Nếu bạn là một tín đồ mê ăn vặt, chắc hẳn không thể nào bỏ qua được món chân gà sốt Thái chua cay, dai giòn sần sật. Chẳng cần phải ra ngoài quán, bạn cũng có thể học cách làm chân gà sốt Thái ngon tuyệt đỉnh với hướng dẫn từ Tiki Blog sau đây.
>> Xem thêm:
- 10 Cách làm sinh tố dưa hấu ngon, bổ, rẻ mát lạnh
- 5 Cách làm sinh tố bơ thơm ngon, bổ dưỡng không bị đắng
Mục lục
hiện
Cách làm chân gà sốt Thái xoài non, cóc non
Tương tự với cách làm chân gà sả tắc, cách làm chân gà sốt Thái xoài non, cóc non cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn sau:
Nguyên liệu:
- Chân gà: 1 kg
- Cóc non: 500 gr
- Xoài non: 500 gr
- Tắc: 300 gr
- Tỏi: 100 gr
- Hành tím: 100 gr
- Sả cây: 200 gr
- Ớt sừng: 2 trái
- Gia vị: Muối, đường, muối tôm, ớt khô, tương ớt, bột ớt, nước mắm, dầu ăn.
>> Xem thêm:
- Xoài keo xanh, ruột vàng giòn, tươi ngon và giá tốt
- Bánh tráng cuốn, trộn, phơi sương ngon, dẻo
- Bánh tráng phơi sương ngon, dẻo, dai, ngon miệng
Cách làm:
- Chân gà mua về chần ngâm rửa với nước muối, sau đó rửa lại với nước sạch để khử mùi hôi và cắt chân gà thành từng khúc vừa ăn.
- Tắc chia làm 2 phần, 1 phần cắt thành khoanh tròn, bỏ hạt để trộn không bị đắng, còn 1 phần vắt lấy nước cốt.
- Cóc, xoài non mua về gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Ớt bỏ cuống, sả bỏ phần gốc rồi mang đi rửa sạch và cắt lát.
- Cho chân gà, nước, sả và hành tím đập dập vào nồi rồi luộc trong khoảng 15 phút.
- Sau đó, vớt chân gà ra và cho vào thau nước đá ngâm khoảng 10 phút để chân gà săn lại và giòn.
- Đun nóng dầu ăn, cho hành tím và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đến, cho thêm 250gr đường, 2 muỗng canh muối tôm, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh bột ớt, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh ớt khô rồi dùng đũa khuấy đều
- Đổ 180ml nước vào hỗn hợp rồi đun trên lửa vừa cho đến khi phần sốt sền sệt lại thì tắt bếp và cho phần nước cốt tắc vào để nguội.
- Cho chân gà, sả, tắc, ớt, cóc non, xoài non, nước sốt vào 1 cái tô rồi dùng tay trộn đều và ướp trong vòng 4 – 5 tiếng để chân gà thấm đều gia vị.
>> Xem thêm: Chân gà chế biến sao cho ngon? Tổng hợp 10 món làm từ chân gà
![[ HCM ]Bắp giò rút xương Meat Master ( 400G ) - Giao nhanh](https://salt.tikicdn.com/cache/280x280/ts/product/c6/68/b6/ac463d82c0af7a32b480ff833f4c884c.png)
[ HCM ]Bắp giò rút xương Meat Master ( 400G ) - Giao nhanh
68.200 ₫
Bắp giò rút xương Meat Master ( 400G ) hạn sử dụng từ 1 tới 2 ngày - Giao nhanh
68.200 ₫
Chân Gà Tàu Xì BAMBOO (270G)
102.000 ₫
CHÂN GÀ VỊ CAY ÔNG CHÀ VÀ 33G - Càng Ăn Càng Ghiền
12.000 ₫
Kéo cắt xương gà inox - 25CM 190G
113.000 ₫
Sốt gà hầm xương Hirokishoko Nhật Bản - 500g
195.000 ₫
CHÂN GÀ NGÂM ỚT ÔNG CHÀ VÀ 33G - Càng Ăn Càng Ghiền
12.000 ₫
Kéo Cắt Xương Gà Nội Địa Nhật Cao Cấp Tiện Dụng
39.000 ₫
CHÂN GÀ Ủ XÌ DÂU ÔNG CHÀ VÀ 33G - Càng Ăn Càng Ghiền
12.000 ₫
Bột nước cốt gà hầm xương Kagome Nhật Bản - Tặng túi zip 5 kẹo mật ong Senjaku
290.000 ₫
Kéo Cắt Xương Gà Vịt SeKi Nhật Bản, Cán 100% Gỗ Tự Nhiên chống trơn trược, Kéo cắt xương gà vịt chuyên nghiệp. Thép dày có lò xo bật nhảy giúp không mỏi tay
377.000 ₫
499.000 ₫
-24%
Kéo Cắt Xương Gà Nội Địa Nhật Cao Cấp Tiện Dụng
46.000 ₫
Dao Chặt Xương, Chặt Thịt Gà Seki - Hàng Chính Hãng
259.000 ₫
320.000 ₫
-19%
Giao siêu tốc 2h
Bảo Dưỡng Khung Xương Chậu 2 - Chân Thon Mông Gọn
55.000 ₫
75.000 ₫
-27%
Giao siêu tốc 2h
Kéo cắt xương gà đa năng Nikken Nhật Bản 25cm hàng Made in Japan
217.000 ₫
228.500 ₫
-5%
Kéo cộng lực chuyên dụng cắt xương gà hàng cao cấp GERMANY
159.000 ₫
250.000 ₫
-36%
Bảo dưỡng khung xương chậu 2 - Chân thon mông gọn - Bản Quyền
65.100 ₫
75.000 ₫
-13%
Bộ xả lavabo thân co rút – ruột gà - đầu xả SUS304
85.000 ₫
88.000 ₫
-3%
Bàn ăn mặt đá cẩm thạch Tundo chân xương cá hiện đại
6.912.000 ₫
8.990.000 ₫
-23%
Dao Chặt Xương, Chặt Thịt Gà Vịt Thái Thịt Thực Phẩm SEKI Nhật Hàng Cao Cấp Dao Sắc Dùng Siêu Thích- HÀNG CHÍNH HÃNG
159.000 ₫
Ba rọi rút sườn BBQ Meat Master (400g/khay)
121.000 ₫
Xương ống heo Meat Master ( 400G ) - Giao nhanh
48.000 ₫
Kéo cắt xương gà cắt vải cắt giấy thép không gỉ K26
85.000 ₫
Xương nơ hương gà cho chó Doggyman
65.000 ₫
Cách làm chân gà sốt Thái chua cay
Để làm được món chân gà sốt Thái chua cay chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo các bước dưới đây:
Nguyên liệu:
- Chân gà: 500 gr
- Cóc non: 250 gr
- Tắc: 200 gr
- Sả cây: 100gr
- Tỏi: 50 gr
- Gừng: 50 gr
- Ớt: 100 gr
- Lá chanh: 50 gr
- Rượu trắng: 100 ml
- Gia vị: Ớt bột Hàn Quốc, đường, nước mắm, bột ngọt, nước cốt me.
>> Xem thêm:
Cách làm:
Xốt Thái Sả Tắc 200gr Dh Foods - Sốt Thái Trộn Chân Gà, Chân Gà Sốt Thái Chua Cay, Sốt Thái Ngon Chuẩn Vị
55.000 ₫
Ghế Gác Chân Công Thái Học Điều Chỉnh 6 Cấp Độ Chiều Cao Thích Hợp Văn Phòng Làm Việc Học Tập, Ghế Kê Chân Chỉnh Dáng Ngồi Tốt Cho Sức Khỏe Cột Sống Giảm Đau Lưng Bảo Hành 90 Ngày
182.000 ₫
199.000 ₫
-9%
Kem thoa nứt gót chân Philosoft Plus Cream làm lành vết nứt, da chết và ngăn ngừa mồ hôi chân 50g Thái Lan
145.000 ₫
Dao Rèn Thủ Công, Dao Chặt Gà Vịt Dáng Nhật Làm Bằng Nhíp Ô Tô, Cán Gỗ Lim Cao Cấp, Dao An Tiêm Thái Bình
129.000 ₫
Bàn Làm Việc Hiện Đại Với 2 Chân Cách Điệu, Mặt Bàn Dày 25mm Thương Hiệu SIB Decor BLV51
2.190.000 ₫
2.390.000 ₫
-8%
Combo Sách Kỹ Năng Làm Việc: Phong Cách Quản Lý Và Giữ Chân Nhân Tài Của Người Nhật + KPI - Công Cụ Quản Lý Nhân Sự Hiệu Quả
237.900 ₫
250.500 ₫
-5%
Máy Làm Sữa Hạt Đa Năng CB9250 Công Nghệ Giảm Ồn Cách Âm, Hút Chân Không, Hẹn Giờ Thông Minh, Xay Nấu 4D Mịn, Chống Dính Chống Khê, Tự Vệ Sinh, Hàng Chính Hãng
2.790.000 ₫
Lắc chân bạc Ý với thiết kế dạng chuỗi kép, điểm nổi bật là có nhiều mặt charm nhỏ rủ xuống, hình chiếc lá nhỏ được làm từ bạc trơn bóng. Các charm lá được phân bố đều trên chuỗi, phong cách cá tính, năng động - LM132.1
684.000 ₫
Ghế công thái học có gác chân màu đen CR4324-M Nội thất CAPTA Ghế ngồi làm việc tại nhà hỗ trợ cột sống lưng và mặt ngồi vải lưới khung tay ghế nhựa có gác chân thép mạ chrome
5.525.000 ₫
Combo (2 Cuốn): Phong Cách Quản Lý Và Giữ Chân Nhân Tài Của Người Nhật + Rèn Luyện Kỹ Năng Ra Quyết Định Và Giải Quyết Vấn Đề / Sách Kỹ Năng Làm Việc Hiệu Quả
290.900 ₫
- Chân gà mua về ngâm với muối, rượu trắng rồi rửa sạch và vớt ra để rao. Sau đó, cắt bỏ phần móng gà rồi chặt ra làm đôi.
- Cho chân gà, lá chanh, 1 muỗng cà phê muối, nước, sả và gừng đập dập vào nồi rồi đem luộc trong khoảng 7 phút. Khi chân gà đã chín thì vớt ra thau nước đá để ngâm cho chân gà giữ được độ giòn.
- Đun nóng dầu ăn vào rồi cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó cho thêm 1 muỗng canh nước cốt me, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng đường, ⅓ muỗng bột ngọt, 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng canh sả băm cùng 100ml nước rồi đem nấu lên. Khi thấy nước sốt sánh lại thì nêm nếm cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp và để cho nguội.
- Cho chân gà, cóc non, tắc, lá chanh, sả cắt lát mỏng, nước sốt vào 1 cái tô rồi dùng đũa đảo đều cho món ăn ngấm gia vị.
>> Xem thêm:
- 5 Cách làm chân gà sả tắc ngon giòn – Hướng dẫn làm nước chấm chân gà đậm vị
- Nồi chiên không dầu – Giúp nấu ăn dễ dàng, tiết kiệm dầu ăn và an toàn hơn cho sức khỏe.
Cách làm chân gà sả tắc sốt Thái
Dưới đây là công thức làm chân gà sả tắc sốt Thái thơm ngon, chuẩn vị mà bạn có thể tham khảo:
Nguyên liệu:
- Chân gà: 1 kg
- Cóc non: 500 gr
- Tắc: 100 gr
- Sả cây: 100 gr
- Tỏi: 50 gr
- Gừng: 50 gr
- Nước cốt me: 20 gr
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, tương ớt, ớt bột Hàn Quốc.
>> Xem thêm các loại bánh, đồ ăn vặt khác:
Cách làm:
- Chân gà mua về ngâm nước muối rồi rửa lại với nước sạch để khử mùi hôi, sau đó cắt chân gà thành khúc vừa ăn.
- Cho chân gà, sả đập dập và vài lát gừng vào nồi nước rồi luộc trong vòng 15 phút. Khi chân gà chín thì vớt ra ngâm trong thau nước đá khoảng 20 phút cho cho chân gà giòn.
- Sau đó, cho 150ml nước, 150gr đường, 150ml nước mắm, 30gr tương ớt, 30gr ớt bột, 20gr nước cốt me vào nồi rồi bật bếp nấu sôi. Đun cho đến khi nước sốt sền sệt lại thì tắt bếp và để nguội.
- Cho hết chân gà, cóc non, sả, ớt, tắc và nước sốt vào 1 tô lớn rồi dùng tay trộn đều để phần chân gà thấm gia vị.
- Chân gà trộn xong thì để trong ngăn mát tủ lạnh 4 – 6 tiếng để món ăn được giòn và ngấm đủ gia vị.
>> Xem thêm:
- Hướng dẫn cách rút xương chân gà
- Bánh Danisa thơm bùi, béo, ngọt dịu
Lưu ý khi làm chân gà sốt Thái để chân gà ngon chuẩn vị
Để món chân gà sốt Thái được giòn ngon, chuẩn vị, bạn cần lưu ý các vấn đề sau:
- Chọn chân gà phải đáp ứng những tiêu chí như da trắng hồng, xương đỏ, bề mặt da không có dị tật, không trầy xước.
- Chọn cóc non, xoài non còn mới, có vỏ màu xanh tươi tự nhiên, cầm lên thấy chắc tay, có mùi thơm nhẹ đặc trưng.
- Khi trộn chân gà phải để hỗn hợp nước sốt nguội hoàn toàn, như vậy mới đảm bảo độ giòn ngon cho món ăn.
- Chân gà sốt Thái có thể để khoảng 4 – 7 ngày, không nên để quá lâu sẽ mất đi vị giòn và hương vị.
>> Xem thêm:
- 3 Cách luộc gà ngon, mềm, nguyên con, không bị rách da
- Gợi ý 30+ món nhậu đơn giản, dễ làm tại nhà để đãi khách
Trên đây là cách làm chân gà sốt Thái giòn dai, chuẩn vị mà Tiki muốn chia sẻ đến các bạn. Hy vọng với những công thức bên trên, các bạn sẽ chế biến thành công món chân gà sốt Thái đậm đà, kích thích vị giác để chiêu đãi gia đình.
