Nem rán truyền thống là món ăn thường thấy ở các bữa ăn hằng ngày. Nem rán thường ăn kèm với bánh cuốn, bánh ướt nóng hổi. Bạn đã biết cách làm nem rán truyền thống thơm ngon chuẩn vị chưa? Cùng Tiki Blog tìm hiểu cách làm ngay trong bài viết này nhé!
>> Tham khảo thêm:
- Hôm nay ăn gì? Tổng hợp 20+ thực đơn hàng ngày ngon, dễ làm
- Cách nấu bò kho ngon, mềm, đơn giản, chuẩn vị tại nhà
- Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu mềm, thơm ngon, chuẩn vị
Chuẩn bị nguyên liệu làm nem rán miền Bắc cho 4 người ăn
Bước đầu tiên trong cách làm nem rán chính là chuẩn bị nguyên liệu. Dưới đây là phần nguyên liệu chuẩn bị cho 4 người ăn:
- Thịt nạc vai 200gr
- Miến 100 gr
- Trứng gà 3 quả
- Bánh đa nem 1 gói
- Giá đỗ 1 bát
- Hành tây 1 củ
- Cà rốt 1/2 củ
- Mộc nhĩ 15 gr
- Tỏi 50 gr
- Ớt 50 gr
- Rau mùi 1 ít
- Nước cốt chanh 2 muỗng cà phê
- Nước mắm 50 ml
- Gia vị thông dụng 1 ít
>> Tham khảo: Mua ngay các loại thịt trứng tươi sống, giá tốt tại đây!
Chảo chống dính Elmich EL4718OL
Giao siêu tốc 2h
Chảo chống dính Elmich EL5972 - EL5972SK (Xanh pastel)
Giao siêu tốc 2h
Chảo Bamburg CS 24×5cm phủ chống dính - 095147 - Hàng chính hãng
Giao siêu tốc 2h
Chảo Nhôm Chống Dính You Cook 24cm
Chảo chống dính Smartcook SM-4712OL
Giao siêu tốc 2h
Chảo chống dính Elmich Basic EL5952GR - Hàng chính hãng
Giao siêu tốc 2h
Chảo Chống Dính Black Cube Mishio MK252 30cm - Hàng chính hãng
Chảo Tròn Chống Dính Sunhouse CT 18
Chảo chống dính vân đá Elmich EL4710OL
Giao siêu tốc 2h
Chảo chống dính vân đá Elmich EL4711OL
Giao siêu tốc 2h
Chảo chống dính Elo Dolomit
CHẢO XÀO CHỐNG DÍNH STEIGER PROFIHEAT 28CM WOK
Chảo chống dính Elmich EL7104Max
Giao siêu tốc 2h
Chảo nhôm chống dính Elmich Harmonia EL3779
Giao siêu tốc 2h
Chảo chống dính STEIGER Steelcore hàng chính hãng
Chảo Chống Dính ELO Delta (28cm)
Chảo chống dính vân đá 3D EL4705OL size 20cm, 24cm, 26cm, 28cm
Giao siêu tốc 2h
Chảo chống dính Full induction Elmich Hera
Giao siêu tốc 2h
Chảo chống dính ZWILLING Shine Hàng chính hãng
Chảo chống dính Elmich EL-4001824LY 24cm
Chảo chống dính Ceramic Elmich EL5980
Giao siêu tốc 2h
Chảo rán chống dính STEIGER TitanPro hàng chính hãng
CHẢO RÁN CHỐNG DÍNH STEIGER PROFIHEAT Hàng chính hãng
Chảo chống dính Fissler Stardust Forte hàng chính hãng
Hướng dẫn cách làm nem rán không bị khô đơn giản tại nhà
Cách làm nem rán trải qua nhiều công đoạn và cần đến sự khéo léo của người làm.
Sơ chế nguyên liệu
- Bước 1: Thịt lợn mua về rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Bước 2: Giá đỗ nhặt sạch vỏ đỗ thừa, rửa và để ráo nước.
- Bước 3: Cà rốt, hành tây cắt bỏ vỏ, rửa sạch sau đó thái sợi mỏng.
- Bước 4: Ngâm mộc nhĩ với nước ấm trong 15 phút cho nở mềm ra rồi băm nhỏ.
- Bước 5: Trần miến nhanh qua nước sôi cho sợi miến mềm ra, sau đó cắt thành từng đoạn nhỏ.
>> Tham khảo: Cách ướp thịt nướng đơn giản, chuẩn vị nhà hàng tại nhà
Làm phần nhân nem
Sau khi sơ chế xong nguyên liệu, bạn sẽ tiến hành làm nhân nem. Bạn hãy cho hết tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô lớn, cho thêm 2 lòng đỏ trứng gà, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu xay vào trộn đều. Tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn nêm nếm thêm cho vừa miệng. Ướp nhân trong 15 phút để thấm đều gia vị.
>> Mua ngay các sản phẩm dầu ăn, gia vị chính hãng, giá tốt tại đây!
Gói nem
Bước tiếp theo trong cách làm nem rán là gói nem. Công đoạn này đòi hỏi một chút khéo léo của người làm bếp:
- Bước 1: Bạn trải 1 lá cuốn nem ra mặt thớt (hoặc đĩa phẳng) rồi dùng khăn ẩm lau sơ qua mặt bánh cho mềm để dễ cuốn. Tiếp tục trải thêm ½ lá bánh cuốn ra giữa để hạn chế tình trạng bánh bị rách khi cuốn.
- Bước 2: Bạn múc một muỗng nhân bỏ vào đầu lá nem. Sau đó, cuộn chặt tay 2 vòng rồi dừng lại để gấp 2 đầu lá nem lại. Sau khi gấp xong thì tiếp tục cuộn cho đến khi hết lá nem. Cuối lá nem, bạn bôi thêm chút lòng trắng để tạo độ kết dính, giúp bánh không bị bung ra khi chiên.
- Bước 3: Tiếp tục lặp lại thao tác trên cho đến khi hết nhân.
>> Tham khảo: Cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu ngon, không bị khô
Chiên, rán nem
Để chiên nem, bạn hãy thực hiện quy trình sau:
- Bước 1: Làm nóng chảo và cho một lượng dầu ăn đủ ngập nem vào chảo.
- Bước 2: Chờ đến khi dầu sôi lăn tăn thì cho cuộn nem vào chảo dầu và hạ nhỏ lửa. Lật qua lật lại đến khi nem vàng đều các mặt.
- Bước 3: Khi nem đã vàng đều, bạn gắp nem ra giấy thấm dầu để ráo dầu và sắp ra dĩa để bày trí.
Pha nước chấm chuẩn vị
Nước chấm trong cách làm nem rán sẽ được theo tỷ lệ 1:1:3 giữa nước mắm, đường, nước lọc. Sau đó, cho thêm tỏi, ớt băm nhuyễn vào trộn cùng. Khi ăn cho thêm 2 muỗng cà phê nước cốt chanh vào nữa là ngon chuẩn vị.
>> Mua ngay các sản phẩm nước mắm, nước tương xì dầu nguyên chất tại đây!
Chia sẻ kinh nghiệm làm nem rán thơm ngon
Lưu ý khi làm nem rán
Khi thực hiện cách làm nem rán, bạn hãy lưu ý một số điểm sau:
- Bạn nên chọn phần thịt vừa có nạc, vừa có mỡ như ba chỉ, nạc vai hay thịt mông để nem rán không bị khô khi ăn.
- Không nên gói nem quá chặt tay vì dễ bị vỡ khi chiên.
- Bạn có thể sử dụng ít giấm vẩy lên bề mặt bánh để tránh tình trạng lá bánh bị rách khi gói.
>> Tham khảo: Tổng hợp 10+ cách ướp gà nướng ngon, hấp dẫn, đơn giản tại nhà
Cách bảo quản nem mới gói
Nem rán mới gói nên cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 40 phút sau đó lấy ra ngoài cho vào hộp kín đậy nắp và tiếp tục bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh. Với cách làm này, bạn có thể bảo quản nem dùng dần trong 2 tuần.
Mẹo bảo quản nem rán giòn
Để nem rán giòn, bạn hãy xào chín phần nhân trước khi gói bánh. Sau khi gói xong, bạn hãy rán nem sơ qua và cất vào hộp để bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh. Khi ăn lại, bạn chỉ cần lấy ra chiên lại với dầu là xong.
Nem rán ăn kèm với gì ngon?
Nem rán là món ăn ngon được nhiều thành viên trong gia đình ưa thích. Nem rán có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bún hay rau sống đều rất ngon. Bạn cũng có thể chuẩn bị bánh ướt hay đồ xôi ăn kèm nem rán cũng rất hợp.
Thông tin về cách làm nem rán ngon đã được Tiki chia sẻ với quý độc giả. Hy vọng với nội dung này, bạn sẽ có thể chế biến món ăn ngon đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần này. Nếu cần dụng cụ hỗ trợ chiên rán thêm phần chất lượng, hãy liên hệ với Tiki để được hỗ trợ nhé!
>> Tham khảo thêm:
