7 công thức nước ép trái cây dành cho người tiểu đường

Bạn đang tìm kiếm những thức uống thơm ngon và bổ dưỡng để hỗ trợ kiểm soát đường huyết thông qua việc ăn uống? Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn 7 công thức nước ép trái cây dành cho người tiểu đường giúp ổn định đường huyết, cung cấp năng lượng và tăng cường sức khỏe.

5 nguyên tắc cần nhớ khi pha nước ép trái cây dành cho người tiểu đường

Việc pha chế nước ép cho người bệnh tiểu đường cần tuân thủ một số nguyên tắc để đảm bảo an toàn và hiệu quả cho sức khỏe. Dưới đây là những điều bạn cần lưu ý:

Chọn trái cây cẩn thận

Khi lựa chọn trái cây để làm nước ép, đặc biệt là dành cho người bệnh tiểu đường, cần ưu tiên những loại có chỉ số đường huyết thấp. Táo, bưởi, dâu tây, các loại quả mọng như việt quất, dâu tằm hay dưa hấu là những lựa chọn tuyệt vời. Chúng không chỉ giàu vitamin, khoáng chất mà còn cung cấp lượng đường ổn định, giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả. 

Ngược lại, nên hạn chế các loại trái cây quá ngọt như chuối, nho, nhãn, vải vì chúng có thể làm tăng đường huyết đột ngột. Để tăng cường thêm chất xơ và làm giảm chỉ số đường huyết của nước ép, bạn có thể kết hợp trái cây với các loại rau xanh như cải xoăn, cải bó xôi, cần tây, dưa chuột. 

Kiểm soát lượng đường

Tuyệt đối không thêm đường, mật ong hay bất kỳ chất tạo ngọt nào vào nước ép. Việc này sẽ khiến lượng đường trong máu tăng đột ngột và gây hại cho sức khỏe. Nếu sử dụng trái cây ngọt, nên kết hợp với nhiều loại trái cây khác có chỉ số đường huyết thấp để cân bằng lại hương vị. 

Ngoài ra, không nên uống quá nhiều nước ép trong một lần, vì lượng đường trong trái cây dù có thấp vẫn có thể ảnh hưởng đến đường huyết nếu tiêu thụ quá nhiều. Nên uống nước ép với lượng vừa phải và kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh, giàu chất xơ để đạt hiệu quả tốt nhất.

Chú ý đến chất xơ

Để tăng cường hiệu quả của nước ép, đặc biệt đối với người bệnh tiểu đường, chúng ta cần chú ý đến việc bảo toàn lượng chất xơ. Thay vì ép lấy nước từ trái cây đã xay nhuyễn, hãy thử xay hoặc ép nguyên quả để giữ lại tối đa lượng chất xơ có trong vỏ và thịt quả. 

Chất xơ có vai trò quan trọng trong việc làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, giúp ổn định đường huyết. Ngoài ra, bạn có thể bổ sung thêm một ít hạt chia, hạt lanh vào nước ép để tăng cường lượng chất xơ. Các loại hạt này không chỉ giàu chất xơ mà còn chứa nhiều omega-3, có lợi cho tim mạch.

Kết hợp với các loại thức ăn khác

Uống nước ép cùng bữa ăn sẽ giúp làm chậm quá trình tăng đường huyết, nhờ đó giúp bạn kiểm soát đường huyết hiệu quả hơn. Ngoài ra, việc bổ sung một chút protein vào nước ép cũng là một ý tưởng hay. 

Protein có trong sữa chua không đường, hạt hoặc đậu sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và ổn định đường huyết. Sự kết hợp này không chỉ cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể mà còn giúp bạn kiểm soát cảm giác thèm ăn.

Xem thêm >>

• Máy ép trái cây loại nào tốt? Top thương hiệu máy ép trái cây phổ biến hiện nay

Theo dõi đường huyết

Tự kiểm tra đường huyết thường xuyên sẽ giúp bạn nắm rõ được cách cơ thể phản ứng với từng loại nước ép và từng thời điểm uống. Dựa vào kết quả đo, bạn có thể điều chỉnh lượng và loại trái cây sử dụng trong lần sau. 

Nếu đường huyết tăng quá cao sau khi uống, bạn nên giảm lượng trái cây ngọt hoặc tăng cường các loại rau xanh trong công thức nước ép. Ngược lại, nếu đường huyết ổn định, bạn có thể duy trì hoặc tăng nhẹ lượng nước ép.

7 công thức nước ép trái cây dành cho người tiểu đường

Nước ép cần tây – táo xanh – dưa chuột

Cần tây, với lượng chất xơ dồi dào, đóng vai trò như một “vệ sĩ” bảo vệ đường huyết khỏi những biến động đột ngột. Táo xanh, nhờ hàm lượng quercetin và polyphenol, giúp tăng cường khả năng hấp thu glucose của gan. 

Trong khi đó, dưa chuột lại cung cấp một lượng lớn nước và các chất điện giải, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và làm dịu cơ thể. Khi kết hợp ba loại quả này, chúng ta có một thức uống không chỉ ngon miệng mà còn mang lại vô vàn lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với người bệnh tiểu đường.

Nguyên liệu

• 2-3 cọng cần tây
• 1 quả táo xanh
• 1/2 quả dưa chuột
• Máy ép trái cây hoặc máy xay sinh tố

Cách làm:

Rửa sạch tất cả các nguyên liệu dưới vòi nước chảy. Cần tây cắt bỏ phần gốc và lá úa, sau đó cắt thành từng khúc vừa miệng máy ép. Táo xanh rửa sạch, cắt đôi, bỏ lõi và cắt thành miếng vừa. Dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, cắt thành từng khúc.

Sau đó, cho lần lượt cần tây, táo xanh và dưa chuột vào máy ép. Ép lấy nước và bỏ bã. Nếu không có máy ép, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố, cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, thêm một ít nước lọc (nếu cần) và xay nhuyễn. Sau đó, lọc qua rây để lấy phần nước.

Cuối cùng bạn rót nước ép ra ly và thưởng thức ngay. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một chút đá viên hoặc một lát chanh tươi.

Nước ép rau bina – dâu tây – bưởi

Rau bina, với hàm lượng chất xơ dồi dào, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa đường, ngăn ngừa đường huyết tăng đột ngột. Bên cạnh đó, rau bina còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giảm nguy cơ biến chứng của bệnh tiểu đường. 

Dâu tây không chỉ cung cấp vị ngọt tự nhiên mà còn giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ tim mạch. Đặc biệt, bưởi chứa chất naringenin, có khả năng giúp gan đốt cháy mỡ thừa và ổn định đường huyết. Ngoài ra, bưởi còn chứa một chất có tác dụng tương tự như insulin, giúp cơ thể sử dụng đường hiệu quả hơn. 

Nhờ sự kết hợp hoàn hảo này, nước ép rau bina – dâu tây – bưởi không chỉ giúp ổn định đường huyết mà còn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể, hỗ trợ quá trình điều trị bệnh tiểu đường.

Nguyên liệu:

• Rau bina: 1 bó nhỏ
• Dâu tây: 10-15 quả
• Bưởi: 1/2 quả
• Nước lọc (nếu cần)

Cách làm:

Rau bina nhặt sạch, rửa kỹ, để ráo. Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống. Bưởi tách tép, bỏ phần màng trắng. Sử dụng máy ép trái cây, cho lần lượt rau bina, dâu tây và bưởi vào máy ép. Ép lấy nước và bỏ bã. 

Nếu sử dụng máy xay sinh tố, cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, thêm một ít nước lọc (nếu cần) và xay nhuyễn. Sau đó, lọc qua rây để lấy phần nước. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một chút đá viên để thưởng thức.

Nước ép cà rốt – táo – gừng

Cà rốt giàu beta-caroten, một chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào, giảm viêm và cải thiện chức năng của các tế bào beta trong tuyến tụy, từ đó hỗ trợ sản xuất insulin. Táo chứa pectin, một loại chất xơ hòa tan giúp làm chậm quá trình tiêu hóa đường, ngăn ngừa đường huyết tăng đột ngột. 

Gừng không chỉ giúp làm ấm cơ thể, cải thiện tiêu hóa mà còn có tác dụng chống viêm, hỗ trợ kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Khi kết hợp ba loại nguyên liệu này, chúng ta có một thức uống không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với người bệnh tiểu đường.

Nguyên liệu

• Cà rốt: 2-3 củ
• Táo: 2 quả
• Gừng tươi: 1 củ nhỏ
• Nước lọc (nếu cần)

Cách làm 

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Táo rửa sạch, bỏ lõi, cắt thành miếng vừa. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Cho lần lượt cà rốt, táo và gừng vào máy ép. Ép lấy nước và bỏ bã. 

Hoặc cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, thêm một ít nước lọc và xay nhuyễn. Sau đó, lọc qua rây để lấy phần nước. Bạn có thể thêm một chút đá viên nếu thích.

Xem thêm >>

• 9 Loại trái cây giàu canxi tốt cho sức khỏe, chắc xương khớp

Nước ép dưa hấu – bạc hà

Nước ép dưa hấu – bạc hà là một lựa chọn tuyệt vời cho người bệnh tiểu đường vì dưa hấu giàu nước, ít đường, nhiều chất chống oxy hóa, giúp ổn định đường huyết và tốt cho sức khỏe tổng thể. Bạc hà làm mát cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm và giúp trung hòa vị ngọt của dưa hấu.

Nguyên liệu

• Dưa hấu: 1/2 quả
• Lá bạc hà tươi: 10-15 lá
• Nước lọc: tùy ý (nếu cần)
• Đá (tùy chọn)

Cách làm

Dưa hấu rửa sạch, cắt bỏ phần ruột đỏ. Lá bạc hà rửa sạch, để ráo. Cho dưa hấu, lá bạc hà và một ít nước lọc (nếu cần) vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp. Nếu muốn có ly nước ép mịn, có thể lọc hỗn hợp qua rây. Rót nước ép ra ly, thêm đá nếu muốn và thưởng thức ngay.

Nước ép cải xoăn – chuối – sữa hạnh nhân

Nước ép cải xoăn – chuối – sữa hạnh nhân là sự kết hợp độc đáo mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cải xoăn, với hàm lượng chất xơ cao, giúp ổn định đường huyết và cải thiện hệ tiêu hóa. Chuối cung cấp năng lượng tự nhiên và kali cần thiết cho tim mạch. 

Bên cạnh đó, sữa hạnh nhân ít đường, giàu canxi, không chỉ tốt cho xương mà còn hỗ trợ tim mạch khỏe mạnh. Nhờ đó, loại nước ép này không chỉ giúp kiểm soát đường huyết mà còn cung cấp đầy đủ năng lượng và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Nguyên liệu

• 1 bó cải xoăn
• 1 quả chuối chín
• 1 cốc sữa hạnh nhân không đường
• 1/2 quả chanh (tùy chọn)
• Nước lọc (nếu cần)

Cách làm

Rửa sạch cải xoăn, loại bỏ phần gốc cứng. Bóc vỏ chuối, cắt thành từng khúc nhỏ. Vắt lấy nước cốt chanh. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố. Nếu hỗn hợp quá đặc, có thể thêm một ít nước lọc. Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn. Nếu không thích cảm giác bị vướng bã, bạn có thể lọc hỗn hợp qua rây để lấy phần nước. Rót nước ép ra ly và thưởng thức ngay.

Xem thêm >>

• 10+ Cách làm các loại sinh tố ngon, bổ, healthy đơn giản mát lạnh cho ngày hè 

Nước ép củ cải đường – táo – cà rốt

Nước ép củ cải đường – táo – cà rốt mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe cho người bị tiểu đường. Củ cải đường, với hàm lượng chất chống oxy hóa cao, giúp bảo vệ tế bào và ổn định đường huyết. Bên cạnh đó, chất xơ dồi dào từ táo và cà rốt giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu và kiểm soát đường huyết hiệu quả. 

