Mẹ có đang lo lắng về việc bổ sung sắt cho bé trong giai đoạn ăn dặm? Bé nhà mình có dấu hiệu biếng ăn, chậm tăng cân? Đừng lo lắng, đậu lăng đỏ chính là ‘cứu tinh’ cho mẹ và bé! Với hàm lượng sắt cao gấp nhiều lần so với các loại ngũ cốc khác, đậu lăng đỏ giúp bé phòng ngừa thiếu máu, phát triển trí não và thể chất tối ưu. Nhưng cách nấu đậu lăng đỏ cho bé ăn dặm như thế nào để bé thích thú và ăn ngon miệng? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết này nhé!
Lợi ích của đậu lăng đỏ đối với bé ăn dặm
Đậu lăng đỏ không chỉ là một món ăn dặm dễ ăn mà còn mang lại vô vàn lợi ích tuyệt vời cho sự phát triển của bé.
- Bổ sung sắt, ngăn ngừa thiếu máu:
Đậu lăng đỏ là nguồn cung cấp sắt dồi dào, một khoáng chất thiết yếu cho quá trình tạo máu. Sắt giúp vận chuyển oxy đến các tế bào trong cơ thể, đảm bảo bé có đủ năng lượng để hoạt động và phát triển. Việc bổ sung đậu lăng đỏ vào thực đơn ăn dặm giúp bé phòng ngừa nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt, một tình trạng phổ biến ở trẻ nhỏ.
- Giàu protein thực vật, giúp bé phát triển cơ bắp:
Protein là thành phần quan trọng để xây dựng và phát triển cơ bắp, xương và các mô của cơ thể. Đậu lăng đỏ là nguồn cung cấp protein thực vật tuyệt vời, đặc biệt phù hợp cho các bé đang trong giai đoạn tăng trưởng. Việc bổ sung đậu lăng đỏ giúp bé có đủ protein để phát triển toàn diện về thể chất.
- Tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón:
Chất xơ trong đậu lăng đỏ giúp kích thích nhu động ruột, tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa. Điều này giúp bé tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác thường gặp ở trẻ nhỏ.
- Hỗ trợ phát triển trí não:
Folate (vitamin B9) là một vitamin thiết yếu cho sự phát triển trí não và hệ thần kinh của bé. Đậu lăng đỏ là nguồn cung cấp folate dồi dào, giúp tăng cường trí nhớ, khả năng tập trung và học hỏi của bé. Việc bổ sung đậu lăng đỏ vào thực đơn ăn dặm giúp bé phát triển trí não một cách tối ưu.
Trong 100g đậu lăng đỏ có chứa:
- Protein: 25g – Giúp bé phát triển cơ và xương chắc khỏe.
- Chất xơ: 10g – Hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
- Sắt: 7mg – Ngăn ngừa thiếu máu ở trẻ nhỏ.
- Folate (vitamin B9): Quan trọng cho sự phát triển trí não và thần kinh.
- Kali, Magie: Giúp tim mạch và hệ thần kinh của bé hoạt động ổn định.
Xem thêm >>
Cách chọn đậu lăng đỏ ngon và an toàn cho bé
Để đảm bảo bé yêu nhận được những dưỡng chất tốt nhất từ đậu lăng đỏ, mẹ cần chú ý lựa chọn nguyên liệu thật kỹ lưỡng.
Quan sát hình dáng và màu sắc của đậu lăng
Khi lựa chọn đậu lăng đỏ, mẹ nên ưu tiên chọn những hạt đậu còn nguyên vẹn, không bị vỡ vụn hay sứt mẻ. Màu sắc của đậu lăng đỏ nên tươi sáng, tự nhiên, không bị xỉn màu hay có dấu hiệu mốc meo.
Đặc biệt, mẹ nên tránh mua những loại đậu lăng đã được tách đôi sẵn, bởi chúng thường dễ bị mất đi các chất dinh dưỡng quan trọng trong quá trình bảo quản. Việc lựa chọn kỹ lưỡng từ hình dáng và màu sắc sẽ giúp mẹ đảm bảo chất lượng dinh dưỡng tốt nhất cho bé.
Kiểm tra kỹ lưỡng trước khi mua
Trước khi quyết định mua, mẹ hãy quan sát kỹ xem đậu lăng có bị lẫn tạp chất, sâu mọt hay không. Mẹ cũng nên ngửi thử để đảm bảo đậu lăng không có mùi lạ hay mùi ẩm mốc, vì đây là những dấu hiệu của sản phẩm không đạt chất lượng.
Nếu có thể, hãy chạm vào đậu lăng để cảm nhận độ chắc mẩy của hạt, điều này giúp mẹ đánh giá được độ tươi ngon của sản phẩm. Việc kiểm tra kỹ lưỡng này sẽ giúp mẹ loại bỏ được những sản phẩm kém chất lượng, đảm bảo an toàn cho bé.
Chọn mua tại địa điểm uy tín
Để đảm bảo an toàn tuyệt đối cho bé, mẹ nên mua đậu lăng đỏ tại các siêu thị lớn, cửa hàng thực phẩm hữu cơ hoặc các thương hiệu uy tín. Ưu tiên các sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và có chứng nhận an toàn thực phẩm.
Tránh mua đậu lăng đỏ trôi nổi, không rõ nguồn gốc, vì những sản phẩm này có thể không đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khỏe của bé. Việc lựa chọn địa điểm mua hàng uy tín là một bước quan trọng để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Lưu ý khi bảo quản
Sau khi mua đậu lăng đỏ về, mẹ nên bảo quản chúng trong hộp kín, đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh để đậu lăng đỏ tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc nơi có độ ẩm cao, vì điều này có thể làm giảm chất lượng của sản phẩm.
Mẹ cũng nên sử dụng đậu lăng đỏ trong thời gian sớm nhất để đảm bảo chất lượng dinh dưỡng tốt nhất. Việc bảo quản đúng cách sẽ giúp mẹ giữ được độ tươi ngon và dinh dưỡng của đậu lăng đỏ cho những bữa ăn dặm của bé.
Nếu áp dụng hết những cách trên mẹ sẽ chọn được những hạt đậu lăng đỏ tươi ngon, bổ dưỡng, giúp bé yêu có những bữa ăn dặm thật ngon miệng và khỏe mạnh.
Xem thêm >>
Cách nấu đậu lăng đỏ cho bé ăn dặm
Đậu lăng đỏ có thể kết hợp với rất nhiều nguyên liệu khác để làm thành những món ăn dặm hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng. Tiki Blog gợi ý cho mẹ một số món ăn dặm cho bé yêu kết hợp với đậu lăng đỏ.
Cháo đậu lăng đỏ với thịt gà
Cháo đậu lăng đỏ thịt gà là một món ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của bé. Công thức sau áp dụng cho bé từ 8 tháng tuổi trở lên.
Đậu Lăng Đỏ Tách Vỏ Hữu Cơ Bé Ăn Dặm Just Organik Nhập Khẩu Ấn Độ Không Biến Đổi Gen 500g
Ghế Ăn Dặm Umoo, Thương Hiệu Honper Xuất Hàn cho bé
Thực Đơn Cho Bé Ăn Dặm
Ghế ăn dặm ghế bành ăn dặm cho bé có nhạc cao cấp
Đậu lăng đỏ hầm phong cách Ấn Độ - INDIA RED LENTIL STEW 56gr
Đậu Xanh Đậu Bồ Câu Hạt Tròn Hữu Cơ Just Organik Nhập Khẩu Ấn Độ Cho Người Giảm Cân Ăn Kiêng,Bé Ăn Dặm 500g
Phương Pháp Ăn Dặm Cho Bé Với Combo: Sổ Tay Ăn Dặm Của Mẹ + Ăn Dặm Kiểu Nhật
Diêm Mạch Trắng Real Food Cho Bé Ăn Dặm & Nấu Ăn Dinh Dưỡng Cao (100g,500g,1KG)
Yến mạch hữu cơ cắt nhỏ nấu cháo cho bé Ăn Dặm Làm Bánh Just Organik 500g
Bộ bát ăn dặm cho bé, chén sứ ăn dặm cho bé kèm thìa dĩa Mideer Kids Tableware
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đậu lăng đỏ: 30g
- Gạo tẻ: 30g
- Thịt gà (ức hoặc đùi): 30g
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn dặm cho bé
- Nước lọc
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu: Đậu lăng đỏ rửa sạch, ngâm nước khoảng 1-2 tiếng. Gạo tẻ vo sạch, có thể ngâm trước 30 phút. Thịt gà rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Hành tím băm nhỏ.
Nấu cháo: Phi thơm hành tím với dầu ăn dặm. Cho thịt gà vào xào sơ đến khi thịt gà săn lại. Cho gạo, đậu lăng đỏ và nước lọc vào nồi, đun sôi. Giảm lửa, đun nhỏ lửa khoảng 30-40 phút đến khi cháo chín nhừ.
Khi cháo chín nhừ, cho thịt gà đã xào vào, khuấy đều, đun thêm 5-10 phút. Tùy theo độ tuổi của bé, bạn có thể xay nhuyễn hoặc dằm mịn cháo. Để cháo nguội bớt rồi cho bé ăn.
Xem thêm >>
Súp đậu lăng đỏ với cá hồi khoai tây, cà rốt
Cách nấu đậu lăng đỏ cho bé ăn dặm thành món súp đậu lăng với cá hồi khoai tây cà rốt cũng là một sự kết hợp giàu dinh dưỡng, cung cấp đầy đủ protein, vitamin và khoáng chất cho sự phát triển của bé.
Nguyên liệu:
- Đậu lăng đỏ: 30g
- Cá hồi phi lê: 30g
- Khoai tây: 20g
- Cà rốt: 20g
- Hành tây: 1/4 củ
- Dầu oliu hoặc dầu ăn dặm
- Nước lọc
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu: Đầu tiên, đậu lăng đỏ cần được rửa sạch và ngâm nước trong khoảng 1-2 tiếng. Cá hồi sau khi rửa sạch thì bỏ da, xương và thái miếng nhỏ. Khoai tây và cà rốt sau khi gọt vỏ cũng được thái hạt lựu, hành tây thì băm nhỏ.
