Bảo quản sầu riêng sai cách rất dễ khiến quả bị hỏng, mất hết chất lượng và mùi vị tự nhiên ban đầu. Trong khi đó, không phải lúc nào bạn cũng có thể ăn hết ngay khi vừa mới hái. Đôi khi bạn cần để sầu riêng qua đêm, qua ngày do số lượng nhiều, cần vận chuyển đi xa,… Cùng Tiki Blog tham khảo các cách bảo quản sầu riêng bằng hộp đựng, màng bọc thực phẩm, cấp đông,… để áp dụng hiệu quả.
>>> Xem thêm:
- Sầu riêng bao nhiêu calo, ăn có béo không? Cách ăn sầu riêng không lo tăng cân
- Cách làm kem sầu riêng thơm ngon, đơn giản tại nhà
- 3 Cách làm bánh crepe sầu riêng giòn ngon, đơn giản tại nhà
Cách bảo quản sầu riêng chưa tách vỏ, nguyên trái thơm ngon
Sầu riêng mới hái, chưa tách vỏ nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Bạn nên lót một lớp giấy carton bên dưới, không nên để sầu riêng tiếp xúc với sàn nhà. Hơi ẩm và tình trạng sốc nhiệt có thể khiến trái cây bị hỏng nhanh hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể đặt sầu riêng trên kệ hoặc trong thùng giấy. Thời gian bảo quản sầu riêng chín nguyên vỏ ở nhiệt độ phòng có thể kéo dài khoảng 1 tuần.
Cách bảo quản sầu riêng chín, đã tách vỏ để lâu không bị mùi
Dưới đây là một số cách bảo quản sầu riêng chín, đã tách vỏ để lâu, đảm bảo không bị mùi:
Bảo quản sầu riêng bằng hộp đựng, màng bọc thực phẩm
Đối với sầu riêng đã tách vỏ nhưng chưa có nhu cầu sử dụng hoặc không ăn hết, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm, bọc cẩn thận từng múi riêng lẻ, sau đó cho vào hộp đựng bằng nhựa hoặc thủy tinh. Điều quan trọng là nên sử dụng các hộp đựng kín, đảm bảo mùi trái cây không bị thoát ra ngoài. Cuối cùng, bạn chỉ cần bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để dưới 15 độ C dùng dần. Với cách bảo quản sầu riêng này, hương vị sẽ được giữ nguyên, có thể thưởng thức thơm ngon trong vòng khoảng 2 – 3 ngày.
Bảo quản sầu riêng bằng túi hút chân không
Với các loại trái cây có mùi mạnh như sầu riêng hoặc mít, sử dụng túi hút chân không là cách bảo quản tốt nhất. Bằng cách này, thực phẩm bên trong sẽ không bị tích nước, từng múi khô ráo, không bị nhũn hay hư hỏng. Bạn lưu ý nên để múi sầu riêng ở ngăn đông trước, sau đó mới đem đi hút chân không để tránh bị nát hoặc biến dạng. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn túi đựng dành riêng cho thực phẩm, đảm bảo chất lượng, không chứa BPA gây hại sức khỏe.
Bảo quản sầu riêng bằng tủ lạnh không bị bốc mùi
Đối với những quả sầu riêng chín, đã được tách vỏ, bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để lưu giữ được độ mềm và hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, để tránh bốc mùi, ảnh hưởng đến thực phẩm khác, gợi ý là nên bọc thật kín trong hộp đựng, màng bọc,… Với cách này, sầu riêng vẫn giữ được độ ngon từ 2 – 3 ngày.
Ngoài ra, bạn cũng có thể bọc từng múi trong màng bọc thực phẩm, xếp vào hộp nhựa, đậy kín nắp rồi cho vào ngăn đông để bảo quản. Bằng cách làm này, sầu riêng có thể kéo dài thời gian sử dụng lên đến vài tháng, đảm bảo không bị bốc mùi.
