Mẹ có đang lo lắng về cân nặng của bé trong giai đoạn ăn dặm? Đừng lo, cháo hạt sen cho bé ăn dặm chính là bí quyết giúp bé tăng cân vù vù mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng toàn diện. Không chỉ thơm ngon, cháo hạt sen còn là nguồn cung cấp dồi dào protein, canxi và vitamin B, giúp bé phát triển khỏe mạnh. Tuy nhiên, để chế biến món cháo này sao cho bé dễ ăn, dễ tiêu hóa và hấp thu tốt nhất, hãy cùng khám phá ngay công thức đơn giản mà hiệu quả trong bài viết dưới đây nhé!
Tại sao cháo hạt sen lại là bí quyết giúp bé tăng cân vù vù?
Từ xa xưa, cháo hạt sen đã được các bà, các mẹ tin dùng để bồi bổ sức khỏe cho trẻ nhỏ. Đặc biệt, món ăn này còn được xem là bí quyết giúp bé tăng cân vù vù. Vậy điều gì đã tạo nên bí quyết này? Cùng tìm hiểu ngay nhé!
Cung cấp dinh dưỡng thiết yếu
Hạt sen là kho tàng dinh dưỡng với hàm lượng protein dồi dào, các vitamin nhóm B và C, cùng nhiều khoáng chất quan trọng như kali, magie, phốt pho và chất xơ. Những dưỡng chất này đóng vai trò then chốt trong việc xây dựng cơ bắp vững chắc, phát triển hệ thần kinh khỏe mạnh, tăng cường hệ miễn dịch mạnh mẽ và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Chất xơ trong hạt sen hoạt động như một “người bạn” của hệ tiêu hóa, giúp cải thiện nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón hiệu quả và hỗ trợ quá trình tiêu hóa diễn ra suôn sẻ. Đặc biệt, cháo hạt sen có kết cấu mềm mịn, dễ tiêu hóa, rất phù hợp với hệ tiêu hóa còn non nớt của trẻ nhỏ.
Xem thêm >>
Tăng cường sức khỏe hệ thần kinh
Hạt sen chứa các chất chống oxy hóa mạnh mẽ và vitamin nhóm B, giúp bảo vệ tế bào thần kinh khỏi các tác nhân gây hại và tăng cường chức năng não bộ của bé. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt sen có tác dụng an thần, giúp bé yêu ngủ ngon và sâu giấc hơn, tạo điều kiện tốt nhất cho sự phát triển trí tuệ.
Bổ sung năng lượng
Hạt sen là nguồn cung cấp carbohydrate phức hợp dồi dào, giúp cung cấp năng lượng bền bỉ cho bé hoạt động và vui chơi cả ngày. Cháo hạt sen là món ăn dặm lý tưởng, giúp bé nhanh chóng phục hồi năng lượng sau những giờ hoạt động mệt mỏi.
Tăng cường hệ miễn dịch
Hạt sen chứa các chất chống viêm tự nhiên và các dưỡng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp bé chống lại các bệnh nhiễm trùng thông thường. Vitamin C trong hạt sen cũng góp phần tăng cường sức đề kháng, giúp bé luôn khỏe mạnh và năng động.
Cải thiện giấc ngủ
Hạt sen có tác dụng an thần tự nhiên, giúp bé yêu ngủ ngon và sâu giấc hơn. Một giấc ngủ ngon là vô cùng quan trọng đối với sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ, giúp bé phát triển cả về thể chất lẫn trí tuệ.
Xem thêm >>
Cách chọn hạt sen ngon để nấu cháo cho bé
Để có món cháo thơm ngon, bổ dưỡng, mẹ nên chọn hạt sen tươi thay vì hạt sen khô, vì hạt sen tươi giữ được độ bùi béo và giàu dinh dưỡng hơn. Nếu dùng hạt sen khô, mẹ nên ngâm nước 2-3 tiếng trước khi nấu để hạt mềm hơn. Chi tiết cách lựa chọn hạt sen ngon nấu cháo cho bé ăn dặm:
Đối với hạt sen tươi, nên chọn hạt sen còn nguyên vỏ, màu trắng ngà hoặc vàng nhạt, không bị thâm đen hay mốc. Hạt sen tươi có vị ngọt tự nhiên, bùi và thơm hơn hạt sen khô. Khi mua, nên chọn những hạt sen có kích thước đồng đều, không bị lép hoặc vỡ.
Với hạt sen khô, chọn hạt sen khô có màu trắng đục, không bị mốc hoặc có mùi lạ. Nên chọn mua hạt sen khô tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng. Trước khi nấu, cần ngâm hạt sen khô trong nước ấm khoảng 30 phút để hạt sen mềm ra.
Tim sen có vị đắng và tính hàn, không tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ. Do đó, mẹ cần loại bỏ hoàn toàn tim sen trước khi nấu cháo cho bé. Có thể dùng tăm hoặc dao nhỏ để lấy tim sen ra khỏi hạt sen.
Khi chế biến, mẹ cần rửa sạch hạt sen trước khi nấu. Nếu dùng hạt sen tươi, nên luộc sơ qua trước khi nấu cháo để loại bỏ các chất bẩn và vi khuẩn.
Đồng thời, hãy chọn mua hạt sen ở những địa điểm uy tín, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Lưu ý, đối với bé dưới 1 tuổi, nên chọn hạt sen tươi vì dễ tiêu hóa hơn hạt sen khô. Nên nấu cháo hạt sen thật nhừ và tán nhuyễn trước khi cho bé ăn.
Đối với bé trên 1 tuổi, mẹ có thể dùng cả hạt sen tươi và hạt sen khô. Kết hợp hạt sen với các loại thực phẩm khác như thịt, cá, rau củ quả để nấu cháo giúp món ăn thêm dinh dưỡng.
Khi chọn lựa kỹ càng và chế biến đúng cách, mẹ sẽ có những bát cháo hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng, giúp bé yêu phát triển khỏe mạnh.
Xem thêm >>
Bỏ túi công thức nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm
Sau khi đã hiểu rõ về những lợi ích tuyệt vời mà cháo hạt sen mang lại cho bé yêu, chắc hẳn các mẹ đang rất nóng lòng muốn bắt tay vào bếp để chế biến món ăn này. Vậy thì còn chần chừ gì nữa, hãy cùng khám phá công thức nấu cháo hạt sen đơn giản mà vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho bé ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu:
Cháo Ăn Dặm Mabu Hạt Vỡ (900g)
Cháo Ăn Dặm Mabu Hạt Vỡ (400g)
Ngũ cốc ăn dặm Long Giang vị Gạo Sữa Hạt sen
Ngũ cốc ăn dặm Long Giang vị Gạo lứt huyết rồng sữa & Hạt Sen
Cháo Ăn Dặm Mabu Nguyên Hạt (400g)
Cháo Ăn Dặm Mabu Nguyên Hạt (900g)
CHÁO ĂN DẶM KIỂU MỸ - CHÁO DINH DƯỠNG - SET ĐẠM SIZE 2 - SET 4 HŨ - PAPAFOOD - CHÁO DINH DƯỠNG KIỂU MỸ - PAPAFOOD - THỨC ĂN DẶM KIỂU MỸ CHO BÉ
CHÁO ĂN DẶM KIỂU MỸ - CHÁO DINH DƯỠNG - SET ĐẠM SIZE 3 - SET 4 HŨ - PAPAFOOD - CHÁO DINH DƯỠNG KIỂU MỸ - PAPAFOOD - THỨC ĂN DẶM KIỂU MỸ CHO BÉ
CHÁO ĂN DẶM KIỂU MỸ - CHÁO DINH DƯỠNG - SET ĐẠM SIZE 2 - SET 4 HŨ - PAPAFOOD - CHÁO DINH DƯỠNG KIỂU MỸ - PAPAFOOD - THỨC ĂN DẶM KIỂU MỸ CHO BÉ
CHÁO ĂN DẶM KIỂU MỸ - CHÁO DINH DƯỠNG - SET ĐẠM SIZE 1 - SET 4 HŨ - PAPAFOOD - CHÁO DINH DƯỠNG KIỂU MỸ - PAPAFOOD - THỨC ĂN DẶM KIỂU MỸ CHO BÉ
- 50g hạt sen tươi hoặc 30g hạt sen khô
- 50g gạo tẻ (có thể thêm ít gạo nếp để cháo sánh hơn)
- 100g thịt gà/bí đỏ/tôm (tùy chọn)
- 500ml nước
- Dầu ăn cho bé
Cách nấu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Quá trình nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm được thực hiện qua ba bước chính. Đầu tiên, ở bước sơ chế nguyên liệu, hạt sen cần được rửa sạch và loại bỏ tâm sen để tránh vị đắng. Nếu sử dụng hạt sen khô, bạn cần ngâm chúng trong nước từ 2-3 tiếng trước khi nấu để hạt sen mềm và nhanh chín hơn. Gạo tẻ sau khi vo sạch cũng nên được ngâm khoảng 15 phút để cháo nhanh nhừ hơn. Thịt gà, bí đỏ hoặc tôm sau khi sơ chế thì cắt nhỏ để bé dễ ăn.
Bước 2: Nấu cháo
Cho gạo và hạt sen vào nồi, thêm 500ml nước và ninh nhừ trong khoảng 30-40 phút. Khi cháo gần chín, bạn thêm thịt gà, bí đỏ hoặc tôm đã sơ chế vào và nấu thêm khoảng 10 phút để các nguyên liệu chín đều và hòa quyện hương vị.
Bước 3: Hoàn thiện món cháo
Để hoàn thiện món cháo, nếu bé mới bắt đầu tập ăn dặm, bạn nên sử dụng máy xay hoặc rây để cháo được mịn hơn, giúp bé dễ nuốt và tiêu hóa. Sau khi cháo đã đạt độ mịn mong muốn, thêm một thìa dầu ăn dặm dành riêng cho bé, khuấy đều và tắt bếp. Chờ cháo nguội bớt là bạn đã có thể cho bé yêu thưởng thức món cháo hạt sen thơm ngon và bổ dưỡng.
Lưu ý khi chọn cháo hạt sen cho bé ăn dặm
Cháo hạt sen là một món ăn dặm bổ dưỡng, nhưng khi cho bé ăn, mẹ cần lưu ý một số điều sau để đảm bảo an toàn và dinh dưỡng cho bé:
Độ tuổi được ăn cháo hạt sen
Hạt sen có nhiều dưỡng chất tốt cho bé, tuy nhiên, hệ tiêu hóa của trẻ dưới 7 tháng tuổi còn non nớt, chưa thể tiêu hóa tốt loại thực phẩm này. Do đó, mẹ chỉ nên cho bé ăn hạt sen khi bé đã đạt từ 7 tháng tuổi trở lên. Ở độ tuổi này, hệ tiêu hóa của bé đã phát triển tương đối hoàn thiện, giúp bé hấp thu tốt các dưỡng chất từ hạt sen.
Không nêm gia vị cho bé dưới 1 tuổi
Khi nấu cháo hạt sen cho bé dưới 1 tuổi, mẹ tuyệt đối không nên nêm muối, đường hoặc bất kỳ loại gia vị nào khác. Việc nêm gia vị không chỉ ảnh hưởng đến vị giác tự nhiên của bé mà còn gây hại cho thận của bé. Mẹ có thể kết hợp hạt sen với các loại rau củ quả khác để tạo vị ngọt tự nhiên cho món cháo.
Kết hợp với rau củ quả
Hạt sen có chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa, nhưng đồng thời cũng chứa nhiều tinh bột, nếu ăn quá nhiều hoặc kết hợp không đúng cách có thể gây táo bón. Để hạn chế tình trạng này, mẹ nên kết hợp hạt sen với các loại rau củ quả có tính nhuận tràng như bí đỏ, cà rốt, rau mồng tơi,… Sự kết hợp này không chỉ giúp cân bằng dinh dưỡng mà còn giúp bé tiêu hóa tốt hơn.
Xem thêm >>
Lượng ăn phù hợp
Mặc dù hạt sen rất bổ dưỡng, nhưng mẹ cũng không nên cho bé ăn quá nhiều. Lượng ăn phù hợp cho bé là 2-3 lần/tuần, mỗi lần khoảng 2-3 thìa cà phê. Việc ăn quá nhiều hạt sen có thể gây đầy bụng, khó tiêu ở trẻ.
Một số thực phẩm kỵ với hạt sen
Hạt sen là một thực phẩm bổ dưỡng, nhưng khi kết hợp với một số thực phẩm khác có thể gây ra những tác động không tốt cho sức khỏe. thực phẩm kỵ với hạt sen có thể kể đến như thịt rùa, ba ba, cua.
Thịt rùa và ba ba có tính hàn, vị ngọt, có tác dụng bổ thận, tráng dương. Khi kết hợp với hạt sen, một loại thực phẩm cũng có tính hàn, có thể gây ra các triệu chứng như lạnh bụng, khó tiêu, tiêu chảy,… Khi kết hợp hạt sen với cua có thể gây ra hiện tượng ngộ độc.
Những người bị bệnh gút hoặc có tiền sử sỏi thận, nguy cơ sỏi thận cũng nên ăn hạt sen ở mức độ vừa phải.
Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý tim sen tươi có chứa alkaloid, một chất có thể gây hại cho sức khỏe nếu dùng nhiều. Vì vậy, trước khi sử dụng tim sen, bạn nên ngâm chúng qua với nước muối loãng rồi sao vàng hoặc phơi khô.
Hạt sen có tính chống tiêu chảy, vì vậy, nếu ăn quá nhiều hạt sen có thể dẫn đến đầy bụng, khó tiêu, táo bón.
Cháo hạt sen là một món ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng, giúp bé ngủ ngon, tiêu hóa tốt và tăng cân khỏe mạnh. Với công thức đơn giản trên, mẹ có thể dễ dàng chế biến cho bé yêu một bát cháo ngọt bùi, hấp dẫn. Hãy bổ sung ngay món cháo hạt sen cho bé ăn dặm vào thực đơn của bé để bé phát triển toàn diện nhé! Đừng quên theo dõi Tiki Blog để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn bổ dưỡng và hữu ích cho bé yêu!
Xem them các bài viết khác:
