Hỗn Hợp Hành Ngò 50g

Khách hàng được hoàn tiền 100%, không phải trả lại hàng, nếu không hài lòng với chất lượng của sản phẩm tươi sống, đông lạnh này.

• Với sản phẩm tươi sống, trọng lượng thực tế có thể chênh lệch khoảng +/-10%

1. Ngò

Ngò hay còn có tên gọi khác là rau ngò, rau mùi, mùi ta, ngổ, nguyên tuy, hồ tuy, hương tuy. Là loại cây thân thảo, họ Cần (Apiaceae), sống hằng năm và có xuất xứ từ các nước Tây Nam Á, châu Phi. Cây Ngò có tên khoa học là Coriandrum sativum L.

Đặc điểm của cây Ngò

Ngò thuộc loại cây thân thảo, cao từ 20 – 60cm, thân mảnh, nhẵn ở phần trên phân nhánh. Lá Ngò có cuống dài, lá chét hình tròn, có khoảng 1 – 3 lá chét phía trên, được xẻ thành 3 thùy. Những lá chét phía trên được chia thành những thùy hình sợi, nhỏ và nhọn, các lá hợp tán từ 3-5 gọng.Hoa của Ngò có màu hồng nhạt hoặc trắng, cụm hoa tán kép. Quả có hình cầu, nhẵn, dài khoảng 3mm, được chia thành 2 nửa tách biệt, mỗi nửa có 2 sống chung cho 2 nửa và 4 sống thẳng.

Cây Ngò có mùi thơm, thường được dùng để làm gia vị tăng hương vị cho món ăn.Ở Việt Nam, Ngò được dùng để ăn sống hoặc làm gia vị nêm các món nộm, súp, canh, điều chế các loại nước sốt, trang trí trên các món ăn cho đẹp vì màu xanh tươi và mùi thơm của lá.

Tại các nước ven Địa Trung Hải, Trung Á, Trung Quốc, Ấn Độ cây Ngò được trồng với quy mô lớn để lấy tinh dầu cung cấp cho ngành công nghiệp nước hoa và lấy quả để làm thuốc. Bên cạnh đó, các bộ phận như thân, rễ, lá Ngò cũng được sử dụng làm dược liệu.

Tác dụng của Ngò đối với sức khỏe

Ngò không chỉ đơn giản là một loại rau gia vị mà còn được sử dụng như một loại rau có công dụng tốt cho sức khỏe, như:

Hỗ trợ làm giảm lượng đường trong máu

Ngò có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu, nên nó trở thành thực phẩm cần được cân nhắc sử dụng đối với những ai đang dùng thuốc điều trị bệnh tiểu đường, vì Ngò có thể làm giảm tính hiệu quả của thuốc.

Lượng đường trong máu tăng cao là một trong những nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường loại 2. Nhiều nghiên cứu cho thấy: hạt Ngò có khả năng thúc đẩy sự hoạt động của enzyme nhằm loại bỏ đường ra khỏi máu, nhờ đó làm giảm lượng đường trong máu.

Nghiên cứu được tiến hành trên động vật chứng minh: khi sử dụng chiết xuất hạt Ngò với liều lượng 20mg trên mỗi trọng lượng cơ thể có thể làm giảm lượng đường trong máu 4mmol/L trong vòng 6 giờ, có tác dụng như dùng thuốc glibenclamide để điều trị đường huyết.

Hỗ trợ tăng cường miễn dịch

Nhờ chứa chất chống oxy hóa như quercetin, terpinene và tocopherols, Ngò hỗ trợ tăng cường hệ thống miễn dịch cơ thể, từ đó chống lại các bệnh ung thư, bảo vệ thần kinh và chống viêm.

Người ta đã chứng minh chất chống oxy hóa có khả năng chống lại tình trạng viêm diễn ra trong cơ thể, ngăn ngừa sự tổn thương tế bào do gốc tự do gây ra cũng như phòng được nhiều bệnh tật.

Ngoài ra, nhiều cuộc nghiên cứu khác trong ống nghiệm chỉ thêm: các chất chống oxy hóa trong chiết xuất của hạt Ngò có tác dụng làm giảm viêm và làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư - ung thư vú, ruột kết, phổi và tuyến tiền liệt.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Chế độ ăn giàu các loại gia vị, gồm cả Ngò, có tác dụng tích cực đến sức khỏe tim mạch bằng cách làm tăng hàm lượng cholesterol HDL tốt, đồng thời làm giảm huyết áp và hàm lượng cholesterol LDL xấu trong cơ thể.

Cụ thể, chiết xuất từ Ngò có tác dụng làm giảm huyết áp vì hoạt động như một chất lợi tiểu, giúp cơ thể đào thải được lượng natri và nước dư thừa. Người ta còn phát hiện tỷ lệ mắc bệnh tim có xu hướng giảm thấp đối nhóm người có chế độ ăn nhiều loại Ngò và các loại gia vị, hơn so với nhóm người có chế độ ăn uống chứa nhiều đường và muối.

Hỗ trợ bảo vệ sức khỏe não bộ

Các bệnh về não như Alzheimer và Parkinson, đều liên quan đến triệu chứng viêm. Với đặc tính chống viêm của các chất chống oxy hóa, Ngò có thể làm giảm viêm não và bảo vệ não chống lại sự tổn thương của các tế bào thần kinh sau những cơn co giật do thuốc gây ra.

Không những thế, lá Ngò còn giúp cải thiện trí nhớ và kiểm soát được sự lo lắng (có hiệu quả như việc dùng thuốc diazepam để điều trị tâm trạng lo lâu).

Hỗ trợ và thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa

Ngò có khả năng làm giảm các triệu chứng liên quan đến hệ tiêu hóa như đầy hơi và khó chịu ở những người bị hội chứng ruột kích thích (IBS), cũng như thúc đẩy quá trình tiêu hóa diễn ra tốt hơn.

Trong một nghiên cứu diễn ra trên 32 người bị IBS, trong 8 tuần cho thấy việc dùng 30 giọt thuốc thảo dược chiết xuất từ Ngò, với tần suất 3 lần/ngày đã làm giảm đáng kể triệu chứng đau bụng, đầy hơi, khó chịu so với việc dùng giả dược.

Hơn nữa, chiết xuất Ngò còn có tác dụng như một chất kích thích cảm giác thèm ăn mà y học cổ truyền Iran đã sử dụng.

Bảo vệ sức khỏe làn da

Chất chống oxy hóa trong Ngò đã làm cho thực phẩm này có khả năng bảo vệ làn da bạn tránh khỏi quá trình oxy hóa, gồm sự tác động gây hại của ánh nắng mặt trời.

Vì thế, trong một nghiên cứu cho thấy rằng: khi kết hợp chiết xuất Ngò với một số hợp chất làm dịu da khác có tác dụng điều trị hăm tã ở trẻ sơ sinh. Không những thế, việc dùng nước ép Ngò còn hỗ trợ điều trị một số bệnh liên quan đến da, như nám, mụn trứng cá, da khô hoặc da bị dầu.

Công dụng của Ngò trong ẩm thực

Ngò là một loại rau gia vị và hầu như các bộ phận của nó đều đươc sử dụng. Trong đó, phổ biến nhất là hạt và lá Ngò đều mang lại hương vị đặc trưng cho món ăn.

Hạt Ngò có vị đầm, cay hơn so với lá. Người ta sử dụng hạt Ngò nguyên hạt cho các món nướng, món rau ngâm chua, rau xào, chà bông và kể cả món đậu lăng hầm. Hơn nữa, hạt có thể được xay thành bột hoặc chiết xuất để lấy tinh dầu cho một số món ăn như bánh.

Trong khi đó, lá Ngò được dùng phổ biến hơn ở dạng tươi cho nhiều món ăn, như món súp, món salad, mì Ý và nhiều món mì Thái.

Ngoài ra, Ngò có thể được xay chung với đậu phộng, tỏi và nước cốt dừa để tạo thành hỗn hợp sệt cho món burritos hoặc làm nước sốt.

2. Hành lá

Hành lá hay hành xanh, hành non là tên gọi chung của các loài thuộc chi Hành. Tất cả hành lá đều có lá rỗng màu xanh (giống hành tây), nhưng lại thiếu một thân hành (củ hành) phát triển hoàn chỉnh. Chúng được trồng bởi hương vị thơm dịu hơn so với hầu hết hành tây và được ăn sống hoặc nấu chín như một loại rau.

Hành lá thường được nấu chín hoặc ăn sống như một loại rau, vì hành có vị cay ngọt, tính ấm, hương vị thơm dịu nhẹ hơn so với các loại hành khác. Đặc biệt, hành lá còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Hành lá chứa thành phần dinh dưỡng nào?

Thành phần chính có trong hành lá là nước. Một chén hành lá chỉ chứa 32 calo, chứa ít chất béo và không có cholesterol. Nó cũng chứa ít đường và ít carbs hơn các loại rau khác như cà rốt, khoai tây và ngô.

