Trân châu là những hạt được làm từ bột, có vị hơi ngọt nhẹ, là topping không thể thiếu trong mỗi ly trà sữa hay ly chè thơm ngon. Khi ăn hơi dai dai, sần sật tạo cảm giác vui miệng, chính vì thế nó được nhiều bạn trẻ yêu thích. Nghe có vẻ hơi phức tạp nhưng thực ra cách làm lại vô cùng đơn giản, cùng Tiki Blog học cách làm trân châu ngay tại nhà đảm bảo thành công ngay từ lần đầu nhé!
>> Xem thêm:
- 3 Cách làm sữa chua trân châu đường đen ngon như ngoài tiệm
- Cách làm trà sữa trân châu tại nhà ngon chuẩn quán
- Bí Quyết Làm Trà Chanh Giã Tay Thơm Ngon, Siêu Hot Trên Mạng
Mục lục
hiện
Cách làm trân châu bằng bột năng
Nếu bạn muốn topping khi ăn có cảm giác dai dai thì không thể bỏ qua cách làm trân châu bằng bột năng, cách làm đơn giản mà kết quả không khiến bạn thất vọng đâu nhé!
Nguyên liệu
- Bột năng: 150g
- Bột rau câu dẻo: 15g
- Đường: 3 muỗng cà phê
- Nước sôi: 300ml
Các bước tiến hành
Bước 1: Trộn bột
- Cho lần lượt bột năng, bột rau câu dẻo và đường vào tô và trộn đều. Để bột không bị nhão, bạn nên cho lượng đường vừa phải. Nếu không có bột rau câu dẻo thì vẫn có thể làm được.
- Thêm từ từ nước thật sôi vào hỗn hợp trên và khuấy đều tay. Lưu ý, phải dùng nước thật sôi để bột không bị vón cục. Sau khi bột nguội thì dùng tay nhồi đến khi dẻo mịn là được.
Bước 2: Tạo hình
- Nặn bột thành từng viên nhỏ vừa ăn (để các viên không bị dính lại với nhau, nên lăn chúng qua 1 lớp bột năng).
- Nếu bạn thích trân châu dừa thì có thể thêm những miếng dừa tươi vào bên trong nhân của chúng.
Bước 3: Luộc trân châu
- Đun thật sôi khoảng 1-1.5 lít nước, tuy nhiên, trong quá trình nấu nếu nước đã cạn, bạn có thể thêm ít nước vào.
- Nước sôi thì đổ trân châu vào một lát và khuấy đều tay để không bị cháy. Sau khi chúng nổi lên bề mặt nước thì đun thêm 5-10 phút nữa.
- Đậy kín nắp và tiếp tục ủ thêm 10-15 phút.
- Sau khi ủ xong, cho toàn bộ vào nước lạnh và ngâm từ 5-10 phút để chúng dai hơn và không bị dính lại với nhau.
Bước 4: Hoàn thành
- Để tăng độ ngọt, bạn có thể thêm đường vào ngâm chung với trân châu.
- Khi thưởng thức, cho topping vào là đã có ngay ly trà sữa trân châu ngon miệng.
Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu thêm cách làm rau câu để có nhiều topping hơn cho ly đã sữa của mình nhé.
>> Xem thêm các sản phẩm làm topping để uống với trà sữa:
- Thạch rau câu – thạch rau câu dẻo, làm trà sữa dai ngon và hấp dẫn
- Thạch dừa – Làm topping trà sữa, các món chè thanh mát
Cách làm trân châu bằng bột nếp
Một cách làm khác cũng vô cùng đơn giản, bạn có thể kết hợp bột nếp và một ít bột năng để làm topping ngon miệng.
Nguyên liệu
- Bột nếp: 150g
- Bột năng: 40g
- Nước sôi: 200ml
- Đường nâu: 15g
Trân châu 3Q hương xoài
43.000 ₫
Trân châu 3Q Yoki
43.000 ₫
Trân Châu 3Q Việt Nam - 2kg - Trân Châu Giòn, Sử Dụng Liền
110.000 ₫
Trân Châu Caramel 3Q EuroDeli 2 kg/túi – Trân Châu đường nâu
205.000 ₫
Trân châu đường đen 300g (10*30g)
35.000 ₫
Trân châu 3Q vị dâu Yoki
43.000 ₫
Trân Châu Nguyên Liệu Làm Trà Sữa
45.000 ₫
80.000 ₫
-44%
Trân Châu 3Q Bibi Jelly Lotus Food VIETTINMART 2kg
93.400 ₫
100.000 ₫
-7%
Trân châu 3Q hương nhài Yoki
46.000 ₫
Trân châu thủy tinh Yoki 300g (10*30g)
35.000 ₫
TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN WINGS/ZION PEARLS (1 GÓI 2 KG)
89.000 ₫
Trân châu trắng 3Q / Thạch ngọc trai 3Q Wings Đài Loan - 2kg (ngon, dai giòn sần sật)
89.000 ₫
Trân châu 3Q hương măng cụt Yoki
43.000 ₫
Trân châu 3Q hương Oolong Yoki
43.000 ₫
Trân châu 3Q hương sầu riêng Yoki
46.000 ₫
Trân châu 3Q hương vị vải Yoki
43.000 ₫
Trân châu 3Q vị việt quất Yoki
43.000 ₫
Trân châu 3Q hoa đậu biếc Yoki
43.000 ₫
Trân Châu 3Q Sea Jelly Trắng 2 kg / Thạch 3Q Ngọc Trai Sea Jelly (ngon, dai giòn sần sật - dùng trực tiếp mà không cần nấu hay chế biến khác)
85.000 ₫
Combo Trân châu 3Q vị đào & Trân châu 3Q vị khoai môn
79.000 ₫
Combo Trân châu 3Q hương xoài Yoki và Trân châu 3Q hương Matcha
79.000 ₫
Combo Trân châu 3Q hương xoài Yoki và Trân châu 3Q hương dâu Yoki
79.000 ₫
Trân Châu Tươi KunHan Thượng Hạng Caramel 2 Kg/Túi - Dai, Dẻo, Thơm Ngon, Để Lâu Không Bị Dính
130.000 ₫
Trân Châu 3Q Sea Jelly Caramel 2 kg / Thạch 3Q Caramel Sea Jelly Đường Đen (ngon, dai giòn sần sật - dùng trực tiếp mà không cần nấu hay chế biến khác)
85.000 ₫
Các bước tiến hành
Bước 1: Trộn bột
- Cho nguyên liệu vào một tô lớn và thêm nước sôi từ từ vào và trộn đều. Bạn nên cho nước sôi vào để bột không bị vón cục.
- Trộn đến khi bột nguội bớt thì tiến hành nhào bột đến khi mịn là được, dùng tay ấn nhẹ để kiểm tra độ đàn hồi của bột. Nếu bột lỏng quá thì thêm vào ít bột năng.
Bước 2: Tạo hình
- Tùy vào sở thích mỗi người mà bạn có thể nặn hạt to hay nhỏ.
- Sau khi nặn xong nên lăn chúng qua lớp bột năng để khi luộc không bị dính với nhau.
Bước 3: Luộc trân châu
- Đun sôi khoảng 1-1.5 lít nước sôi, sau đó đổ toàn bộ hỗn hợp vào và đợi 15-20 phút.
- Đợi đến khi chúng nổi lên thì đợi tiếp 5-10 phút. Khi chín, vớt chúng ra nước đá lạnh ngâm trong 10 phút để trân châu được dai hơn.
Bước 4: Hoàn thành
- Sau khi ngâm nước đá, vớt chúng vào tô lớn, thêm 15g đường nâu vào trộn đều, tạo độ ngọt cho topping.
- Cho topping vào thức uống và bắt đầu thưởng thức.
>> Xem thêm một số món đồ ăn vặt thơm ngon:
- Bánh Crepe sầu riêng Phú Sĩ ngàn lớp, siêu ngon
- Hạt điều sấy, rang muối dinh dưỡng, thơm ngon
Cách làm trân châu bằng bột mì
Với những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể làm ra thành phẩm vừa thơm vừa ngon.
Nguyên liệu
- Bột mì: 200g
- Đường nâu: 50g
- Nước sôi: 200ml
- Bột cacao: 10g
Các bước tiến hành
Bước 1: Trộn bột
- Đun sôi 1l nước lọc với 50g đường nâu cho đến khi đường hòa tan hoàn toàn.
- Cho tất cả nguyên liệu còn lại vào tô lớn, thêm từ từ khoảng 250 ml nước đường đã đun sôi vào và trộn đều.
- Khi bột nguội bớt thì bắt đầu nhồi tay đến khi bột dẻo mịn.
Bước 2: Tạo hình
Trân Châu Nguyên Liệu Làm Trà Sữa
45.000 ₫
80.000 ₫
-44%
Trân Châu Caramel 3Q EuroDeli 2 kg/túi – Trân Châu đường nâu
205.000 ₫
Trân châu đường đen 300g (10*30g)
35.000 ₫
Trân Châu 3Q Việt Nam - 2kg - Trân Châu Giòn, Sử Dụng Liền
110.000 ₫
Trân Châu Tươi KunHan Minh Hạnh Gói 3 Kg Đủ Vị Caramel/Đen Và Hoàng Kim Dùng Làm Topping Cao Cấp Chính Hiệu
190.000 ₫
Trân châu 3Q hương xoài
43.000 ₫
Trân châu 3Q Yoki
43.000 ₫
Đá perlite , đá trân châu trồng cây siêu thoáng
8.000 ₫
Trân Châu Đen / Caramel Wings Chính Hãng Đài Loan Dạng Túi 3 Kg - Mềm, Dẻo, Để Lâu Vẫn Mềm, Dẻo Không Bị Cứng Lại, Rất Thích Hợp Làm Sữa Tươi Đường Đen, Trà Sữa
140.000 ₫
Trân châu trắng 3Q / Thạch ngọc trai 3Q Wings Đài Loan - 2kg (ngon, dai giòn sần sật)
89.000 ₫
- Bạn có thể vô bột thành từng viên với kích thước tùy thích.
- Cho chúng vào tô và lăn qua 1 lớp bột mì để luộc không bị dính.
Bước 3: Luộc trân châu
- Đun thật sôi 1-1.5 lít nước và thêm trân châu vào, khuấy đều.
- Luộc trong vòng 15-20 phút, cho đến khi chúng nổi lên hết.
- Vớt chúng ra ngâm với nước đá lạnh trong 5 phút, khi ăn có cảm giác dai hơn.
Bước 4: Hoàn thành
- Sau khi ngâm với nước đá xong, vớt ra tô và trộn đều với một chút đường nâu để tạo độ ngọt.
- Thành phẩm là phần trân châu vừa giòn, vừa ngọt vừa thơm mùi cacao vô cùng ngon miệng.
>> Mua ngay các loại bánh, kẹo thơm ngon, đa dạng tại Tiki
Cách làm trân châu bằng bột milo và bột năng
Nếu bạn là tín đồ mê trân châu ngọt thì không được bỏ qua cách làm này, với nguyên liệu đơn giản là có ngay phần topping thơm nức.
Nguyên liệu
- Bột năng: 200g
- Bột nếp: 50g
- Bột milo: 70g
- Nước: 300 ml
- Đường nâu: 15g
Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bột
- Trộn đều bột năng, bột nếp và bột milo vào một tô lớn.
- Đun sôi khoảng 300ml nước và từ từ thêm vào hỗn hợp trên, khuấy đều đến khi bột hơi sệt là được.
- Đợi bột hơi nguội, dùng tay nhào bột đến khi bột mịn, dẻo.
Bước 2: Tạo hình
- Chia bột thành những phần nhỏ, lăn dài ra và cắt thành từng viên nhỏ vừa ăn.
- Sau khi nặn xong, lăn chúng qua lớp bột năng để không bị dính.
Bước 3: Luộc trân châu
- Đun sôi 1-1.5 lít nước, cho toàn bộ vào luộc trong 20-30 phút và khuấy đều liên tục để không bị dính vào đáy nồi.
- Sau khi trân châu nổi lên hết thì đậy nắp lại và ủ trong 10-15 phút rồi vớt ra ngâm nước đá lạnh khoảng 10 phút.
Bước 4: Hoàn thành
- Khi thưởng thức, nên trộn với ít đường để tạo độ ngọt cho chúng.
- Trân châu làm từ bột năng vừa dai vừa ngon kết hợp với bột milo thơm lừng, tạo nên phần topping hấp dẫn.
>> Xem thêm:
Cách làm trân châu bằng bột cà phê và bột năng
Khi bạn vừa thích ăn trân châu mà thích mùi vị đặc trưng của cà phê thì nhất định không được bỏ qua công thức này.
Nguyên liệu
- Bột năng: 200g
- Bột cà phê: 10g (hoặc cà phê gói)
- Đường : 20g
- Nước: 300ml
Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bột
- Trộn khô các nguyên liệu trên vào một tô lớn, thêm từ từ nước sôi vào và trộn đều.
- Đến khi bột hơi nguội thì có thể nhào bằng tay, dùng ngón tay ấn nhẹ vào bột thấy không dính tay là được.
Bước 2: Tạo hình
- Chia bột thành những từng viên to hay nhỏ tùy vào sở thích, vo tròn để tạo hình topping.
Bước 3: Luộc trân châu
- Cho 1-1.5 lít nước đun thật sôi, cho từ từ trân châu và nấu trong khoảng 15-20 phút.
- Luộc cho đến khi chúng nổi lên hết thì đậy nắp ủ trong 10-15 phút.
- Sau khi ủ xong, ngâm với nước đá lạnh trong 5 phút để tăng độ dai dai.
Bước 4: Hoàn thành
- Cho trân châu và 20g đường trộn đều để hạt được ngọt hơn.
- Cho topping vào trà sữa và bắt đầu thưởng thức.
Trên đây là 5 cách làm trân châu ngay tại nhà từ các nguyên liệu đơn giản mà thành phẩm mà ngon như ở tiệm. Nếu bạn muốn tiết kiệm chi phí và thời gian mua nguyên liệu thì truy cập ngay ứng dụng Tiki nhé!
>> Xem thêm:
