Thứ Tư, Tháng Năm 28, 2025

Trang chủXu HướngCách làm bánh Trung thu nhân đậu xanh, thập cẩm đơn giản...

Cách làm bánh Trung thu nhân đậu xanh, thập cẩm đơn giản tại nhà

Bánh Trung thu chắc chắn là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ Trung thu. Hãy cùng Tiki Blog học cách làm bánh Trung thu với nhiều loại nhân như nhân thập cẩm, nhân đậu xanh, … đơn giản tại nhà ngay trong bài viết dưới đây nhé.

>> Xem thêm:

Tại sao nên làm bánh Trung thu tại nhà? 

  • Lợi ích đầu tiên của việc tự tay học cách làm bánh Trung thu là đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khi bạn có thể tự tay chọn nguồn nguyên liệu để làm bánh. 
  • Khi tự làm bánh bạn có thể điều chỉnh vị ngọt và mặn theo ý thích của mình, đảm bảo rằng mẻ bánh được làm ra vừa ngon, bổ dưỡng và không sử dụng chất bảo quản hay chất phụ gia thực phẩm.
  • Khi tự làm bánh Trung thu tại nhà, bạn có thể thỏa sức sáng tạo, biến tấu bánh theo hương vị và màu sắc yêu thích của mình. 
  • Đây sẽ là một chiếc bánh tuyệt vời thể hiện tình yêu thương dành cho người thân và bạn bè trong dịp đặc biệt này.

>>> Xem thêm: Trung thu ngày mấy? Tết Trung thu 2024 vào ngày bao nhiêu dương lịch, âm lịch?

Làm bánh trung thu tại nhà
Làm bánh trung thu tại nhà để đảm bảo vệ sinh (Nguồn: Tiki)

Nguyên liệu làm bánh trung thu

Phần nhân bánh:

Lưu ý: Nếu làm bánh Trung thu nhân thập cẩm, bạn cần chuẩn bị thêm các nguyên liệu khác như: lạp xưởng, hạt dưa, hạt điều, hạt sen, mứt bí, mứt vỏ cam/chanh, mứt gừng, mè, chanh, rượu mai quế lộ… Định lượng có thể cân nhắc tầm 50 gram mỗi loại nhé.

Phần vỏ bánh:

  • Bột mì: 300 gram
  • Bơ đậu phộng: 15 gram
  • Mật ong: 5 gram
  • Dầu thực vật: 40 gram
  • Lòng đỏ trứng gà
  • Nước đường dùng nướng bánh: 210 gram

Sốt phết mặt bánh:

  • Lòng đỏ trứng gà
  • Sữa tươi
  • Nửa thìa nước đường dùng nướng bánh
  • Dầu ăn

>> Xem thêm các loại bánh và đồ ăn vặt khác tại Tiki:

Cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà 

Dưới đây là các cách làm bánh trung thu đơn giản, xem ngay và chọn loại bánh mà bạn yêu thích để làm đãi cả nhà nhân dịp tết Trung thu sắp đến nhé. 

Cách làm bánh Trung thu nhân thập cẩm

  • Bước 1 – Nấu nước đường

Đun sôi 300ml nước sau đó cho vào 500 gram đường và một ít nước cốt chanh. Tiếp tục đun đến khi đường tan hết và chuyển màu thì tắt bếp và để nguội.

Nấu nước đường
Nấu nước đường để làm bánh Trung thu thập cẩm (Nguồn: Tiki)
  • Bước 2: Làm nhân bánh

Sấy khô hạt điều, hạt dưa và mè trắng sau đó trộn đều. Tiếp theo bạn cho vào hỗn hợp hạt sen, mứt vỏ cam/chanh, mứt gừng, lạp xưởng đã cắt hạt lựu, rượu mai quế lộ, nước hoa bưởi, bột bánh dẻo và cà phê muối vào. Tiếp tục trộn đến khi các thành phần hòa lẫn vào nhau.

Làm nhân bánh thập cẩm
Làm nhân bánh thập cẩm (Nguồn: Tiki)
  • Bước 3: Làm vỏ bánh

Trộn bột mì với nước đường đã nấu, thêm vào dầu ăn và nước tro tàu vào. Nhào bột tạo thành khối đồng nhất và dẻo mịn.

Làm vỏ bánh
Tiến hành làm vỏ bánh Trung thu (Nguồn: Tiki)
  • Bước 4: Tạo hình bánh trung thu

Chia bột vỏ bánh và phần nhân thành các phần bằng nhau rồi vo tròn. Sau đó bạn cán mỏng bột phần vỏ và cho nhân vào vo tròn. Cuối cùng bạn cho bánh vào khuôn và ấn thật chặt để tạo hình.

Tạo hình bánh Trung thu
Tiến hành tạo hình cho bánh Trung thu (Nguồn: Tiki)
  • Bước 5: Nướng bánh

Nướng bánh bằng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút. Lấy bánh ra xịt phun sương nước lọc rồi để nguội. Kế tiếp, bạn khuấy tan lòng đỏ trứng gà và dầu ăn và phết hỗn hợp lên mặt bánh. Sau đó bạn bỏ vào lò nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C là hoàn tất rồi đấy.

Nướng bánh Trung thu
Đặt bánh vào lò nướng và nướng bánh (Nguồn: Tiki)

Cách làm bánh Trung thu nhân đậu xanh

Dưới đây là chi tiết cách làm bánh Trung thu nhân đậu xanh bạn có thể tham khảo:

  • Bước 1: Ngâm đậu xanh trong nước cho mềm, sau đó đổ nước đi và rửa sạch đậu.
Ngâm đậu xanh
Bắt đầu ngâm đậu xanh và rửa sạch (Nguồn: Tiki)
  • Bước 2: Cho đậu vào nồi cùng một ít nước và nấu chín. Sau khi đậu chín thì đổ vào máy xay và xay nhuyễn.
Xay nhuyễn đậu xanh
Sau khi nấu chín thì tiến hành xay đậu xanh (Nguồn: Tiki)
  • Bước 3: Đổ đậu nhuyễn và đường vào chảo chống dính, bắc lên bếp để sên. Thêm bột bánh dẻo và dầu ăn vào nhân đậu xanh đang sên và trộn đều. Khuấy đều tay và liên tục để tránh cháy và vón cục hỗn hợp đậu. Khi đậu hơi dẻo lại bạn cho thêm mạch nha vào sên thêm vài phút rồi tắt bếp.
Sên đậu xanh trên chảo chống dính
Tiến hành sên đậu xanh trên chảo chống dính (Nguồn: Tiki)
  • Bước 4: Đợi nhân đậu nguội, chia nhân thành nhiều viên nhỏ rồi vo tròn. Bọc kín nhân lại bằng màng bọc thực phẩm và cất vào ngăn má tủ lạnh.
Tiến hành vo tròn đậu xanh
Tiến hành vo tròn đậu xanh (Nguồn: Tiki)

Sau khi chuẩn bị phần nhân đậu xanh xong bạn có thể thực hiện các bước làm vỏ bánh, tạo hình và nướng bánh để có chiếc bánh trung thu hoàn chỉnh. Thành phẩm sẽ là những chiếc bánh màu vàng nâu hấp dẫn, vỏ bánh mềm mịn và bên trong là nhân bánh đậu xanh ngọt mát. Bánh sẽ ngon hơn khi bạn thưởng thức cùng một tách trà ấm.

Thành phẩm bánh Trung thu nhân đậu xanh
Thành phẩm bánh Trung thu nhân đậu xanh (Nguồn: Tiki)
Mua ngay bánh Trung thu làm quà tặng tại Tiki:
Bánh ngọt nhân lòng đỏ trứng nhãn hiệu Aidebao overlay badge

Bánh ngọt nhân lòng đỏ trứng nhãn hiệu Aidebao

910.000
Giao hôm nay, 28/05
Bánh Phô Mai Nướng Xém – Trứng Muối overlay badge

Bánh Phô Mai Nướng Xém – Trứng Muối

160.000
Giao hôm nay, 28/05
Bánh Ngàn Lớp Than Tre Lava Phô Mai Trứng Muối overlay badge

Bánh Ngàn Lớp Than Tre Lava Phô Mai Trứng Muối

60.000
Giao hôm nay, 28/05
Nhân Bánh Trung Thu 500G VIETTIN MART overlay badge

Nhân Bánh Trung Thu 500G VIETTIN MART

92.000
Giao chiều mai
Bánh Bông Lan Đài Loan Vị Phô Mai Trứng Muối overlay badge

Bánh Bông Lan Đài Loan Vị Phô Mai Trứng Muối

150.000
Giao hôm nay, 28/05
Bánh Bông Lan Đài Loan Vị Chà Bông Phô Mai Trứng Muối overlay badge

Bánh Bông Lan Đài Loan Vị Chà Bông Phô Mai Trứng Muối

150.000
Giao hôm nay, 28/05
Nguyên Liệu Và Các Loại Mứt Làm Bánh Trung Thu (Các Loại Bánh) VIETTIN MART overlay badge

Nguyên Liệu Và Các Loại Mứt Làm Bánh Trung Thu (Các Loại Bánh) VIETTIN MART

24.000
Giao chiều mai
Bánh trung thu HEALTHY hộp quà VIP 6 bánh nướng mini GU.CCI 80g 3D tặng đối tác, sếp, nhân viên cao cấp overlay badge

Bánh trung thu HEALTHY hộp quà VIP 6 bánh nướng mini GU.CCI 80g 3D tặng đối tác, sếp, nhân viên cao cấp

848.000
Giao hôm nay, 28/05
Bánh trung thu HEALTHY hộp quà VIP 6 bánh nướng mini GU.CCI 80g 2D tặng đối tác, sếp, nhân viên cao cấp overlay badge

Bánh trung thu HEALTHY hộp quà VIP 6 bánh nướng mini GU.CCI 80g 2D tặng đối tác, sếp, nhân viên cao cấp

748.000
Giao hôm nay, 28/05
Lava nghìn lớp trứng muối tan chảy Bánh ngọt nhân lòng đỏ trứng nhãn hiệu Aidebao (6 bánh) overlay badge

Lava nghìn lớp trứng muối tan chảy Bánh ngọt nhân lòng đỏ trứng nhãn hiệu Aidebao (6 bánh)

208.000
Giao hôm nay, 28/05
Lava nghìn lớp trứng muối tan chảy Bánh ngọt nhân lòng đỏ trứng nhãn hiệu Aidebao (6 bánh) overlay badge

Lava nghìn lớp trứng muối tan chảy Bánh ngọt nhân lòng đỏ trứng nhãn hiệu Aidebao (6 bánh)

356.000
Giao hôm nay, 28/05
Bánh trung thu HEALTHY hộp quà VIP 6 bánh nướng mini NHŨ VÀNG 60g CÓ TRỨNG overlay badge

Bánh trung thu HEALTHY hộp quà VIP 6 bánh nướng mini NHŨ VÀNG 60g CÓ TRỨNG

448.000
Giao hôm nay, 28/05
Bánh trung thu HEALTHY hộp quà VIP 6 bánh nướng mini DI.OR 60g 3D tặng đối tác, sếp, nhân viên cao cấp overlay badge

Bánh trung thu HEALTHY hộp quà VIP 6 bánh nướng mini DI.OR 60g 3D tặng đối tác, sếp, nhân viên cao cấp

678.000
Giao hôm nay, 28/05
Bánh trung thu HEALTHY hộp quà VIP 6 bánh nướng mini DI.OR 60g 2D tặng đối tác, sếp, nhân viên cao cấp overlay badge

Bánh trung thu HEALTHY hộp quà VIP 6 bánh nướng mini DI.OR 60g 2D tặng đối tác, sếp, nhân viên cao cấp

528.000
Giao hôm nay, 28/05
Mai Quế Lộ 500ml Dùng để tạo mùi cho các món ăn như nướng , kho, ram, làm nhân bánh trung thu. overlay badge

Mai Quế Lộ 500ml Dùng để tạo mùi cho các món ăn như nướng , kho, ram, làm nhân bánh trung thu.

100.000
Giao thứ 6, 30/05
Bánh Castella Bánh Kem Phô Mai Hạt Dẻ overlay badge

Bánh Castella Bánh Kem Phô Mai Hạt Dẻ

68.000
Giao hôm nay, 28/05
Bánh Castella Bánh Kem Phô Mai Hoàng Kim overlay badge

Bánh Castella Bánh Kem Phô Mai Hoàng Kim

68.000
Giao hôm nay, 28/05
Bánh Macaron overlay badge

Bánh Macaron

25.000
Giao hôm nay, 28/05
[Chỉ giao HCM] Bánh quy dinh dưỡng hạt Mắc ca kết hợp Chocolate -  Hộp 12 bánh/45Gram overlay badge

[Chỉ giao HCM] Bánh quy dinh dưỡng hạt Mắc ca kết hợp Chocolate - Hộp 12 bánh/45Gram

46.000
Giao hôm nay, 28/05
Bánh Tart Dứa overlay badge

Bánh Tart Dứa

30.000
Giao hôm nay, 28/05
Bánh Flan Phô Mai overlay badge

Bánh Flan Phô Mai

20.000
Giao hôm nay, 28/05
Bánh Flan phô mai overlay badge

Bánh Flan phô mai

20.000
Giao hôm nay, 28/05
Bánh Cookies Hạt Dẻ overlay badge

Bánh Cookies Hạt Dẻ

120.000
Giao hôm nay, 28/05
Bánh Croissant Phô Mai Chocolate overlay badge

Bánh Croissant Phô Mai Chocolate

45.000
Giao hôm nay, 28/05

Cách làm bánh trung thu dẻo

Nguyên liệu nấu nước đường bánh dẻo

Tham khảo ngay một số sản phẩm với giá ưu đãi tại Tiki:

  • Đường trắng: 300 gram
  • Nước cốt chanh: 5 ml
  • Nước suối: 300ml

Nguyên liệu làm vỏ bánh

  • Nước đường bánh dẻo: 400ml
  • Dầu ăn: 12ml
  • Nước hoa bưởi: 6ml
  • Bột nếp rang: 200 gram

Nguyên liệu làm nhân:

  • Đậu xanh bỏ vỏ: 200 gram
  • Đường: 80 gram
  • Dầu dừa, dầu ăn: 80ml
  • Bột mì: 9 gram
  • Nước: 270ml

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo

  • Bước 1: Nấu nước đường bánh dẻo

Đun 300 gram đường trong 300ml nước cho đến khi đường tan, thêm một ít nước cốt chanh rồi để nồi trên bếp khoảng 10 phút sau đó tắt bếp. Phần nước đường để nguội này sẽ dùng chuẩn bị nhân và vỏ bánh.

Nấu nước đường cho bánh dẻo
Tiến hành nấu nước đường (Nguồn: Tiki)
  • Bước 2: Sên nhân đậu xanh cho bánh 

Rửa sạch đậu xanh sau đó ngâm cho đậu nở rồi rửa sạch. Cho đậu vào nồi, đun với khoảng 1 lít nước lọc cho đến khi sôi rồi dùng máy nghiền để xay nát đậu xanh. Lọc qua rây lần nữa để thu được hỗn hợp đậu xanh mịn màng.

Tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp cho hỗn hợp đậu xanh qua rây vào chảo. Thêm vào 80 gram đường và một chút muối, khuấy đều để hỗn hợp hòa tan. 

Khi đậu xanh thêm bột mì với nước, sau đó lại lọc tiếp qua rây nhân đậu trở nên sánh và sệt hơn. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại, sánh mịn là đạt chuẩn.

Sên đậu xanh cho phần nhân
Tiến hành sên đậu xanh cho phần nhân bánh (Nguồn: Tiki)
  • Bước 3 – Chuẩn bị vỏ bánh dẻo Trung thu

Trộn bột nếp rang, đường bột, bơ lạt hòa quyện với nhau, sau đó cho thêm nước cốt lá dứa và tiếp tục nhồi cho đến khi bột thành khối mịn. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Tiến hành làm phần bỏ cho bánh
Tiến hành làm phần bỏ cho bánh (Nguồn: Tiki)
  • Bước 4: Tạo hình bánh

Cắt bột đã ủ thành từng khối bằng nhau, vo tròn rồi dùng gậy cán dẹt thành từng miếng. Tiếp theo bạn vo nhân đậu xanh thanh viên nhỏ rồi đặt vào giữa miến bột vỏ bánh rồi gấp nếp lại. Lăn bánh qua bột mị một lượt rồi cho vào khuôn bánh trung thu rồi nén chặt lại.

Tạo hình cho bánh Trung thu
Tạo hình cho bánh Trung thu (Nguồn: Tiki)
  • Bước 5: Thành phẩm

Lấy bánh ra khỏi khuôn là bạn đã có những chiếc bánh Trung thu dẻo lạnh, màu sắc hấp dẫn, thơm mùi lá dứa và mang hương vị ngọt béo của nhân đậu xanh.

Thành phẩm bansah Trung thu dẻo
Thành phẩm bansah Trung thu dẻo nhiều màu ưng ý (Nguồn: Tiki)

Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu

Sau khi đóng bánh, bạn cho vào nồi chiên không dầu và chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút.

Sau đó bạn lấy bánh ra khỏi nồi chiên không dầu, phun nước lên bánh và để bánh nguội. Tiếp theo bạn phết  hỗn hợp trứng đã chuẩn bị lên mặt bánh và đặt bánh trở lại vào nồi chiên thêm 10 phút nữa. Khi thấy bánh có mùi thơm và vỏ bánh có màu vàng đẹp là bánh đã chín. Lúc này, hãy tắt nồi chiên không dầu và lấy bánh ra là hoàn tất.

>> Xem thêm: 

Làm bánh Trung thu bằng nồi chiên không dầu
Làm bánh Trung thu bằng nồi chiên không dầu (Nguồn: Tiki)

Cách làm bánh trung thu không cần lò nướng

Nếu như nhà không có lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, bạn có thể tận dụng nồi cơm điện để nướng bánh. Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh trung thu không cần lò nướng:

  • Bước 1: Bật nút cook để làm nóng nồi cơm điện nóng trong khoảng 15 phút.
  • Bước 2: Quét một ít dầu ăn xung quanh nồi hoặc lót một lớp giấy bạc vào nồi cơm để tạo lớp chống dính khi nướng bánh.
  • Bước 3: Đặt bánh vào nồi và bật nút cook. Chờ khoảng 15-20 phút tùy loại nồi.
  • Bước 4: Khi thời gian nấu đủ, nồi cơm sẽ tự chuyển sang chế độ hâm nóng (warm). Chờ khoảng 15 phút rồi ấn nút cook lại. Tiếp tục thực hiện thao tác này từ 2 đến 3 lần cho đến khi bánh chín vàng đều.
Sử dụng nồi cơm điện để làm bánh Trung thu
Sử dụng nồi cơm điện để làm bánh Trung thu (Nguồn: Tiki)

Trên đây là cách làm bánh Trung thu chi tiết, hi vọng bạn sẽ chọn được công thức bánh mà mình yêu thích để trổ tài nấu nướng cho mâm cỗ ngày tết Trung thu. Đừng quên ghé thăm sàn thương mại điện tử uy tín Tiki để sở hữu những nguyên liệu làm bánh Trung thu chất lượng mà giá cả cực kỳ phải chăng nhé.

Reviews (0)

This article doesn't have any reviews yet.

Để lại bình luận

Đánh giá hữu ích
Luu Dang
Luu Danghttps://tiki.vn/
My name is Luu Dang and I am a Content Writer. I enjoy reading in my free time and listening, playing guitar,... I want to share with everyone what I have learned. It can be related to life, love,... "If you don’t do wild things while you’re young, you will have nothing to smile about when you’re old. Because it’s better to cross the line and suffer the consequences than to just stare at the line for the rest of your life." I CAN DO IT
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
- Quảng cáo -gia dụng đón tết tikigia dụng đón tết tikigia dụng đón tết tikigia dụng đón tết tiki

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

- Quảng cáo -spot_imgspot_imgspot_imgspot_img

BÀI VIẾT PHỔ BIẾN

tiki_mom_club