Bánh chưng là món ăn biểu tượng không thể thiếu trong dịp Tết của người Việt. Tuy nhiên, với thành phần giàu dinh dưỡng, nhiều người lo ngại về vấn đề cân nặng khi thưởng thức. Bài viết sau sẽ giải đáp chi tiết bánh chưng bao nhiêu calo và gợi ý mẹo ăn uống khoa học để bạn vui vẻ đón Tết mà vẫn duy trì vóc dáng.
Mục lục hiệnNhững điểm chính
- Một chiếc bánh chưng (750g – 1kg) chứa từ 1.800 – 2.500 kcal, trong đó 100g bánh luộc cung cấp 181 kcal, còn bánh rán lên tới 350 kcal.
- Một miếng bánh chưng nhỏ (1/8 chiếc lớn) chứa khoảng 310 kcal, tương đương năng lượng của 1.5 bát cơm trắng, dễ gây dư thừa năng lượng.
- Thành phần giàu gạo nếp và thịt mỡ khiến món ăn này có chỉ số đường huyết cao, dễ gây tích mỡ bụng nếu ăn không kiểm soát.
- Để giữ dáng, chỉ nên ăn 1 – 2 miếng vào bữa sáng hoặc trưa, cắt giảm cơm và ăn kèm rau xanh, dưa hành để hỗ trợ tiêu hóa.
- Người mắc bệnh tiểu đường, cao huyết áp, đau dạ dày, nóng trong hoặc phụ nữ sau sinh mổ nên hạn chế tối đa món ăn này.
- Bánh chưng có thể bảo quản 3 – 5 ngày ở nhiệt độ thường hoặc 7 – 10 ngày trong ngăn mát tủ lạnh, cần luộc lại khi dùng.
1. Một cái bánh chưng bao nhiêu calo?
1.1. Hàm lượng calo tính theo trọng lượng và kích thước
Một chiếc bánh chưng truyền thống có kích thước tiêu chuẩn và trọng lượng dao động từ 750g đến 1kg (không tính lá dong và lạt buộc) chứa một lượng calo rất đáng kể. Dựa trên các nguyên liệu phổ biến như gạo nếp, đậu xanh và thịt lợn ba chỉ, năng lượng của một chiếc bánh chưng trung bình thường nằm trong khoảng từ 1.800 kcal đến 2.500 kcal.
Để dễ hình dung, một người trưởng thành cần khoảng 2.000 kcal mỗi ngày để duy trì hoạt động. Như vậy, chỉ cần ăn hết một chiếc bánh chưng là bạn đã nạp đủ, thậm chí là dư thừa năng lượng cho cả ngày dài. Dưới đây là bảng quy đổi calo dựa trên kích thước và cách chia phổ biến:
- Bánh chưng loại lớn (1kg): Khoảng 2.400 – 2.500 kcal.
- Bánh chưng loại trung bình (750g): Khoảng 1.800 – 2.000 kcal.
- Bánh chưng mini (400g – 500g): Khoảng 1.000 – 1.200 kcal.
- Một miếng bánh chưng (chia 8 phần từ bánh 1kg): Khoảng 310 kcal.
- Một miếng bánh chưng (chia 8 phần từ bánh 750g): Khoảng 225 – 250 kcal.
Số liệu này cho thấy ngay cả một miếng bánh chưng nhỏ cũng đã tương đương với năng lượng của một bát cơm đầy hoặc hai lát bánh mì trắng. Vì vậy, việc kiểm soát số lượng miếng bánh ăn trong mỗi bữa là chìa khóa để tránh tăng cân.
1.2. 100g bánh chưng luộc bao nhiêu calo?
Theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam do Bộ Y tế công bố, trong 100g bánh chưng luộc cung cấp trung bình 181 kcal. Đây là con số cơ bản dành cho loại bánh chưng nhân thịt mỡ và đậu xanh truyền thống. Ngoài năng lượng, 100g bánh chưng còn chứa các thành phần dinh dưỡng thiết yếu khác:
- Chất bột đường (Glucid): 31,6g.
- Chất đạm (Protein): 4,3g.
- Chất béo (Lipid): 4,2g.
- Chất xơ: 0,6g.
- Các khoáng chất: Canxi (26mg), Sắt (0,94mg), Kẽm (1,4mg).
Mặc dù 181 kcal cho 100g nghe có vẻ không quá cao so với một số loại đồ ăn nhanh, nhưng thực tế ít ai chỉ ăn đúng 100g bánh chưng trong một bữa. Hơn nữa, lượng chất bột đường chiếm tỉ trọng lớn khiến chỉ số đường huyết tăng nhanh sau khi ăn, thúc đẩy quá trình tích tụ mỡ thừa nếu năng lượng không được tiêu thụ kịp thời.
1.3. Bánh chưng rán bao nhiêu calo?
Bánh chưng rán là món ăn khoái khẩu của nhiều người nhờ lớp vỏ giòn rụm và mùi thơm đặc trưng. Tuy nhiên, phương pháp chế biến này làm thay đổi đáng kể hàm lượng dinh dưỡng và năng lượng của món ăn. Khi rán, bánh chưng sẽ hấp thụ một lượng dầu mỡ lớn vào bên trong lớp vỏ gạo nếp.
Lượng calo trong 100g bánh chưng rán có thể vọt lên mức 350 – 450 kcal, tăng gần gấp đôi so với bánh chưng luộc. Việc nạp quá nhiều chất béo từ dầu mỡ không chỉ gây tăng cân nhanh chóng mà còn tạo áp lực cho hệ tiêu hóa, dẫn đến tình trạng đầy hơi, khó tiêu và ợ chua. Chất béo chuyển hóa phát sinh trong quá trình chiên rán ở nhiệt độ cao cũng không có lợi cho sức khỏe tim mạch nếu tiêu thụ quá thường xuyên.
2. Thành phần dinh dưỡng và nguyên nhân bánh chưng có hàm lượng calo cao
2.1. Gạo nếp cung cấp nguồn tinh bột dồi dào
Gạo nếp là thành phần chính tạo nên vỏ bánh chắc chắn và dẻo thơm. Trong 100g gạo nếp chứa khoảng 344 kcal, con số này cao hơn so với gạo tẻ thông thường. Đặc tính của gạo nếp là chứa hàm lượng tinh bột amilopectin rất cao, tạo nên độ dính dẻo đặc trưng nhưng cũng đồng thời khiến chỉ số đường huyết (GI) của thực phẩm tăng cao.
Khi nạp một lượng lớn tinh bột từ gạo nếp, cơ thể sẽ chuyển hóa chúng thành đường nhanh chóng. Nếu không có các hoạt động thể chất để tiêu thụ lượng đường này, cơ thể sẽ kích hoạt cơ chế dự trữ dưới dạng mỡ trắng, đặc biệt là ở vùng bụng và đùi. Đây là lý do tại sao đồ nếp nói chung và bánh chưng nói riêng thường gắn liền với nguy cơ tăng cân.
Gạo Nếp Cẩm - Gạo Ông Thọ Túi 1Kg - Thơm ngọt mềm dẻo, tốt cho sức khỏe
Gạo Nếp Cẩm - Gạo Ông Thọ Túi 1Kg - Thơm ngọt mềm dẻo, tốt cho sức khỏe
Combo 2 sản phẩm Gạo Ông Thọ - Nếp Cẩm cao cấp túi 1kg hút chân không. Sản phẩm gạo sạch hữu cơ dinh dưỡng cho sức khỏe
Combo 2 sản phẩm Gạo Ông Thọ - Bạch Ngọc (nếp Bắc) túi 1kg hút chân không. Sản phẩm gạo sạch hữu cơ dinh dưỡng cho sức khỏe
Gạo Nếp Bạch Ngọc Túi 1Kg - Gạo Ông Thọ - Hạt tròn đều, cơm dẻo mềm
![[Bao bì giấy Kraft] Gạo Nếp Chùm Vinh Hiển túi 1Kg - Nếp Sạch 3 Không - Gạo nếp dẻo, thơm xôi mới thuộc thương hiệu Gạo Vinh Hiển](https://salt.tikicdn.com/cache/280x280/ts/product/82/7e/da/6377c99b9cc008ad0a56855a70f8e855.png)
[Bao bì giấy Kraft] Gạo Nếp Chùm Vinh Hiển túi 1Kg - Nếp Sạch 3 Không - Gạo nếp dẻo, thơm xôi mới thuộc thương hiệu Gạo Vinh Hiển
Bắp nếp 700g
Gạo Sữa
