Bạn đang tìm cách nướng mực bằng lò vi sóng đơn giản nhưng vẫn thơm ngon, hấp dẫn? Cho dù là khô mực, mực 1 nắng hay mực tươi, bạn đều có thể dễ dàng thực hiện với lò vi sóng ngay tại nhà. Chỉ cần vài bước, bạn sẽ có ngay món mực nướng thơm lừng, dai ngon, hoàn hảo để nhâm nhi cùng gia đình và bạn bè. Hãy cùng Tiki khám phá cách làm mực nướng trong bài viết này!
Cách nướng mực bằng lò vi sóng thơm ngon
Dù là nướng mực khô, mực tươi hay mực 1 nắng, với một số bí quyết đơn giản, bạn vẫn có thể tạo ra những món mực nướng thơm ngon ngay tại nhà. Dưới đây là cách nướng mực bằng lò vi sóng để giữ nguyên hương vị và độ mềm, ngon tuyệt vời của mực.
Nướng khô mực bằng lò vi sóng
Để nướng mực khô bằng lò vi sóng thật ngon, bạn cần chú ý chọn mực khô ngon. Những con mực ngon thường có lớp phấn trắng dày và to trên bề mặt, dấu hiệu của việc được phơi dưới ánh nắng mặt trời. Khi chạm vào mực, bạn sẽ cảm nhận được độ khô và đàn hồi tự nhiên, kèm theo mùi thơm đặc trưng. Tránh chọn những con mực đã bị chảy nhớt hoặc có vết đốm màu đen bất thường trên bề mặt nhé!
Với những nguyên liệu đã chuẩn bị, bạn cắt mực khô làm đôi theo chiều ngang để dễ dàng nướng đều. Sau đó, đặt mực lên giá đỡ trong lò vi sóng và bật chế độ nướng. Nên nướng mực trong khoảng 1 phút, tùy vào công suất lò mà thời gian có thể điều chỉnh một chút.
Sau khi mực đã chín, bạn sẽ thấy mực vẫn giữ được độ đàn hồi và mềm mịn, không bị khô quá mức. Hương thơm từ mực lan tỏa rất hấp dẫn và bạn có thể xé nhỏ mực ra, cho thêm một chút tương ớt để thưởng thức. Đây chắc chắn là món ăn vặt cực kỳ ngon miệng và dễ làm ngay tại nhà.
Nướng mực tươi, 1 nắng bằng lò vi sóng
Nguyên liệu nướng mực bằng lò vi sóng:
- 500gr mực tươi hoặc mực 1 nắng
- Ớt tươi, gừng
- Rau ăn kèm như dứa, rau thơm, xà lách, dưa chuột…
- Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn, ớt bột, rượu trắng…
Cách nướng mực bằng lò vi sóng:
Bước 1: Sơ chế mực tươi Mực mua về rửa sạch, tách riêng phần đầu và râu mực.
Để chuẩn bị mực tươi thật sạch và thơm ngon, đầu tiên bạn dùng dao sắc bổ dọc thân mực, cẩn thận tách phần túi mực bên trong ra. Sau đó, bạn cắt bỏ lớp da đen bên ngoài thân mực, làm sạch mắt và răng mực, vì đây là những phần không ăn được và dễ làm món ăn mất đi độ ngon. Khi mực đã được sơ chế xong, bạn rửa lại mực với nước sạch để loại bỏ hết các tạp chất còn sót lại.
Để khử mùi tanh đặc trưng của mực, bạn có thể đập dập một ít gừng tươi và cho vào một ít rượu trắng. Sau đó, chà xát hỗn hợp này lên bề mặt mực, cả thân và râu mực, để mực thơm hơn và loại bỏ hoàn toàn mùi tanh. Tiếp theo, bạn rửa lại mực với nước sạch một lần nữa trước khi ướp gia vị và chế biến.
Bước 2: Ướp mực Dùng dao khứa nhẹ lên thân trong của mực để gia vị thấm đều.
Sau khi mực đã được sơ chế xong, bạn cho mực vào tô sạch và bắt đầu ướp gia vị. Cho vào tô ớt sừng băm nhuyễn, 1 thìa ớt bột, 3 thìa dầu ăn, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm và 1/2 thìa hạt tiêu.
Dùng tay hoặc muỗng trộn đều tất cả các gia vị với mực, sao cho mực được phủ đều lớp gia vị. Sau đó, để tô mực ở nơi thoáng mát hoặc trong tủ lạnh khoảng 30 phút để mực thấm đều gia vị, giúp món ăn khi chế biến sẽ đậm đà hơn.
Bước 3: Nướng mực
Khi mực đã thấm đều gia vị, bạn xếp mực lên khay nướng, đảm bảo mực được trải đều để nướng chín đều. Bật lò vi sóng ở chế độ nướng và đặt thời gian nướng khoảng 10 phút.
Nếu lò vi sóng của bạn có công suất mạnh, có thể kiểm tra sau 8 phút để tránh mực bị khô quá. Sau khi mực đã nướng xong, bạn sẽ thấy mực vàng thơm, giữ được độ mềm và không bị khô cứng.
Bước 4: Thành phẩm
Lò vi sóng kết hợp nướng KAFF KF-MC02 - Sản phẩm chính hãng
Nắp Đậy Dùng Trong Lò Vi Sóng - Uncle Bills
Nắp Đậy Dùng Trong Lò Vi Sóng Uncle Bills KA0294
Combo 2 cái Nắp dùng cho lò vi sóng tránh bám bẩn hàng nội địa Nhật Bản
Cầu chì lò vi sóng
Nắp đậy thực phẩm hấp lò vi sóng Sanada
Đĩa Lò Vi Sóng Cao Cấp đường kính 24,5cm
Nắp đậy dùng cho lò vi sóng Inomata - Hàng chính hãng
Lò vi sóng kết hợp nướng dung tích 25L KAFF KF-MC02 - Hàng chính hãng
Nắp đậy lò vi sóng Φ23cm mẫu mới nội địa Nhật Bản
Chỉ với vài bước đơn giản, món mực nướng bằng lò vi sóng đã hoàn thành. Mực sẽ thơm ngon, giữ được độ mềm và hương vị đặc trưng, sẵn sàng để thưởng thức cùng rau sống và các món ăn kèm!
Nướng mực bằng lò vi sóng không có chế độ nướng
Nếu lò vi sóng của bạn không có chế độ nướng, bạn vẫn có thể nướng mực bằng cách sử dụng chế độ vi sóng thông thường kết hợp với một số mẹo để đảm bảo mực chín đều và ngon:
- Sử dụng khay nướng hoặc đĩa chịu nhiệt: Để mực chín đều và không bị khô, bạn nên đặt mực lên một khay nướng hoặc đĩa chịu nhiệt phù hợp với lò vi sóng. Nếu muốn mực giữ được độ ẩm và mềm, bạn có thể lót giấy nướng hoặc giấy bạc dưới mực, giúp bảo vệ mực khỏi bị khô quá mức trong quá trình nướng.
- Chế độ vi sóng và thời gian: Chọn chế độ vi sóng với công suất trung bình hoặc cao, tùy vào loại lò. Bắt đầu nướng trong khoảng 2-3 phút và kiểm tra độ chín của mực. Nếu mực vẫn chưa đủ chín, bạn có thể nướng thêm 1-2 phút nữa cho đến khi mực có màu vàng nâu đều đẹp mắt.
- Đảo mặt mực: Nếu lò vi sóng của bạn không có chức năng quay tự động, bạn nên đảo mặt mực sau mỗi lần vi sóng để mực chín đều, không bị cháy hoặc sống ở một mặt.
- Dùng giấy bạc: Để mực không bị khô và giữ được độ mềm ngon, bạn có thể dùng giấy bạc quấn mực lại. Tuy nhiên, cần lưu ý không để giấy bạc chạm vào thành lò vi sóng để đảm bảo an toàn trong quá trình nấu.
Lưu ý khi nướng mực bằng lò vi sóng
Để mực chín đều và ngon hơn, bạn cần trang bị thêm vỉ nướng hoặc giá đỡ khi nướng khô mực trong lò vi sóng. Hạn chế của lò vi sóng là mực có thể không tiếp xúc đều với nhiệt nếu không có sự hỗ trợ của các dụng cụ này. Vỉ nướng và giá đỡ giúp mực được chín đều hơn, đảm bảo lớp thịt mực giòn bên ngoài, mềm và thơm bên trong.
