Nướng thịt bằng lò vi sóng nhanh chóng và đơn giản, giúp bạn có món ăn thơm ngon mà không tốn nhiều thời gian. Cùng Tiki tìm hiểu cách nướng thịt bằng lò vi sóng chuẩn xác cùng những lưu ý quan trọng để món ăn luôn hoàn hảo. Cùng khám phá ngay!
Cách nướng thịt bằng lò vi sóng thơm ngon
Sau đây, cùng Tiki vào bếp hướng dẫn chi tiết cách ướp và nướng thịt thơm ngon, đơn giản mà vẫn đảm bảo chất lượng bạn nhé!
Bước 1: Sơ chế thịt
Trước khi ướp thịt, bạn cần làm sạch thịt thật kỹ để đảm bảo món ăn không bị mùi hôi và bụi bẩn. Đầu tiên, rửa thịt qua nước muối loãng. Nước muối sẽ giúp loại bỏ các tạp chất và mùi hôi không mong muốn. Sau khi rửa với nước muối, bạn rửa lại thịt với nước sạch để đảm bảo không còn muối dư.
Tiếp theo, cắt thịt thành những miếng vừa ăn, tùy vào món bạn muốn chế biến, có thể thái miếng mỏng hoặc dày tùy theo sở thích. Lúc này, bạn đã hoàn tất bước sơ chế thịt.
Bước 2: Cách ướp thịt
Ướp thịt theo kiểu truyền thống
Để có món thịt nướng thơm ngon, ướp gia vị là công đoạn không thể thiếu. Với kiểu ướp truyền thống, bạn có thể dùng búa dần thịt một chút để thịt mềm hơn, giúp gia vị thấm đều và món ăn sẽ ngon miệng hơn.
Sau khi dần thịt, bạn tiến hành trộn gia vị: cho đường, hạt nêm, mật ong, nước mắm, dầu hào, dầu ăn, tiêu xay và hành tỏi băm nhỏ vào một bát con. Trộn đều tất cả các nguyên liệu này để tạo thành một hỗn hợp gia vị thơm ngon.
Tiếp theo, bạn cho thịt vào bát gia vị, trộn đều để thịt thấm đều gia vị. Để món thịt ngấm gia vị tốt nhất, bạn nên để thịt ướp trong khoảng 2 tiếng. Nếu có thời gian, bạn có thể để thịt ướp qua đêm trong tủ lạnh, món thịt sẽ thấm đượm gia vị hơn và thơm ngon hơn.
Ướp thịt kiểu BBQ
Nếu bạn thích món thịt BBQ, cách ướp này sẽ mang lại một hương vị đặc biệt, đậm đà hơn. Ngoài các gia vị như cách ướp truyền thống, bạn thêm chút tương ớt và muối vào bát gia vị để tăng thêm độ cay và đậm đà cho món thịt. Cách làm cũng tương tự, bạn cho thịt vào bát gia vị BBQ, trộn đều cho thịt thấm gia vị rồi để ướp khoảng 1 – 2 tiếng.
Bước 3: Nướng thịt
Nướng thịt bằng lò vi sóng
Sau khi thịt đã ngấm gia vị, bạn chuyển sang bước nướng thịt. Một trong những cách đơn giản và tiện lợi nhất là nướng thịt bằng lò vi sóng, đặc biệt là những loại lò vi sóng có chức năng nướng.
Các bạn nên chọn chế độ Grill nếu lò vi sóng của bạn có tính năng này. Chế độ Grill giúp thịt chín đều, giữ được độ mềm và không bị khô. Khi nướng, nhiệt độ và công suất có thể điều chỉnh dễ dàng, tùy theo khối lượng thịt, giúp bạn kiểm soát được quá trình nướng tốt hơn.
Sắp xếp thịt trong lò vi sóng
Nếu bạn cần nướng nhiều thịt, đừng xếp quá nhiều lớp thịt lên nhau vì thịt sẽ không chín đều. Bạn nên chia thịt thành nhiều phần nhỏ và nướng theo từng đợt.
Nếu thái thịt mỏng, bạn chỉ nên xếp tối đa 3 – 4 lớp thịt trong một lần nướng và xếp chúng dàn đều. Một mẹo nữa là bạn có thể để nguyên miếng thịt to, sau khi nướng chín, bạn thái nhỏ sau, cách này giúp thịt giữ được độ mềm và không bị khô.
Điều chỉnh thời gian nướng
Thời gian nướng sẽ phụ thuộc vào độ dày của miếng thịt. Đối với miếng thịt dày, bạn cần nướng khoảng 25 – 30 phút cho một mặt. Còn với miếng thịt mỏng, chỉ cần khoảng 3 – 5 phút cho mỗi mặt. Trong quá trình nướng, nhớ kiểm tra và lật thịt khi đã nướng được nửa thời gian cài đặt, việc này giúp thịt chín đều và không bị cháy.
Kiểm tra món ăn
Khi nướng, bạn sẽ thấy các mặt của miếng thịt dần săn lại và có màu nâu vàng đẹp mắt. Lớp bì sẽ vàng rộp, chứng tỏ món thịt đã hoàn thành. Để đảm bảo thịt chín đều, bạn có thể dùng một chiếc nĩa nhỏ hoặc dao để kiểm tra độ chín của thịt. Khi thịt đã mềm, chín đều và có mùi thơm đặc trưng, đó là lúc bạn có thể thưởng thức món ăn.
Cách chọn thịt tươi ngon, nướng thơm nứt mũi
Khi chuẩn bị món thịt nướng, việc chọn loại thịt phù hợp là yếu tố quan trọng giúp bạn có một bữa ăn thơm ngon, hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý về cách chọn thịt cho từng loại, giúp bạn dễ dàng thực hiện món nướng tại nhà:
Thịt bò
Thịt bò tươi thường có độ đàn hồi tốt, khi ấn vào sẽ thấy thịt mềm. Ngược lại, thịt bò ôi sẽ không đàn hồi, miếng thịt nhão và có bề mặt nhớt, chuyển màu tím, kèm theo mùi hôi khó chịu. Để có miếng thịt bò ngon khi nướng, bạn nên chọn những phần thịt như thăn sườn, nạc mông, nạc vai và bắp đùi, đây là các phần thịt mềm, có ít gân, thích hợp để chế biến thành món nướng thơm ngon.
Thịt lợn
Khi chọn thịt lợn nướng, bạn nên chọn những miếng thịt có cả nạc và mỡ. Phần mỡ vừa đủ sẽ giúp miếng thịt mềm, không bị khô, đồng thời làm món ăn thêm phần đậm đà, không gây ngấy. Thịt lợn nướng ngon nhất là các phần thịt vai, thịt ba chỉ, thịt nạc nọng, diềm gan và nầm. Tuy nhiên, bạn nên tránh chọn thịt có quá nhiều nạc vì khi nướng sẽ dễ bị khô và mất đi độ mềm.
Lò vi sóng Xiaomi Microwave Oven 20L - GiaPhucStore | Hàng Chính Hãng
Lò vi sóng kết hợp nướng KAFF KF-MC02 - Sản phẩm chính hãng
Lò vi sóng kết hợp nướng dung tích 25L KAFF KF-MC02 - Hàng chính hãng
Đĩa Lò Vi Sóng Cao Cấp đường kính 24,5cm
Lò vi sóng kết hợp nướng Eurosun MWO-30EUR - Hàng chính hãng
Đĩa Lò Vi Sóng Cao Cấp đường kính 27cm
LÒ VI SÓNG KẾT HỢP NƯỚNG EPBI MWO 280 - ELICA Ý - Hàng Chính Hãng
Lò vi sóng có nướng KAFF KF - AM825TB - Hàng chính hãng
LÒ VI SÓNG KÈM NƯỚNG 2IN1 CASO MG20 Cube CERAMIC 20 lít Hàng chính hãng
Kệ để nồi cơm điện lò nướng, lò vi sóng tủ bếp VKS02
Thịt gà
Gà tơ là sự lựa chọn tuyệt vời khi nướng, vì thịt gà tơ không quá già cũng không quá non, giúp thịt gà mềm và ngọt. Tùy theo sở thích, bạn có thể chọn để nguyên con hoặc chặt nhỏ ra từng phần, phổ biến nhất là phần đùi, cánh. Khi nướng, thịt gà sẽ giữ được độ mềm, ngọt và thấm gia vị tốt hơn.
Sườn
Cả sườn bò và sườn lợn đều thích hợp để nướng. Nếu bạn chọn sườn lợn, dẻ sườn, sườn cốt lết và sườn cọng là những phần ngon nhất để nướng. Sườn bò, với lớp mỡ dày và thịt mềm, cũng là lựa chọn tuyệt vời cho món nướng. Lớp mỡ sẽ giúp sườn không bị khô, khi nướng lên sẽ có vị ngọt tự nhiên và mềm ngon.
Hải sản
Trong bữa ăn thịt nướng, hải sản cũng là một lựa chọn không thể thiếu. Tôm càng xanh, bạch tuộc con (ruốc), mực là những loại hải sản thích hợp để nướng. Hải sản nướng nhanh và có hương vị rất đặc biệt khi kết hợp với các gia vị nướng. Tôm và mực đều có thịt ngọt, không bị khô khi nướng và rất dễ thấm gia vị.
Lưu ý cách sử dụng lò vi sóng để nướng thịt không bị khô
Khi nướng thịt trong lò vi sóng, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo món ăn của bạn ngon và chín đều. Dưới đây là những bước chi tiết giúp bạn thực hiện dễ dàng và đạt được kết quả tốt nhất:
Chia thịt thành nhiều mẻ
Nếu khối lượng thịt bạn cần nướng quá lớn, đừng cố gắng nướng tất cả trong một lần. Hãy chia thịt thành nhiều mẻ nhỏ. Việc này sẽ giúp thịt chín đều hơn và không bị xếp chồng lên nhau, tránh tình trạng thịt chưa chín đều hoặc bị cháy ở ngoài nhưng còn sống ở trong. Chia thành từng mẻ nhỏ cũng giúp bạn dễ dàng kiểm soát thời gian và nhiệt độ, mang lại món thịt nướng ngon miệng hơn.
Bật chế độ nướng Grill
Trước khi bắt đầu nướng, bạn cần bật chế độ Grill của lò vi sóng. Đây là chế độ giúp nướng thịt nhanh và đều nhờ vào chức năng làm nóng bằng điện trở nhiệt. Khi lò vi sóng chuyển sang chế độ này, nhiệt độ sẽ tăng lên và giúp thịt chín vàng đều. Tùy vào lượng thịt và độ dày của miếng thịt, bạn cần điều chỉnh thời gian nướng cho phù hợp để món ăn không bị sống hoặc cháy.
Lật thịt khi nửa thời gian đã trôi qua
Để thịt chín đều cả hai mặt, bạn cần lật miếng thịt sau khi nướng được một nửa thời gian. Việc này giúp mặt dưới đã chín vàng sẽ không bị cháy, đồng thời giúp mặt trên của miếng thịt cũng có thể được nướng chín thơm ngon. Hãy chắc chắn rằng cả hai mặt của miếng thịt đều được nướng kỹ để có kết quả hoàn hảo nhé!
Tiếng nổ lách tách trong quá trình nướng
Trong khi nướng thịt trong lò vi sóng, bạn có thể nghe thấy những tiếng nổ lách tách nhỏ. Đây là hiện tượng bình thường khi nước trong miếng thịt bay hơi và gặp nhiệt độ cao, gây ra tiếng nổ, đừng lo lắng vì tiếng nổ sẽ giảm dần khi thịt gần chín.
Lò vi sóng báo chuông khi kết thúc
Khi thời gian nướng đã hết, lò vi sóng sẽ tự động báo chuông để thông báo cho bạn biết là thịt đã được nướng xong. Lúc này, bạn có thể lấy thịt ra và kiểm tra xem thịt đã chín đều chưa. Nếu chưa đủ độ chín, bạn có thể tiếp tục nướng thêm một chút nữa cho đến khi đạt được mức độ chín mong muốn.
Mẹo giúp cho món nướng thịt bằng lò vi sóng ngon miệng hơn
Khi món thịt nướng đã hoàn thành, để thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon của nó, bạn nên ăn ngay khi còn nóng. Thịt nướng nóng hổi sẽ giữ được độ mềm, ngọt và hương vị đặc trưng, đồng thời làm tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn.
