Vitamin B1 đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa thức ăn thành năng lượng cần thiết. Cơ thể con người không thể tự tổng hợp vitamin B1 nên dưỡng chất này sẽ được bổ sung thông qua các loại thực phẩm. Bài viết dưới đây của Tiki Blog sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về vai trò, công dụng cũng như cách sử dụng vitamin B1 một cách hiệu quả.
>> Xem thêm:
- Bổ sung DHA cho bà bầu có tác dụng gì? TOP 15 viên uống DHA cho bà bầu được khuyên dùng 2023
- Vitamin D: Công dụng, liều dùng, những lưu ý khi bổ sung cho cơ thể
- Vitamin K là gì? Vai trò, tác dụng, liều dùng, thực phẩm giàu vitamin K
Vitamin B1 là gì?
Vitamin B1 (Thiamine) là một chất vi lượng được phát hiện đầu tiên trong nhóm B. Chúng hoạt động dưới dạng Thiamine Pyrophosphate (TPP), một loại coenzym tham gia vào quá trình chuyển hóa glucose, acid amin và lipid cho cơ thể. Ngoài giữ vai trò là một coenzym, vitamin B1 còn tham gia vào cấu trúc, chức năng và sự trao đổi chất của tế bào não.
Hầu hết vitamin B1 được bổ sung thông qua chế độ ăn hằng ngày và tình trạng thiếu Thiamine hiện nay rất hiếm gặp ở những người có sức khỏe tốt. Thiếu hụt Thiamine chỉ thấy ở những người suy giảm hệ miễn dịch, có các tác nhân làm giảm khả năng hấp thu nồng độ vitamin B1 như nghiện rượu, thuốc lợi tiểu, chạy thận nhân tạo,…
Cơ thể nếu thiếu hụt vitamin B1 sẽ có thể gặp các vấn đề về sức khỏe như hội chứng Beriberi và bệnh thần kinh Wernicke-Korsakoff. Người bệnh sẽ có những bệnh lý về chức năng thần kinh, tim, hơi thở, suy giảm thị lực và cử động mắt.
>> Xem thêm: Protein là gì? Bật mí chức năng, vai trò, tầm quan trọng đối với cơ thể
Vai trò của vitamin B1 đối với sức khỏe
Vitamin B1 đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển và hoạt động sống của cơ thể con người. Chúng tham gia nhiều vào các quá trình chuyển hóa năng lượng, cụ thể như:
Tham gia vào hệ enzyme decacboxyl oxy hóa
Trong quá trình này, vitamin B1 ở dạng thiamine pyrophosphate. Chúng thực hiện chức năng decarboxyl oxy hóa các cetoaxit. Do vậy, khi cơ thể không được bổ sung đủ Thiamine, các cetoaxit sẽ tích tụ, dẫn đến rối loạn trao đổi chất, các bệnh lý về phù nề, giảm tiết dịch vị,…
Đóng vai trò trong quá trình chuyển hóa đường
Khi tham gia vào quá trình chuyển hóa đường, vitamin B1 thực hiện bẻ gãy các liên kết của hợp chất carbohydrate thành glucose, tạo ra acid pyruvic và acid ketoglutaric. Vì vậy, khi thiếu hụt loại vitamin này, quá trình trao đổi glucid sẽ bị trì trệ.
>> Xem thêm: Tôm bao nhiêu calo? Ăn tôm có béo không? Cách ăn tôm tốt cho sức khỏe
Tham gia quá trình phân giải Pyruvic tạo oxyethyl pyro phosphat
Quá trình phân giải pyruvic để tạo oxyethyl pyro phosphat được thực hiện bởi vitamin B1 ở dạng pyrophosphate. Quá trình này liên quan đến sự tổng hợp ATP và GTP cho các tế bào trong cơ thể sử dụng.
Thực hiện chuyển hóa carbohydrate cho cơ thể
Cơ quan tiêu hóa chịu trách nhiệm hấp thu carbohydrate và các dưỡng chất khác từ thực phẩm được nạp vào cơ thể. Khi đó, vitamin B1 sẽ tham gia vào quá trình chuyển hóa carbohydrate thành các dạng năng lượng cần thiết cho cơ thể, trong đó có năng lượng tế bào.
>> Xem thêm: 100g thịt heo bao nhiêu calo? Ăn thịt heo có tốt không, có béo không?
Công dụng của vitamin B1
Có thể thấy được rằng, Thiamine tham giao vào nhiều quá trình trao đổi chất và năng lượng trong cơ thể. Do vậy, chúng sẽ có những công dụng quan trọng đối với sức khỏe con người. Cụ thể như sau:
Đảm bảo quá trình trao đổi chất
Vitamin B1 tham gia trực tiếp vào các quá trình chuyển hóa dưỡng chất và năng lượng, vì vậy loại vi chất này sẽ giúp cho cơ thể có được nguồn năng lượng sống, không buồn chán, mệt mỏi. Bên cạnh đó, thiamine còn tham gia vào việc sản sinh ra tế bào hồng cầu, hỗ trợ các rối loạn về chuyển hóa di truyền.
Hỗ trợ ngăn ngừa tổn thương hệ thần kinh
Việc bổ sung đủ vi chất vitamin B1 sẽ giúp ngăn ngừa các tổn thương và rối loạn chức năng của hệ thần kinh như suy giảm trí nhớ, uể oải, suy luận kém,… Bên cạnh đó, loại vitamin này còn hỗ trợ thúc đẩy quá trình tổng hợp lớp vỏ myelin để bảo vệ dây thần kinh giúp hệ thần kinh hoạt động có hiệu quả.
>> Xem thêm: Thiếu canxi nên ăn gì? Thực phẩm giàu canxi bổ sung hiệu quả
Giúp duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh
Vitamin B1 tham giao vào việc duy trì hệ miễn dịch cho các cơ dọc của đường tiêu hóa. Khi hệ tiêu hóa khỏe mạnh cũng sẽ đảm bảo cho quá trình hấp thu vitamin B1 được diễn ra tốt hơn. Từ đó giúp cho các quá trình chuyển hóa năng lượng, trao đổi chất được đảm bảo, tăng cường hệ miễn dịch chung.
>> Xem thêm: Rau Bina là rau gì? Công dụng của rau Bina đối với sức khỏe
Duy trì chức năng hệ tim mạch
Acetylcholine là chất dẫn truyền hệ thần kinh với các các cơ, đặc biệt là cơ tim, được sản xuất có sự tham gia của vitamin B1. Do vậy, vitamin đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng hệ tim mạch, giảm nguy cơ suy tim và các bệnh lý về tim khác.
Cải thiện trí nhớ
Khi cơ thể có đầy đủ vitamin B1 sẽ đảm bảo cho não bộ được hoạt động hiệu quả hơn. Vì vậy để cải thiện trí nhớ, không bị chóng mặt, đau đầu,… bạn cần phải nạp các loại thực phẩm giàu vitamin B1.
>> Xem thêm: Ăn mì cay bao nhiêu calo? Ăn mì cay có béo không? Những lưu ý khi ăn mì cay
Giúp cải thiện thị lực
Đối với những người thường xuyên làm việc với máy tính hoặc người lớn tuổi, thị lực sẽ suy giảm đặc biệt là bệnh đục thủy tinh thể ở người già. Vì thế hãy tăng cường bổ sung vitamin B1 để giúp đôi mắt của bạn luôn khỏe mạnh.
Cách dùng vitamin B1
Liều dùng vitamin B1 tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe của từng người. Bạn nên uống vitamin B1 vào buổi sáng để chúng chuyển hóa cung cấp năng lượng cho cơ thể hiệu quả cho một ngày dài hoạt động.
Mỗi đối tượng sẽ có liều dùng khuyến nghị (RDA) khác nhau. Nam giới từ 19 tuổi trở lên có liều dùng là 1.2 mg/ ngày, nữ giới từ 19 tuổi trở lên là 1.1 mg/ ngày. Với phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú, liều dùng là 1.4 mg/ ngày. Đối với trẻ em, phụ huynh nên tham khảo và tuân theo sự hướng dẫn của bác sĩ.
>> Xem thêm: Rau muống bao nhiêu calo? Ăn nhiều rau muống có tốt không?
Một số tác dụng phụ khi sử dụng vitamin B1
Thói quen ăn uống lành mạnh và đầy đủ sẽ cung cấp đầy đủ hầu hết các loại vitamin cho cơ thể. Ngoài ra, vitamin B1 còn có thể được bổ sung thông qua các thực phẩm chức năng và không độc khi dùng qua đường uống. Tuy nhiên, khi tiêm qua tĩnh mạch sẽ có thể có những tác dụng phụ bất lợi như:
- Dị ứng da
- Buồn nôn
- Hôn mê
- Giảm khả năng phối hợp.
>> Xem thêm: Phở bao nhiêu calo? Ăn phở có béo không? Bí quyết ăn phở không sợ béo
Gợi ý những loại thực phẩm giàu vitamin B1
Vitamin B1 có mặt trong hầu hết các loại thực phẩm hằng ngày như gan bò, thịt thăn lớn, ngũ cốc, đậu đen, đậu lăng, hạt macca, đậu nành, măng tây,…
>> Xem thêm: Gợi ý những sản phẩm bánh ăn kiêng cực ngon miệng dành cho người giảm cân
Câu hỏi thường gặp
Vitamin B1 có tác dụng ngăn ngừa quá trình oxy hóa lão hóa da, loại bỏ độc tố trên da, chống lại các tác nhân có hại cho da như gốc tự da, nám, tàn nhang. Sử dụng vitamin B1 đủ và hợp lý sẽ giúp cho làn da khỏe mạnh và căng bóng.
Vitamin B1 có tác dụng ngăn cản sự oxy hóa giúp cho mái tóc giảm khô xơ, chẻ ngọn và rụng. Khi cơ thể được cung cấp đủ loại vitamin này mái tóc sẽ luôn chắc khỏe, bóng mượt từ gốc đến ngọn.
Vitamin B1 nói riêng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể con người. Qua bài viết trên đây, hy vọng đã giúp cho bạn có thêm những kiến thức về vitamin B1, từ đó xây dựng cho mình một chế độ ăn uống hợp lý, lành mạnh và cân bằng để tránh nguy cơ thiếu hụt Thiamine. Đừng quên theo dõi Tiki để biết thêm nhiều kiến thức khác bạn nhé!
>> Xem thêm:
- 1 Quả chuối bao nhiêu calo? Ăn chuối có béo (mập) không?
- Ăn gì để tăng cân? 17 Thực phẩm tăng cân cho người gầy khó hấp thụ
- Ăn xoài có béo không? Cách giảm cân bằng xoài hiệu quả
Nguồn tham khảo: https://medlatec.vn/tin-tuc/tim-hieu-vai-tro-cua-vitamin-b1-voi-suc-khoe-cua-con-nguoi-s51-n20486
