống chỉ định cho những ai đang giảm cân hoặc thích ăn ít ngọt. 

Kem dưa hấu kiwi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• ½ trái dưa hấu
• 3 trái kiwi (loại vàng hoặc xanh tùy ý)
• 1 muỗng nước cốt chanh
• 3 muỗng canh đường

Cách chế biến

Bước 1: Dưa hấu cắt nhỏ, sau đó đem xay nhuyễn cùng đường và nước cốt chanh. Kế đến đổ hỗn hợp vừa xay vào khuôn kem và cất vào tủ lạnh trong vòng 1h. 

Bước 2: Trong thời gian chờ phần dưa hấu đông, bạn đi sơ chế kiwi và xay nhuyễn cùng đường cát. 

Bước 3: Tiếp tục đổ hỗn hợp kiwi vào phần còn lại của khuôn kem và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh thêm 5h nữa. 

Thành phẩm 

Cách làm kem dưa hấu kể trên sẽ cho ra thành phẩm một que kem với 3 tầng cùng 3 vị khác nhau, cực kỳ độc đáo, đẹp mắt và ngon miệng. Vị chua ngọt xen lẫn từ dưa hấu và kiwi làm cho vị giác của bạn bùng nổ ngay từ lần thử đầu tiên và trở nên mát mẻ nhanh chóng. Đây cũng là món ăn được nhiều gia đình sử dụng để đãi khách khứa đến chơi nhà trong mùa hè oi nóng. 

Kem dưa hấu không cần whipping cream

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Dưa hấu: 500 gram
• Siro các vị: Trà xanh, chanh dây, dâu, nho,…
• Đường: 40 gram
• Lá bạc hà: 5 gram
• Vani: 1 ống

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế dưa hấu, gọt vỏ, lọc bỏ hạt và cắt hạt lựu.

Bước 2: Cho dưa hấu cùng lá bạc hà, đường và các vị siro tùy ý vào máy xay và tiến hành xay nhuyễn trong vòng 3-5 phút.

Bước 3: Cho vào hỗn hợp 1 ống vani, sau đó đổ ra các khay nhỏ để bảo quản và cất vào ngăn làm đá của tủ lạnh. Chờ kem đông lại khoảng 5-7 tiếng.

Thành phẩm 

Cách làm kem dưa hấu không cần dùng whipping cream là công thức đơn giản nhất nhưng lại giúp bạn thỏa sức biến tấu với nhiều mùi vị khác nhau. Thành phẩm thu được sẽ tùy vào sở thích của bạn mà sẽ có độ chua nhẹ hoặc ngọt ngào. Những mùi siro khác nhau cũng giúp món ăn tăng thêm phần thú vị và hấp dẫn. 

>>> Tham khảo thêm: Cách làm tỏi đen đơn giản tại nhà, siêu tiết kiệm

Cách chọn mua dưa hấu ngon

Để có được những món kem ngon từ dưa hấu, nguyên liệu đầu vào chắc chắn là yếu tố mà bạn nên quan tâm. Bên cạnh 10+ cách làm kem dưa hấu kể trên, Tiki cũng sẽ mách bạn cách chọn mua dưa hấu ngon, mọng nước bằng những mẹo sau đây:

• Hãy chọn những trái dưa có màu xanh thẫm, phần cuống nhỏ và hơi héo bởi đây là trái dưa già, chúng thường đỏ mọng và ngọt hơn những trái dưa non.
• Phần đáy dưa càng ngả vàng, màu đậm và lõm sâu thì quả dưa đó càng ngọt và nhiều nước.
• Phần rốn dưa quá to thì đó là quả có vỏ dày, ruột nhạt và ít ngọn. Do đó bạn nên chọn những quả có phần rốn nhỏ hơn và hơi lõm.
• Dưa hấu đực (dáng bầu, dài) thường to và nhiều nước hơn, trái lại những quả dưa cái (dáng tròn) lại ngọt đậm và ít hạt hơn. 
• Khi mua dưa, bạn cũng có thể dựa vào cân nặng. Nếu chúng nặng hơn những trái có cùng kích cỡ thì chứng tỏ trái dưa hấu này đặc biệt mọng nước và ngon.
• Gõ vào quả dưa cũng là cách để chọn được loại ngon. Khi quả dưa phát ra tiếng “bịch bịch” trầm, nặng thì đây là trái đã chín tới; còn nếu tiếng thanh hơn thì có thể là quả dưa non. 

Nhìn chung, cách làm kem dưa hấu cực kỳ đơn giản và nhanh gọn nhưng lại cho ra những thành phẩm siêu ngon và lạ miệng. Hy vọng những công thức nêu trên đã giúp bạn có thêm những món ăn ngon cho ngày hè nóng bức. Nếu bạn đang cần tìm các dụng cụ hoặc nguyên liệu làm kem, đừng quên ghé thăm website của Tiki để mua sắm nhé!

>>> Tham khảo thêm: 

• Cách nấu bò kho ngon, mềm, đơn giản, chuẩn vị tại nhà
• Cách làm bún đậu mắm tôm thập cẩm siêu dính, ngon hết sẩy