Thành phần dinh dưỡng có trong 1 chén hành lá gồm có:

• Hàm lượng vitamin K gấp hai lần khuyến cáo hàng ngày cho người lớn, giúp đông máu và giữ cho xương chắc khỏe.
• Cung cấp 25% nhu cầu vitamin C hàng ngày, là một chất chống oxy hóa giúp hạn chế tổn thương các tế bào lành mạnh trong cơ thể.
• Cung cấp khoảng 16% nhu cầu folate hàng ngày, loại vitamin có trong cấu trúc của các các sợi ADN và đặc biệt quan trọng với phụ nữ mang thai.

Hành lá có công dụng gì?

Hỗ trợ sức khoẻ tim mạch

Hành lá chứa chất chống oxy hóa, ức chế hoạt động của các gốc tự do, ngăn ngừa tổn thương DNA và các tế bào.

Vitamin C và các hợp chất lưu huỳnh trong hành lá giúp giảm cholesterol và huyết áp, từ đó tăng cường sức khỏe tim mạch và giảm các nguy cơ bệnh về tim.

Giữ mắt khoẻ mạnh

Trong hành lá có chứa Vitamin A và Carotenoid, là 2 chất đóng vai trò duy trì và giúp cho mắt khỏe mạnh hơn.

Thêm hành lá vào khẩu phần ăn mỗi ngày giúp đôi mắt giảm tình trạng bị mỏi, viêm, các bệnh về mắt và chống thoái hóa điểm vàng, cản trở việc giảm thị lực theo tuổi tác.

Giải và ngăn ngừa cảm lạnh

Hành lá được xem là một phương thuốc chữa bệnh hiệu quả trong Đông Y. Vì hành lá có tính ấm, nên được dùng để chữa bệnh cảm lạnh, giải cảm hữu hiệu. Vị cay của hành lá khi được nấu chín hoặc ăn nóng có tác dụng gây tiết mồ hôi, là phương pháp giải độc hiệu quả.

Tăng cường miễn dịch

Hành lá chứa nhiều Allicin có vai trò quan trọng chống lại vi khuẩn, vi rút, đặc biệt là vi khuẩn gây bệnh nấm da. Ngoài ra, với mùi hăng của hành nó sẽ làm tăng lưu thông máu và thải độc qua tuyến mồ hôi.

Đặc biệt trong thời tiết lạnh, hành có tác dụng tránh nhiễm trùng, giảm sốt và đổ mồ hôi cảm lạnh và cúm rất tốt. Hành còn tốt cho đường hô hấp, chữa ho, đau họng.

Cách lựa chọn và chế biến hành lá

Dưới đây là một số mẹo mua, chế biến và bảo quản hành lá:

• Chọn hành lá với lá giòn và màu sáng.
• Cắt tỉa các đầu trên, dưới và rửa sạch với nước. Bạn có thể ăn cả phần xanh và trắng.
• Lưu trữ hành lá trong tủ lạnh để có độ tươi tối đa.

Hành lá thường được sử dụng để trang trí trong món salad hoặc món hầm. Nhưng bạn có thể thưởng thức chúng theo nhiều cách khác nhau. Cụ thể:

Nướng toàn bộ hành lá: Chải với dầu ô liu, nêm muối, hạt tiêu và nướng chúng trong vài phút để tạo vị ngọt, hấp dẫn.

Nghiền nhuyễn hành lá: Cho hành lá nấu chín vào máy xay sinh tố và trộn vào trứng, bột và một chút nước tương. Chúng có hương vị tương tự như bánh xèo hành lá được phục vụ tại các nhà hàng Trung Quốc hoặc Hàn Quốc.

Kết hợp hành lá với măng tây: Nướng kết hợp măng tây với ít hành lá trong lò. Nhiệt độ nóng sẽ làm mềm măng tây, hành lá và biến chúng trở thành một món ăn ngon.

Súp hành lá: Làm món vichyssoise, soup kem thường được làm bằng tỏi tây, khoai tây và ăn lạnh. Có thể sử dụng thay thế giữa hành lá, hành tây hoặc tỏi tây trong món ăn.

Một số món ăn giàu chất dinh dưỡng được nấu với hành lá:

• Cá hồi hun khói với phô mai kem
• Herb-rang Thổ Nhĩ Kỳ
• Salad khoai tây ba chỉ

Giá sản phẩm trên Tiki đã bao gồm thuế theo luật hiện hành. Bên cạnh đó, tuỳ vào loại sản phẩm, hình thức và địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu (đối với đơn hàng giao từ nước ngoài có giá trị trên 1 triệu đồng).....