Nước chấm chính là linh hồn tạo nên hương vị tuyệt vời cho mỗi món ăn. Với mỗi món ăn khác nhau sẽ có những loại nước chấm riêng biệt. Vậy bạn đã biết khi ăn hải sản, loại nước chấm nào là “đúng bài” chưa? Nếu bạn đang truy tìm cách làm nước chấm hải sản ngon, chuẩn vị thì hãy xem đầu bếp của Tiki gợi ý ngay dưới đây.
>>> Xem thêm:
- 14 Cách làm nước chấm thịt nướng ngon, chuẩn vị, dễ làm tại nhà
- 15 Cách ướp thịt nướng thơm ngon, mềm, chuẩn vị nhà hàng
- Cách làm kho quẹt ngon đúng chuẩn, chấm rau củ đơn giản
Mục lục
hiện
Cách làm muối ớt đỏ chấm hải sản
Nguyên liệu:
Nước Chấm Gà, Thịt Nướng, Hải Sản Aroy-D 920g (Thái Lan)
87.400 ₫
Đặc Sản Phan Thiết - Combo 4 Chai Nước Chấm Pha Sẵn (Mắm Nêm, Nước Mắm Chua Ngọt, Nước Mắm Gừng, Nước Mắm Me) Làng Chài Xưa Nguyên Liệu Tươi
238.000 ₫
360.000 ₫
-34%
Nước chấm bào ngư Long Khang 500ML
21.600 ₫
Nước Chấm Thịt Nướng Vị Cay {Bell Foods} Nhật Bản 230G - Sốt chấm thịt nướng
85.000 ₫
Mini Nước Chấm tiện lợi 200ml - Mini Vegetarian Dipping Sauce
25.000 ₫
Nước chấm chay Nhất Hảo 180ml
30.000 ₫
Nước chấm chay Nhất Hảo 520ml
60.000 ₫
Nước Chấm Thịt Nướng Kin Dare (Bell Foods Nhật Bản) 232G
85.000 ₫
Nước chấm Cá Cơm Bếp Vàng siêu tiết kiệm 1.7 lít
50.000 ₫
Nước chấm cá cơm Nhất Hảo 900ml
30.000 ₫
Nước Chấm Thịt Nướng Vị CAY (Bell Foods) Nhật Bản chai 230G
85.000 ₫
Nước Chấm Gà, Thịt Nướng, Hải Sản Aroy-D 350g (Thái Lan)
41.200 ₫
Nước chấm cá cơm Nhất Hảo - Bình 5 lít
99.000 ₫
Nước Chấm Gà, Thịt Nướng, Hải Sản Aroy-D 5,4kg (Thái Lan)
445.700 ₫
Nước Chấm Thịt Nướng KIN DARE (KHÔNG CAY) Bell Foods Nhật Bản 232G
85.000 ₫
Sốt mè rang kewpie chai 180 ml / Nước chấm xốt mè rang Rong nho
35.000 ₫
40.000 ₫
-13%
Nước chấm chay Nhất Hảo 520ml - Thùng 12 chai
720.000 ₫
Nước chấm Chay Nhất Hảo 180ml - Thùng 24 chai
720.000 ₫
Nước chấm Cá Cơm Bếp Vàng siêu tiết kiệm 880m tặng kèm muỗng inox
25.000 ₫
Sốt mè rang/ Rong nho tách nước/Nước chấm mè rang kewpie gói nhỏ 15ml / Combo rong nho 100G
20.000 ₫
39.000 ₫
-49%
Đặc Sản Phan Thiết - Nước Chấm Rong Biển Làng Chài Xưa Sea Sauce Chai Thủy Tinh 500Ml/Chai Làng Chài Xưa - Chay Mặn Đều Dùng Được
155.000 ₫
195.000 ₫
-21%
Combo 2 Chai Nước Chấm Thủy Ngư 900ml
44.000 ₫
Nước chấm cá cơm Nhất Hảo 500ml (Thùng 24 chai)
432.000 ₫
Nước chấm cá cơm Nhất Hảo 900ml (Thùng 15 chai)
450.000 ₫
Cách làm nước chấm hải sản muối ớt đỏ:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:
- Bạn đem ớt sừng rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc, sau đó làm sạch hạt và cuống bên trong. Bạn có thể giữ lại một ít hạt, để riêng vào 1 cái chén nhỏ và đem cắt nhỏ ớt để xay.
- Chanh và tắc và chanh đem vắt vào chung 1 cái tô và cho thêm 50gr muối, 25gr bột ngọt, 150ml sữa đặc, 100gr đường, sau đó khuấy đều các gia vị.
- Lá chanh bỏ cuống lá, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Cách làm muối ớt đỏ:
- Bạn cho ớt đã cắt nhỏ và lá chanh vào máy xay, sau đó cho hỗn hợp nước cốt chanh – tắc vào rồi xay nhuyễn.
- Tiếp đó, bạn đổ hỗn hợp ra chén rồi cho hạt ớt vào khuấy đều. Bạn có thể bỏ hỗn hợp vào trong hũ đựng rồi để trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được lâu. Cách làm này vô cùng tiện lợi khi bạn cần dùng đến đột xuất.
Cách làm muối ớt xanh Nha Trang
Nguyên liệu:
- 10 quả ớt xanh
- 25g đường trắng
- 10g muối
- 40g sữa đặc ông Thọ
- 50ml nước cốt chanh không hạt
- 2 lá chanh non.
Cách làm nước chấm hải sản từ muối ớt xanh Nha Trang:
- Bước 1: Lấy ớt xanh, lá chanh đem rửa sạch, bỏ cuống và để ráo nước.
- Bước 2: Bạn hãy cho ớt xanh, lá chanh, đường, muối và máy xay nhuyễn.
- Bước 3: Sau đó cho sữa đặc và nước cốt chanh đã chuẩn bị vào máy xay đến khi thành hỗn hợp quyện vào nhau thì tắt máy và đổ ra để thưởng thức.
Công thức làm nước chấm hải sản này có vị thơm, sánh và ngọt nhẹ, có thể sánh ngang với mùi vị của nhà hàng. Cùng vào bếp thử ngay bạn nhé!
Cách làm nước chấm hải sản với ớt xiêm xanh
Nguyên liệu:
- 100g ớt xiêm xanh
- 100g rau cải
- 200ml nước cốt tắc
- 200g sữa đặc
- Gia vị như đường, muối, bột ngọt.
Cách làm nước chấm hải sản bằng ớt xiêm xanh:
- Bước 1: Ớt xiêm xanh bỏ cuống và rửa sạch. Rau cải xanh bỏ gốc và lá già, rửa sạch rồi cắt khúc ngắn khoảng 1 lóng tay.
- Bước 2: Bạn cho vào cối xay các nguyên liệu: Ớt xiêm xanh, rau cải xanh, 200ml nước cốt tắc, 200g đường, 200g sữa đặc, 60g muối, 25g bột ngọt sau đó xay thật nhuyễn.
- Bước 3: Bạn đổ hỗn hợp ra đĩa, ăn cùng món hải sản tươi ngon để cảm nhận sự hoàn hảo trong từng lượt chấm.
Cách làm nước chấm hải sản kiểu Thái
Nguyên liệu:
- 2 muỗng canh nước mắm
- 30 quả ớt hiểm
- 10g rễ ngò rí
- 1 quả chanh
- 4 tép tỏi
- 1 ít đường, bột ngọt.
Cách làm nước chấm hải sản kiểu Thái:
- Bước 1: Bạn đem 10g rễ ngò rí rửa sạch và để ráo. Ớt hiểm bỏ cuống rửa sạch, tỏi lột vỏ.
- Bước 2: Tiếp đó, bạn cho các nguyên liệu đã sơ chế vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.
- Bước 3: Sau đó, bạn thêm 2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng bột ngọt vào xay đến khi hỗn hợp sánh sệt thì tắt máy và cho ra chén.
- Bước 4: Bạn lấy chén khác và cho 2 muỗng nước mắm, nước cốt chanh và hỗn hợp vừa xay nhuyễn vào trộn đều lên là hoàn thành.
Cách pha nước chấm mù tạt (wasabi)
Nguyên liệu:
- 4 muỗng nước cốt chanh
- 65 ml nước đường ngô
- 20g Wasabi
- 15g rễ ngò rí
- 1 trái ớt sừng
- 4 tép tỏi.
Cách pha nước chấm mù tạt (wasabi):
- Bước 1: Bạn hãy thực hiện rửa sạch và để ráo ớt sừng, rễ ngò rí sau đó cắt khúc. Tiếp đó, bạn hãy lột vỏ tỏi.
- Bước 2: Bạn cho toàn bộ nguyên liệu trên vào cối hoặc máy xay để làm nhuyễn chúng.
- Bước 3: Sau đó, bạn thêm 65ml nước đường ngô, 4 muỗng nước cốt chanh và 20g wasabi vào và trộn đều. Sau khi nêm nếm gia vị vừa ăn, bạn cho hỗn hợp ra chén.
Cách làm nước chấm tỏi ớt rễ ngò đậu phộng
Nguyên liệu:
- 4 muỗng canh nước mắm
- 15g rễ ngò rí
- 4 quả ớt hiểm
- 4 tép tỏi
- 1 muỗng canh đậu phộng
- 65 ml nước cốt chanh.
Cách làm nước chấm hải sản tỏi ớt rễ ngò đậu phộng:
Đặc Sản Bình Thuận - Nước Mắm Tĩn Cá Cơm Than Nhãn Đỏ 40N Chai Thủy Tinh (500Ml/Chai) Sánh Đặc Thịt Cá, Không Chất Bảo Quản - Ocop 4 Sao
165.000 ₫
190.000 ₫
-13%
Đặc Sản Phan Thiết - Nước Mắm Tĩn - Nước Mắm Tôm Biển 60N
436.000 ₫
800.000 ₫
-46%
Đặc Sản Phan Thiết - Thùng 6 Chai Nước Mắm Nhỉ Cá Cơm Vàng Ruột Đỏ Làng Chài Xưa 525Ml/Chai Cá Ngon Vùng Nước Trồi 300 Năm Truyền Thống
228.000 ₫
420.000 ₫
-46%
Nước mắm ăn liền chai PET 290g
19.500 ₫
1 Thùng Nước mắm Tĩn 40 độ đạm 6 chai nhãn đỏ 500ml
987.000 ₫
Đặc Sản Bình Thuận - Thùng 6 Chai Nước Mắm Tĩn Nhãn Đỏ Độ Đạm 40N Tự Nhiên Chai 500Ml Nước Mắm Rin Nguyên Chất Truyền Thống Sạch Từ Cá Cơm Than Muối Tinh Khiết Sánh Đặc Thịt Cá Không Chất Bảo Quản - Ocop 4 Sao
990.000 ₫
Nước mắm Nét Việt
135.000 ₫
Nước mắm Vị Xưa 20 độ đạm (500ml)
50.900 ₫
Combo 1 lốc (6 chai) Nước mắm cao cấp Vị Xưa 40 độ đạm - 50ml
108.000 ₫
Hộp 6 chai x 170ml – 42 độ – Nước Mắm Hải Đăng
215.000 ₫
- Bước 1: Rễ ngò rí, ớt hiểm đem rửa sạch, để ráo nước. Tỏi đem lột vỏ, đậu phộng giã nhuyễn.
- Bước 2: Tiếp đó, bạn cho toàn bộ ớt hiểm, rễ ngò rí, tỏi vào máy xay hoặc cối để giã nhuyễn.
- Bước 3: Bạn thêm 65ml nước cốt chanh, 4 muỗng nước mắm và 1 muỗng đậu phộng đã vào hỗn hợp trên và dùng muỗng trộn đều.
- Bước 4: Bạn nêm nếm gia vị rồi cho ra chén để chấm cùng thức ăn.
Cách làm nước chấm húng quế
Nguyên liệu:
- 50ml nước mắm
- 30g rau húng quế
- 15g rễ ngò rí
- 1 trái ớt sừng
- 4 tép tỏi
- 55ml nước cốt chanh
- 50ml nước đường.
Cách làm nước chấm húng quế ngon, chuẩn vị:
- Bước 1: Bạn nhặt rau húng quế lấy lá non, đem rửa sạch cùng rễ ngò rí và để ráo nước. Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống, dùng dao cắt khúc. Tỏi đem lột vỏ.
- Bước 2: Tiếp đó, bạn cho toàn bộ rau húng quế, rễ ngò rí, tỏi, ớt sừng cùng 55ml nước cốt chanh, 50ml nước mắm và 50ml nước đường vào.
- Bước 3: Bạn xay nhuyễn các nguyên liệu trong 3 phút, sau đó nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi cho ra chén.
Cách làm nước chấm tiêu xanh
Nguyên liệu:
- 50ml nước mắm
- 20g tiêu xanh
- 35g hành tím
- 1 quả ớt sừng
- 10g hành lá
- 20g ngò rí
- 35g tỏi 35
- 3g tiêu sọ
- 2 muỗng cà phê muối hạt
- 100ml dầu ăn
- 50g đường.
Cách làm nước chấm hải sản từ tiêu xanh:
- Bước 1: Bạn dùng tay tách 20g tiêu xanh lấy hạt, bỏ lõi đi. Ngò rí, hành lá bỏ rễ, đem rửa sạch cùng ớt sừng, để ráo nước rồi tiến hành cắt khúc. Tỏi và hành tím đem lột vỏ, rồi cắt làm đôi.
- Bước 2: Bạn hãy bắc chảo lên bếp, đun nhỏ lửa cùng 100ml dầu ăn. Sau khi dầu sôi, bạn cho toàn tỏi và hành tím vào phi thơm.
- Bước 3: Thêm 20g tiêu xanh, 1 trái ớt sừng, 3g tiêu sọ vào và dùng cán dẹt đảo đều trong 2 phút. Tiếp đó, bạn cho ngò rí và hành lá vào đảo đều trong 30 giây thì tắt bếp.
- Bước 4: Bạn cho hỗn hợp vừa nấu vào máy xay sinh tố và cho thêm 50g đường, 50ml nước mắm, 2 muỗng cà phê muối hạt vào và xay nhuyễn trong 3 phút.
- Bước 5: Bạn tắt máy, nêm nếm lại gia vị rồi cho ra chén.
>> Xem thêm: Muối tôm Tây Ninh, muối tôm Như Ý, Hảo Hảo ngon, chuẩn vị
Cách làm nước chấm muối hạt vỏ chanh
Nguyên liệu:
- 3g vỏ chanh
- 20g muối hạt
- 1/3 chén nước cốt chanh
- 6 quả tắc
- 5 trái ớt hiểm
- 1 nhánh sả 1
- 300g đường.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm nước chấm muối hạt vỏ chanh
Cách làm nước chấm hải sản từ muối hạt vỏ chanh:
- Bước 1: Bạn đem rửa sạch vỏ chanh và thái nhuyễn. Rửa sạch trái tắc và để ráo và cắt đôi. Sả và ớt hiểm rửa sạch rồi đem cắt mỏng.
- Bước 2: Bạn cho 20g muối hạt, 300gr đường và 1/3 chén nước cốt chanh vào và xay nhuyễn.
- Bước 3: Sau khi hỗn hợp nhuyễn mịn, bạn nêm nếm gia vị rồi thêm nốt phần ớt hiểm, sả và tắc vào trộn đều lần nữa là xong.
Cách làm nước chấm chanh tắc đơn giản
Nguyên liệu:
- 1 muỗng cà phê sữa đặc
- 5 quả tắc
- 2 tép tỏi
- 1 trái ớt hiểm
- 2g lá chanh
- 2 muỗng cà phê bột canh
- 1 ít đường và tiêu xay.
Cách làm nước chấm chanh tắc đơn giản:
- Bước 1: Bạn đem 5 trái tắc rửa sạch, để ráo và cắt làm đôi để lấy nước cốt ra chén. Bạn giữ vỏ tắc lại và đem đi cắt sợi nhuyễn cùng lá chanh. Tỏi lột vỏ, rồi băm nhuyễn cùng ớt hiểm.
- Bước 2: Bạn cho các nguyên liệu trên cùng 2 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê sữa đặc và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào lấy chén nước cốt tắc lúc nãy.
- Bước 3: Cuối cùng, bạn dùng muỗng trộn đều hỗn hợp và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn là hoàn thành.
Cách làm nước chấm hải sản kiểu Trung Quốc
Nguyên liệu:
- 6 thìa ớt bột
- 300ml dầu ăn
- 1 thìa mè rang
- 2 lá nguyệt quế
- 1/2 thìa cafe hạt tiêu
- 1 lát gừng
- 1 miếng quế
- 40g hành lá
- 1 trái thảo quả
- 4 lá đinh hương
- 1/2 thìa cafe hạt thì là
- 1 thìa cafe tiểu hồi hương
- 3 quả bạch đậu khấu.
Cách thực hiện nước chấm hải sản kiểu Trung Quốc:
- Bước 1: Bạn hãy cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi (dầu ăn cho vào sau và chỉ cho 1 thìa ớt bột). Bạn đổ 300g dầu ăn vào nồi và đun lửa vừa trong khoảng 10 phút.
- Bước 2: Sau khi mùi thơm của lá nguyệt quế phát ra và hành lá trở vàng thì bạn tắt bếp, dùng rây lọc hỗn hợp để lấy phần dầu.
- Bước 3: Bạn cho 5 thìa ớt bột còn lại vào bát lớn. Phần dầu đã lọc đem đun sôi, sau đó đổ một nửa vào bát ớt bột, khuấy đều tay và để khoảng 5 phút.
- Bước 4: Tiếp đó, bạn đổ phần dầu còn lại vào hỗn hợp ớt trên và để nguội. Sau khi hoàn thành, nước chấm sẽ đặc sệt, có màu đỏ đậm và mùi vô cùng hấp dẫn.
Trên đây, bài viết đã “bật mí” cho bạn 10+ cách làm nước chấm hải sản ngon, chuẩn vị và dễ làm tại nhà. Hy vọng, chia sẻ trên sẽ giúp bạn tạo ra được công thức nước chấm bất bại, gói trọn được hương vị của ẩm thực Việt. Tiki Blog còn rất nhiều bài viết thú vị cùng chủ đề, thường xuyên truy cập để đón đọc bạn nhé!
>>> Xem thêm:
