Đậu hũ Tứ Xuyên là một món ăn khá nổi tiếng với cách chế biến đặc sắc và ngon miệng. Món ăn này có sự kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của đậu hũ, vị cay nồng của sa tế, vị thơm ngon của các loại rau củ và thịt. Cùng Tiki Blog tìm hiểu về cách chế biến đậu hũ Tứ Xuyên ngay trong bài viết dưới đây.
>> Xem thêm:
- Gợi ý món ngon mỗi ngày cho bữa cơm gia đình thêm đặc sắc
- Cách làm lòng xào dưa thơm ngon, hấp dẫn tại nhà
- Cách làm gà ủ muối vàng ươm, giòn rụm ăn vào là mê
Mục lục
hiện
Giới thiệu về đậu hũ Tứ Xuyên
Đậu hũ Tứ Xuyên có nguồn gốc từ vùng Tứ Xuyên của Trung Quốc. Đây là một món ăn độc đáo, kết hợp giữa hương vị cay nồng của ớt và hương thơm của các loại gia vị khác. Nó đã trở thành một phần không thể thiếu của nền ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong các bữa tiệc gia đình hay những dịp lễ tết.
Các kiểu kết hợp món đậu hũ Tứ Xuyên
Không chỉ có một, mà có nhiều cách để chế biến đậu hũ Tứ Xuyên. Bạn có thể thêm nấm, thịt gà, hay thậm chí là hải sản để tạo nên những phiên bản độc đáo.
>> Xem thêm: 2 Cách nấu phở gà thơm ngon, bổ dưỡng chuẩn vị dễ làm tại nhà
Rổ Đựng Đồ Chia Ngăn Nhà Bếp Nhà Tắm Có Bánh Xe Tiện Lợi NAVIVU
76.000 ₫
80.000 ₫
-5%
Giao siêu tốc 2h
Kệ nhựa dài CO DÃN để bồn đựng đồ rửa chén, có khay treo khăn lau tay nhà bếp mới PaKaSa- Hàng chính hãng (giao màu ngẫu nhiên)
59.000 ₫
118.000 ₫
-50%
Giao siêu tốc 2h
Kệ Đựng Gia Vị Nhà Bếp Tiện Lợi, Giá Treo Dụng Cụ Nhà Bếp Gắn Tường, Kệ Đựng Đồ Nhà Tắm Đa Năng, Tiện Dụng, Không Cần Khoan – MH3112
185.000 ₫
Kệ sắt đa năng để đồ 4 tầng dùng trong nhà bếp
1.133.000 ₫
KỆ SẮT 2 TẦNG ĐA NĂNG, KỆ ĐỂ GIA VỊ NHÀ BẾP, GIÁ ĐỂ ĐỒ DÙNG NHÀ TẮM
260.000 ₫
Kệ rổ đựng đồ nhà bếp đa năng nhiều tầng di động HOBBY Home Decor KRNT
339.000 ₫
Kệ Gia Vị Đựng Đồ Nhà Bếp 2 Tầng Có Khe Cắm Dao Thớt Hàng - Gọn Gàng Nhà Bếp- Hàng Chính Hãng MINIIN
99.000 ₫
Kệ Đựng Gia Vị, Kệ Để Đồ Nhà Bếp, Kệ Để Đồ Dùng Nhà Bếp Gắn Tường Tiện Dụng Kệ Treo Tường Đựng Lọ Gia Vị Và Gia Vị Đa Chức Năng - HÀNG CHÍNH HÃNG MINIIN
95.200 ₫
Kệ đựng đồ rửa chén bát Xoong nồi , kệ inox gắn vòi nước đa năng giá để giẻ rửa bát dụng cụ nhà bếp tiện dụng Kitchen
36.000 ₫
60.000 ₫
-40%
Phụ kiện kệ giỏ đựng đồ nhà bếp
125.000 ₫
Kệ Để Hộp Gia Vị Đồ Dùng Nhà Bếp , Kèm Để Dao Thớt Mẫu Mới
122.550 ₫
129.000 ₫
-5%
Kệ Đựng Gia Vị 2 Tầng Đựng Đồ Dùng Nhà Bếp Đa Năng Tiện Lợi
129.000 ₫
Tủ Kệ Để Đồ Nhà Bếp Đa Năng Thông Minh Cao Cấp VANDO - Kệ Để Đồ Nhà Bếp Lưu Trữ Lớn Toàn Bộ Vật Dụng Phòng Bếp
2.399.000 ₫
Kệ Đựng Gia Vị Nhà Bếp Chữ B, Kệ Đựng Đồ Dùng Nhà Bếp, kệ gia vị 2 tầng tiện ích
122.550 ₫
129.000 ₫
-5%
Kệ đựng đồ nhà bếp gắn vào thành tủ bếp inox 304 Hobby Home Decor GTGC
249.000 ₫
369.000 ₫
-33%
Hộp đựng đồ nhà bếp có bánh xe chia ngăn sắp xếp tủ gọn gàng
142.500 ₫
150.000 ₫
-5%
Giá đỡ dĩa / nắp nồi Cobi Home tiện dụng cho nhà bếp - 342573
289.000 ₫
Kệ rổ đựng đồ nhà bếp nhiều tầng Inox 304 Hobby Home Decor NTI không rỉ sét có bánh xe
402.780 ₫
411.000 ₫
-2%
Kệ để nắp nồi, chảo,dụng cụ nhà bếp đa năng, có thể điều chỉnh độ dài. Phân phối bởi Cobi Home
279.000 ₫
Kệ để dao thớt để đồ nhà bếp đa năng - giá để đồ dùng miếng dán siêu chắc không cần khoan vít
104.805 ₫
Kệ nhà bếp 4525
200.000 ₫
kệ nhà bếp 6015 (set 2)
360.000 ₫
Kệ 2 tầng để đồ nhà bếp đa năng
69.888 ₫
Kệ nhà bếp,kệ nhà bếp thông minh,kệ để đồ nhà bếp,kệ bếp thông minh đa năng,giá để đồ nhà bếp, kệ lò vi sóng 159-2
1.850.000 ₫
Cách nấu món đậu hũ Tứ Xuyên ngon miệng
Danh sách nguyên liệu
- Đậu hũ: 300g
- Thịt heo xay: 150g
- Ớt bột: 10g
- Sa tế: 1 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Tương ớt: 2 muỗng canh
- Tỏi: 20g
- Gừng: 20g
- Hành lá: 2-3 nhánh
Cách chọn đậu hũ và gia vị
Khi chọn đậu hũ, bạn nên chọn loại đậu hũ có độ đặc chắc tay, để khi chế biến, đậu hũ không bị vỡ. Gia vị cũng cần được chọn lựa cẩn thận để tạo nên hương vị đặc trưng.
Cách chế biến đậu hũ Tứ Xuyên
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt: Nếu bạn mua thịt nguyên miếng, hãy rửa sơ với nước muối, để ráo nước rồi băm nhỏ. Còn nếu mua thịt đã xay, hãy đảm bảo rằng nó được mua từ các cửa hàng uy tín.
- Đậu hũ: Rửa sơ bằng nước sạch, lau khô bằng giấy ăn. Cắt đậu hũ thành các khối vuông nhỏ, dài khoảng 1.5 lóng tay.
- Hành, Gừng, Tỏi: Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ. Bỏ vỏ gừng và tỏi, sau đó băm nhỏ.
Bước 2: Xào thịt
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn.
- Phi thơm tỏi và gừng băm.
- Thêm ớt bột, sa tế, dầu hào, và dầu mè. Đảo đều.
- Khi đã thơm, cho thịt băm và 1 muỗng canh nước tương vào. Đảo đều cho đến khi thịt săn lại.
Mách nhỏ: Có thể điều chỉnh tỷ lệ gia vị theo khẩu vị của bạn.
Bước 3: Xào đậu hũ
- Khi thịt chín, thêm 200ml nước lọc. Đợi sôi.
- Thêm đậu hũ vào chảo, đảo nhẹ tay.
- Nấu với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
- Mách nhỏ: Đảo đậu hũ nhẹ tay để tránh làm vỡ.
Bước 4: Thành phẩm
- Món ăn hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt, với sắc đỏ từ ớt và độ mềm của đậu hũ.
- Thịt băm thêm vào độ bổ dưỡng và vị cay nồng đặc trưng.
>> Xem thêm:
- Cách nấu bún riêu cua đồng đậm đà, thơm ngon và chuẩn vị
- Vô vàn cách nấu vịt om sấu đơn giản, đậm đà chuẩn vị
Mẹo chế biến đậu hũ Tứ Xuyên thơm ngon hơn
- Cách giữ đậu hũ không bị vỡ: Để đậu hũ không bị vỡ khi chế biến, bạn có thể thêm một ít bột năng vào dầu chiên.
- Cách làm nước sốt ngon hơn: Để nước sốt có hương vị đặc trưng, bạn có thể thêm một ít nước dùng gà hoặc nước luộc tôm vào.
- Cách thưởng thức: Đậu hũ Tứ Xuyên có thể kết hợp với cơm trắng, mì xào, hoặc bún. Nó cũng rất ngon khi được thêm vào các món lẩu.
Câu hỏi thường gặp
Có thể thay thế ớt bằng gì?
Giao siêu tốc 2h
![]()
Giao chiều thứ 5, 04/09
Giao siêu tốc 2h
![]()
Giao chủ nhật, 07/09
Giao siêu tốc 2h
![]()
Giao chủ nhật, 07/09
![]()
Giao chiều thứ 5, 04/09
![]()
Giao chiều thứ 5, 04/09
![]()
Giao thứ 2, 08/09
![]()
Giao chủ nhật, 07/09
Bạn có thể sử dụng ớt bột hoặc ớt xanh nếu không có ớt đỏ.
Nồi Decor Lock&Lock LDE1204IH Hai Tay Cầm (20cm) - Màu Navy
624.200 ₫
1.248.000 ₫
-50%
Giao siêu tốc 2h
KS-GL4TCI Bộ nồi Korea King ( màu hồng, bộ gồm 3 nồi đường kính 20, 22, 24cm + 1 quánh 18cm, nắp kính) Hàng chính hãng
5.250.000 ₫
Nồi Thấp Suit LocknLock CSU1242PIK – 24cm - Màu Pink
824.200 ₫
1.243.000 ₫
-34%
Giao siêu tốc 2h
Bộ 3 Nồi GUME GMP19 Hàn Quốc- Bảo hành 5 năm hàng chính hãng
1.080.000 ₫
Nồi Lock&Lock Handycook LHD1142 Có Nắp Đậy 14cm - Màu Xám
266.200 ₫
402.000 ₫
-34%
Giao siêu tốc 2h
Nồi luộc gà Zwilling Moment 24 cm 8L
1.890.000 ₫
Nồi Sâu Lòng LocknLock LHD1141 Handycook Có Tay Cầm Và Nắp Đậy 14cm - Màu Xám
283.500 ₫
378.000 ₫
-25%
Nồi Inox 304 hiệu Berndorf Sandrik - Casserole with Lid
850.000 ₫
Nồi Lẻ Anod Sunhouse SH6542-20 - 20cm
181.000 ₫
280.000 ₫
-35%
Nồi Gốm LeCreuset Mini Cocotte 10cm – 0,2L Black hàng chính hãng
1.090.000 ₫
Làm sao để đậu hũ không bị vỡ khi chiên?
Thêm một ít bột năng vào dầu chiên có thể giúp đậu hũ giữ được hình dạng.
Có thể bỏ qua gia vị nào không?
Mỗi gia vị đều có vai trò riêng, nhưng nếu bạn không thích, có thể bỏ qua.
Có cần phải sử dụng dầu ăn không?
Có, dầu ăn giúp tạo hương vị và độ giòn cho đậu hũ.
Có thể chế biến trước và ăn sau được không?
Tốt nhất là nên ăn ngay sau khi chế biến để đậu hũ giữ được độ ngon và hương vị.
Đậu hũ Tứ Xuyên là một món ăn độc đáo, ngon miệng, mang đậm hương vị Trung Hoa và dễ dàng chế biến tại nhà. Hãy thử làm theo công thức và các mẹo mà Tiki đã chia sẻ để có một bữa ăn thú vị!
>> Xem thêm các sản phẩm nhà bếp khác tại Tiki:
- Lò vi sóng có nướng – Từ thương hiệu uy tín Samsung, Electrolux, Bluestone, Sanyo, Toshiba, Panasonic
- Nồi chiên không dầu Philips 5 lít – Nồi chiên không dầu đa năng, kiểu dáng đẹp và sử dụng bền bỉ
- Máy ép hoa quả ép ngon, chất lượng tốt – Từ thương hiệu Panasonic, Philips, Sunhouse