GẠO NHẬT MILKY QUEEN ORGANIC - HỮU CƠ JAS- GẠO TRẮNG - XÁT DỐI
Gạo Thơm Lài Lotus Rice 5kg - Cơm mềm dẻo vừa - Chuẩn xuất khẩu
Giao siêu tốc 2h
Gạo Thơm Lài Lotus Rice 5kg - Thơm ngon dẻo vừa
Gạo Thơm Lài Lotus Rice 2kg - Cơm ngon dẻo vừa
Gạo Gia Đình - Túi 5kg - Dẻo Vừa, Tơi Cơm, Thơm Nhẹ
Gạo lứt đen hữu cơ cao cấp/ECOBA Huyền Mễ 1kg - Thơm ngon dẻo ngọt - Thanh lọc cơ thể
Giao siêu tốc 2h
Gạo lứt đen hữu cơ cao cấp/ECOBA Huyền Mễ 1kg
Gạo Hữu Cơ Hoa Nắng - Gạo Lứt 2kg
Gạo lứt đen hữu cơ/ Ecoba Huyền Mễ 1kg - Combo 3 hộp (tổng 3kg)
Gạo lứt nâu hữu cơ cao cấp/ECOBA Kim Mễ 1kg - Gạo lứt giảm cân - Cơm ngon mềm dẻo
Giao siêu tốc 2h
GẠO LỨT NHẬT HOKKAIDO NANATSUBOSHI
GẠO LỨT NHẬT KINNOIBUKI
Gạo Sữa Thượng Hạng - Túi 5kg - Dẻo vừa, mềm cơm, thơm nhẹ
Gạo ST25 Hoa Lúa túi 5kg - Dẻo nhiều, mềm cơm, hương thơm đặc trưng
Gạo Jasmine thơm dẻo mềm 2kg TOMAX, Tơi xốp, ngọt thơm
ORSAFARM ĐẶC SẢN GẠO NẾP SÁP NGỖNG
2.2. Thịt lợn và mỡ lợn cung cấp chất béo
Nhân bánh chưng truyền thống không thể thiếu thịt lợn, thường là loại thịt ba chỉ có tỉ lệ mỡ và nạc cân bằng. Mỡ lợn khi được nấu chín trong thời gian dài (8 – 12 tiếng) sẽ tan chảy và thấm đều vào lớp đậu xanh và gạo nếp xung quanh, tạo nên vị ngậy béo đặc trưng.
Chất béo từ thịt lợn làm tăng mật độ calo của bánh một cách mạnh mẽ. Mặc dù chất béo là nguồn năng lượng quan trọng, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều chất béo động vật trong một bữa ăn dễ gây ra tình trạng dư thừa năng lượng. Đồng thời, sự kết hợp giữa tinh bột và chất béo là “bộ đôi” khiến cân nặng tăng nhanh nhất vì chúng hỗ trợ nhau trong quá trình chuyển hóa và tích lũy mô mỡ.
Combo Heo tiết kiệm Thịt xay - Cốt lết Meat Master (400 G) - Giao nhanh
Thịt vai heo Meat Master ( 400G ) - Giao nhanh
Thịt heo hộp Tulip Pork Luncheon Meat 340g
Pate thịt heo Luncheon Meat Jean Floch 200g - Pháp
Combo Heo tiết kiệm Thịt xay - Ba rọi Meat Master ( 400 G ) - Giao nhanh
[GIÁ THẤP NHẤT THÁNG Thịt đùi heo Meat Master ( 400G ) - Giao nhanh
Pate thịt heo Luncheon Meat Jean Floch 400g - Pháp
Thịt Heo Hộp Tulip 200g - Nhập Khẩu Đan Mạch | Tulip Pork Luncheon Meat 200g
Combo Heo tiết kiệm Thịt xay - Sườn non Meat Master ( 400 G ) - Giao nhanh
Thịt hộp Luncheon Meat Jean Floch 200g - Pháp ( Thịt heo)
Thịt Heo Hộp 40% Giảm Mặn Tulip 340g - Nhập Khẩu Đan Mạch | Tulip Pork Luncheon Meat 40% Less Sodium 340g
Thịt hộp Luncheon Meat Jean Floch 400g - Pháp ( Thịt heo)
Gói Ghém Heo May
Thịt Heo Hộp Tulip 340g - Nhập Khẩu Đan Mạch | Tulip Pork Luncheon Meat 340g
![[GIÁ THẤP NHẤT THÁNG] Thịt heo xay Meat Master ( 400 G ) - Giao nhanh](https://salt.tikicdn.com/cache/280x280/ts/product/1a/27/d7/0e3c3750e49f98654b73ff1125d38742.png)
[GIÁ THẤP NHẤT THÁNG] Thịt heo xay Meat Master ( 400 G ) - Giao nhanh
