Bánh chuối hấp thơm ngọt, dẻo dai không chỉ là món ăn bổ dưỡng của trẻ em mà còn là món ăn vặt ưa thích của người lớn. Nhà bạn đang có nhiều chuối xiêm chín mà chưa biết làm gì thì hãy cùng Tiki Blog vào bếp học ngay 6 cách làm bánh chuối hấp ngon, dẻo thơm cực đơn giản dưới đây.
>> Xem thêm các loại bánh ngon, hấp dẫn khác:
- Bánh Oreo nhân Socola, kem béo, tan chảy, thơm ngon
- Bánh gạo One One, An, Want Want, giòn, ngon, nhiều vị
- Bánh Nabati – Bánh xốp thơm ngon, nhiều dinh dưỡng
1. Cách làm bánh chuối hấp bằng bột năng
Để thực hiện món bánh chuối hấp bằng bột năng, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và làm theo hướng dẫn dưới đây:
Nguyên liệu
- Chuối xiêm: 700 gram
- Nước cốt dừa: 300 ml
- Mè rang: 15 gram
- Bột năng: 250 gram
- Bột nghệ: 5 gram
- Đường: 100 gram.
Cách làm
- Chuối bóc bỏ vỏ, sau đó dùng dao cắt thành khoanh tròn mỏng khoảng 2cm.
- Cho bột năng, đường, bột nghệ, nước cốt dừa vào tô rồi trộn đều hỗn hợp.
- Sau đó, cho chuối đã cắt lát vào hỗn hợp bột năng rồi trộn đều lại 1 lần nữa.
- Cho hỗn hợp chuối với bột vào khuôn, xếp chuối thành từng lớp và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng khuôn lại.
- Tiếp theo, cho khuôn bánh vào xửng và hấp ở lửa lớn khoảng 20 phút cho bánh chuối chín.
Thành phẩm
Bánh chuối hấp bằng bột năng sẽ ngon hơn nếu bạn thêm mè rang và nước cốt dừa. Bánh có màu vàng tươi đẹp mắt, ăn dẻo dẻo, dai dai, vị ngọt thanh của chuối, béo ngậy của nước cốt dừa rất ngon.
>> Tham khảo một số loại bánh, các loại hạt được yêu thích hiện nay:
- Bánh donut socola, dâu thơm ngon, nhiều vị
- Bánh Crepe sầu riêng Phú Sĩ ngàn lớp, siêu ngon
- Hạt điều sấy, rang muối dinh dưỡng, thơm ngon
2. Cách làm bánh chuối hấp bằng bột gạo
Món bánh chuối hấp được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy của nước cốt dừa. Nếu bạn yêu thích món ăn vặt này thì có thể tham khảo cách làm bánh chuối hấp bằng bột gạo sau đây:
Nguyên liệu
- Chuối xiêm: 600 gram
- Bột gạo: 300 gram
- Bột năng: 55 gram
- Nước cốt dừa: 200 ml
- Đường: 120 gram
- Muối: 5 gram.
Cách làm
- Chuối lột vỏ rồi cho vào túi đựng thực phẩm sạch, sau đó dùng chày đập dập cho chuối được nhuyễn.
- Lấy thau cho bột gạo, bột năng, đường, muối và nước cốt dừa vào, dùng muỗng trộn đều đến khi hỗn hợp bột trở thành sánh mịn, không bị vón cục.
- Cho chuối đã đập dập vào hỗn hợp bột rồi trộn đều một lần nữa.
- Tiếp đến, lót 1 lớp giấy nến dưới đáy khuôn bánh rồi cho hỗn hợp bột và chuối vừa trộn vào ⅔ khuôn.
- Cho khuôn bánh vào xửng và hấp trong khoảng 20 phút cho bánh chuối chín rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Bánh chuối hấp bằng bột gạo có màu sắc bắt mắt, độ dai dai nơi đầu lưỡi và béo nhè nhẹ từ nước cốt dừa. Đây là món bánh hấp dẫn mà bạn nhất định đừng nên bỏ qua vào những ngày cuối tuần.
3. Cách làm bánh chuối hấp bằng bột gạo và bột năng dẻo thơm
Cách làm bánh chuối hấp bằng bột gạo và bột năng cực đơn giản, bạn có thể tiến hành theo hướng dẫn sau đây:
Nguyên liệu
- Chuối xiêm: 500 gram
- Nước cốt dừa: 200 ml
- Bột năng: 30 gram
- Bột gạo: 20 gram
- Đường: 50 gram
- Vani: 2 ống
- Mè rang: 20 gram
Cách làm
- Chuối bóc bỏ vỏ, dùng dao cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.
- Cho bột năng, bột gạo, đường, nước cốt dừa và vani vào tô rồi dùng đũa trộn thật đều.
- Sau đó, cho chuối đã cắt miếng vào hỗn hợp bột rồi dùng muỗng trộn đều tay để tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn rồi cho vào xửng và hấp trong vòng 20 phút cho bánh chín rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Bánh chuối hấp bằng bột năng và bột gạo sẽ ngon hơn khi ăn cùng với nước cốt dừa và mè rang. Bánh chuối hấp có phần cốt bánh mềm dẻo, dai dai, béo ngậy từ nước cốt dừa cực kỳ ngon miệng.
Tự Học Làm Bánh (100 Món Bánh Ngon)
Kỹ Thuật Làm Bánh Ngọt - Cuốn Sách Cho Người Bắt Đầu Học Làm Bánh
Nghệ Thuật Làm Bánh Đơn Giản
Yummy Yummy Bánh Ngon Dễ Làm
Kỹ Thuật Làm Bánh Ngọt - Cuốn Sách Cho Người Bắt Đầu Học Làm Bánh (Tái Bản 2020)
Tự Học Làm Bánh - 100 Món Bánh Ngon (Tái Bản 2023)
Combo 3 cuốn học làm bánh ngọt
Tự Học Làm Bánh - 100 Món Bánh Ngon (Tái bản năm 2023)
Combo 3 cuốn học làm bánh ngọt
Nghệ Thuật Làm Bánh - Mứt, Xôi - Chè
4. Cách làm bánh chuối hấp bằng bột mì đa dụng
Bánh chuối hấp bằng bột mì đa dụng dẻo dai rất thích hợp để chiêu đãi cả gia đình ngày cuối tuần. Bạn có thể tham khảo ngay “bí kíp” làm bánh thơm ngon dưới đây:
Nguyên liệu
- Chuối xiêm: 600 gram
- Bột mì đa dụng: 300 gram
- Bột gạo: 60 gram
- Đường: 120 gram
- Nước cốt dừa: 200 ml
- Mè rang: 10 gram.
Cách làm
- Chuối lột bỏ vỏ, tránh làm chuối bị nát, sau đó dùng dao cắt thành từng lát mỏng khoảng 2cm.
- Cho bột mì đa dụng, bột gạo, đường và nước cốt dừa vào tô rồi dùng muỗng trộn đều cho hỗn hợp bột đặc sánh, không bị vón cục.
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn dày khoảng 1cm rồi cho chuối cắt lát vào khuôn một cách khéo léo, xen kẽ nhau.
- Sau đó, cho khuôn bánh vào xửng hấp khoảng 20 phút cho bánh chuối chín rồi tắt bếp, để nguội và lấy ra thưởng thức.
Thành phẩm
Trước khi thưởng thức, bạn nhớ cho mè rang và nước cốt dừa lên bánh để gia tăng hương vị. Bánh chuối hấp bằng bột mì đa dụng có hương vị thơm ngon, dẻo dai, béo béo rất hấp dẫn.
>> Tham khảo thêm sản phẩm bánh, kẹo đang có tại Tiki:
- Kẹo mút – Nhiều vị, an toàn, chất lượng, giá tốt
- Bánh Chocopie – Hộp 2, 6, 12, 20 cái chính hãng, giá tốt
5. Cách làm bánh chuối hấp miền Tây chuẩn vị
Bánh chuối hấp ăn kèm với nước cốt dừa và bột báng chuẩn vị miền Tây được rất nhiều người yêu thích. Nếu bạn chưa biết cách làm món bánh hấp dẫn này thì có thể tiến hành theo các bước sau:
Nguyên liệu
- Chuối xiêm: 600 gram
- Nước cốt dừa: 200 ml
- Bột năng: 400 gram
- Mè rang: 10 gram
- Bột báng: 50 gram
- Bột nghệ: 5 gram
- Dầu chuối: 5ml
- Muối: 5 gram
Bột Báng Nấu Chè Viettin Mart 500g
Bột Báng Việt Thiên 250g, nhà máy sản xuất và phân phối nông sản Việt Thiên, giá rẻ
Bột báng Việt Thiên 120g, 250g - Nhà máy sản xuất, đóng gói và phân phối nông sản
![Bột Yến Mạch Nguyên Chất 100% Xuân An [ko đường ] Túi 5Kg (Giảm 30%)](https://salt.tikicdn.com/cache/280x280/ts/product/b5/e9/da/4147c888e523559a181ceb2ae15c4431.png)
Bột Yến Mạch Nguyên Chất 100% Xuân An [ko đường ] Túi 5Kg (Giảm 30%)
![Bột Yến Mạch Nguyên Chất 100% Xuân An [ko đường] Hộp 500G(Tặng Kèm 1 Túi Yến Mạch 150G)](https://salt.tikicdn.com/cache/280x280/ts/product/17/63/fa/7b33e1a8fa3d66208a109c267aaeeee0.png)
Bột Yến Mạch Nguyên Chất 100% Xuân An [ko đường] Hộp 500G(Tặng Kèm 1 Túi Yến Mạch 150G)
![Combo 11 Hộp Bột Yến Mạch Nguyên Chất 100% Xuân An [ko đường] Hộp 500G(Tặng Kèm 11 Túi Yến Mạch 150G)](https://salt.tikicdn.com/cache/280x280/ts/product/bd/78/e1/2a7d7dc0dcf33e0fcff931836d1eb061.jpg)
Combo 11 Hộp Bột Yến Mạch Nguyên Chất 100% Xuân An [ko đường] Hộp 500G(Tặng Kèm 11 Túi Yến Mạch 150G)
![Combo 11 Túi Bột Yến Mạch Nguyên Cám Nguyên Chất Xuân An [ ko đường] Túi 400G(Tặng Kèm 11 Túi Yến Mạch 150G)](https://salt.tikicdn.com/cache/280x280/ts/product/32/23/b8/e646e670368df3499f845f95b50eb640.jpg)
Combo 11 Túi Bột Yến Mạch Nguyên Cám Nguyên Chất Xuân An [ ko đường] Túi 400G(Tặng Kèm 11 Túi Yến Mạch 150G)
BỘT NĂNG - BỘT ĐAO- BỘT LỌC - BỘT SẮN 1kg
Bột Làm Bánh, Nguyên Liệu Nấu Ăn, Làm Đẹp, Bột Kiều Mạch, Bột Hạnh Nhân, Bột Đậu Gà, Bột Yến Mạch, Bột Lúa Mì The Nuts Valley
Tinh bột bắp (Tinh bột ngô) Goce - 350g
Bột Chiên Tempura Showa (Nhật Bản) 700G - Bột Tempura
Tinh bột mì dạng hạt (Bột năng) Goce - 350g
Bột Sả Sấy Lạnh Shopthaoduoc 100g - Bột Sả Nguyên Chất 100%
Bột Bắp Hoà Ký
Bột chiên chuối BKB
BỘT ỚT QUẾ 500gr
BỘT BÁNH XÈO Hương Việt
Bột Chiên Giòn HOÀ KÝ
Bột kem trứng gói 500gr
Men nở - bột nở hữu cơ (Biovegan)
BỘT BÁNH XÈO Hương Việt
Bột nổ bì 500gr
Bột chiên xù Ottogi 200g
Hạnh nhân bột - The Nuts Valley
Cách làm
- Cho bột báng vào tô nước ngâm cho nở rồi vớt ra để ráo.
- Lấy nồi cho nước cốt dừa, đường và muối vào rồi nấu với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều. Khi thấy nước dừa sôi thì cho bột báng vào nấu cùng.
- Tiếp đó, hoà tan 150gr bột năng với ít nước lọc và cho từ từ vào nồi nước cốt dừa. Đun đến khi nước cốt dừa có độ sánh đặc lại thì tắt bếp.
- Về phần bánh chuối hấp, bạn có thể thực hiện tương tự như cách làm bánh chuối hấp bằng bột năng. Tuy nhiên, để bánh chuối hấp thêm phần bắt mắt và mang đậm hương vị đặc trưng, bạn có thể cho thêm bột nghệ và dầu chuối vào trong quá trình trộn bột.
Thành phẩm
Bánh chuối hấp sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với mè rang và hỗn hợp nước cốt dừa bột báng. Bánh chuối thơm mùi nước cốt dừa, cắn vào bánh có vị ngọt thanh, dai dai và béo béo.
6. Cách làm bánh chuối hấp sữa tươi thơm ngon
Cách làm bánh chuối hấp sữa tươi đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể làm theo hướng dẫn như sau:
Nguyên liệu
- Chuối chín: 500 gram
- Trứng gà: 1 quả
- Tinh chất vani: 15 ml
- Bơ tan chảy: 120 ml
- Sữa tươi: 200 ml
- Bột mì đa dụng: 120 gram
- Bột Baking soda: 7,5 gram
- Bột nở: 7,5 gram
- Đường nâu: 120 gram
- Đường cát trắng: 120 gram
Cách làm
- Chuối lột bỏ vỏ và cắt làm hai, dùng nĩa nghiền nát chuối rồi cho vào tô lớn.
- Tiếp đến, cho vào 1 quả trứng gà vào chuối rồi sử dụng phới lồng khuấy đều thành một hỗn hợp sánh đặc.
- Cho đường nâu, đường cát trắng, vani vào hỗn hợp chuối rồi khuấy tiếp cho đường tan.
- Trộn bột mì đa dụng với bột nở và bột baking soda rồi đổ vào tô, trộn đều để bột hòa vào hỗn hợp.
- Cho bơ tan chảy cùng sữa tươi vào hỗn hợp bột và chuối, tiếp tục dùng phới lồng khuấy đều hỗn hợp đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện thì đổ ra khuôn có lót giấy nến.
- Bắt nồi hấp lên bếp, cho khuôn bánh vào và hấp bánh trong vòng 35 phút.
Thành phẩm
Bánh chuối hấp sữa tươi mềm mại, dễ ăn, có hương thơm ngào ngạt của chuối và màu sắc vô cùng bắt mắt. Bạn có thể dùng ăn sáng hay ăn tráng miệng đều được cả.
Trên đây là cách làm bánh chuối hấp cực đơn giản tại nhà mà Tiki đã tổng hợp được. Hy vọng với những công thức chia sẻ bên trên sẽ giúp bạn làm được những chiếc bánh chuối hấp thơm ngon chiêu đãi cả gia đình.
