Sữa đậu nành là một loại thức uống dinh dưỡng được nhiều người ưa dùng vào mỗi buổi sáng để bổ sung thêm năng lượng. Để có thể thưởng thức một ly sữa thơm ngon, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh, ngay lúc này hãy cùng Tiki tìm hiểu các cách làm sữa đậu nành tại nhà đơn giản, chuẩn vị bạn nhé!
>> Xem thêm:
- Sữa hươu cao cổ – Tăng chiều cao và phát triển toàn diện
- Sữa tươi không đường – Bổ sung Canxi, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, không làm tăng đường huyết
- Sữa chua Hy Lạp ngon, ít đường, đẹp da, tốt cho sức khỏe
Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g hạt đậu nành
- 50g (hoặc 3 nhánh lá dứa)
- Sữa đặc, muối, đường
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, nồi, chén, rây…

>> Xem thêm:
- Sữa chua Vinamilk sánh mịn, hấp dẫn, tốt cho da
- Sữa tươi Vinamilk giàu canxi, ít béo giúp giảm nguy cơ loãng xương
- Sữa YoMost – Sữa chua uống liền lên men tự nhiên, nhiều vị trái cây
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch đậu nành với nước nhiều lần, sau đó ngâm nước khoảng từ 8 – 10 tiếng, bạn nên tận dụng ngâm qua đêm để tiết kiệm thời gian chờ đợi.
Sau khi ngâm theo hướng dẫn, các hạt đậu sẽ nở to hơn. Bạn hãy vớt bỏ phần vỏ khô bị bong hạt. Mang đi rửa lại với nước sạch một lần nữa rồi để ráo.
Lá dứa mang đi rửa sạch, bạn nên chú ý đến những đường vân lá vì vị trí này rất dễ bám bụi. Sau khi rửa xong thì để ráo nước.
Tham khảo thêm về:
- Sữa Milo chính hãng, giá tốt
- Sữa đặc Ngôi sao Phương Nam màu xanh dương, xanh lá giá tốt, chính hãng
- Váng sữa – Giàu dinh dưỡng, thích hợp cho trẻ suy dinh dưỡng

Các bước nấu sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố
Bước 1: Xay và lọc nước đậu nành
- Cho đậu nành vào khoảng ⅓ cối xay sinh tố, sau đó cho nước lọc đến ⅔ cối. Đậy nắp kín lại và bắt đầu xay cho đến khi hỗn hợp đậu nành nhuyễn ra và sánh mịn.
- Dùng rây để lọc hỗn hợp nước đậu nành, dùng muỗng đảo nhẹ trong suốt quá trình lọc để nước đậu nành có thể chảy nhanh hơn.
- Lặp lại tương tự như trên cho đến khi hết lượng đậu nành đã chuẩn bị.
Lưu ý: Để sữa mịn hơn, không bị cặn đậu nành, bạn nên lọc qua rây 2 – 3 lần.
Bước 2: Nấu sữa đậu nành
- Cho phần nước đậu nành đã lọc vào một cái nồi lớn chung với lá dứa, rồi nấu trên bếp với lửa thật nhỏ cho đến khi sữa sôi. Trong lúc sữa sôi, bạn cho vào nồi một ít muối để sữa đậu nành thêm đậm vị.
- Sau đó khoảng 30 phút, bạn cho vào nồi khoảng 1 muỗng canh sữa đặc và đường để cho sữa có vị ngọt và béo. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể tăng giảm độ ngọt. Tiếp tục nấu sữa thêm 30 phút nữa là bạn đã hoàn thành xong sữa đậu nành.
Bước 3: Thành phẩm và thưởng thức
Với cách làm sữa đậu nành đơn giản bằng máy xay sinh tố như trên bạn đã có thể chiêu đãi gia đình, bạn bè một ly sữa thơm béo, chuẩn vị, cung cấp dinh dưỡng và an toàn rồi.
Bạn có thể dùng sữa ngay khi còn nóng hoặc thêm một chút đá đều được nhé! Chúc bạn thành công.

>> Tham khảo:
- Làm sữa đậu nành với Máy xay sinh tố công nghiệp Fuki FK-2000 (2000W)
- Máy nấu sữa hạt Unie, Tefal, Olivo
Cách nấu sữa đậu nành bằng máy làm sữa hạt
So với cách làm sữa đậu nành thông thường, thì việc sử dụng máy làm sữa hạt sẽ giúp bạn tiết được thời gian, công sức cũng như có thể giữ lại được tối đa các dưỡng chất cần thiết. Ngoài ra, việc sử dụng máy làm sữa hạt có thể dễ dàng lựa chọn mực nước phù hợp khi nấu sữa.
Dưới đây là hướng dẫn cách nấu sữa đậu nành bằng máy làm sữa hạt đơn giản:
Chuẩn bị nguyên liệu
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu sữa đậu nành:
- 80g hạt đậu nành
- 50g lá dứa (hoặc 3 nhánh)
- Đường, muối
- Dụng cụ: Máy làm sữa hạt, nồi, chén,,…

Sơ chế nguyên liệu
Đậu nành sau khi mua về, bạn tiến hành rửa sạch nhiều lần với nước, sau đó ngâm trong nước để qua đêm trong khoảng 8 – 10 tiếng cho các hạt đậu nở ra và mềm hơn.
Sau thời gian ngâm yêu cầu, bạn loại bỏ vỏ hạt đậu nành, rồi rửa lại bằng nước sạch một lần nữa, cuối cùng vớt ra và để ráo.
>> Xem thêm:
- Máy xay sữa hạt chất lượng cao, độ ồn thấp, xay mịn
- Máy xay đậu nành tách bã, tiết kiệm thời gian, công sức

Các bước nấu sữa đậu nành bằng máy làm sữa hạt
Bước 1: Cho hạt đậu nành vào máy làm sữa hạt rồi thêm khoảng ½ muỗng cà phê muối ăn và 1.2L nước lọc vào cùng.
Bước 2: Đậy kín nắp máy, sau đó nhấn nút “Start” rồi chọn chế độ “Soy Milk” (nấu sữa đậu nành) và bấm “Start” một lần nữa để tiến hành nấu sữa.
Bước 3: Sau khoảng 20 phút, bạn dừng máy rồi cho lá dứa vào, tiếp tục nấu sữa với lá dứa thêm 5 phút nữa. Cuối cùng, bạn cho thêm một ít đường sao cho phù hợp với khẩu vị của mình và nấu thêm 5 phút rồi bắt máy.
Bước 4: Chỉ sau 30 phút nấu sữa đậu nành đơn giản bằng máy làm sữa, bạn đã có thể thưởng thức ly sữa đậu nành sánh mịn vô cùng thơm béo và hấp dẫn.

>> Tham khảo: Làm sữa đậu nành với Máy Làm Sữa Hạt Đa Năng Bluestone SMB-7329 (1.3 Lít)
Cách làm sữa đậu nành không bỏ bã
Chuẩn bị nguyên liệu
- 80g hạt đậu nành
- 50g lá dứa
- Đường, muối
- Dụng cụ: Nồi, máy xay đa năng,…

Sơ chế nguyên liệu
Đậu nành rửa sạch rồi ngâm qua đêm khoảng 8 -10 tiếng cho các hạt đậu mềm và nở ra. Sau đó, rửa sạch lại một lần nữa. Tiếp theo, bạn dùng tay bóp nhẹ để loại bỏ hết phần vỏ đậu. Bạn có thể đổ đậu vào thau nước để phần vỏ nhẹ hơn nổi lên mặt nước, khi đó bạn sẽ dễ dàng loại bỏ hơn.
Sau khi đã bỏ hết vỏ đậu, bạn rửa lại một lần nữa dưới vòi nước và để đậu qua một bên cho ráo nước.
Các bước nấu sữa đậu nành không bỏ bã bằng máy làm sữa hạt
- Cho hạt đậu nành đã được sơ chế vào máy làm sữa hạt rồi đổ thêm một lượng nước vừa đủ vào.
- Khởi động máy, chọn chế độ nấu sữa hạt và bắt đầu nấu. Khi đó, máy sẽ tự động xay và nấu chín hạt đậu nành để cho ra thành phẩm cuối cùng.
Nếu không có máy làm sữa hạt, bạn có thể thực hiện theo các bước sau đây để nấu sữa đậu nành nguyên xác:
- Cho hạt đậu nành vào nồi rồi đổ một lượng nước lọc vào sao cho ngập mặt đậu. Đun cho đến khi nước sôi, rồi hạ lửa nhỏ và tiếp tục đun thêm 15 phút nữa.
- Tiếp theo, bạn đổ nước đậu nành đã luộc đi rồi cho đậu vào máy xay sinh tố, sau đó xay nhuyễn với lượng nước ấm phù hợp.
- Cuối cùng, bạn đã hoàn thành xong ly sữa đậu nành nguyên xác thơm béo, sánh mịn.

>> Tham khảo: Làm sữa đậu nành không bỏ bã với Máy Xay Sinh Tố Mini Hafele GS-621 (350W)
Một số loại sữa đậu nành khác
Bên cạnh sữa đậu nành truyền thống, một số loại sữa đậu nành kết hợp với các loại hạt khác giúp tăng thêm hương vị, cung cấp thêm các chất dinh dưỡng, giúp bạn có thêm nhiều sự lựa trong việc chăm sóc bản thân cũng như gia đình. Dưới đây là một số loại sữa nành phổ biến được nhiều người yêu thích:
Sữa đậu nành đậu phộng
Sữa đậu nành đậu phộng là sự kết hợp vô cùng thơm béo, có vị dễ uống và cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Cách làm sữa đậu nành đậu phộng vô cùng đơn giản, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
- Đậu nành rửa sạch, ngâm qua đêm rồi bỏ hết vỏ.
- Đậu phộng rang chín vừa thơm tới, sau đó bỏ vỏ.
- Xay nhuyễn đậu phộng và đậu nành với nhau, rồi dùng rây để lọc lấy phần nước cốt.
- Cuối cùng, bạn chỉ cần nấu sôi hỗn hợp với lửa nhỏ (hoặc có thể dùng máy làm sữa hạt để nấu trực tiếp).
- Khi sữa đã sôi, bạn cho vào ít đường và thưởng thức ly sữa đậu nành đậu phộng có vị béo và thơm ngon hấp dẫn.

>> Tham khảo: Làm sữa đậu nành đậu phộng với Máy làm sữa hạt đa năng Unie UMB08
Sữa đậu nành bạc hà
Với sữa đậu nành bạc hà, bạn thực hiện tương tự các bước làm sữa đậu nành cơ bản. Đến bước cuối cùng, sau khi tắt bếp, lúc sữa còn nóng bạn cho vào một ít siro bạc hà rồi khuấy nhẹ tay đến khi sữa có màu xanh bạc hà là hoàn thành.
Bạn có thể dùng lá bạc hà tươi thay cho siro bạc hà để sữa có vị tự nhiên hơn. Sữa đậu nành bạc hà là cách kết hợp vô cùng độc đáo và mới lạ, mang đến hương vị vừa thơm béo, vừa the mát.

>> Tham khảo: Sữa phù hợp với nhiều lứa tuổi, giúp bổ sung năng lượng để làm việc, học tập
Sữa đậu nành cà phê
Sữa đậu nành cà phê là một sự kết hợp vô cùng hữu ích, giúp bạn thêm sảng khoái, tràn đầy năng lượng cũng như có những dưỡng chất tốt cho sức khỏe từ đậu nành. Để có được một ly sữa đậu nành cà phê bạn cần có hai nguyên liệu chính đó là nước cốt cà phê và sữa đậu nành.
Tiếp theo, bạn chỉ cần cho hỗn hợp cà phê, sữa đậu nành và đường vào ly rồi khuấy đều. Cuối cùng, bạn cho thêm đá vào rồi thưởng thức ly cà phê sữa đậu nành đặc biệt này thôi.

Sữa đậu nành hạt sen
Cách làm sữa đậu nành hạt sen vô cùng đơn giản. Hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn có một ly sữa đầy dinh dưỡng và hỗ trợ giấc ngủ, đặc biệt là dành cho người lớn tuổi.
Khi nấu sữa đậu nành hạt sen, phần hạt đậu nành, bạn tiến hành sơ chế tương tự như công thức nấu sữa đã hướng dẫn ở trên. Đối với hạt sen, bạn cần loại bỏ phần tim sen để khi nấu sữa sẽ không bị đắng.
Khi nấu sữa, bạn cho đậu nành và hạt sen vào xay chung với nhau, lấy phần nước cốt, bỏ cặn rồi tiến hành nấu sữa tương tự như khi nấu sữa đậu nành truyền thống. Bạn có thể sử dụng máy nấu sữa hạt để nấu trực tiếp sữa đậu nành hạt sen nguyên xác.

>> Tham khảo: Làm sữa đậu nành hạt sen với Máy Làm Sữa Hạt OLIVO X20
Sữa đậu nành hạt điều
Một số lưu ý khi mua hạt điều tươi làm sữa đậu nành mà bạn nên biết:
- Chọn hạt điều chưa qua chế biến, tẩm ướp gia vị.
- Chọn mua những hạt điều còn nguyên hạt, không bị vỡ nát.
- Những hạt có màu trắng, chắc hạt, căng tròn, bề mặt sáng bóng là những hạt điều ngon, tươi.
- Tuyệt đối không mua những hạt bị mốc, lốm đốm đen, yểu.
Hạt điều sau khi mua về bạn rửa sạch rồi ngâm trong nước muối khoảng 3 – 5 tiếng. Sau đó rửa sạch rồi để ráo nước.
Thực hiện tương tự cách nấu sữa đậu nành truyền thống, đến bước xay đậu thì bạn cho hạt điều vào xay cùng, rồi bỏ cặn và tiến hành nấu như bình thường.

Những điều cần lưu ý khi nấu sữa đậu nành
Để có được một ly sữa đậu nành ngon thì việc chọn mua hạt đậu nành chất lượng là vô cùng quan trọng. Sau đây là những điều cần lưu ý trong quá trình chọn mua nguyên liệu:
- Hạt đậu nành phải còn tươi, nguyên vỏ và không bị mốc hay nảy mầm.
- Hạt đậu nành phải có kích thước đều, không quá to hoặc quá nhỏ.
- Hạt đậu phải có màu trắng ngà, bề mặt sáng bóng, căng đầy, chắc và có mùi thơm.
- Không mua những hạt bị lốm đốm, vỡ vụn.
Một số lưu ý khi nấu sữa đậu nành mà bạn nên biết:
- Ngâm đậu nành đúng và đủ thời gian, nếu thời gian quá ngắn đậu sẽ bị cứng, nếu quá lâu đậu sẽ bị chua và mọc mầm.
- Vo đậu thật kỹ để loại bỏ hoàn toàn vỏ đậu để khi nấu sữa sẽ không có vị chát của vỏ.
- Sữa đậu nành phải được nấu sôi thật kỹ và khuấy đều khi nấu, không để sữa bị khét.
- Không bảo quản sữa đậu nành trong bình giữ nhiệt, vì ở nhiệt độ ấm, vi khuẩn dễ dàng sinh trưởng và phát triển.

>> Xem thêm: Sữa bột cho bé – Cung cấp dinh dưỡng và hỗ trợ tăng chiều cao
Tác dụng của sữa đậu nành đối với sức khỏe
Sữa đậu nành là thức uống bổ dưỡng, dưới đây là các lợi ích cho sức khỏe mà sữa đậu nành mang lại mà bạn nên biết:
- Giúp chuyển hóa lipid: Sữa đậu nành không chứa cholesterol, khi uống sữa đậu nành sẽ giúp cải thiện chuyển hóa lipid máu, giảm nồng độ triglyceride và các lipoprotein mật độ thấp (LDL) và tăng lipoprotein mật độ cao (HDL).
- Cải thiện, tăng cường hoạt động của mạch máu: Các axit béo Omega-3 và Omega-6 có trong đậu nành giúp chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ mạch máu, tránh tổn thương và xuất huyết.
- Hỗ trợ giảm cân: Các axit béo không bão hòa đơn có trong đậu nành giúp ức chế quá trình hấp thu chất béo có lợi cho quá trình giảm cân.
- Có khả năng ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt: Đậu nành giàu chất phytoestrogen, giúp ức chế sự sản sinh testosterone ở nam giới, giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.
- Hạn chế các triệu chứng mãn kinh: Estrogen ở trong thời kỹ mãn kinh thường giảm tới mức thấp nhất, gây ra một số triệu chứng và vấn đề sức khỏe. Phytoestrogen trong sữa đậu nành giúp thay thế estrogen, hạn chế các triệu chứng mãn kinh hiệu quả.
- Ngăn ngừa loãng xương: Phytoestrogen còn giúp hấp thụ canxi và ngăn ngừa loãng xương.

>> Xem thêm các sản phẩm sữa khác tại Tiki: Sữa Cô gái Hà Lan – Sữa bịch, sữa hộp Dutch Lady chính hãng, giá tốt
Câu hỏi thường gặp
Khi làm sữa đậu nành, phải ngâm hạt trong mấy tiếng?
Thời gian ngâm đậu còn phụ thuộc vào nhiệt độ của môi trường. Vào mùa nắng nóng, đậu nên ngâm khoảng 6 – 8 tiếng, vào mùa đông, thời gian ngâm hợp lý là từ 8 – 10 tiếng.
Nấu sữa đậu nành mất bao lâu?
Thời gian nấu sữa đậu nành phụ thuộc vào khối lượng đậu mà bạn đem đi nấu. Thông thường sẽ mất khoảng 20 – 30 phút cho cả nấu sữa trên bếp đun và nấu sữa đậu nành bằng máy sữa hạt.
Trên đây là toàn bộ những thông tin về cách làm sữa đậu nành đơn giản tại nhà nhưng vẫn đảm bảo đúng hương vị, chất lượng mà bạn nên thử. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp ngay để trổ tài và chiêu đãi bạn bè, gia đình một ly sữa đậu nành thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy theo dõi trang web của Tiki để có thể biết thêm nhiều công thức vào bếp khác bạn nhé!