Sách Nâng Cao Nghiệp Vụ Bartender & Pha Chế Cocktail Rượu Việt Nam

Nâng Cao Nghiệp Vụ Bartender & Pha Chế Cocktail Rượu Việt Nam

Bartender là danh từ để chỉ những người pha chế ở quầy bar. Một bartender điển hình thường làm việc với rượu, hoa quả, chai, bình lắc rượu và ly. Nói là nghề pha chế, nhưng một bartender thường phải thành thục các ngón nghề biểu diễn bình shaker - một loại dụng cụ được coi là "vật bất ly thân" với bartender. Bartender giỏi là người có thể thuộc nằm lòng các công thức pha chế chuẩn nhiều loại cocktail, "diễn" quá trình pha thành một cuộc chơi tung hứng đầy nghệ thuật và bắt mắt với những chiếc ly, chai và cốc… Ngoài ra, bartender còn phải nhớ sở thích của các khách hàng khác nhau và phải biết cách tạo bầu không khí vui nhộn, biết cách giao tế khéo léo với khách hàng tại quầy bar.

Đang trở nên thịnh hành với sự xuất hiện của ngày càng nhiều các bar, khách sạn và nhà hàng lớn với thực khách đa phần là người nước ngoài. Nhu cầu về nghề bartender trở nên "nóng" hơn bao giờ hết với con số có khi lên đến hơn 600 tại các trang web tìm kiếm việc làm.

Nhằm mục đích giới thiệu những kỹ năng cơ bản về công việc của một Bartender, Nhà xuất bản Thông tin và Truyền thông giới thiệu cuốn sách “Nâng cao nghiệp vụ Bartender & pha chế Cocktail rượu Việt Nam” do chuyên gia Nguyễn Xuân Ra biên soạn dựa trên kinh nghiệm nhiều năm trong công tác giảng dạy và những hiểu biết thực tế khi đi tham quan nhiều nước trên toàn thế giới. Nội dung cuốn sách bao gồm 5 chương, cụ thể như sau:

Chương 1: Tổng quan về Cocktail.

Chương 2: Nghệ thuật trang trí và nguyên liệu pha chế Cocktail.

Chương 3: Kỹ thuật pha chế Cocktail.

Chương 4: Các loại đồ uống.

Chương 5: Phong cách phục vụ đồ uống.

Chỉ có 5 chương ngắn gọn nhưng tác giả đã cô đọng được những kiến thức quan trọng nhất về nghiệp vụ của nghề Bartender. Hy vọng sau khi nghiên cứu nội dung cuốn sách này các bạn đọc sẽ nắm bắt được các kỹ năng cơ bản từ cách chọn lựa và tự định lượng các thành phần nguyên liệu, xác định phương pháp cho đến việc trang trí để pha chế một ly Cocktail hoàn hảo, mà đặc biệt là quy trình pha chế Cocktail sử dụng các loại rượu được sản xuất tại Việt Nam. Ngoài ra, cuốn sách còn có phần phụ lục nhằm giới thiệu một số kinh nghiệm cần thiết để trở thành một Bartender chuyên nghiệp.

Giá sản phẩm trên Tiki đã bao gồm thuế theo luật hiện hành. Bên cạnh đó, tuỳ vào loại sản phẩm, hình thức và địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu (đối với đơn hàng giao từ nước ngoài có giá trị trên 1 triệu đồng).....