Một yếu tố không thể thiếu khi ăn thịt nướng là nước chấm. Nước chấm có thể là yếu tố quyết định giúp món ăn thêm phần đậm đà, hấp dẫn. Tùy theo khẩu vị của bạn, có thể pha chế các loại nước chấm khác nhau như tương ớt, nước chấm kiểu Hàn Quốc, hoặc các loại gia vị khác, những loại nước chấm này không chỉ làm tăng hương vị của thịt mà còn giúp món ăn trở nên hoàn hảo hơn.
Ngoài ra, thịt nướng cũng có thể ăn kèm với một số món phụ như dưa chuột, rau sống, dưa chua để tạo sự tươi mát, cân bằng vị giác. Bạn cũng có thể ăn kèm với bún để tạo thêm sự phong phú cho bữa ăn, giúp món nướng không bị ngán và thêm phần ngon miệng.
Cách vệ sinh lò vi sóng sau khi nướng thịt
Sau khi sử dụng lò vi sóng để nướng thức ăn, việc vệ sinh lò là rất quan trọng để đảm bảo lò luôn sạch sẽ và hoạt động hiệu quả trong các lần sử dụng tiếp theo. Để vệ sinh lò vi sóng sau khi nướng, bạn có thể làm theo các bước sau:
Lau lò vi sóng
Dùng khăn giấy khô hoặc khăn vải mềm để lau sạch lớp dầu mỡ chảy ra từ thịt nướng. Khi nướng thịt, dầu mỡ có thể bị văng ra và bám vào bề mặt trong của lò vi sóng. Để tránh việc dầu mỡ bám lâu và khó vệ sinh, bạn cần lau ngay sau khi sử dụng. Khăn giấy khô sẽ giúp bạn hút bớt dầu mỡ, trong khi khăn vải mềm giúp làm sạch các vết dầu còn lại mà không làm trầy xước bề mặt lò.
Vệ sinh khay nướng
Khay nướng là bộ phận có thể bị bám nhiều mảng dầu mỡ và than sau khi nướng thịt. Để làm sạch, bạn có thể dùng miếng chùi sắt chuyên dụng cho xoong nồi để cọ sạch các mảng than và dầu mỡ bám trên khay.
Hãy chú ý không để miếng chùi sắt làm xước bề mặt khay. Sau khi cọ sạch, bạn có thể ngâm khay vào nước ấm trong vài phút để giúp dầu mỡ dễ dàng bong ra. Sau đó, dùng nước rửa chén và miếng rửa bát để làm sạch khay hoàn toàn.
Rửa sạch các phụ kiện
Ngoài khay nướng, các phụ kiện khác như giá đỡ hay vỉ nướng cũng cần được rửa sạch. Dùng nước ấm và xà phòng để rửa các phụ kiện này, đảm bảo không còn dính dầu mỡ hoặc thức ăn thừa.
Câu hỏi thường gặp khi nướng thịt bằng lò vi sóng
Nướng thịt bằng lò vi sóng nhiệt độ bao nhiêu?
Chuyển lò vi sóng sang chế độ nướng, chỉnh nhiệt độ 250 độ C và nướng trong 30 phút. Sau đó, mở lò, lật mặt thịt và nướng thêm 30 phút cho đến khi thịt chín. Khi thịt đã chín, lấy ra, cắt thành miếng vừa ăn và xếp ra đĩa.
Nướng thịt bằng lò vi sóng bao nhiều phút?
Thông thường, để nướng chín một mặt của miếng thịt dày bằng lò vi sóng, bạn cần khoảng 25-30 phút. Với miếng thịt mỏng, thời gian nướng sẽ nhanh hơn, chỉ cần 3-5 phút cho mỗi mặt. Để thịt chín đều và không bị cháy, bạn nên lật mặt thịt sau nửa thời gian nướng.
Nướng thịt bằng lò vi sóng được không?
Câu trả lời là được, để nướng thịt bằng lò vi sóng, bạn cần bật chế độ nướng Grill nhé!
Với những bí quyết đơn giản và dễ thực hiện mà Tiki Blog vừa chia sẻ, nướng thịt bằng lò vi sóng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn có món ăn ngon miệng, hấp dẫn. Hãy thử ngay và tận hưởng bữa ăn thơm ngon cùng gia đình bạn nhé!
Xem thêm:
