Muốn thưởng thức kem ngon, bổ, rẻ ngay tại nhà mà không cần ra ngoài? Máy làm kem sẽ là trợ thủ đắc lực của bạn. Tuy nhiên, với vô vàn mẫu mã máy sản xuất kem trên thị trường, việc lựa chọn một sản phẩm phù hợp quả là điều nan giải. Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp mọi thắc mắc và đưa ra những gợi ý hữu ích để chọn mua chiếc máy ưng ý nhất.
Nguyên lý hoạt động và các loại máy làm kem phổ biến
Nguyên lý hoạt động
Thiết bị hoạt động dựa trên nguyên tắc làm lạnh và khuấy trộn. Quá trình này giúp biến hỗn hợp kem (gồm sữa, đường, trứng và các hương liệu khác) thành những viên kem mát lạnh, mịn màng mà chúng ta yêu thích.
Hỗn hợp kem được đổ vào một bể chứa đặc biệt bên trong máy. Máy sẽ làm lạnh bể chứa này xuống một nhiệt độ rất thấp, thường dưới 0 độ C. Khi nhiệt độ giảm, các phân tử nước trong hỗn hợp sẽ bắt đầu kết tinh thành những tinh thể đá nhỏ li ti. Đồng thời với quá trình làm lạnh, một cánh khuấy sẽ liên tục đảo trộn hỗn hợp kem. Cánh khuấy giúp phân tán đều các tinh thể đá vừa hình thành, ngăn chặn chúng kết tụ lại thành những khối lớn.
Trong quá trình khuấy, không khí cũng được đưa vào hỗn hợp, tạo nên các bọt khí nhỏ li ti. Chính những bọt khí này sẽ làm cho kem có kết cấu xốp, mịn màng và tăng thêm hương vị. Sau một thời gian nhất định, hỗn hợp kem sẽ được làm lạnh và khuấy trộn đến khi đạt được độ đặc và nhiệt độ mong muốn. Để kem có độ cứng và giữ được lâu hơn, bạn có thể cho kem vào ngăn đá để đông cứng hoàn toàn.
Tìm hiểu nguyên lý hoạt động máy làm kem (Nguồn: Internet)
Có bao nhiêu loại máy làm kem
Có 4 loại máy phổ biến trên thị trường hiện nay
-
Máy làm kem gia đình: thường có dung tích nhỏ, phù hợp cho nhu cầu sử dụng cá nhân hoặc gia đình.
-
Máy sản xuất kem thương mại: có dung tích lớn hơn, công suất mạnh mẽ, thường được sử dụng trong các cửa hàng, quán ăn.
-
Máy sản xuất kem tươi: tạo ra kem tươi có kết cấu mềm mịn, dùng ngay được.
-
Máy sản xuất kem cứng: tạo ra kem cứng, cần đông lạnh trước khi sử dụng.
Ưu điểm của máy làm kem
Máy làm kem mang đến nhiều lợi ích cho người dùng, từ việc tự tay chế biến những ly kem thơm ngon, bổ dưỡng đến việc tiết kiệm chi phí và đáp ứng sở thích đa dạng. Dưới đây là những ưu điểm nổi bật của máy:
Tự do sáng tạo theo ý thích
Bạn có thể tự do kết hợp các nguyên liệu tươi ngon để tạo ra vô số hương vị kem khác nhau, từ truyền thống đến hiện đại. Hoặc tùy chỉnh lượng đường để phù hợp với khẩu vị của mỗi người. Đồng thời thỏa sức sáng tạo với các loại topping như trái cây tươi, sô cô la, hạt, để tạo ra những ly kem độc đáo.
Bạn có tự do sáng tạo và làm loại kem theo ý thích (Nguồn: Internet)
An toàn vệ sinh
Bạn kiểm soát nguyên liệu, hoàn toàn nắm rõ thành phần của kem, đảm bảo không chứa chất bảo quản, phẩm màu độc hại. Làm kem ngay tại nhà giúp giảm thiểu nguy cơ nhiễm khuẩn so với việc mua kem bên ngoài.
Tiết kiệm chi phí
Chi phí nguyên liệu làm kem tại nhà thường thấp hơn so với việc mua kem đóng gói sẵn. Máy làm kem là một khoản đầu tư ban đầu, nhưng sẽ giúp bạn tiết kiệm được nhiều tiền trong dài hạn.
Máy làm kem giúp tiết kiệm chi phí đáng kể (Nguồn: Internet)
Gắn kết các thành viên gia đình và bổ sung chất dinh dưỡng
Làm kem cùng gia đình là một hoạt động vui vẻ, giúp gắn kết mọi người lại với nhau. Bạn có thể bổ sung thêm các loại trái cây, hạt, vitamin vào kem để tăng cường giá trị dinh dưỡng.
Tiện lợi và thân thiện với môi trường
Phần lớn các loại máy sản xuất kem đều rất dễ vận hành, ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể sử dụng được, chỉ trong thời gian ngắn, bạn đã có thể thưởng thức những ly kem mát lạnh. Làm kem tại nhà còn giúp giảm thiểu lượng bao bì nhựa, góp phần bảo vệ môi trường.
Hướng dẫn chi tiết lựa chọn một chiếc máy phù hợp
Việc lựa chọn một chiếc máy phù hợp không chỉ giúp bạn thưởng thức những ly kem ngon tại nhà mà còn đảm bảo hiệu quả kinh tế nếu bạn có ý định kinh doanh. 5 bước hướng dẫn chi tiết cách lựa chọn những một chiếc máy phù hợp:
Xác định mục đích sử dụng
Đây là bước đầu tiên và quan trọng nhất. Mục đích sử dụng sẽ quyết định đến rất nhiều yếu tố như công suất, dung tích, tính năng và giá thành của máy.
-
Gia đình: Ưu tiên những chiếc máy có dung tích nhỏ (1-2 lít), dễ sử dụng, giá thành hợp lý và những tính năng cần thiết như điều chỉnh nhiệt độ cơ bản, hẹn giờ, dễ vệ sinh. Ví dụ các dòng máy làm kem gia đình của các hãng nổi tiếng như Panasonic, Philips, Lock&Lock.
-
Kinh doanh: Ưu tiên các máy có công suất lớn (5-20 lít trở lên), nhiều tính năng chuyên nghiệp, làm kem liên tục. Những loại máy có tính năng cần thiết như điều chỉnh nhiệt độ chính xác, hẹn giờ, làm lạnh nhanh, có thể sản xuất nhiều loại kem. Ví dụ các dòng máy làm kem công nghiệp của các hãng chuyên dụng.
Xác định ngân sách
Ngân sách là yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến loại máy sản xuất kem bạn có thể lựa chọn. Mức ngân sách khác nhau sẽ tương ứng với các loại máy có chất lượng, tính năng và công suất khác nhau.
-
Ngân sách thấp: thích hợp cho gia đình nhỏ, sử dụng không thường xuyên. Đặc điểm máy thường có dung tích nhỏ, công suất thấp, tính năng cơ bản. Giá thành rẻ, dễ sử dụng. Sản lượng kem thấp, có thể không đáp ứng nhu cầu sử dụng lớn.
-
Ngân sách trung bình: thích hợp cho gia đình lớn, quán cà phê nhỏ, cửa hàng kem quy mô vừa. Dung tích vừa phải, công suất ổn định, nhiều tính năng hơn. Ưu điểm thường đa năng, đáp ứng được nhiều nhu cầu sử dụng. Công suất có thể chưa đủ cho các cơ sở kinh doanh lớn.
-
Ngân sách cao: thích hợp cho quán ăn, nhà hàng, cửa hàng kem quy mô lớn, sản xuất kem công nghiệp. Máy thường có dung tích lớn, công suất cao, nhiều tính năng chuyên nghiệp, làm kem liên tục. Ưu điểm của máy là tạo sản lượng lớn, chất lượng kem ổn định, đáp ứng được nhu cầu kinh doanh lớn. Nhược điểm là giá thành cao, cần không gian lớn để lắp đặt và vận hành.
Xác định loại kem muốn làm
Đây cũng là một yếu tố không kém phần quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến việc lựa chọn chiếc máy sản xuất kem. Mỗi loại máy sẽ được thiết kế đặc biệt để tạo ra một loại kem nhất định, với những đặc tính và hương vị riêng biệt. Các loại kem phổ biến và máy phù hợp:
-
Kem tươi: thường có kết cấu mềm mịn, hương vị tự nhiên, thường được dùng để làm kem tươi, kem trái cây nên những máy này thường có tốc độ khuấy nhanh, tạo ra nhiều bọt khí, giúp kem có kết cấu mịn màng.
-
Kem cứng: có kết cấu cứng, thường được dùng để làm kem que, kem hộp. Những máy sản xuất ra loại kem này thường có tốc độ khuấy chậm, tạo ra ít bọt khí hơn, giúp kem có kết cấu cứng cáp.
-
Kem Ý (Gelato): có kết cấu đặc, ít béo hơn các loại kem khác, hương vị đậm đà. Những máy này thường có thiết kế đặc biệt để tạo ra nhiệt độ thấp hơn, giúp kem có kết cấu đặc trưng.
Ngoài ba loại kem chính trên, còn có một số loại kem đặc biệt khác như:
-
Kem sorbet: là loại kem không chứa sữa, thường được làm từ nước ép trái cây hoặc rượu.
-
Kem kem: là loại kem có kết cấu mềm, mịn hơn kem tươi, thường được dùng để làm bánh kem.
-
Kem ốc quế: là loại kem được đựng trong ốc quế, thường có kết cấu cứng.
Một số máy làm kem có thể làm được nhiều loại kem khác nhau, giúp bạn đa dạng hóa sản phẩm. Tuy nhiên, chất lượng kem có thể không được đồng đều so với các máy chuyên dụng.
Các tiêu chí kỹ thuật
Ngoài các yếu tố về mục đích sử dụng, ngân sách và các loại kem, để chọn được chiếc máy làm kem ưng ý còn phải xét đến các yếu tố kỹ thuật khác như:
-
Công suất: ảnh hưởng đến tốc độ làm kem và khối lượng kem sản xuất.
-
Dung tích: quyết định lượng hỗn hợp kem bạn có thể làm một lần.
-
Chất liệu: inox là chất liệu tốt nhất, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
-
Tính năng:
-
Điều chỉnh nhiệt độ: giúp làm nhiều loại kem khác nhau.
-
Hẹn giờ: tiết kiệm thời gian.
-
Chức năng giữ nhiệt: giúp kem giữ lạnh lâu hơn.
-
Độ ồn: nên chọn máy có độ ồn thấp.
-
Kích thước và trọng lượng: cân nhắc không gian đặt máy.
Thương hiệu và xuất xứ
-
Thương hiệu: các thương hiệu uy tín thường có chất lượng tốt hơn vì các thương hiệu lớn thường có quy trình sản xuất nghiêm ngặt, đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng đều và ổn định. Các thương hiệu uy tín thường có hệ thống bảo hành, bảo dưỡng chuyên nghiệp, giúp bạn yên tâm sử dụng sản phẩm.
-
Xuất xứ: các sản phẩm nhập khẩu thường có chất lượng cao hơn vì công nghệ tiên tiến hơn, phải đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng khắt khe của quốc gia xuất xứ. Tuy nhiên sản phẩm nhập khẩu thường có giá thành cao hơn so với sản phẩm trong nước. Có thể khó tìm mua phụ kiện thay thế tại thị trường trong nước.
Đánh giá của người dùng
Đọc đánh giá của những người đã sử dụng sản phẩm là một trong những cách tốt nhất để đưa ra quyết định mua hàng thông minh bởi vì những người đã sử dụng sản phẩm sẽ chia sẻ những trải nghiệm thực tế của họ, giúp bạn hiểu rõ hơn về ưu điểm, nhược điểm của sản phẩm.
Bạn sẽ biết được máy làm kem hoạt động có tốt không, có bền bỉ không, có dễ sử dụng không. Bạn cũng sẽ biết được những vấn đề thường gặp khi sử dụng máy, từ đó có thể tìm ra giải pháp khắc phục. Bạn có thể so sánh đánh giá của nhiều sản phẩm khác nhau để đưa ra lựa chọn tốt nhất.
Với những chia sẻ trên, hy vọng bạn đã có đủ thông tin để lựa chọn được chiếc máy làm kem phù hợp nhất. Bằng việc tuân thủ 5 bước đơn giản này, kết hợp với việc tham khảo đánh giá trên các nền tảng thương mại điện tử như Tiki, bạn hoàn toàn tự tin tạo ra những ly kem thơm ngon, mát lạnh ngay tại căn bếp của mình.
Tiki – sàn thương mại điện tử lớn nhất Việt Nam, là địa chỉ tin cậy để bạn tìm mua máy làm kem chất lượng cao. Với kho sản phẩm đa dạng, cập nhật liên tục các mẫu mã mới nhất, Tiki đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng. Bên cạnh đó, bạn còn được trải nghiệm mua sắm trực tuyến tiện lợi, nhanh chóng và an toàn.