Cách làm bún cho bé ăn dặm an toàn tại nhà, gợi ý 9 món bún cho bé ăn dặm

Cách làm bún cho bé ăn dặm tại nhà giúp mẹ kiểm soát nguyên liệu, đảm bảo an toàn cho bé yêu. Không chỉ đơn giản, các công thức này còn giúp bé làm quen với nhiều hương vị mới, hỗ trợ quá trình ăn dặm hiệu quả. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn mẹ cách làm bún sạch, an toàn cùng 9 món bún thơm ngon cho bé. Cùng Tiki khám phá ngay nhé!

Khi nào bé có thể ăn bún?

Từ 8 đến 12 tháng tuổi, bé bắt đầu làm quen với thực phẩm đặc hơn như cháo, bún, phở hoặc cơm nát. Đây là giai đoạn trẻ mọc răng, nên việc tập nhai sẽ giúp phát triển kỹ năng ăn uống và hỗ trợ hệ tiêu hóa tốt hơn.

Cách làm bún cho bé ăn dặm tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 80g bột gạo hữu cơ
• 20g bột năng hữu cơ
• 1 thìa cà phê dầu ô-liu Nhật
• 1 quả chanh

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1. Trộn 80g bột gạo với 80ml nước, 1/2 nước cốt chanh và 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo. Đun lửa nhỏ, khuấy đều đến khi bột khô lại và đặc sệt.

Bước 2. Đổ 20g bột năng ra tô lớn, cho phần bột đã nấu vào rồi nhào kỹ đến khi hỗn hợp dẻo mịn.

Bước 3. Chia bột thành từng phần nhỏ, nặn thành thanh dài để dễ cho vào xi lanh.

Bước 4. Đun sôi một nồi nước, vắt nửa quả chanh còn lại vào. Bơm bột qua xi lanh để tạo thành sợi bún, thả trực tiếp vào nước sôi.

Bước 5. Khi sợi bún nổi lên, vớt ngay ra tô nước lạnh để giữ độ dai. Sau đó, vớt bún ra nhanh để tránh bị ngấm nước chanh, làm bún bị chua. Bún sau khi hoàn thành có thể kết hợp với nước dùng rau củ hoặc súp để bé dễ ăn hơn.

Gợi ý 9 món bún cho bé ăn dặm thơm ngon

Bún Thịt Bò Cà Chua

Bún thịt bò cà chua là món ăn giàu protein, vitamin A, vitamin C và sắt, rất tốt cho sự phát triển thể chất của bé. Đây là một trong những món bún phổ biến mà nhiều mẹ lựa chọn để bổ sung vào thực đơn ăn dặm.

Nguyên Liệu

• Thịt bò xay: 500g (chọn phần thịt mềm như thăn hoặc vai, băm nhuyễn để bé dễ ăn).
• Bún tươi: 1kg (có thể cắt nhỏ tùy theo khả năng nhai của bé).
• Cà chua: 5 trái (chọn quả chín đỏ, mọng nước để tạo màu sắc đẹp).
• Ngò rí: 20g (rửa sạch, thái nhỏ để trang trí).
• Rau răm: 50g (thái nhỏ, tạo mùi thơm đặc trưng).
• Hành lá: 5 nhánh (rửa sạch, thái nhỏ).
• Tỏi: 5 tép (bóc vỏ, băm nhuyễn).
• Dầu ăn: 4 thìa (dùng dầu dành cho bé như dầu ô liu).
• Gia vị: Hạt nêm, đường (dùng loại dành riêng cho trẻ, ít muối).

Cách Làm

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch cà chua, bỏ hạt, thái nhỏ. Ngò rí, rau răm, hành lá rửa sạch và thái nhỏ để bé dễ nuốt. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn để phi thơm.
2. Ướp thịt bò: Trộn thịt bò xay với 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh hành lá băm. Để 15 phút cho thịt thấm gia vị.
3. Nấu nước dùng: Đun nóng 2 thìa dầu ăn, phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào đến khi nát và tạo màu đỏ đẹp. Đổ thêm khoảng 1/2 nồi nước (tùy lượng bé ăn), đun sôi.
4. Xào thịt bò: Xào qua thịt bò trong 2 phút cho chín sơ, sau đó đổ vào nồi nước dùng. Đun thêm 5-7 phút để thịt mềm và nước dùng ngọt.
5. Hoàn thiện: Cho bún tươi (cắt nhỏ nếu cần) ra bát, chan nước dùng nóng lên trên, rắc ngò rí, rau răm, hành lá để tăng hương vị. Bé có thể thưởng thức ngay khi còn ấm.

Món này rất phù hợp cho bữa sáng, cung cấp năng lượng dồi dào để bé bắt đầu ngày mới. Mẹ có thể tham khảo thêm các món như súp thịt bò hoặc cháo thịt bò để đổi vị.

Bún Cà Rốt, Sườn Heo

Bún cà rốt sườn heo là sự kết hợp tuyệt vời giữa cà rốt giàu vitamin A, K, chất xơ và sườn heo chứa protein, chất béo tốt, giúp bé phát triển thị lực và hệ xương chắc khỏe.

Nguyên Liệu

• Sườn heo: 100g (chọn sườn non, ít mỡ).
• Bún khô: 100g (ngâm nước trước khi nấu).
• Cà rốt: 1/2 củ (nạo vỏ, băm nhỏ hoặc thái hạt lựu).
• Hành và ngò: Một ít (rửa sạch, thái nhỏ).

Cách Làm

1. Sơ chế: Rửa sạch sườn heo, chần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn. Ngâm bún khô trong nước ấm 10-15 phút cho mềm. Cà rốt nạo vỏ, băm nhỏ để bé dễ tiêu hóa.
2. Xào nguyên liệu: Phi thơm hành với một chút dầu ăn, cho sườn heo và cà rốt vào xào chung khoảng 3 phút để thấm vị.
3. Nấu nước dùng: Đổ nước vào nồi (khoảng 1-2 chén tùy lượng), đun sôi, nêm gia vị nhạt vừa ăn. Nấu khoảng 15-20 phút cho sườn mềm và nước dùng ngọt.
4. Hoàn thiện: Gắp bún ra bát (cắt nhỏ nếu cần), chan nước dùng nóng lên, thêm sườn và cà rốt. Trang trí chút hành ngò cho đẹp mắt.

Bún Lươn

Bún lươn là món ăn giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho sự phát triển thể chất và trí tuệ của bé nhờ thịt lươn chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất.

Nguyên Liệu

• Thịt lươn: 100g (chọn lươn tươi, làm sạch kỹ).
• Bún: 100g (tươi hoặc khô tùy sở thích).
• Cà chua: 1 trái (rửa sạch, bổ múi cau).
• Hành ngò: Một ít (thái nhỏ).

Cách Làm

1. Sơ chế lươn: Trụng lươn qua nước sôi để hết nhớt, rửa lại bằng muối để khử mùi tanh, sau đó làm sạch và để ráo.
2. Chuẩn bị rau củ: Cà chua bổ múi cau, hành ngò thái nhỏ để trang trí.
3. Nấu lươn: Luộc lươn với chút nước, gỡ lấy thịt, bỏ xương. Xào thịt lươn với hành phi thơm, nêm gia vị nhạt vừa ăn.
4. Hoàn thiện: Cho bún ra bát, múc nước luộc lươn làm nước dùng, thêm thịt lươn xào lên trên. Rắc hành ngò và cho bé thưởng thức.

Bún Cá Chép

Bún cá chép mang đến hương vị ngọt thanh từ cá, kết hợp cà chua giàu vitamin C, rất tốt cho hệ tiêu hóa và miễn dịch của bé.

Nguyên Liệu

• Cá chép: 1/2 con (làm sạch, bỏ nội tạng).
• Cà chua: 1 quả (rửa sạch, thái nhỏ).
• Bún khô: 100g (ngâm mềm trước khi dùng).
• Hành ngò: Một ít (thái nhỏ).

Cách Làm

1. Sơ chế cá: Rửa sạch cá chép, để ráo, chiên sơ 2 mặt để thịt săn lại và thơm hơn.
2. Chuẩn bị nguyên liệu: Ngâm bún khô trong nước ấm, cà chua thái nhỏ, hành ngò rửa sạch.
3. Nấu nước dùng: Phi thơm hành, xào cà chua, nêm gia vị. Cho cá và nước vào ninh 20 phút cho cá mềm, nước dùng ngọt.
4. Hoàn thiện: Cho bún vào tô, chan nước dùng ngập mặt, thêm vài miếng cá chép lên trên.

Bún Tôm

Bún tôm là món ăn yêu thích của nhiều bé nhờ vị ngọt tự nhiên của tôm, giàu protein, vitamin và khoáng chất.

Nguyên Liệu

• Tôm: 100g (tôm tươi, bóc vỏ).
• Cà chua: 2 quả (rửa sạch, bổ miếng).
• Bún tươi: 100g (chần qua nước sôi).
• Hành tươi, hành khô: Một ít (thái nhỏ).

Cách Làm

1. Sơ chế: Rửa sạch tôm, bóc vỏ, luộc chín, băm nhỏ thịt tôm. Cà chua bổ miếng, hành rửa sạch.
2. Nấu nước dùng: Phi thơm hành khô, xào thịt tôm với gia vị, thêm cà chua đảo đều. Đổ nước luộc tôm vào, nêm lại vừa ăn.
3. Hoàn thiện: Cho bún vào bát, chan nước dùng, rắc hành lá lên trên.

Bún Cá Bớp Cà Chua

Bún cá bớp cà chua kết hợp cá bớp giàu đạm và cà chua chứa vitamin C, tạo nên món ăn bổ dưỡng, thơm ngon.

Nguyên Liệu

• Bún tươi: 150g (chần qua nước sôi).
• Cá bớp: 150g (cắt miếng nhỏ).
• Cà chua: 1 quả (thái nhỏ).
• Tỏi: 1 củ (băm nhuyễn).
• Nước mắm cho bé: Một ít.

Cách Làm

1. Sơ chế: Rửa sạch cá bớp, ướp với nước mắm 10 phút. Cà chua thái nhỏ.
2. Nấu nước dùng: Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho cà chua và cá vào, đổ nước, đun chín, nêm gia vị.
3. Hoàn thiện: Cho bún vào tô, chan nước dùng, thêm cá bớp lên trên.

Bún Rau Củ Yasai Thịt Bằm

Bún rau củ Yasai là món ăn đa dạng màu sắc, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, rất phù hợp để thay đổi thực đơn cho bé.

Nguyên Liệu

• Bún rau củ Yasai: 100g (làm từ củ dền, khoai lang, bí đỏ, cà rốt, chùm ngây).
• Nước dùng: 1 chén (nước hầm xương hoặc nước lọc).
• Rau củ thái nhỏ: 1-2 muỗng (tùy chọn).
• Cà chua: 1/2 quả (thái nhỏ).
• Dầu ăn, nước mắm cho bé: Một ít.

Cách Làm

1. Sơ chế: Chần bún qua nước sôi, thịt băm nấu với nước xương, cà chua và rau thái nhỏ.
2. Nấu nước dùng: Phi thơm hành khô với dầu, xào thịt băm và cà chua, đổ nước vào đun sôi.
3. Thêm bún, rau: Cho bún và rau vào nồi, đun 3-5 phút, tắt bếp. Múc ra bát cho bé dùng.

Bún Thịt Gà Bí Đỏ

Bún thịt gà bí đỏ là một món ăn mới lạ, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của thịt gà và bí đỏ, mang đến nguồn dưỡng chất dồi dào như vitamin B6 từ thịt gà (hỗ trợ chuyển hóa năng lượng) và vitamin B1 từ bí đỏ (tốt cho hệ thần kinh). Đây là món bún độc đáo, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng cho bé.

Nguyên Liệu

• Bún sợi khô: 100g (chọn loại bún an toàn, không chất bảo quản).
• Bí đỏ: 50g (gọt vỏ, cắt nhỏ).
• Mướp Nhật (quả lặc lày): 1 quả (rửa sạch, thái nhỏ).
• Thịt gà: 150g (chọn phần ức hoặc đùi, ít mỡ).
• Gừng: Vài lát mỏng (tạo mùi thơm và khử tanh).

Cách Làm

1. Chuẩn bị bún: Luộc bún khô trong nước sôi khoảng 4-5 phút cho mềm, vớt ra để ráo, sau đó thái nhỏ tùy theo khả năng ăn thô của bé (bé mới ăn dặm có thể cắt ngắn hơn).
2. Sơ chế rau củ: Bí đỏ và mướp Nhật rửa sạch, hấp hoặc luộc chín, sau đó rây nhuyễn (cho bé dưới 1 tuổi) hoặc xay thô (cho bé lớn hơn) tùy theo khẩu phần ăn.
3. Chế biến thịt gà: Luộc thịt gà với vài lát gừng để khử mùi và tăng hương vị, sau khi chín thì vớt ra, để nguội, xé nhỏ hoặc băm nhuyễn.
4. Nấu món ăn: Đun sôi một ít nước (khoảng 1-2 chén tùy lượng bé ăn), cho bún, thịt gà, bí đỏ, và mướp Nhật vào nồi. Đun thêm khoảng 1 phút để các nguyên liệu hòa quyện, sau đó tắt bếp.
5. Hoàn thiện: Múc ra bát, để nguội bớt và cho bé thưởng thức khi còn ấm.

Bún Gà Nấm

Bún gà nấm là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà giàu protein, sắt, kẽm, magiê, kali và nấm chứa vitamin D, chất xơ, chất chống oxy hóa. Nếu bé thiếu các dưỡng chất này, đây là món ăn lý tưởng để bổ sung vào thực đơn ăn dặm, giúp bé phát triển khỏe mạnh.

Nguyên Liệu

• Đùi gà: 100g (chọn phần đùi mềm, dễ xé).
• Nấm đông cô: 5 cái (ngâm nước, rửa sạch, thái nhỏ).
• Bún khô: 100g (ngâm mềm trước khi nấu).
• Cà rốt: 1/3 củ (gọt vỏ, thái hạt lựu nhỏ).
• Hành ngò: Một ít (rửa sạch, thái nhỏ để trang trí).
• Gia vị: Hạt nêm cho bé (ít muối).

Cách Làm

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch đùi gà, chần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn. Nấm đông cô ngâm nước ấm 10-15 phút, thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ. Ngâm bún khô trong nước ấm cho mềm.
2. Nấu thịt gà: Phi thơm hành với một chút dầu ăn, cho đùi gà vào xào sơ, nêm gia vị nhạt, thêm nước (khoảng 1-2 chén) và đun đến khi gà chín mềm.
3. Xé thịt gà: Vớt gà ra, để nguội, xé nhỏ hoặc xay thô tùy theo độ ăn thô của bé.
4. Nấu nước dùng: Cho nấm đông cô và cà rốt vào nồi nước đang đun, nấu thêm 5-7 phút cho rau củ mềm và nước dùng ngọt.
5. Hoàn thiện: Gắp bún ra bát, chan nước dùng nóng lên, thêm thịt gà xé nhỏ và rắc chút hành ngò để tăng hương vị.

Với cách làm bún cho bé ăn dặm đơn giản tại nhà, mẹ có thể yên tâm về độ sạch và dinh dưỡng trong từng sợi bún. Đừng quên thử ngay 9 món bún đa dạng mà Tiki Blog gợi ý để giúp bé ăn ngon miệng hơn nhé!

Xem thêm:

• Chọn ngày tốt cho bé ăn dặm: mẹ thông thái không thể bỏ qua
• Thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng đầy đủ dưỡng chất
• Cháo hạt sen cho bé ăn dặm: bí quyết giúp bé tăng cân vù vù