Cà rốt cũng cung cấp beta-carotene, một chất chống oxy hóa quan trọng cho sức khỏe mắt. Với nguồn vitamin và khoáng chất dồi dào từ cả ba loại củ quả, nước ép này không chỉ giúp kiểm soát đường huyết mà còn tăng cường sức đề kháng và bảo vệ tim mạch.

Nguyên liệu và dụng cụ

• 1 củ cải đường
• 1 quả táo
• 2 củ cà rốt
• 1/2 quả chanh (tùy chọn)
• Nước lọc (nếu cần)
• Máy ép trái cây hoặc máy xay sinh tố

Cách làm

Rửa sạch tất cả các loại củ quả. Gọt vỏ củ cải đường và cà rốt. Táo rửa sạch, cắt bỏ phần lõi và hạt. Cắt nhỏ các loại củ quả thành những miếng vừa ăn. Cho lần lượt củ cải đường, táo và cà rốt vào máy ép. Ép lấy nước. 

Hoặc cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, thêm một ít nước lọc nếu cần. Xay nhuyễn hỗn hợp rồi lọc qua rây để lấy phần nước. Vắt 1/2 quả chanh vào ly nước ép. Chanh giúp tăng hương vị và hỗ trợ hấp thu các vitamin. Khuấy đều và thưởng thức ngay.

Nước ép khổ qua – táo – cà rốt

Khổ qua, với chất charantin, giúp tăng cường tác dụng của insulin, ổn định đường huyết. Chất xơ từ táo và cà rốt làm chậm quá trình tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu và kiểm soát đường huyết hiệu quả. Bên cạnh đó, beta-carotene trong cà rốt giúp bảo vệ tế bào và cải thiện thị lực. Sự kết hợp này không chỉ giúp kiểm soát đường huyết mà còn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Nguyên liệu và dụng cụ

• 1 quả khổ qua
• 1 quả táo
• 2 củ cà rốt
• 1/2 quả chanh (tùy chọn, giúp giảm vị đắng)
• Nước lọc (nếu cần)

• Máy ép trái cây hoặc máy xay sinh tố
• Thớt
• Dao

Cách làm

Rửa sạch tất cả các loại quả. Khổ qua cắt đôi, bỏ hạt, cắt thành từng miếng vừa ăn. Ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để giảm bớt vị đắng. Táo gọt vỏ, bỏ lõi, cắt thành miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, cắt thành khúc.

Cho lần lượt khổ qua, táo, cà rốt vào máy ép. Ép lấy nước. Nếu chỉ có máy xay, cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, thêm một ít nước lọc nếu cần. Xay nhuyễn hỗn hợp rồi lọc qua rây để lấy phần nước. Vắt 1/2 quả chanh vào ly nước ép. Chanh giúp tăng hương vị và hỗ trợ hấp thu các vitamin.

Lưu ý: 

• Ngâm khổ qua trong nước muối để giảm vị đắng của khổ qua.
• Nước ép nên được sử dụng ngay sau khi ép để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất. Nếu bảo quản, nên cho vào bình thủy tinh kín và để trong ngăn mát tủ lạnh, nhưng không quá 24 giờ.

• Người bị huyết áp thấp nên hạn chế lượng nước ép khổ qua vì nó có thể làm giảm huyết áp.
• Người bị sỏi thận nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi uống nước ép khổ qua.

Với 7 công thức nước ép trái cây dành cho người tiểu đường đa dạng và hấp dẫn này, việc hỗ trợ kiểm soát đường huyết của bạn thông qua việc ăn uống sẽ trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Hãy theo dõi Tiki Blog ngay hôm nay để không bỏ lỡ bất kỳ thông tin hữu ích nào về sức khỏe và dinh dưỡng. Chúng tôi sẽ liên tục cập nhật những công thức mới, những mẹo vặt hay ho và những kiến thức bổ ích dành cho bạn.

Xem them các bài viết khác:

• TOP 15 nước ép trái cây tốt cho sức khỏe và hỗ trợ giảm cân
• Nước ép táo bao nhiêu calo? Uống nước ép táo có giảm cân không?
• Uống nước rau mùi có tác dụng gì? Tìm hiểu lợi ích của rau mùi