Thứ Sáu, Tháng Sáu 27, 2025

Trang chủNhà CửaNấu Ăn3 Cách làm vịt nấu măng ăn với bún siêu ngon, chuẩn...

3 Cách làm vịt nấu măng ăn với bún siêu ngon, chuẩn vị

Cách chế biến món vịt nấu măng tuy đơn giản nhưng để làm ngon, chuẩn vị thì cần phải có công thức. Trong bài viết này, Tiki Blog chia sẻ đến bạn “bí kíp” làm món vịt nấu măng với bún ngon nhức nhối, đảm bảo ăn là ghiền.

>> Xem thêm: 

Nguyên liệu chế biến vịt nấu măng

Để chế biến món vịt nấu măng chuẩn ngon thì không thể thiếu được những nguyên liệu sau đây:

Nguyên liệuSố lượngLưu ý
Vịt1 conChọn mua vịt xiêm cỡ 1kg để  tránh bị hôi hoặc thịt dai.Dùng muối chà xát thân vịt muối, sau đó dùng hỗn hợp rượu trắng và gừng xát lại lần nữa rồi rửa sạch, để ráo.
Măng khô500grChọn măng có màu vàng nhạt, có độ bóng nhẹ, sờ tay vào cảm thấy khô ráo, dày dặn và có mùi măng.Ngâm măng khô qua nước ấm khoảng 15 phút rồi luộc trong khoảng 5 phút.Nên xé sợi măng nhỏ để đảm bảo gia vị ngấm nhanh và ăn không bị dai.
Gừng50grGừng cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập và hòa cùng rượu trắng.
Ớt10grỚt bỏ cuống, rửa sạch và cắt lát mỏng.
Tỏi10grTỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Hành tím20grNướng hành tím rồi bóc vỏ và đập dập.
Rượu trắng100mlChọn rượu nếp cái hoa vàng, tránh mua loại rượu pha cồn gây nguy hiểm.
Hành lá10grRửa sạch từng loại rau, ngâm với nước muối pha loãng để khử khuẩn rồi thái nhỏ đều tay.
Rau mùi10gr
Rau răm10gr
Bún tươi1kgMua bún tươi sợi trắng ngà, đảm bảo giòn dai, có vị của tinh bột đặc trưng. Tránh mua loại bún có màu trắng bóng để tránh sản phẩm đã ngâm thuốc tẩy trắng.
Gia vịHạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, bột ngọt, muối.
Dụng cụDao, thớt, nồi, chảo, muỗng, đũa, chậu, rổ.
Nguyên liệu làm món bún vịt nấu măng
Nguyên liệu làm món bún vịt nấu măng (Nguồn: Internet)

>> Mua ngay Mi tom, mì ăn liền các loại, thơm ngon, đậm đà

Một số cách chế biến vịt nấu măng

Nếu bạn thích ăn thịt vịt thì không thể nào bỏ qua 2 công thức chế biến vịt nấu măng dưới đây.

Vịt xiêm nấu măng khô 

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như bảng kể trên, bạn chỉ cần thực hiện theo cách nấu bún măng vịt măng khô sau:

  • Đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm rồi thêm măng vào xào cùng và nêm gia vị sao cho vừa ăn. Sau đó, cho một ít nước vào nồi rồi đun trên lửa nhỏ khoảng 30 phút cho măng nhừ.
  • Bắc một cái nồi khác lên bếp, cho vịt cùng hành tím nướng vào rồi đổ ngập nước và luộc cho đến khi vịt chín mềm. Trong quá trình luộc phải hớt bọt cho nước canh vịt được trong và nêm gia vị vào phần nước dùng sao cho vừa ăn.
  • Khi thịt vịt đã chín thì vớt ra rồi cho măng vào nồi nấu đến khi măng mềm thì tắt bếp. Sau đó, cho thêm hành lá, rau răm, rau mùi và ớt lên phía trên là có thể thưởng thức.
  •  Thịt vịt có thể thái thành miếng vừa ăn hoặc xé thành sợi, sau đó cho vào tô lớn rồi thêm bún và chan nước dùng.

>> Xem thêm: 5 Cách nấu lẩu gà chua cay, ngon ngọt, hấp dẫn


Món vịt nấu măng khô thơm ngon
Món vịt nấu măng khô thơm ngon (Nguồn: Internet)
Tham khảo một số nồi nấu giá tốt tại đây:
Nồi Lẩu Điện Đa Năng, Ca Nấu Mì Tiện Lợi Kèm Giá Hấp Có Tay Cầm Tiện Dụng 18cm, Nồi Lẩu Hấp Mini 2 Tầng Cao Cấp- Hàng Chính Hãng overlay badge

Nồi Lẩu Điện Đa Năng, Ca Nấu Mì Tiện Lợi Kèm Giá Hấp Có Tay Cầm Tiện Dụng 18cm, Nồi Lẩu Hấp Mini 2 Tầng Cao Cấp- Hàng Chính Hãng

99.000
175.000 -43%
Giao thứ 4, 02/07
Nồi Điện Nấu Mì , Nấu Lẩu Siêu Tốc Phù Hợp 1-2 Người Ăn , Tặng Kèm Lồng Hấp GROFA - Hàng chính hãng overlay badge

Nồi Điện Nấu Mì , Nấu Lẩu Siêu Tốc Phù Hợp 1-2 Người Ăn , Tặng Kèm Lồng Hấp GROFA - Hàng chính hãng

129.000
Giao siêu tốc 2h
Nồi Lẩu Điện Đa Năng, Ca Nấu Mì Mini Dozzi 1.5L DZE128W (Thương Hiệu Úc) - Hàng Chính Hãng overlay badge

Nồi Lẩu Điện Đa Năng, Ca Nấu Mì Mini Dozzi 1.5L DZE128W (Thương Hiệu Úc) - Hàng Chính Hãng

319.000
550.000 -42%
Giao thứ 4, 02/07
Nồi lẩu mini, ca nấu mì, Nồi lẩu điện mini nấu mì 2 tầng kèm giá hấp đa năng nướng, luộc, chiên vân đá chống dính tiện lợi dododios overlay badge

Nồi lẩu mini, ca nấu mì, Nồi lẩu điện mini nấu mì 2 tầng kèm giá hấp đa năng nướng, luộc, chiên vân đá chống dính tiện lợi dododios

129.000
Giao thứ 3, 01/07
Nồi nấu lẩu đa năng Bear DRG-C12K1 - Hàng chính hãng overlay badge

Nồi nấu lẩu đa năng Bear DRG-C12K1 - Hàng chính hãng

362.000
375.000 -3%
Giao thứ 4, 02/07
Nồi nấu lẩu đa năng Bear DRG-C12K1 - Hàng chính hãng overlay badge

Nồi nấu lẩu đa năng Bear DRG-C12K1 - Hàng chính hãng

352.800
360.000 -2%
Giao thứ 3, 01/07
Nồi lẩu mini, ca nấu mì, Nồi Lẩu Điện Mini, Nấu Mì 2 Tầng Kèm Giá Hấp Đa Năng Nướng, Luộc, Chiên Chống Dính Vấn Đá Tiện Lợi, Ca nấu mì mẫu mới - Hàng Chính hãng dododios overlay badge

Nồi lẩu mini, ca nấu mì, Nồi Lẩu Điện Mini, Nấu Mì 2 Tầng Kèm Giá Hấp Đa Năng Nướng, Luộc, Chiên Chống Dính Vấn Đá Tiện Lợi, Ca nấu mì mẫu mới - Hàng Chính hãng dododios

129.000
Giao thứ 3, 01/07
Nồi Lẩu Điện Mini Núm Xoay 2 Nấc Nhiệt Kèm Giá Hấp 1,8L, Ca Nấu Mì,Nấu Cơm Đa Năng 2 Tầng Cao Cấp- Chính Hãng MINIIN overlay badge

Nồi Lẩu Điện Mini Núm Xoay 2 Nấc Nhiệt Kèm Giá Hấp 1,8L, Ca Nấu Mì,Nấu Cơm Đa Năng 2 Tầng Cao Cấp- Chính Hãng MINIIN

95.000
Giao thứ 3, 01/07
nồi lẩu điện mi ni nấu cơm,cháo 18cm đa nămg - Xanh overlay badge

nồi lẩu điện mi ni nấu cơm,cháo 18cm đa nămg - Xanh

195.000
Giao thứ 4, 02/07
Nồi lẩu điện mini 2 tầng kèm khay hấp - Ca nấu mỳ tiện lợi cá nhân lòng nồi vân đá chống dính, Hàng chính hãng D Danido (Logo trên thân nồi hình ngẫu nhiên) overlay badge

Nồi lẩu điện mini 2 tầng kèm khay hấp - Ca nấu mỳ tiện lợi cá nhân lòng nồi vân đá chống dính, Hàng chính hãng D Danido (Logo trên thân nồi hình ngẫu nhiên)

149.000
240.000 -38%
Giao thứ 4, 02/07
Nồi Lẩu Nồi Nấu Lẩu Nắp Kính 28cm Đáy Sần Chống Cháy Bằng Inox Dùng Cho Bếp Từ, Hồng Ngoại Loại 1 Đáy Nhanh Sôi overlay badge

Nồi Lẩu Nồi Nấu Lẩu Nắp Kính 28cm Đáy Sần Chống Cháy Bằng Inox Dùng Cho Bếp Từ, Hồng Ngoại Loại 1 Đáy Nhanh Sôi

69.000
92.000 -25%
Giao thứ 4, 02/07
Nồi lẩu điện Supor H28YK857 Hàng chính hãng overlay badge

Nồi lẩu điện Supor H28YK857 Hàng chính hãng

1.385.000
1.390.000 -0%
Giao thứ 4, 02/07
Nồi lẩu điện mini đa năng 2 tầng chống dính kèm giá hấp Inox với 2 nấc nhiệt  18CM, nồi nấu đa năng, Ca nấu mì cho sinh viên, hoc sinh Hàng chính hãng overlay badge

Nồi lẩu điện mini đa năng 2 tầng chống dính kèm giá hấp Inox với 2 nấc nhiệt 18CM, nồi nấu đa năng, Ca nấu mì cho sinh viên, hoc sinh Hàng chính hãng

125.000
180.000 -31%
Giao thứ 3, 01/07
Nồi Lẩu Inox Vung Kính Dùng Mọi Bếp - Hàng Chính Hãng overlay badge

Nồi Lẩu Inox Vung Kính Dùng Mọi Bếp - Hàng Chính Hãng

130.000
Giao thứ 4, 02/07
Ca nấu lẩu, nấu mì đa năng mini ( giao màu ngẫu nhiên) Greencook 600W, dung tích 1.2L-Hàng chính hãng overlay badge

Ca nấu lẩu, nấu mì đa năng mini ( giao màu ngẫu nhiên) Greencook 600W, dung tích 1.2L-Hàng chính hãng

695.000
Giao chiều chủ nhật, 29/06
Nồi Chảo Lẩu Điện Đa Năng NK Media MD-CL8399 Kèm Khay Hấp - Hàng Chính Hãng overlay badge

Nồi Chảo Lẩu Điện Đa Năng NK Media MD-CL8399 Kèm Khay Hấp - Hàng Chính Hãng

408.000
Giao thứ 4, 02/07
Nồi nấu canh, nấu lẩu đa năng Xiaomi Mijia GJT02CM - Hàng Nhập Khẩu overlay badge

Nồi nấu canh, nấu lẩu đa năng Xiaomi Mijia GJT02CM - Hàng Nhập Khẩu

435.000
548.000 -21%
Giao thứ 3, 01/07
Nồi lẩu mini , Ca nấu mì , đun nước siêu tốc 2 lớp 18cm ( họa tiết và màu sắc ngẫu nhiên) - Hàng chính hãng overlay badge

Nồi lẩu mini , Ca nấu mì , đun nước siêu tốc 2 lớp 18cm ( họa tiết và màu sắc ngẫu nhiên) - Hàng chính hãng

134.200
218.000 -38%
Giao siêu tốc 2h
Nồi Lẩu Inox 28cm - Xoong Lẩu Inox Dùng Cho Mọi Loại Bếp Đế Mỏng overlay badge

Nồi Lẩu Inox 28cm - Xoong Lẩu Inox Dùng Cho Mọi Loại Bếp Đế Mỏng

61.000
80.000 -24%
Giao thứ 4, 02/07
 Chảo Điện Đa Năng Nấu Lẩu 2 Tầng Hấp- Hàng Nhập Khẩu overlay badge

Chảo Điện Đa Năng Nấu Lẩu 2 Tầng Hấp- Hàng Nhập Khẩu

579.000
Giao chiều chủ nhật, 29/06
Nồi Lẩu Điện 26cm Siêu To Phù Hợp Cho 4 Người Ăn Giao Màu Ngẫu Nhiên overlay badge

Nồi Lẩu Điện 26cm Siêu To Phù Hợp Cho 4 Người Ăn Giao Màu Ngẫu Nhiên

115.000
152.000 -24%
Giao thứ 4, 02/07
Nồi lẩu điện đa năng 28cm CỠ TO, chống dính vân đá cao cấp công suất 1000W tiện dụng 3 nấc nhiệt kèm giá hấp inox 304 - Hàng chính hãng D Danido – Logo ngẫu nhiên overlay badge

Nồi lẩu điện đa năng 28cm CỠ TO, chống dính vân đá cao cấp công suất 1000W tiện dụng 3 nấc nhiệt kèm giá hấp inox 304 - Hàng chính hãng D Danido – Logo ngẫu nhiên

229.000
360.000 -36%
Giao thứ 3, 01/07
Nồi Lẩu Điện Lorente LT-780 (4L) - Hàng chính hãng overlay badge

Nồi Lẩu Điện Lorente LT-780 (4L) - Hàng chính hãng

828.450
Giao chiều chủ nhật, 29/06
nồi lẩu mi ni đa năng 1 tầng,2 tầng lõi vân đá 18cm trống dính overlay badge

nồi lẩu mi ni đa năng 1 tầng,2 tầng lõi vân đá 18cm trống dính

179.000
Giao thứ 4, 02/07

Cách nấu vịt om măng sấu

Ngoài những nguyên liệu như bảng kể trên, bạn cần chuẩn bị thêm 100gr sấu. Tiếp đến là thực hiện theo các bước hướng dẫn dưới đây:

  • Sấu mua về chà vỏ ngoài, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra và để ráo.
  • Vịt chặt thành từng miếng vừa ăn rồi ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước tương, 1 thìa cà phê tiêu trong khoảng 30 phút.
  • Đun nóng dầu ăn, cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho thịt vịt đã ướp vào xào ở lửa vừa khoảng 5 phút. Sau đó, đổ nước xâm xấp mặt thịt vịt rồi cho sấu vào nấu khoảng 15 – 20 phút cho sấu chín mềm.
  • Bắc 1 cái chảo khác lên bếp, phi thơm tỏi băm rồi thêm măng vào xào cùng và nêm gia vị sao cho vừa ăn. Sau đó cho măng đã xào vào nồi vịt và đun thêm 15 phút nữa cho măng được mềm rồi nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.
  • Khi thấy măng đã mềm thì rắc thêm hành lá, rau mùi, rau răm và ớt cắt lát vào rồi tắt bếp.

>> Xem thêm các dụng cụ nhà bếp khác: Bếp điện từ đơn, đôi chất lượng tốt, bảo hành chính hãng – Thương hiệu Sunhouse, Bosch, Electrolux, Hafele, Kangaroo

Món vịt om măng sấu hấp dẫn
Món vịt om măng sấu hấp dẫn (Nguồn: Internet)

Một số lưu ý để nấu được bún măng vịt ngon

Để nấu được món bún măng vịt thơm ngon, chuẩn như ngoài hàng thì bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

  • Luộc vịt từ nước lạnh để thịt không bị đen và chín đều.
  • Thời gian luộc măng là 10 phút tính từ lúc nước sôi, nếu măng xé sợi to thì gian luộc là 15 phút.
  • Trong quá trình nấu nước dùng phải thường xuyên vớt bọt, váng mỡ vịt để nước dùng trong và thanh vị hơn.
  • Nấu bún măng vịt không thể thiếu gừng, bởi nguyên liệu này sẽ giúp khử mùi tanh của vịt hiệu quả.
  • Măng phải vắt thật ráo nước trước khi xào để lúc nấu nước dùng không bị vàng.

>> Xem thêm:

Món vịt nấu măng rất đơn giản, dễ làm và không mất quá nhiều thời gian. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được miếng thịt vịt mềm vừa phải, nước dùng đậm đà và rất thơm. Hy vọng với công thức mà Tiki chia sẻ trên, bạn sẽ thực hiện thành công món bún măng vịt hấp dẫn.

Reviews (0)

This article doesn't have any reviews yet.

Để lại bình luận

Đánh giá hữu ích
Luu Dang
Luu Danghttps://tiki.vn/
My name is Luu Dang and I am a Content Writer. I enjoy reading in my free time and listening, playing guitar,... I want to share with everyone what I have learned. It can be related to life, love,... "If you don’t do wild things while you’re young, you will have nothing to smile about when you’re old. Because it’s better to cross the line and suffer the consequences than to just stare at the line for the rest of your life." I CAN DO IT
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
- Quảng cáo -gia dụng đón tết tikigia dụng đón tết tikigia dụng đón tết tikigia dụng đón tết tiki

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

- Quảng cáo -spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

BÀI VIẾT PHỔ BIẾN

tiki_mom_club