Các món ăn hải sản, đặc biệt là mực nướng từ lò vi sóng, thường nên được thưởng thức ngay khi còn nóng để giữ được hương vị tươi ngon nhất. Khi mực còn nóng, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của hải sản và các gia vị đã thấm đều vào từng thớ thịt mực. Món ăn sẽ hấp dẫn và thơm ngon hơn rất nhiều khi còn nóng, mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Tuy nhiên, nếu để nguội, mực sẽ mất đi độ mềm, ngọt và không còn giữ được sự tươi mới cùng hương thơm đặc trưng như khi mới nướng xong. Vì vậy, để tận hưởng trọn vẹn hương vị và chất lượng của món ăn, bạn hãy thưởng thức ngay khi mực vừa nướng xong từ lò vi sóng, khi nó còn nóng hổi.
Vì sao nên nướng mực bằng lò vi sóng?
Nếu gia đình bạn đã sở hữu một chiếc lò vi sóng, thì chắc chắn bạn có thể tận dụng nó để chế biến vô vàn món ngon hấp dẫn và mực nướng là một trong số đó. Việc nướng mực bằng lò vi sóng không chỉ nhanh chóng và dễ dàng mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe, vì bạn không cần phải lo lắng về việc tiếp xúc với khói hay các hóa chất từ than và cồn.
Hơn nữa, mực vẫn giữ được độ mềm và hương vị thơm ngon, không bị khô hay mất đi chất lượng như khi nướng bằng các phương pháp truyền thống.
Câu hỏi thường gặp khi nướng mực bằng lò vi sóng
Nướng mực bằng lò vi sóng bao nhiêu độ?
Nhiệt độ của lò vi sóng thường không được hiển thị như trong các lò nướng vì lò vi sóng sử dụng sóng vi ba để làm nóng thức ăn thay vì trực tiếp gia nhiệt qua nhiệt độ. Tuy nhiên, các loại lò vi sóng thường có công suất tối đa khoảng 160 độ C.
Điều quan trọng hơn là công suất của lò vi sóng và đặc tính của thức ăn sẽ ảnh hưởng đến thời gian làm chín hoặc hâm nóng. Công suất càng cao, thức ăn sẽ được làm nóng nhanh hơn. Đồng thời, kết cấu phân tử của từng loại thực phẩm cũng quyết định tốc độ và hiệu quả nấu chín.
Nướng mực bằng lò vi sóng mấy phút?
Để nướng râu mực bằng lò vi sóng, bạn hãy cho phần râu mực vào giấy bạc, gói lại thật kín rồi đặt vào lò. Chọn chế độ “Grill” và nướng trong vòng 45 giây. Nếu lò vi sóng nhà bạn không có chế độ “Grill”, bạn có thể nướng mực ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 12 phút, mực sẽ chín đều và thơm ngon.
Nướng mực bằng nồi chiên không dầu được không?
Nướng mực khô bằng nồi chiên không dầu là một cách chế biến vô cùng đơn giản mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon của mực. Đầu tiên, bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 7 phút.
Sau đó, cho mực vào nồi, xếp đều để mực chín đều từ trong ra ngoài. Tiếp theo, bạn tăng nhiệt độ lên 200 độ C và nướng thêm khoảng 5 phút nữa. Nếu bạn thích mực khô và giòn hơn, có thể tiếp tục nướng thêm vài phút nữa cho đến khi đạt được độ giòn mong muốn.
Mực sau khi nướng xong sẽ có lớp ngoài giòn rụm, trong khi bên trong vẫn giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên. Mùi thơm đặc trưng của mực sẽ lan tỏa, khiến món ăn càng hấp dẫn hơn.
Bạn có thể thưởng thức mực nướng với một ít tương ớt hoặc tương xí muội để tăng thêm vị cay và chua ngọt, khiến món ăn trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn. Đây là món ăn lý tưởng để nhâm nhi cùng bạn bè và gia đình trong những buổi tụ tập, chắc chắn sẽ khiến bữa ăn thêm phần thú vị.
Với các cách nướng mực bằng lò vi sóng đơn giản này mà Tiki Blog vừa cung cấp, bạn sẽ có ngay món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà không tốn nhiều thời gian. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn thật vui vẻ bên gia đình và bạn bè!
Xem thêm:
