Bánh bò, bánh chuối, bánh da lợn, bánh tiêu là những món bánh thơm ngon được nhiều người yêu thích đặc biệt là món bánh tiêu giòn giòn thơm thơm. Cách làm bánh tiêu tại nhà cũng vô cùng đơn giản, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện đúng theo công thức chuẩn. Cùng Tiki Blog tham khảo bài chia sẻ dưới đây và bắt tay vào bếp ngay nhé!
>>> Xem thêm:
- Hôm nay ăn gì: 40+ thực đơn mỗi ngày, dễ làm, ngon, dinh dưỡng
- Sáng nay ăn gì? Tổng hợp 30+ món ăn buổi sáng ngon, rẻ
Nguyên liệu làm bánh tiêu
Nguyên liệu cần có để làm bánh tiêu bao gồm:
- Bột mì đa dụng: 255gr
- Mè trắng: 10gr
- Dầu ăn: 300ml
- Muối: 1/5 thìa cà phê
- Đường cát: 40gr
>>>Xem thêm: Bánh cáy là gì? Cách làm bánh cáy ngon, chuẩn vị
Bột mì đa dụng hữu cơ 1kg ProBios
Bột mì đa dụng không tẩy Unbleached All Purpose Flour Bob's Red Mill 2.27kg
Bột Mỳ Đa Dụng MEIZAN 500g
Giao siêu tốc 2h
Bột mì đa dụng không tẩy 2.27kg - Bob's Red Mill (Unbleached All Purpose Flour)
1KG BỘT MÌ ĐA DỤNG TÁO ĐỎ SỐ 8 - Làm Bánh Mì, Bánh Bao
Bột mì đa dụng Táo Đỏ số 8 gói 500g
Bột Mì Đa Dụng Thiên Thành 400G
(Túi 1kg) Bột Mì Đa Dụng Cao Cấp Meizan
500gram Bột Baking Soda Đa Công Dụng TETE
Giao siêu tốc 2h
Tinh bột mì dạng hạt (Bột năng) Goce - 350g
Bột mì căn (seitan) vital wheat gluten Yosaga
Bột mì nguyên cám hữu cơ 1kg ProBios
Túi 1KG Bột Mì Số 13 Baker's Choice
Túi 1kg Bột Mì Số 11 Baker's Choice
Bột Làm Bánh, Nguyên Liệu Nấu Ăn, Làm Đẹp, Bột Kiều Mạch, Bột Hạnh Nhân, Bột Đậu Gà, Bột Yến Mạch, Bột Lúa Mì The Nuts Valley
BỘT BÁNH MÌ NGỌT trộn sẵn HÒA KÝ 1kg
BỘT BÁNH MÌ NGỌT trộn sẵn HÒA KÝ 500gr
Bột mì căn (seitan) vital wheat gluten Bob's Red Mill 567g
(Gói 1kg) Bột Chuyên Dụng Cho Bánh Bông Lan Meizan
Bột mì đen (lúa mạch đen) nguyên cám hữu cơ Organic Whole Grain Dark Rye Flour Bob's Red Mill 567gr
Bột Pancake đa hạt (7 loại hạt) hữu cơ Bob's Red Mill Organic 7 Grain Flour 680gr
KitchenAid - Dụng vụ vét bột đa năng màu đen
Samosa vỏ bột mì 480gr
Bánh Điểm Tâm (Bánh Bột Mì)
Các bước làm bánh tiêu
Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh tiêu chi tiết, bạn có thể tham khảo để thực hiện ngay tại nhà như sau:
1. Trộn bột làm bánh tiêu
Trước tiên, bạn trộn đều 250gr bột mì đa dụng, 40gr đường cùng ⅕ thìa muối ăn trong một chiếc bát lớn. Bước tiếp theo là cho từ từ 170ml nước sôi vào hỗn hợp đã chuẩn bị, đảm bảo đổ đều tay, kết hợp đảo liên tục để tránh bột bị nhão hoặc vón cục.
2. Nhào bột
Tiến hành nhồi hỗn hợp bột đã trộn sao cho kết dính thành một khối, có độ dẻo vừa phải. Sau đó, rải một lớp bột khô ngay dưới thớt và tiếp tục nhào cho đến khi khối bột đạt độ mềm, ẩm vừa phải và không dính tay.
Lưu ý quan trọng là không nên nhồi quá lâu để tránh thành phẩm sau khi chiên bị mất đi độ phồng.
>> Tham khảo thêm những đồ ăn vặt thơm ngon khác:
- Bánh tráng trộn, cuốn, chấm thơm ngon, giòn, dai
- Bánh tráng phơi sương bơ, Tây Ninh ngon, dẻo
3. Tạo hình hình bánh tiêu
Sau khi đã có khối bột hoàn chỉnh, bạn sử dụng dụng cụ chia bột thành 8 phần đều nhau. Bước tiếp theo là nhồi mỗi phần cho đến khi bề mặt trở nên ẩm, mịn. Lúc này, bạn vo tròn cục bột, lăn qua mè trắng rồi ấn dẹt, dùng cây cán bột cán mỏng thành hình tròn.
4. Chiên bánh
Bạn cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, bật bếp đun nóng, chờ dầu sôi thì hạ nhỏ lửa và cho bột vào chiên. Bước tiếp theo là chờ bánh nổi lên bề mặt, dùng đũa xoay bánh thật đều tay khoảng 3 – 4 phút để thành phẩm nở đều. Bạn cũng làm tương tự với mặt còn lại, sau đó vớt ra để ráo dầu.
5. Thành phẩm
Với công thức cách làm bánh tiêu như trên, thành phẩm sau khi chín sẽ vàng đều hai mặt, phần ruột mềm, vỏ bánh giòn, có màu vàng và hương vị ngọt nhẹ.
>>>Xem thêm: 4 Cách làm bông lan trứng muối cực ngon, đơn giản tại nhà
Hoàn thành và thưởng thức món bánh tiêu thơm ngon
Với món bánh tiêu sau khi chiên vàng giòn, thơm lừng, bạn có thể ăn nóng hoặc nguội tùy theo sở thích. Nhiều người thích ăn không, một số lại ghiền ăn chung với xôi, bánh bò, sầu riêng,… Hương vị hòa quyện hấp dẫn đảm bảo chinh phục mọi vị giác khó tính, đặc biệt thưởng thức vào mùa lạnh rất hợp. Bạn có thể kết hợp ăn ánh tiêu uống trà, uống sữa để cảm nhận trọn vẹn sự thơm ngon.
>>>Xem thêm: Cách làm bánh tráng trộn đơn giản, nước sốt ngon
Kỹ Thuật Làm Bánh Ngọt - Ngẫu hứng cùng Cake
Nghệ Thuật Làm Bánh - Mứt, Xôi - Chè
Tự Học Làm Bánh - 100 Món Bánh Ngon (Tái Bản 2023)
Kỹ Thuật Làm Bánh Ngọt - Cuốn Sách Cho Người Bắt Đầu Học Làm Bánh
Tự Học Làm Bánh (100 Món Bánh Ngon)
Nghệ Thuật Làm Bánh Đơn Giản
Kỹ Thuật Làm Bánh Ngọt - Cuốn Sách Cho Người Bắt Đầu Học Làm Bánh (Tái Bản 2020)
Tự Học Làm Bánh - 100 Món Bánh Ngon (Tái bản năm 2023)
Kỹ Thuật Làm Bánh Ngọt - Ngẫu Hứng Cùng Cake
Kỹ thuật làm bánh ngọt - Ngẫu hứng cùng Cake
Cách làm bánh tiêu phồng, giòn với những lưu ý sau
Để đảm bảo thành phẩm bánh tiêu phồng, giòn đều và thơm ngon, bạn nên lưu ý một số yếu tố quan trọng sau đây:
- Nếu công thức có dùng men và muối, bạn không nên trộn hai nguyên liệu này cùng lúc vì muối có thể chế hoạt động của men, thậm chí làm chết men.
- Sữa sau khi bảo quản trong tủ lạnh nên để vài phút ở nhiệt độ phòng rồi mới dùng làm bánh.
- Sử dụng lượng sữa vừa phải, không nên dùng quá ít hoặc quá nhiều vì dễ khiến thành phẩm bị khô hoặc nhão.
- Trong quá trình trộn bột, nếu thấy bột bị nhão, bạn có thể thêm vào một ít bột khô.
- Bột nở đạt là khi ấn xuống không thấy đàn hồi trở lại.
- Trong quá trình trộn bột, nếu thấy bột bị khô, bạn có thể thêm nước.
- Thời gian ủ bột sẽ lâu hơn vào mùa lạnh.
- Không ủ bột ở nhiệt độ cao vì men sẽ chết, làm cho bánh không nở được.
- Không nhào bột quá kỹ vì dễ khiến bột bị dai, vỏ bánh sau khi chiên mất đi độ mềm xốp.
- Luôn rắc một lớp bột khô chống dính trên mặt phẳng trước khi đặt bột lên để nhào hoặc chia.
- Không nên cán bột quá mỏng vì dễ khiến bánh nở quá to sau khi chiên.
- Bánh không nở khi chiên trên chảo có thể do dầu không đủ nóng hoặc dầu quá nóng.
- Chiên bánh trên lửa vừa hoặc nhỏ để tránh thành phẩm bị cháy.
- Sau khi chiên, bạn có thể bảo quản bánh vào túi kín hoặc gói giấy để ăn trong ngày, tránh bị hôi mùi dầu.
- Bánh sau khi tạo hình nhưng chưa chiên có thể cho vào túi kín, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh tối đa 2 ngày, khi cần sử dụng, chỉ cần lấy ra chiên.
>>>Xem thêm: 4 Cách làm bánh trung thu không cần lò nướng đơn giản
Những mẹo bảo quản bánh tiêu hiệu quả
Sau khi áp dụng thành công công thức cách làm bánh tiêu, bạn nhất định không nên bỏ qua những mẹo bảo quản cực hữu ích sau đây:
- Bảo quản bánh ở nơi thoáng mát, tránh bụi bẩn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Bánh tiêu đã chiên nếu không ăn hết, bạn có thể gói lại bằng khăn giấy hoặc cho vào bịch nilon bịt kín để dùng dần.
- Sau khi chiên, tốt nhất nên ăn hết bánh tiêu trong ngày để thưởng thức trọn vẹn hương vị và tránh tình trạng hôi dầu.
- Với bánh tiêu chưa chiên, bạn có thể cho bánh vào túi đựng thực phẩm chuyên dụng, sau đó bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, khi nào cần dùng chỉ việc lấy ra và chiên.
- Chỉ nên bảo quản bánh tiêu đã chiên trong ngăn đông tối đa 2 ngày để tránh bánh bị hỏng, sinh ra nhiều độc tố có hại cho sức khỏe.
>> Tham khảo thêm các sản phẩm bánh, kẹo, thạch và những món tráng miệng khác:
- Hạt điều rang muối thơm, ngon
- Kẹo dẻo Chupa Chups, Play More,.. nhiều hương vị
- Bánh gạo One One, Ichi, An – Bánh gạo Hàn Quốc thơm ngon
Những câu hỏi thường gặp về “cách làm bánh tiêu”
Dưới đây là phần giải đáp thắc mắc liên quan đến bánh tiêu và công thức chế biến:
1. Bánh tiêu bao nhiêu calo? Ăn bánh tiêu có mập không?
Bánh tiêu chứa hàm lượng calo tương đối cao, khoảng 132 calo. Vì vậy, ăn bánh tiêu cũng có thể gây tăng cân, chỉ nên ăn với lượng vừa phải.
2. Bánh tiêu được làm từ bột gì?
Bánh tiêu thường được làm từ bột mì đa dụng kết hợp với các nguyên liệu cần thiết khác như: Đường, vừng,…
3. Bánh tiêu ăn kèm với món gì ngon?
Bánh tiêu có thể ăn kèm với xôi, bánh bò, sầu riêng, đậu xanh,… Hương vị hòa quyện đảm bảo thơm ngon khó cưỡng.
Trên đây là tổng hợp tất cả các công thức cách làm bánh tiêu thơm ngon, giòn tan trong miệng cùng hướng dẫn bảo quản đúng cách. Bạn có thể lưu lại ngay để bắt tay chuẩn bị món ăn vặt hấp dẫn cho gia đình. Ngoài ra, nếu bạn quan tâm đến sản phẩm nhà bếp, đồ gia dụng… hãy truy cập Tiki để tham khảo và mua hàng. Với nhiều tính năng độc đáo, thao tác mua hàng nhanh chóng, đơn giản và vô vàn chương trình khuyến mãi hấp dẫn đang chờ.
>> Xem thêm các nguyên liệu để làm bánh, các món tráng miệng và các loại bánh thơm ngon khác:
- Sữa Ông Thọ hộp đỏ, xanh, nhiều dung tích
- Sữa đặc Ngôi Sao Phương Nam, Cô gái Hà Lan, Ông Thọ chất lượng
- Bánh Danisa 454g, 681g, 908g – Bánh quy bơ công thức chuẩn Đan Mạch
