Bí quyết nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng

Cháo cá thu là một trong những món ăn bổ dưỡng, giàu omega-3 giúp bé phát triển trí tuệ và hệ miễn dịch. Tuy nhiên, cá thu là loại cá biển có mùi tanh đặc trưng nên nếu không biết cách chế biến, cháo cá thu có thể bị tanh và bé có thể không ăn. Vì vậy cùng tìm hiểu cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm thơm ngon, dễ làm, không bị tanh ngay trong bài viết này.

Lợi ích của cháo cá thu đối với bé ăn dặm

• Phát triển trí não và thị lực

Cháo cá thu là nguồn cung cấp Omega-3 dồi dào, đặc biệt là DHA và EPA, những axit béo thiết yếu đóng vai trò then chốt trong quá trình hình thành và phát triển não bộ, hệ thần kinh và thị lực của trẻ. Việc bổ sung đầy đủ Omega-3 thông qua cháo cá thu giúp tăng cường khả năng tập trung, ghi nhớ và học hỏi của bé, tạo nền tảng vững chắc cho sự phát triển trí tuệ trong tương lai.

• Xây dựng cơ bắp và hệ miễn dịch

Ngoài ra, cá thu là nguồn protein chất lượng cao, giúp xây dựng và phát triển cơ bắp, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch của bé. Protein cũng tham gia vào quá trình sản xuất các enzyme và hormone cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ, giúp bé khỏe mạnh và chống lại các tác nhân gây bệnh.

• Tăng cường sức khỏe xương và răng

Cháo cá thu cung cấp một lượng lớn vitamin D, canxi và phốt pho, những dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển xương và răng chắc khỏe. Vitamin D giúp cơ thể bé hấp thụ canxi hiệu quả hơn, đảm bảo xương và răng phát triển toàn diện, giảm nguy cơ còi xương và các vấn đề về răng miệng.

• Bổ sung vitamin và khoáng chất

Ngoài Omega-3, protein và vitamin D, cháo cá thu còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất khác như vitamin B12, sắt, selen,… Những dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình sinh lý của cơ thể, giúp bé phát triển khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng và đảm bảo các cơ quan hoạt động trơn tru.

Đồng thời, thịt cá thu mềm, dễ tiêu hóa, phù hợp với hệ tiêu hóa còn non nớt của bé trong giai đoạn ăn dặm. Lựa chọn cháo cá thu cho bé ăn dặm là một lựa chọn tuyệt vời, giúp bé dễ dàng hấp thụ các dưỡng chất cần thiết mà không gây khó chịu cho hệ tiêu hóa.

Xem thêm >>

• Thịt gà nấu với gì cho bé ăn dặm giúp bé ăn ngon, chóng lớn?

Cách chọn cá thu tươi ngon

Để chọn được cá thu tươi ngon cho món cháo ăn dặm của bé, bạn hãy chú ý những điểm sau:

• Mắt cá

Để đảm bảo cá thu còn tươi, hãy quan sát kỹ đôi mắt của chúng. Mắt cá tươi sẽ trong veo, hơi lồi nhẹ và không bị đục. Ngược lại, những con cá có mắt đục ngầu hoặc lõm vào thường là dấu hiệu của việc cá đã để lâu, không còn tươi ngon. Vì vậy, hãy ưu tiên chọn những con cá có đôi mắt sáng rõ để đảm bảo chất lượng.

• Mang cá

Mang cá là một trong những bộ phận quan trọng để đánh giá độ tươi của cá thu. Mang cá tươi sẽ có màu đỏ tươi, dính chặt vào thân và không bị nhớt. Tránh mua những con cá có mang màu đỏ thẫm hoặc xám xịt, vì chúng có thể đã bị ươn hoặc không còn tươi. Màu sắc của mang cá là một chỉ báo đáng tin cậy về độ tươi ngon của chúng.

• Thịt cá

Thịt cá thu tươi có độ đàn hồi tốt, khi bạn ấn nhẹ vào, thịt sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu. Điều này chứng tỏ cá còn tươi và chắc thịt. Ngược lại, những con cá có thịt mềm nhũn hoặc bị lõm khi ấn vào thường đã bị ươn hoặc không còn tươi ngon. Hãy kiểm tra độ đàn hồi của thịt cá để đảm bảo bạn chọn được những con cá tươi ngon nhất.

• Mùi cá

Cá thu tươi có mùi tanh đặc trưng của cá biển, nhưng không có mùi hôi khó chịu. Nếu bạn ngửi thấy mùi lạ hoặc hôi từ cá, đó là dấu hiệu rõ ràng rằng cá đã bị ươn hoặc không còn tươi. Hãy tin tưởng vào khứu giác của bạn và tránh mua những con cá có mùi không bình thường.

• Bề ngoài của cá

Bề ngoài của cá thu cũng là một yếu tố quan trọng để đánh giá độ tươi. Cá thu tươi có da sáng bóng, không bị trầy xước hoặc có vết bầm tím. Tránh chọn những con cá có da bị nhớt hoặc có dấu hiệu bị phân hủy, vì chúng có thể không còn tươi ngon và an toàn để ăn.

• Nguồn gốc

Để đảm bảo chất lượng, hãy mua cá thu ở những địa điểm uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Nếu có thể, hãy mua cá thu từ những người bán quen thuộc hoặc từ các siêu thị lớn, nơi có quy trình kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt.

Nếu bạn mua cá thu đông lạnh, hãy chọn những gói cá có màu sắc tươi sáng và không có dấu hiệu bị đông đá lại nhiều lần. Khi mua cá thu nguyên con, hãy chọn những con có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ, để đảm bảo cá tươi ngon và dễ chế biến.

Xem thêm >>

• Thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng tăng cân, đủ chất, ngon miệng

Bí quyết nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm thơm ngon

Để nấu món cháo cá thu thơm ngon, bổ dưỡng cho bé ăn dặm, bạn có thể tham khảo một số công thức sau:

Cháo cá thu bí đỏ

• Nguyên liệu:
  • 50g phi lê cá thu
  • 30g bí đỏ
  • 30g gạo tẻ
  • Hành tím, dầu ăn dành cho bé
• Cách thức thực hiện:
  • Cá thu sau khi làm sạch, hãy thái nhỏ. Bí đỏ bỏ vỏ, cắt thành miếng vừa ăn. Gạo đem vo sạch.
  • Phi thơm hành tím, cho phần cá thu vào xào cho săn lại.
  • Cho gạo và bí đỏ vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ, nấu đến khi nhừ thành cháo.
  • Khi cháo đã đạt độ sánh mong muốn, thêm cá thu đã xào vào, khuấy đều và đun thêm khoảng 2-3 phút.
  • Tắt bếp, thêm một chút dầu ăn dặm, để nguội bớt rồi cho bé thưởng thức.

Cháo cá thu rau ngót

• Nguyên liệu:
  • 50g phi lê cá thu
  • 20g rau ngót
  • 30g gạo tẻ
  • Hành tím, dầu ăn dành cho bé
• Cách thức thực hiện:
  • Cá thu làm sạch và băm nhỏ. Rau ngót tuốt lá, rửa sạch, có thể băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Gạo vo sạch.
  • Phi thơm hành tím, cho cá thu vào xào qua.
  • Cho gạo vào nồi, đổ nước và nấu nhừ thành cháo.
  • Khi cháo gần chín, cho cá thu và rau ngót vào, trộn đều và đun thêm 2-3 phút.
  • Tắt bếp, cho một chút dầu ăn dặm, để nguội và cho bé ăn.

Cháo cá thu cà rốt

• Nguyên liệu:
  • 50g phi lê cá thu
  • 30g cà rốt
  • 30g gạo tẻ
  • Hành tím, dầu ăn dành cho bé
• Cách thức thực hiện:
  • Cá thu rửa sạch, băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Gạo đem vo sạch.
  • Phi thơm hành tím, xào sơ cá thu.
  • Cho gạo và cà rốt vào nồi, thêm nước, nấu đến khi cháo chín nhừ.
  • Khi cháo đã chín, cho cá thu vào, khuấy đều và đun thêm 2-3 phút.
  • Tắt bếp, nhỏ vài giọt dầu ăn dặm, để nguội và cho bé dùng.

Lưu ý khi lựa chọn cháo cá thu cho bé ăn dặm

Khi cho bé ăn cháo cá thu, mẹ cần lưu ý những điều sau để đảm bảo an toàn và dinh dưỡng cho bé:

Độ tuổi phù hợp

Cá thu là nguồn dinh dưỡng phong phú, mang lại nhiều lợi ích cho sự phát triển của bé. Tuy nhiên, hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ, đặc biệt là dưới 7 tháng tuổi, còn non nớt và chưa hoàn thiện. 

Do đó, mẹ chỉ nên bắt đầu cho bé ăn cá thu khi bé đã đạt từ 7 tháng tuổi trở lên. Ở độ tuổi này, hệ tiêu hóa của bé đã phát triển tương đối đầy đủ, giúp bé hấp thu tốt các dưỡng chất quý giá từ cá thu mà không gây ra các vấn đề về tiêu hóa.

Lượng ăn phù hợp

Khi mới làm quen với cá thu, mẹ nên cho bé ăn từng chút một, bắt đầu với khoảng 1-2 thìa cà phê. Sau đó, tùy thuộc vào độ tuổi và khả năng ăn của bé, mẹ có thể tăng dần lượng ăn. 

Đối với trẻ từ 1-3 tuổi, lượng cá thu phù hợp trong một bữa ăn là khoảng 30-40g. Điều này giúp bé làm quen dần với hương vị và tránh tình trạng quá tải cho hệ tiêu hóa.

Xem thêm >>

• Lịch ăn dặm cho bé 10 tháng chuẩn khoa học

Kiểm tra dị ứng

Mặc dù cá thu bổ dưỡng nhưng lại thuộc nhóm thực phẩm dễ gây dị ứng ở trẻ nhỏ. Do đó, sau mỗi lần cho bé ăn cá thu, mẹ cần đặc biệt chú ý quan sát các phản ứng của bé. 

Nếu bé xuất hiện các dấu hiệu như nổi mẩn đỏ, ngứa ngáy, khó thở, hoặc bất kỳ biểu hiện bất thường nào, mẹ cần ngưng cho bé ăn ngay lập tức và đưa bé đến gặp bác sĩ để được tư vấn và xử lý kịp thời.

Loại bỏ xương cá

Xương cá là một trong những nguy cơ tiềm ẩn gây hóc, đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ nhỏ. Vì vậy, trước khi cho bé ăn, mẹ cần kiểm tra thật kỹ lưỡng và loại bỏ hoàn toàn xương cá. Mẹ có thể sử dụng nhíp hoặc tay để gỡ bỏ xương, đảm bảo không còn sót lại bất kỳ mảnh xương nào trong cháo của bé.

Cách chế biến

Để giữ trọn vẹn dưỡng chất trong cá thu, mẹ nên ưu tiên các phương pháp chế biến như hấp, luộc, hoặc nấu cháo. Tránh chiên rán vì cách này không chỉ làm tăng lượng chất béo không lành mạnh mà còn làm giảm đáng kể giá trị dinh dưỡng của cá. Mẹ cũng cần chọn mua cá thu tươi ngon, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Bảo quản

Nếu cháo cá thu còn thừa, mẹ có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 1-2 ngày. Khi hâm nóng, hãy đảm bảo cháo được hâm kỹ lưỡng và không còn lạnh, tránh nguy cơ gây rối loạn tiêu hóa cho bé.

Lưu ý khác

Để đảm bảo bé nhận đủ dưỡng chất từ cá thu, mẹ nên cho bé ăn 2-3 lần mỗi tuần. Mẹ cũng có thể kết hợp cá thu với các loại rau củ quả khác để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng cho món cháo. Tuy nhiên, để có một chế độ ăn dặm phù hợp và khoa học nhất cho bé, mẹ nên tham khảo ý kiến của bác sĩ dinh dưỡng.

Với những bí quyết trên, hy vọng các mẹ sẽ có thể tự tay nấu những bát cháo cá thu cho bé ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng, giúp bé yêu phát triển khỏe mạnh. Đừng quên theo dõi Tiki Blog để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và bổ dưỡng cho bé yêu nhé! Nếu thấy bài viết này hữu ích, hãy chia sẻ ngay cho bạn bè và người thân cùng tham khảo!

Xem them các bài viết khác:

• 10 cách nấu cháo trứng gà cho bé ăn dặm bổ dưỡng, thơm ngon
• 14 Cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm ngon, bổ dưỡng
• 5 cách nấu cháo cá lóc cho bé ăn dặm bổ dưỡng, thơm ngon