Vỏ Xúc Xích Collagen Viscofan

Vỏ xúc xích Collagen từ lâu đã được xem là GIẢI PHÁP AN TOÀN – TIỆN LỢI – TIẾT KIỆM THỜI GIAN – CHI PHÍ cho các cơ sở sản xuất xúc xích bởi nó loại bỏ hoàn toàn các nhược điểm và bất tiện khi sử dụng ruột heo để làm vỏ xúc xích như: mất vệ sinh, khó bảo quản, mất nhiều thời gian và chi phí sơ chế…

Loại vỏ xúc xúc lạp xưởng đạt tiêu chuẩn chất lượng tại thị trường Mỹ và xuất đi các nước châu Âu.

Vỏ xúc xích Collagen (hay còn gọi là vỏ thịt) được chiết xuất từ Collagen đạm bò và các thành phần tự nhiên. Sau đó được thổi thành màng thực phẩm mỏng, sấy khô và nén lại thành từng cuộn, đơn giản dễ sử dụng.

Những ƯU ĐIỂM VƯỢT TRỘI của Vỏ Xúc Xích Collagen Viscofan:

• Được thủy phân từ da bò tự nhiên – KHÔNG GÂY HẠI cho sức khỏe.
• Đạt tiêu chuẩn chất lượng Châu Âu, đảm bảo VSATTP.
• Màng thực phẩm mỏng đều cần thiết để bọc nhân bền và đẹp.
• Chịu được mức nhiệt hấp từ 80 – 85⁰C, đảm bảo xúc xích chín mà KHÔNG BỊ BỤC VỎ, vỡ Khi xông khói, VỎ NGOÀI KHÔNG BỊ NHĂN.
• Vỏ collagen làm xúc xúc – lạp xưởng được nén thành từng cây, đơn giản, tiện lợi, dễ sử dụng (dùng đến đâu cắt đến đó).
• Dùng trực tiếp mà không cần ngâm nước như ruột heo khô.
• Xúc xích – lạp xưởng sau khi làm bảo quản được lâu hơn.
• Ngoài việc nhồi xúc xích, vỏ collagen còn rất hữu dụng khi nhồi lạp xưởng, dồ

Tùy vào kích cỡ vỏ xúc xích, trung bình mỗi ống vỏ Collagen làm xúc xích có thể nhồi được khoảng 3-4Kg thịt. Vỏ xúc xích Collagen giãn nở được, kích thước sau khi nhồi tăng từ 10-12%.

Size Vỏ Collagen làm xúc xích: 21mm, 23mm, 24mm, 26mm, 28mm.

 

 

Hướng dẫn sử dụng Vỏ xúc xích Collagen để làm xúc xích, lạp xưởng:

Sử dụng trực tiếp để nhồi thịt vào, không cần ngâm nước trước khi nhồi như một số vỏ bọc khác.

– Làm xúc xích bằng vỏ xúc xích Collagen: Sau khi nhồi thịt, bạn hấp ở nhiệt độ dưới 85⁰C. Hấp ở nhiệt độ cao ( trên 85⁰C) sẽ làm vỏ collagen bị bục, hoặc đứt mối xoắn.

– Làm lạp xưởng tươi bằng vỏ xúc xích Collagen: Khác với làm xúc xích, làm lạp xưởng sau khi nhồi thịt xong bạn dùng kim nhọn châm vài lỗ lên bề mặt lạp xưởng để khi phơi hoặc sấy sẽ nhanh khô và chảy bớt dầu mỡ.

>> Xúc xích hoặc lạp xưởng sau khi làm xong để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản được 5-7 ngày, để ngăn đông bảo quản được 3 tháng.

Nếu làm xúc xích hoặc lạp xưởng tại nhà bạn nên mua thêm ống đùn bằng nhựa để thao tác nhanh hơn:

Hiện nay, vỏ collagen làm xúc xích được sử dụng phổ biến để làm xúc xích tươi, xúc xích xông khói, xúc xích Đức các loại, lạp xưởng tươi, lạp xưởng khô, dồi….

Bảo quản và hạn sử dụng:

– Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp, nhiệt độ tốt để bảo quản khoảng 20 – 25^oC.

– Hạn sử dụng: 2 năm khi được bảo quản đúng cách và nguyên hộp.

 

 

Giá sản phẩm trên Tiki đã bao gồm thuế theo luật hiện hành. Bên cạnh đó, tuỳ vào loại sản phẩm, hình thức và địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu (đối với đơn hàng giao từ nước ngoài có giá trị trên 1 triệu đồng).....