Cách bảo quản sầu riêng đã tách vỏ không có tủ lạnh
Đối với sầu riêng đã tách vỏ nhưng không có tủ lạnh, bạn có thể thay thế bằng thùng đá giữ nhiệt. Tương tự, bước đầu tiên nên bọc bằng màng bọc thực phẩm, cho vào hộp đựng, đậy kín nắp rồi đặt vào thùng đã chuẩn bị. Tuy nhiên, với cách này, sầu riêng sẽ không bảo quản được lâu, tốt nhất bạn nên ăn trong ngày để cảm nhận hương vị trọn vẹn nhất.
Một số lưu ý cần biết khi bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh
Đối với sầu riêng đã được tách vỏ, bảo quản trong tủ lạnh là cách tốt nhất để lưu giữ hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, bạn nên cân nhắc một số lưu ý sau đây:
- Nhiệt độ ngăn mát thích hợp nhất để bảo quản sầu riêng là dưới 15 độ C.
- Nên bảo quản sầu riêng trong túi hút chân không, hộp nhựa/ hộp thủy tinh và đậy kín trước khi cho ra ngăn mát.
- Không bảo quản sầu riêng trong ngăn mát tủ lạnh quá 3 ngày mới sử dụng để tránh hương vị biến đổi.
- Bọc kín sầu riêng trước khi cho vào ngăn đông để tránh khô cứng, thâm đen và mất đi vị ngon ban đầu.
Tips chọn mua sầu riêng chín vàng, thơm ngon, nhiều múi
Dưới đây là bí quyết giúp bạn chọn được sầu riêng chuẩn ngon và nhiều múi:
- Hình dáng: Nên chọn những quả sầu riêng có hình dáng đẹp, phần eo phình to, lộ rõ múi và không bị méo mó.
- Mùi thơm: Nên chọn sầu riêng còn giữ nguyên mùi thơm đặc trưng và nồng nàn, không lẫn mùi hóa chất.
- Âm thanh khi gõ: Nên chọn những quả sầu riêng có âm thanh chắc nịch phát ra khi gõ vào.
- Cuống sầu riêng: Nên chọn sầu riêng có cuống vẫn còn tươi và có lẫn nhựa, ngược lại, những quả đã để lâu thường có phần cuống bị héo, teo lại, cuống quá khô cũng có thể cho thấy quả đã bị dập nát khi vận chuyển.
- Màu sắc: Nên chọn sầu riêng có màu xanh rêu hoặc trên quả ửng một chút vàng nhạt, những quá chín thường có màu vàng đậm và nhiều vết nứt.
Câu hỏi liên quan đến cách bảo quản sầu riêng
Cách rã đông sầu riêng đúng cách là để từng múi ở nhiệt độ phòng, trong vòng khoảng 2 – 3 giờ hoặc để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn lưu ý không sử dụng lò vi sóng để tránh hao hụt chất dinh dưỡng và làm mất hương vị thơm ngon đặc trưng. Ngoài ra, sau khi rã đông, sầu riêng nên được ăn ngay, không nên để ở nhiệt độ phòng quá lâu vì dễ bị hư hỏng.
Sầu riêng sau khi thu hoạch, chưa tách vỏ có thể bảo quản trong vòng khoảng 1 tuần ở nhiệt độ thường. Đối với những quả đã tách vỏ, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 ngày.
Trên đây là tổng hợp tất cả các công thức cách bảo quản sầu riêng đúng cách, đảm bảo thơm ngon và không bị bốc mùi. Ngoài ra, nếu bạn quan tâm đến sản phẩm nhà bếp, đồ gia dụng,… hãy truy cập Tiki để tham khảo và mua hàng. Với nhiều tính năng độc đáo, thao tác mua hàng nhanh chóng, đơn giản và vô vàn chương trình khuyến mãi hấp dẫn, Tiki hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm mua sắm tuyệt vời.
>>> Xem thêm:
