7 món cháo cá hồi cho bé ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng

Cháo cá hồi cho bé ăn dặm là một trong những món ăn bổ dưỡng, giúp bé phát triển khỏe mạnh và thông minh. Cá hồi chứa nhiều DHA, omega-3, protein và các vi chất thiết yếu hỗ trợ trí não, hệ miễn dịch và hệ tiêu hóa của bé. Trong giai đoạn ăn dặm, mẹ có thể chế biến cá hồi thành nhiều món cháo khác nhau để bé ăn ngon miệng mà không bị ngán. Dưới đây là 7 món cháo cá hồi cho bé ăn dặm vừa thơm ngon vừa dễ làm, giúp mẹ có thêm lựa chọn trong thực đơn dinh dưỡng của bé.

Công dụng của cá hồi đối với bé

Cá hồi là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Không chỉ là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cá hồi còn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu như DHA, Omega-3, vitamin D, canxi và các khoáng chất khác giúp bé phát triển toàn diện về trí não, thể chất và hệ miễn dịch.

Hỗ trợ phát triển trí não và tăng cường trí nhớ

Một trong những lợi ích lớn nhất của cá hồi đối với bé là giúp phát triển trí não và cải thiện trí nhớ. Cá hồi rất giàu DHA và Omega-3 – hai dưỡng chất quan trọng chiếm phần lớn cấu trúc của não bộ và hệ thần kinh. DHA giúp tăng cường khả năng nhận thức, phát triển tư duy và cải thiện trí nhớ. Vì vậy, việc bổ sung cá hồi vào chế độ ăn dặm của bé ngay từ sớm có thể giúp bé nhạy bén hơn, tiếp thu nhanh và giảm nguy cơ mắc các vấn đề về phát triển trí tuệ.

Tăng cường thị lực, bảo vệ đôi mắt khỏe mạnh

Trong cá hồi có hàm lượng Omega-3 và vitamin A dồi dào, giúp bảo vệ mắt và tăng cường thị lực cho bé. Những dưỡng chất này có tác dụng nuôi dưỡng võng mạc, hỗ trợ phát triển tế bào mắt và ngăn ngừa các bệnh về mắt như khô mắt, mỏi mắt hoặc tật khúc xạ sau này. Với trẻ nhỏ thường xuyên tiếp xúc với ánh sáng từ màn hình điện tử, việc bổ sung cá hồi sẽ giúp mắt bé luôn sáng khỏe và linh hoạt.

Cải thiện hệ miễn dịch, giúp bé ít ốm vặt

Hệ miễn dịch của trẻ nhỏ vẫn còn non yếu, vì vậy việc bổ sung thực phẩm giúp tăng cường đề kháng là rất quan trọng. Cá hồi chứa nhiều vitamin D, selen và các axit béo không bão hòa, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ bé khỏi các bệnh nhiễm trùng thông thường như cảm cúm, viêm họng, sốt hoặc viêm phế quản. Thường xuyên ăn cá hồi giúp bé có sức đề kháng tốt hơn, ít ốm vặt và nhanh hồi phục khi bị bệnh.

Hỗ trợ phát triển chiều cao và xương chắc khỏe

Không chỉ tốt cho trí não, cá hồi còn giúp bé phát triển chiều cao và xương chắc khỏe nhờ vào hàm lượng canxi, vitamin D và phốt pho cao. Những khoáng chất này giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn, tăng cường sự phát triển của hệ xương và răng. Đối với những bé đang trong giai đoạn tập đi, ăn cá hồi thường xuyên sẽ giúp bé cứng cáp hơn, xương chắc khỏe và tránh nguy cơ còi xương.

Tổng hợp các công thức nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm

Dưới đây là một số công thức nấu cháo cá hồi giúp mẹ dễ dàng chế biến món ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng cho bé. Mỗi công thức đều kết hợp cá hồi với các loại rau củ khác nhau, không chỉ giúp đa dạng hương vị mà còn bổ sung thêm nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của bé.

1. Nấu cháo cá hồi với rau mồng tơi

Cá hồi là nguồn thực phẩm giàu Omega-3, DHA và protein, giúp bé phát triển trí não và hệ miễn dịch. Trong khi đó, rau mồng tơi giàu chất xơ, vitamin A, C giúp cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ thanh nhiệt và phòng chống rôm sảy ở trẻ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100g phi lê cá hồi
• 1 chén cháo trắng
• 100g rau mồng tơi
• 1 muỗng cà phê dầu ô liu
• Gia vị (nếu bé trên 1 tuổi)

Cách sơ chế nguyên liệu

• Rau mồng tơi nhặt lá, rửa sạch với nước muối loãng, sau đó băm nhuyễn hoặc xay cùng một chút nước lọc.
• Cá hồi rửa sạch, có thể ngâm với sữa tươi không đường khoảng 10 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước.

Cách chế biến

• Đun sôi nước, cho cá hồi vào luộc chín trong khoảng 3-5 phút. Khi cá chín, vớt ra để nguội, giữ lại phần nước luộc cá.
• Cá hồi tách bỏ da, xương và dùng nĩa dầm nhuyễn phần thịt cá.
• Đun sôi cháo trắng với nước luộc cá hồi, khuấy đều đến khi cháo sôi trở lại.
• Cho cá hồi đã dầm nhuyễn vào nồi, đảo đều để cá thấm vào cháo.
• Khi cháo đã sôi, thêm rau mồng tơi, khuấy đều để rau chín.
• Tắt bếp, thêm 1 muỗng cà phê dầu ô liu, khuấy đều rồi múc cháo ra tô cho bé thưởng thức.

Xem thêm: 10 cách nấu cháo lươn cho bé thơm ngon, bổ dưỡng

2. Nấu cháo đậu phộng và chà bông cá hồi

Lợi ích của món cháo đậu phộng chà bông cá hồi

Đậu phộng là nguồn cung cấp chất béo tốt, giúp bé tăng cân khỏe mạnh. Cá hồi giàu Omega-3 giúp bé phát triển trí não, kết hợp với gạo nếp giúp cháo có độ sánh mịn, dễ ăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 250g cá hồi phi lê
• 1 cái xương bọng gà
• 100g đậu phộng
• 20g gạo nếp
• 30g gạo tẻ
• 1 bó rau bồ ngót
• 1/2 củ cà rốt
• Vài lát gừng
• Hành lá, ngò
• Gia vị nêm (đối với bé trên 1 tuổi)

Cách sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu.
• Hành lá, ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
• Rau bồ ngót nhặt lá, rửa sạch, vò nhẹ để rau mềm hơn khi nấu.

Cách chế biến

• Đun sôi nước với 3 lát gừng và một ít rượu trắng, cho cá hồi vào luộc chín, vớt ra để nguội rồi xé sợi nhỏ.
• Bắc nồi với 1,5 lít nước, cho xương bọng gà vào ninh để lấy nước ngọt. Khi nước sôi, thêm gạo nếp, gạo tẻ vào nấu thành cháo.
• Khi cháo gần nhừ, thêm đậu phộng vào nấu mềm.
• Rang cá hồi trên chảo chống dính với ít nước mắm, đảo đều tay đến khi cá khô lại, tơi bông.
• Khi cháo chín nhừ, vớt xương gà ra, cho cà rốt vào nấu mềm, tiếp đến thêm rau bồ ngót. Đảo đều đến khi cháo sôi lại thì tắt bếp.
• Khi múc cháo ra tô, rắc chà bông cá hồi lên trên để tăng hương vị.

3. Nấu cháo cá hồi với khoai tây

Khoai tây chứa nhiều tinh bột giúp bé no lâu, cung cấp năng lượng cho hoạt động cả ngày. Kết hợp với cá hồi giúp bổ sung Omega-3, protein giúp bé phát triển toàn diện.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 50g cá hồi phi lê
• 1 củ khoai tây
• 1 chén cháo trắng
• 1 muỗng cà phê dầu ăn dặm

Cách sơ chế nguyên liệu

• Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, hấp chín rồi nghiền nhuyễn.
• Cá hồi rửa sạch, có thể ngâm sữa tươi để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch.

Cách chế biến

• Cho dầu vào chảo, chiên cá hồi đến khi chín vàng, sau đó nghiền nhuyễn.
• Đun sôi cháo trắng, thêm nước nếu cần.
• Cho khoai tây đã nghiền vào cháo, khuấy đều.
• Tiếp tục cho cá hồi vào cháo, đảo đều để hòa quyện vào cháo.
• Khi cháo sôi, tắt bếp và thêm dầu ăn dặm.

4. Nấu cháo cá hồi với cà chua và ngô ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 chén cháo trắng
• 1 miếng phi lê cá hồi
• 1 quả cà chua
• 1/2 trái bắp

Cách sơ chế nguyên liệu

• Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn.
• Ngô luộc chín, xay nhuyễn và rây để loại bỏ bã.

Cách chế biến

• Phi thơm hành củ với dầu oliu, cho cà chua vào đảo đều.
• Thêm cá hồi vào xào chín.
• Đun sôi cháo, cho hỗn hợp cá hồi và cà chua vào.
• Thêm ngô ngọt, khuấy đều, nêm gia vị cho bé (nếu bé trên 1 tuổi).
• Tắt bếp, thêm dầu oliu để tăng độ béo ngậy và dinh dưỡng.

5. Cháo cá hồi rong biển

Rong biển là một loại thực phẩm chứa nhiều i-ốt tự nhiên, cần thiết cho sự phát triển trí não và chức năng tuyến giáp của trẻ. Khi kết hợp với cá hồi giàu DHA và axit béo Omega-3, món cháo này không chỉ thơm ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá hồi tươi: 30g
• Cháo trắng: 1 chén (có thể nấu từ gạo tẻ hoặc gạo lứt)
• Rong biển ăn dặm: 2–3 miếng nhỏ
• Nước dashi hoặc nước lọc: Lượng vừa đủ
• Dầu oliu hoặc dầu óc chó: 1 muỗng cà phê
• Tỏi: 1 tép nhỏ

Cách sơ chế nguyên liệu:

• Để khử mùi tanh, bạn có thể ngâm cá hồi với sữa tươi không đường trong 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
• Cắt cá hồi thành miếng nhỏ, nếu bé mới tập ăn thì có thể băm nhuyễn hoặc xay nhỏ để bé dễ nuốt hơn.
• Bóc vỏ tỏi, đập dập, giúp tăng thêm hương vị và khử mùi tanh của cá hồi.
• Nếu dùng rong biển dạng lá lớn, bạn có thể ngâm nước cho mềm rồi cắt nhỏ.

Cách nấu cháo cá hồi rong biển:

• Phi thơm tỏi với một chút dầu, sau đó cho cá hồi vào xào chín tới.
• Đổ nước dashi hoặc nước lọc vào nồi, đun sôi.
• Khi nước sôi, cho cháo trắng vào, khuấy đều để cháo không bị dính đáy nồi.
• Cho rong biển vào, đảo nhẹ rồi đun thêm khoảng 3 phút để rong biển mềm và hòa quyện với cháo.
• Tắt bếp, thêm 1 muỗng cà phê dầu oliu hoặc dầu óc chó để tăng thêm độ béo và cung cấp chất dinh dưỡng cho bé.

Lưu ý: Không nên nêm muối hoặc gia vị vì bé dưới 1 tuổi chưa cần bổ sung muối.

6. Cháo cá hồi bí xanh

Bí xanh (bí đao) là loại thực phẩm có tính mát, chứa nhiều vitamin A, C, kali, giúp bé dễ tiêu hóa và thanh nhiệt. Khi kết hợp với cá hồi, món cháo này vừa giúp bé phát triển trí não, vừa hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cá hồi phi lê: 100g
• Bí xanh: 100g
• Cháo trắng: 1 chén
• Nước lọc hoặc nước hầm xương: 300ml
• Gia vị rắc cơm cho bé (tùy chọn)

Cách sơ chế nguyên liệu:

• Sơ chế cá hồi: Ngâm cá hồi trong sữa tươi không đường để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch và luộc chín. Khi cá nguội, dùng thìa nghiền nhuyễn hoặc xay nhỏ.
• Chuẩn bị bí xanh: Gọt bỏ vỏ, bỏ phần hạt bên trong, cắt miếng nhỏ và đem đi hấp hoặc luộc chín. Sau đó, nghiền nhuyễn hoặc xay mịn để dễ hòa vào cháo.

Cách nấu cháo cá hồi bí xanh:

• Đun sôi nước lọc hoặc nước hầm xương, sau đó cho cháo trắng vào nấu cùng.
• Khi cháo đã sôi và mềm, cho phần bí xanh đã nghiền vào khuấy đều.
• Tiếp tục cho cá hồi đã nghiền vào nồi cháo, nấu thêm 5–10 phút ở lửa nhỏ để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
• Tắt bếp, để cháo nguội bớt rồi có thể cho bé thưởng thức.

Lưu ý: Nếu bé thích ăn đặc hơn, bạn có thể giảm lượng nước khi nấu cháo.

7. Cháo cá hồi cải bó xôi

Cải bó xôi là một loại rau có hàm lượng sắt cao, rất tốt cho sự phát triển của trẻ. Khi kết hợp với cá hồi giàu DHA, món cháo này giúp bé tăng cường sức khỏe trí não, hệ miễn dịch và ngăn ngừa thiếu máu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Phi lê cá hồi: 30g
• Cải bó xôi: 20g
• Cháo trắng: 1 chén
• Gừng, sả: 1 ít (giúp cá hồi thơm hơn)
• Dầu ăn dành cho bé

Cách sơ chế nguyên liệu:

• Sơ chế cá hồi: Ngâm cá hồi với sữa tươi không đường 10 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch.
• Hấp cá hồi: Đặt cá hồi lên xửng hấp cùng với gừng và sả, hấp trong 15 phút đến khi chín mềm. Sau đó, nghiền nhỏ hoặc xay nhuyễn.
• Chuẩn bị cải bó xôi: Rửa sạch, luộc sơ trong 2 phút (không đậy nắp để rau giữ màu xanh), sau đó nghiền nhuyễn.

Cách nấu cháo cá hồi cải bó xôi:

• Cho cháo trắng vào nồi cùng một lượng nước vừa đủ, đun sôi.
• Thêm cá hồi nghiền và cải bó xôi vào cháo, khuấy đều.
• Nấu thêm khoảng 5 phút trên lửa nhỏ để các nguyên liệu hòa quyện.
• Tắt bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn cho bé để tăng độ béo và dinh dưỡng.

Tổng kết

Với 7 công thức cháo cá hồi cho bé ăn dặm trên, mẹ có thể linh hoạt thay đổi để giúp bé ăn ngon và hấp thu dưỡng chất tốt hvơn. Việc kết hợp cá hồi với các loại rau củ không chỉ làm tăng hương vị mà còn bổ sung thêm vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của bé. Nếu mẹ muốn tìm thêm nhiều công thức ăn dặm bổ dưỡng khác thì đừng ngần ngại truy cập ngay Tiki Blog để có thêm ý tưởng chăm sóc bé yêu thật tốt nhé!