Ba rọi heo Meat Master ( 400G ) - Giao Nhanh
Thịt heo sấy Bakkwa 500gr
Thịt heo hộp Tulip Jamonilla Pork Luncheon Meat With Bacon 340g
Thịt Heo Hộp Xông Khói Bacon Tulip 340g - Nhập Khẩu Đan Mạch | Tulip Pork Luncheon Meat with Bacon 340g
![[Chỉ Giao HCM] - Thịt nạc thăn heo sạch An Mộc 400g](https://salt.tikicdn.com/cache/280x280/ts/product/f0/bb/1d/ca5c2026a236dd0e13bd3d0e14f10d00.jpg)
[Chỉ Giao HCM] - Thịt nạc thăn heo sạch An Mộc 400g
Thịt Heo Hộp Tulip 850g - Nhập Khẩu Đan Mạch | Tulip Pork Luncheon Meat 850g
Thịt hộp Chicken Luncheon Meat Jean Floch 400g - Pháp (Thịt gà)
Thịt Bò Mỹ Xay - Túi 500Gr
![[Chỉ Giao HCM] - Thăn chuột heo sạch An Mộc 500g](https://salt.tikicdn.com/cache/280x280/ts/product/93/d6/af/9b9204a706f3abe58e840ab87c9d0c6d.jpg)
[Chỉ Giao HCM] - Thăn chuột heo sạch An Mộc 500g
2.3. Đậu xanh bổ sung đạm và vitamin
Đậu xanh là thành phần mang lại giá trị dinh dưỡng tích cực cho bánh chưng. Loại hạt này cung cấp đạm thực vật, chất xơ và các vitamin nhóm B, vitamin A cùng nhiều khoáng chất có lợi. Đậu xanh giúp cân bằng lại vị béo của thịt mỡ và hỗ trợ tiêu hóa nhờ lượng chất xơ nhất định.
Tuy nhiên, khi xét về mặt năng lượng, đậu xanh vẫn chứa một lượng tinh bột và protein đáng kể. Trong 100g đậu xanh khô dùng làm nhân bánh có chứa khoảng 328 kcal. Vì thế, dù đậu xanh tốt cho sức khỏe nhưng khi được trộn cùng gạo nếp và thịt mỡ trong bánh chưng, tổng năng lượng nạp vào vẫn ở mức cao và cần được tính toán kỹ lưỡng.
Bột đậu xanh (Đậu xanh cà vỏ) Goce - 350g
Đậu Xanh Đã Bóc Vỏ Viettin Mart 1Kg
Hạt giống đậu bắp trắng - đậu bắp xanh cao sản VTS172
Đậu Xanh, Đỗ Xanh Bắc Nguyên Hạt Lý Tưởng 400g, Không Chất Bảo Quản, Sấy Khô Tự Nhiên
Đậu nành đen xanh lòng (đậu tương đen) sấy giòn nguyên vị ăn liền - hàng loại 1 không biến đổi gen
Đậu đen xanh lòng rang sẵn - 1kg - (MS ) - Đậu đen xanh lòng hữu cơ - hạt nhỏ thuần chủng
Giao siêu tốc 2h
Đậu đen xanh lòng rang tay, Đậu đen xanh lòng hữu cơ - hạt nhỏ thuần chủng
Đậu đen xanh lòng rang mộc - 01kg - (MS) - Đậu đen xanh lòng 100% - hạt nhỏ thuần chủng
Bột đậu xanh nguyên chất Hải Dung 500g (10 gói 50g), 100% đậu xanh tự nhiên, hỗ trợ thải độc, đẹp da, giảm cân, tốt cho sức khỏe
Đậu đen xanh lòng rang sẵn - 1kg - (FTAKY) - Đậu đen xanh lòng hữu cơ - hạt nhỏ thuần chủng
Đậu đen xanh lòng Rang sẵn - cỏ ngọt - hà thủ ô ( MS) -1kg
Hàng loại 1 - Đậu nành đen xanh lòng (đậu tương đen) không biến đổi gen - Black soybean non GMO
Bột đậu xanh nguyên chất có đường Hải Dung 500g - đậu xanh nguyên hạt tươi ngon, siêu thơm, sánh mịn
Bột cà ri xanh 500gr
Bột cà ri xanh 250gr
Đậu đen xanh lòng rang sẵn - 1kg - Ftaky - Đậu đen xanh lòng hữu cơ - hạt nhỏ thuần chủng
Hạt bí xanh ChamiFood tách vỏ sấy chín 500G NHẬP KHẨU ẤN ĐỘ CHÍNH NGẠCH LOẠI 1 giúp Giảm cân Đẹp dáng phù hợp Eat clean
Hạt Bí Xanh Tách Vỏ Nhập Khẩu Mỹ Pams 300g/hũ, Nhân To, Dày Cơm, Giòn Bùi, Thích Hợp Ăn Vặt, Ăn Kiêng, Dinh Dưỡng Mẹ Bầu
Đậu lăng đỏ tách vỏ nhập khẩu từ Canada (Red Lentils)
Đậu hà lan xanh nguyên hạt Whole Green Peas
Bột Đậu Xanh Nguyên Chất SATACHI – 100% đậu xanh tự nhiên, không đường – Hộp 528g
Bột đậu Hà lan xanh đã rang Canada 250g
Bột đậu Hà lan xanh đã rang Canada 500g
Bào Ngư Úc Xanh Ngọc Bích Nguyên Vỏ - Túi 1Kg (8-10 con)
3. Ăn bánh chưng có béo không?
3.1. Nguy cơ thừa năng lượng trong dịp Tết
Dịp Tết Nguyên Đán là thời điểm chế độ ăn uống thường bị đảo lộn. Thực đơn ngày Tết không chỉ có bánh chưng mà còn bao gồm nhiều món ăn giàu đạm và chất béo khác như giò chả, thịt kho tàu, canh măng móng giò, mứt Tết và các loại nước ngọt, bia rượu.
Khi thưởng thức một miếng bánh chưng cùng với các món ăn kể trên, tổng lượng calo trong một bữa ăn có thể dễ dàng vượt quá 1.000 kcal. Tình trạng này kéo dài trong suốt 3 – 5 ngày Tết khiến cơ thể rơi vào trạng thái dư thừa năng lượng nghiêm trọng. Nếu không cắt giảm các nguồn tinh bột khác như cơm hay xôi khi đã ăn bánh chưng, việc tăng 1 – 2kg sau kỳ nghỉ lễ là điều hoàn toàn có thể xảy ra.
3.2. Ảnh hưởng của bánh chưng rán đến vóc dáng
Như đã phân tích ở phần trên, bánh chưng rán là “kẻ thù” đối với những người đang thực hiện chế độ giảm cân. Quá trình chiên rán làm tăng lượng lipid (chất béo) trong bánh lên mức tối đa. Lượng lipid này khi vào cơ thể sẽ rất khó tiêu hóa hoàn toàn nếu thiếu sự vận động cường độ cao.
Ăn nhiều bánh chưng rán không chỉ làm tăng tổng lượng mỡ cơ thể mà còn ảnh hưởng đến chỉ số mỡ máu. Những người có xu hướng tích mỡ vùng bụng cần đặc biệt lưu ý vì đây là vùng cơ thể dễ bị ảnh hưởng nhất bởi chế độ ăn giàu chất béo và tinh bột tinh chế. Để giữ gìn vóc dáng, các chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyến nghị ưu tiên bánh chưng luộc thay vì bánh rán.
4. Cách ăn bánh chưng không gây tăng cân và tốt cho sức khỏe
4.1. Lựa chọn thời điểm ăn phù hợp
Thời điểm tiêu thụ thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc cơ thể xử lý năng lượng như thế nào. Đối với một loại đồ ăn nặng bụng và giàu calo như bánh chưng, bạn nên:
- Ăn vào bữa sáng hoặc bữa trưa: Đây là khoảng thời gian cơ thể cần nhiều năng lượng nhất để hoạt động. Các hoạt động đi lại, chúc Tết hay dọn dẹp nhà cửa trong ngày sẽ giúp tiêu hao bớt lượng calo vừa nạp vào.
- Hạn chế tối đa không ăn vào buổi tối: Sau 19 giờ, các cơ quan trong cơ thể bắt đầu giảm nhịp độ hoạt động, hệ tiêu hóa làm việc chậm lại. Ăn bánh chưng buổi tối không chỉ gây tích mỡ mà còn khiến bạn bị đầy bụng, khó tiêu, dẫn đến mất ngủ hoặc ngủ không sâu giấc.
4.2. Cân đối khẩu phần và thay thế tinh bột
Nguyên tắc quan trọng nhất để không béo là kiểm soát tổng lượng calo nạp vào thấp hơn hoặc bằng lượng calo tiêu thụ.
- Định mức ăn: Mỗi bữa chỉ nên ăn từ 1 đến 2 miếng bánh chưng nhỏ (khoảng 1/8 hoặc 1/4 cái bánh tiêu chuẩn).
- Thay thế hoàn toàn tinh bột khác: Nếu trong bữa ăn đã có bánh chưng, bạn tuyệt đối không nên ăn thêm cơm, xôi, bánh mì hay các món bún, phở. Hãy coi bánh chưng là nguồn cung cấp tinh bột chính trong bữa ăn đó.
- Ưu tiên phần nhân nạc: Nếu có thể, hãy chọn những miếng bánh có nhiều thịt nạc hơn là thịt mỡ để giảm bớt lượng chất béo bão hòa.
4.3. Ăn kèm các loại rau củ và dưa hành
Người xưa đã rất tinh tế khi kết hợp bánh chưng với dưa hành muối chua. Đây không chỉ là sự kết hợp về hương vị mà còn mang lại lợi ích sức khỏe to lớn:
- Hỗ trợ tiêu hóa: Dưa hành muối chua theo phương pháp truyền thống cung cấp các men vi sinh (probiotics) tự nhiên, giúp hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả hơn, giảm cảm giác đầy bụng khi ăn đồ nếp.
- Bổ sung chất xơ: Ăn kèm rau xanh, dưa chuột hoặc các loại salad giúp bổ sung lượng chất xơ dồi dào. Chất xơ có tác dụng làm chậm quá trình hấp thụ đường và chất béo vào máu, từ đó giảm nguy cơ tích mỡ và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hạn chế việc ăn quá mức.
- Lưu ý về lượng muối: Những người có bệnh lý huyết áp nên tự làm các loại rau củ muối nhạt hoặc ăn rau luộc thay thế để tránh nạp quá nhiều muối từ dưa hành.
4.4. Duy trì thói quen vận động
Vận động là cách trực tiếp nhất để đốt cháy năng lượng dư thừa. Sau khi thưởng thức một bữa ăn có bánh chưng, bạn không nên nằm hoặc ngồi nghỉ ngay lập tức.
- Vận động nhẹ: Đi bộ nhẹ nhàng khoảng 15 – 30 phút, dọn dẹp bàn ăn hoặc thực hiện các công việc nhà giúp kích thích nhu động ruột và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
- Tập luyện định kỳ: Dù là ngày Tết, hãy cố gắng duy trì các bài tập tại nhà đơn giản như squat, plank hoặc yoga để duy trì cơ bắp và đốt cháy mỡ thừa. Đừng để kỳ nghỉ lễ làm gián đoạn hoàn toàn thói quen tập luyện của bạn.
5. Những ai cần hạn chế ăn bánh chưng?
5.1. Người bệnh tiểu đường và cao huyết áp
Bánh chưng có chỉ số đường huyết (GI) rất cao do thành phần gạo nếp. Khi ăn vào, lượng đường trong máu sẽ tăng vọt, gây áp lực lên quá trình điều tiết insulin của cơ thể. Đối với người bệnh tiểu đường, việc kiểm soát lượng bánh chưng ăn vào là cực kỳ quan trọng để tránh các biến chứng cấp tính.
Bên cạnh đó, bánh chưng thường được nêm nếm gia vị và muối để bảo quản được lâu. Kết hợp với dưa hành muối chua, tổng lượng natri nạp vào có thể vượt ngưỡng an toàn cho người bệnh cao huyết áp hoặc những người có vấn đề về tim mạch.
5.2. Người có hệ tiêu hóa kém và bệnh dạ dày
Gạo nếp khi được nấu chín kỹ có độ kết dính cao, đòi hỏi dạ dày phải tiết nhiều dịch vị để phân giải. Đối với những người có tiền sử đau dạ dày, viêm loét dạ dày hoặc trào ngược thực quản, việc ăn nhiều đồ nếp dễ gây ra hiện tượng ợ chua, nóng rát vùng thượng vị. Những người có hệ tiêu hóa yếu cũng thường xuyên gặp tình trạng chướng bụng, khó tiêu sau khi ăn bánh chưng, đặc biệt là loại bánh đã để lâu ngày hoặc bánh rán nhiều dầu mỡ.
5.3. Người bị mụn nhọt và nóng trong
Theo Đông y, gạo nếp có tính nóng. Việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm có tính nóng kết hợp với lượng đường cao sẽ khiến cơ thể sinh nhiệt, dễ gây nổi mụn nhọt hoặc làm trầm trọng hơn tình trạng viêm da, mụn trứng cá. Nếu bạn là người có cơ địa nóng trong, hãy hạn chế ăn bánh chưng và tăng cường uống các loại nước thanh nhiệt như trà xanh, nước rau má hoặc ăn nhiều trái cây mát.
5.4. Phụ nữ sau sinh mổ
Dù gạo nếp giúp lợi sữa, nhưng với phụ nữ vừa trải qua phẫu thuật sinh mổ, đồ nếp lại là thực phẩm nên kiêng kỵ trong giai đoạn đầu. Tính nóng và dẻo của gạo nếp được cho là có thể gây tình trạng mưng mủ, sưng tấy tại vết mổ, làm chậm quá trình lành thương và tăng nguy cơ để lại sẹo lồi kém thẩm mỹ. Sau khi vết mổ đã lành hẳn hoàn toàn, các mẹ bỉm mới nên bắt đầu ăn bánh chưng với lượng nhỏ.
6. Mua thực phẩm Tết và nguyên liệu làm bánh chính hãng tại Tiki
Tiki.vn là nền tảng thương mại điện tử uy tín hàng đầu Việt Nam, cung cấp giải pháp mua sắm chính hãng và tiện lợi cho mọi gia đình. Tại đây, bạn có thể dễ dàng “đi chợ online” với danh mục sản phẩm thiết yếu đa dạng, từ các loại thực phẩm đóng hộp, đóng gói, đồ khô, gia vị đến các loại sữa, đồ uống và đồ dùng chăm sóc thú cưng.
Đặc biệt, với chính sách giao hàng siêu tốc 2 giờ cùng chương trình freeship thường xuyên, Tiki đảm bảo hàng hóa luôn tươi mới và an toàn, giúp những gia đình bận rộn tiết kiệm tối đa thời gian mà vẫn hoàn toàn yên tâm về chất lượng sản phẩm.
Truy cập Bách Hóa Online Tiki ngay hôm nay để tận hưởng trải nghiệm mua sắm chất lượng với giá ưu đãi nhất. Bạn có thể tìm thấy các loại gạo nếp cái hoa vàng, đậu xanh loại 1 và đầy đủ các loại gia vị để chuẩn bị cho những chiếc bánh chưng thơm ngon nhất cho gia đình mình.
7. Câu hỏi thường gặp về việc ăn bánh chưng
7.1. Một miếng bánh chưng tương đương bao nhiêu bát cơm?
Đây là cách so sánh trực quan nhất giúp người dùng dễ dàng điều chỉnh thực đơn. Thông thường, một miếng bánh chưng (chia làm 8 phần từ một chiếc bánh 1kg) cung cấp khoảng 310 kcal. Trong khi đó, một bát cơm trắng đầy cung cấp khoảng 200 – 250 kcal.
Như vậy, ăn một miếng bánh chưng lớn tương đương với việc bạn ăn gần một bát rưỡi cơm. Nếu ăn hai miếng bánh chưng, bạn đã nạp vào lượng tinh bột tương đương với gần 3 bát cơm. Con số này giải thích tại sao nhiều người cảm thấy no rất lâu sau khi ăn món bánh này.
7.2. Sau sinh ăn bánh chưng được không?
Phụ nữ sinh thường có thể ăn bánh chưng với lượng vừa phải sau khi hệ tiêu hóa đã ổn định. Gạo nếp cung cấp năng lượng giúp mẹ hồi phục sức khỏe nhanh chóng. Tuy nhiên, như đã lưu ý, phụ nữ sinh mổ nên kiêng cho đến khi vết thương lành hoàn toàn. Ngoài ra, việc ăn quá nhiều bánh chưng cũng có thể gây táo bón cho các mẹ sau sinh, một tình trạng khá phổ biến và khó chịu trong giai đoạn hậu sản.
7.3. Bánh chưng bảo quản được bao lâu?
Việc bảo quản bánh chưng đúng cách không chỉ giữ được hương vị mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Nhiệt độ phòng: Bánh chưng có thể để được 3 – 5 ngày ở nơi thoáng mát, khô ráo. Cần treo bánh hoặc để ở nơi có gió để tránh ẩm mốc lớp vỏ lá dong.
- Ngăn mát tủ lạnh: Bánh có thể giữ được từ 7 – 10 ngày. Tuy nhiên, khi để trong tủ lạnh, bánh dễ bị hiện tượng “lại gạo” (nhân bánh bị cứng). Khi ăn, bạn cần luộc, hấp lại hoặc quay trong lò vi sóng để bánh mềm dẻo như mới.
- Ngăn đông: Có thể bảo quản lâu hơn nhưng khi rã đông bánh thường bị nát và mất đi vị ngon nguyên bản.
Mứt Bưởi
Mứt Dâu Smucker's 340g - Nhập Khẩu Mỹ | Smucker's Strawberry Preserves 340g
MỨT ME THÁI CAM THẢO THÀNH LONG 200G - VIỆT NAM
Mứt Bưởi - Long Thuận (giảm ho khan)
MỨT XOÀI SẤY DẺO THÀNH LONG 200G
![Mứt Atiso đỏ Hichagol 100% từ thiên nhiên, giải độc,mát gan, giàu vitamin C [Hủ 200 gr]](https://salt.tikicdn.com/cache/280x280/ts/product/51/f5/6e/24bd25b2c80b2f93f145876749bbc6bb.png)
Mứt Atiso đỏ Hichagol 100% từ thiên nhiên, giải độc,mát gan, giàu vitamin C [Hủ 200 gr]
Mứt Bánh VINA - Jam Fruit (Chuyên dùng cho ngành bánh)
MỨT MÃNG CẦU SẤY MUỐI ỚT THÀNH LONG 200G - VIỆT NAM
Mứt Gừng Dẻo Túi Zip 200g/500g Thành Long - Mứt Ngon Ít Ngọt Ngày Tết - Việt Nam - Quà Biếu/ Tặng
Mứt Mãng Cầu Sấy Dẻo Truyền Thống Thơm Ngon Thành Long 200gr/500gr
MỨT TÁO SẤY DẺO THÀNH LONG 500G - VIỆT NAM
Slime Mứt Việt Quất TL72
MỨT ME THÁI CAM THẢO THÀNH LONG 500G - MỨT TẾT - VIỆT NAM
HỘP MỨT GỪNG DẺO THÀNH LONG 180G - MỨT TẾT NGON
Mứt Quả Chữa Bệnh (PN)
Combo Hoài Niệm Mứt Tết + Ngọt Thơm Hương Vị Trái Cây - Tự Làm Mứt, Kẹo (Bộ 2 Cuốn) _PNU
MỨT GỪNG LÁT DÀY (200G/500G) THÀNH LONG - VIỆT NAM - MỨT GỪNG THƠM NGON ÍT NGỌT
Hộp Mứt Gừng Huế 200g Thành Long- Việt Nam - Hộp Mứt Tết Ngon/ Quà Biếu Tặng
Mứt Việt Quất Smucker's 340g - Nhập Khẩu Mỹ | Smucker's Blueberry Preserves 340g
MỨT VỎ BƯỞI SẤY DẺO THÀNH LONG 500G - VIỆT NAM
Mứt Mãng Cầu Me Sấy, Kẹo Mãng Cầu Me Đặc Biệt Thơm Ngon Thành Long 200gr/ 500gr
MỨT XOÀI SẤY DẺO THÀNH LONG 500G - VIỆT NAM
40 Loại Mứt Trái Cây Dễ Làm - Vanlangbooks
HỘP MỨT MÃNG CẦU THÀNH LONG 180G - MỨT TẾT NGON
Xem thêm:
- Bánh Trung thu bao nhiêu calo? Cách ăn bánh Trung thu không lo tăng cân
- Bánh tráng bao nhiêu calo: Bảng tra cứu calo chi tiết nhất 2026
- 1 Ly trà sữa bao nhiêu calo? Cách uống trà sữa không bị béo
Việc cân bằng giữa sở thích ăn uống và lối sống vận động sẽ giúp bạn tận hưởng kỳ nghỉ Tết trọn vẹn mà không lo ngại về vấn đề cân nặng. Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn cái nhìn chi tiết về hàm lượng calo cũng như cách thưởng thức bánh chưng một cách khoa học.