Nấu súp: Tiếp theo, cho dầu oliu vào nồi, phi thơm hành tây, rồi cho khoai tây và cà rốt vào xào sơ. Sau đó, thêm đậu lăng đỏ và nước lọc vào nồi, đun sôi, rồi giảm lửa, đun nhỏ lửa khoảng 20-30 phút đến khi đậu lăng và rau củ mềm nhừ.
Sau khi đậu lăng và rau củ đã mềm, thêm cá hồi vào nồi và đun thêm khoảng 5 phút cho cá hồi chín. Cuối cùng, dùng máy xay hoặc rây để xay nhuyễn súp tùy theo độ tuổi của bé, và cho bé ăn khi súp còn ấm.
Bánh đậu lăng đỏ rau củ hỗn hợp
Nguyên liệu:
- 100g đậu lăng đỏ.
- 100g khoai lang.
- 90g cà rốt.
- 2 lát bánh mì.
- 5ml dầu olive.
Cách làm:
Mẹ đem khoai lang và cà rốt rửa sạch, sau đó cắt miếng. Cho khoai lang, cà rốt vào dầu olive đảo đều 2 phút, cho đậu lăng vào tiếp và đảo đều tất cả trong 3 phút. Sau khi đảo đều mẹ cho vào 100ml nước và ninh trong 10-15 phút cho chín nhừ.
Đem bánh mì xay nhỏ, vớt hỗn hợp đã ninh ra xay mịn nữa là xong. Trộn đều những thứ đã xay, tạo hình dáng vào khuôn cho bé. Đem bánh rán đều 2 mặt là mẹ đã có những chiếc bánh đậu lăng đỏ nhỏ xinh cho bé.
Lưu ý khi cho bé ăn các món từ đậu lăng đỏ
- Chỉ nên cho bé ăn 2-3 lần/tuần vì đậu lăng giàu chất xơ, nếu ăn nhiều có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
- Kết hợp với thực phẩm giàu vitamin C (như cà chua, cam, chanh…) để tăng cường hấp thu sắt bởi vì sắt từ thực vật thường khó hấp thu hơn sắt từ động vật.
- Thận của trẻ dưới 1 tuổi còn rất nhạy cảm và chưa phát triển hoàn thiện. Việc nêm muối hoặc gia vị vào thức ăn của bé có thể gây áp lực lên thận, ảnh hưởng đến sức khỏe của bé. Vì vậy, mẹ tuyệt đối không nên nêm muối hoặc bất kỳ loại gia vị nào vào cháo đậu lăng đỏ khi nấu cho bé dưới 1 tuổi. Mẹ có thể kết hợp đậu lăng đỏ với các loại rau củ quả khác để tạo hương vị tự nhiên, ngọt ngào cho món cháo.
Xem thêm >>
Đậu lăng đỏ kết hợp với thực phẩm nào tốt và kỵ thực phẩm nào?
Để món đậu lăng đỏ cho bé ăn dặm thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng, việc kết hợp đậu lăng đỏ với các loại thực phẩm khác là vô cùng quan trọng. Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm nào cũng phù hợp để kết hợp cùng đậu lăng đỏ. Vậy, đậu lăng đỏ kết hợp với thực phẩm nào tốt và kỵ thực phẩm nào?
Thực phẩm nên kết hợp
- Cà rốt, bí đỏ, khoai lang: Giúp cháo có vị ngọt tự nhiên, giàu vitamin A.
- Thịt gà, cá hồi, thịt bò: Giúp tăng cường đạm, hỗ trợ bé phát triển tốt hơn.
- Gạo lứt, yến mạch: Giúp bổ sung chất xơ và năng lượng.
Thực phẩm không nên kết hợp
- Hải sản có vỏ (tôm, cua): Đậu lăng chứa phytate có thể làm giảm hấp thu kẽm từ hải sản.
- Các loại rau giàu oxalate (như rau dền, rau bina) gây cản trở hấp thu sắt.
- Sữa và các chế phẩm từ sữa làm giảm hấp thu sắt từ đậu lăng.
Đối với đậu lăng đỏ, mẹ có thể kết hợp cùng các nguyên liệu khác để giúp bé ăn ngon miệng hơn và hấp thu tối đa dưỡng chất. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết về cách nấu đậu lăng đỏ cho bé ăn dặm trên, mẹ sẽ tự tin nấu được các món từ đậu lăng đỏ vừa khẩu vị với bé. Hãy thử ngay hôm nay để bé yêu có những bữa ăn dặm thật ngon miệng và khỏe mạnh nhé! Đừng quên theo dõi Tiki Blog để Tiki Blog cùng đồng hành với mẹ trên hành trình chăm sóc bé yêu với những công thức nấu ăn mới nhất, bổ dưỡng nhất!
Xem them các bài viết khác:
