Đậu hũ Tứ Xuyên là một món ăn khá nổi tiếng với cách chế biến đặc sắc và ngon miệng. Món ăn này có sự kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của đậu hũ, vị cay nồng của sa tế, vị thơm ngon của các loại rau củ và thịt. Cùng Tiki Blog tìm hiểu về cách chế biến đậu hũ Tứ Xuyên ngay trong bài viết dưới đây.
>> Xem thêm:
- Gợi ý món ngon mỗi ngày cho bữa cơm gia đình thêm đặc sắc
- Cách làm lòng xào dưa thơm ngon, hấp dẫn tại nhà
- Cách làm gà ủ muối vàng ươm, giòn rụm ăn vào là mê
Mục lục
hiện
Giới thiệu về đậu hũ Tứ Xuyên
Đậu hũ Tứ Xuyên có nguồn gốc từ vùng Tứ Xuyên của Trung Quốc. Đây là một món ăn độc đáo, kết hợp giữa hương vị cay nồng của ớt và hương thơm của các loại gia vị khác. Nó đã trở thành một phần không thể thiếu của nền ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong các bữa tiệc gia đình hay những dịp lễ tết.
Các kiểu kết hợp món đậu hũ Tứ Xuyên
Không chỉ có một, mà có nhiều cách để chế biến đậu hũ Tứ Xuyên. Bạn có thể thêm nấm, thịt gà, hay thậm chí là hải sản để tạo nên những phiên bản độc đáo.
>> Xem thêm: 2 Cách nấu phở gà thơm ngon, bổ dưỡng chuẩn vị dễ làm tại nhà
Tủ Kệ Để Đồ Nhà Bếp Đa Năng Thông Minh Cao Cấp VANDO - Kệ Để Đồ Nhà Bếp Lưu Trữ Lớn Toàn Bộ Vật Dụng Phòng Bếp
2.399.000 ₫
Kệ Đựng Chén Dĩa và Đồ Dùng Nhà Bếp Rất Tiện Lợi
100.000 ₫
Kệ sắt đa năng để đồ 4 tầng dùng trong nhà bếp
1.020.000 ₫
1.133.000 ₫
-10%
Kệ Đựng Gia Vị Nhà Bếp Chữ B, Kệ Đựng Đồ Dùng Nhà Bếp, kệ gia vị 2 tầng tiện ích
119.000 ₫
129.000 ₫
-8%
KỆ SẮT 2 TẦNG ĐA NĂNG, KỆ ĐỂ GIA VỊ NHÀ BẾP, GIÁ ĐỂ ĐỒ DÙNG NHÀ TẮM
260.000 ₫
Kệ Để Hộp Gia Vị Đồ Dùng Nhà Bếp , Kèm Để Dao Thớt Mẫu Mới
119.000 ₫
129.000 ₫
-8%
Kệ Đựng Gia Vị 2 Tầng Đựng Đồ Dùng Nhà Bếp Đa Năng Tiện Lợi
119.000 ₫
129.000 ₫
-8%
Kệ để đồ đa năng 2 tầng bằng thép phủ sơn tĩnh điện, Kệ để mỹ phẩm, đồ dùng nhà bếp, nhà tắm, tài liệu văn phòng
250.000 ₫
Kệ để dao thớt để đồ nhà bếp đa năng - giá để đồ dùng miếng dán siêu chắc không cần khoan vít
104.805 ₫
Kệ Đựng Gia Vị, Kệ Để Đồ Nhà Bếp, Kệ Để Đồ Dùng Nhà Bếp Gắn Tường Tiện Dụng Kệ Treo Tường Đựng Lọ Gia Vị Và Gia Vị Đa Chức Năng - HÀNG CHÍNH HÃNG MINIIN
95.200 ₫
Kệ Kibath Để Đồ Nhà Tắm Nhà Bếp Tiện Dụng Inox 304, KB-816
550.000 ₫
Kệ đựng đồ nhà bếp gắn vào thành tủ bếp inox 304 Hobby Home Decor GTGC
249.000 ₫
369.000 ₫
-33%
Rổ Đựng Đồ Chia Ngăn Nhà Bếp Nhà Tắm Có Bánh Xe Tiện Lợi NAVIVU
76.000 ₫
80.000 ₫
-5%
Giao siêu tốc 2h
Kệ Gia Vị Đựng Đồ Nhà Bếp 2 Tầng Có Khe Cắm Dao Thớt Hàng - Gọn Gàng Nhà Bếp- Hàng Chính Hãng MINIIN
99.000 ₫
Kệ Giá Để Dao Kéo Đũa Phụ Kiện Đồ Dùng Nhà Bếp Đa Năng Khử Trùng Khử Khuẩn Tia UV - Hàng Chính Hãng
450.000 ₫
650.000 ₫
-31%
Kệ Đựng Gia Vị Nhà Bếp Tiện Lợi, Giá Treo Dụng Cụ Nhà Bếp Gắn Tường, Kệ Đựng Đồ Nhà Tắm Đa Năng, Tiện Dụng, Không Cần Khoan – MH3112
185.000 ₫
Kệ gia vị chữ E cao cấp VANDO bằng thép carbon chống gỉ, chống xước, kệ đựng chai lọ gia vị đa năng, kệ để đồ nhà bếp gọn gàng, sang trọng
259.000 ₫
Hộp đựng đồ nhà bếp có bánh xe chia ngăn sắp xếp tủ gọn gàng
142.500 ₫
150.000 ₫
-5%
Móc Treo Dưới Gầm Tủ – Tiết Kiệm Không Gian Kệ Treo Dụng Cụ Nhà Bếp Gắn Tủ Móc Treo Ly Tách và Đồ Nhà Bếp Dưới Kệ 10 Móc
85.000 ₫
Kệ rổ đựng đồ nhà bếp đa năng nhiều tầng di động HOBBY Home Decor KRNT
245.000 ₫
339.000 ₫
-28%
Khay Gỗ Cao Su Đựng Chai Lọ Gia Vị Trên Bàn Ăn - Đồ Gỗ Nhà Bếp Thương Hiệu Trường Son
105.000 ₫
Kệ Lưới Đựng Gia Vị Dán Tường,Kệ Nhà Bếp, Đựng Hành Tỏi, Đồ Nhà Tắm... Tặng Kèm Miếng Dán Siêu Chắc Chắn
29.000 ₫
Móc Gài Inox Treo Đồ Hình Chữ Z, Gắn Sau Cánh Cửa Tủ, Cửa Nhà Tắm, Nhà Bếp Treo Đồ Đa Năng, Tiện Dụng, Dễ Dàng Sử Dụng. TakyHome 2016
9.900 ₫
Móc Gài Inox Treo Đồ Hình Chữ Z, Gắn Sau Cánh Cửa Tủ, Cửa Nhà Tắm, Nhà Bếp Treo Đồ Đa Năng, Tiện Dụng, Sử Dụng Dễ Dàng. TakyHome 2016
9.900 ₫
Cách nấu món đậu hũ Tứ Xuyên ngon miệng
Danh sách nguyên liệu
- Đậu hũ: 300g
- Thịt heo xay: 150g
- Ớt bột: 10g
- Sa tế: 1 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Tương ớt: 2 muỗng canh
- Tỏi: 20g
- Gừng: 20g
- Hành lá: 2-3 nhánh
Cách chọn đậu hũ và gia vị
Khi chọn đậu hũ, bạn nên chọn loại đậu hũ có độ đặc chắc tay, để khi chế biến, đậu hũ không bị vỡ. Gia vị cũng cần được chọn lựa cẩn thận để tạo nên hương vị đặc trưng.
Cách chế biến đậu hũ Tứ Xuyên
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt: Nếu bạn mua thịt nguyên miếng, hãy rửa sơ với nước muối, để ráo nước rồi băm nhỏ. Còn nếu mua thịt đã xay, hãy đảm bảo rằng nó được mua từ các cửa hàng uy tín.
- Đậu hũ: Rửa sơ bằng nước sạch, lau khô bằng giấy ăn. Cắt đậu hũ thành các khối vuông nhỏ, dài khoảng 1.5 lóng tay.
- Hành, Gừng, Tỏi: Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ. Bỏ vỏ gừng và tỏi, sau đó băm nhỏ.
Bước 2: Xào thịt
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn.
- Phi thơm tỏi và gừng băm.
- Thêm ớt bột, sa tế, dầu hào, và dầu mè. Đảo đều.
- Khi đã thơm, cho thịt băm và 1 muỗng canh nước tương vào. Đảo đều cho đến khi thịt săn lại.
Mách nhỏ: Có thể điều chỉnh tỷ lệ gia vị theo khẩu vị của bạn.
Bước 3: Xào đậu hũ
- Khi thịt chín, thêm 200ml nước lọc. Đợi sôi.
- Thêm đậu hũ vào chảo, đảo nhẹ tay.
- Nấu với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
- Mách nhỏ: Đảo đậu hũ nhẹ tay để tránh làm vỡ.
Bước 4: Thành phẩm
- Món ăn hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt, với sắc đỏ từ ớt và độ mềm của đậu hũ.
- Thịt băm thêm vào độ bổ dưỡng và vị cay nồng đặc trưng.
>> Xem thêm:
- Cách nấu bún riêu cua đồng đậm đà, thơm ngon và chuẩn vị
- Vô vàn cách nấu vịt om sấu đơn giản, đậm đà chuẩn vị
Mẹo chế biến đậu hũ Tứ Xuyên thơm ngon hơn
- Cách giữ đậu hũ không bị vỡ: Để đậu hũ không bị vỡ khi chế biến, bạn có thể thêm một ít bột năng vào dầu chiên.
- Cách làm nước sốt ngon hơn: Để nước sốt có hương vị đặc trưng, bạn có thể thêm một ít nước dùng gà hoặc nước luộc tôm vào.
- Cách thưởng thức: Đậu hũ Tứ Xuyên có thể kết hợp với cơm trắng, mì xào, hoặc bún. Nó cũng rất ngon khi được thêm vào các món lẩu.
Câu hỏi thường gặp
Có thể thay thế ớt bằng gì?
Giao siêu tốc 2h
Giao siêu tốc 2h
![]()
Giao thứ 4, 02/07
![]()
Giao thứ 3, 01/07
Giao siêu tốc 2h
![]()
Giao thứ 4, 02/07
![]()
Giao thứ 4, 02/07
![]()
Giao thứ 4, 02/07
![]()
Giao thứ 4, 02/07
![]()
Giao thứ 4, 02/07
Bạn có thể sử dụng ớt bột hoặc ớt xanh nếu không có ớt đỏ.
Nồi Decor Lock&Lock LDE1204IH Hai Tay Cầm (20cm) - Màu Navy
624.000 ₫
1.248.000 ₫
-50%
Giao siêu tốc 2h
Nồi Thấp Suit LocknLock CSU1242PIK – 24cm - Màu Pink
808.000 ₫
1.243.000 ₫
-35%
Giao siêu tốc 2h
Bộ 3 Nồi GUME GMP19 Hàn Quốc- Bảo hành 5 năm hàng chính hãng
1.075.000 ₫
1.080.000 ₫
-0%
Nồi Lẻ Anod Sunhouse SH6542-20 - 20cm
188.000 ₫
280.000 ₫
-33%
Nồi Lock&Lock Handycook LHD1142 Có Nắp Đậy 14cm - Màu Xám
219.000 ₫
402.000 ₫
-46%
Giao siêu tốc 2h
Nồi Gốm LeCreuset Mini Cocotte 10cm – 0,2L Black hàng chính hãng
1.085.000 ₫
1.090.000 ₫
-0%
Nồi Thấp Rosle Charm 91934 20cm Hàng Chính Hãng
1.845.000 ₫
1.850.000 ₫
-0%
NỒI GANG STAUB COCOTTE MÀU XÁM 24CM – 4,7L Hàng Chính Hãng
6.985.000 ₫
6.990.000 ₫
-0%
NỒI BERLINGER HAUS BH/1516N - 28cm Hàng chính hãng
1.385.000 ₫
1.390.000 ₫
-0%
Nồi Riess Classic 18cm 3L Pastel Blue 0272-006 Hàng chính hãng
1.795.000 ₫
1.800.000 ₫
-0%
Làm sao để đậu hũ không bị vỡ khi chiên?
Thêm một ít bột năng vào dầu chiên có thể giúp đậu hũ giữ được hình dạng.
Có thể bỏ qua gia vị nào không?
Mỗi gia vị đều có vai trò riêng, nhưng nếu bạn không thích, có thể bỏ qua.
Có cần phải sử dụng dầu ăn không?
Có, dầu ăn giúp tạo hương vị và độ giòn cho đậu hũ.
Có thể chế biến trước và ăn sau được không?
Tốt nhất là nên ăn ngay sau khi chế biến để đậu hũ giữ được độ ngon và hương vị.
Đậu hũ Tứ Xuyên là một món ăn độc đáo, ngon miệng, mang đậm hương vị Trung Hoa và dễ dàng chế biến tại nhà. Hãy thử làm theo công thức và các mẹo mà Tiki đã chia sẻ để có một bữa ăn thú vị!
>> Xem thêm các sản phẩm nhà bếp khác tại Tiki:
- Lò vi sóng có nướng – Từ thương hiệu uy tín Samsung, Electrolux, Bluestone, Sanyo, Toshiba, Panasonic
- Nồi chiên không dầu Philips 5 lít – Nồi chiên không dầu đa năng, kiểu dáng đẹp và sử dụng bền bỉ
- Máy ép hoa quả ép ngon, chất lượng tốt – Từ thương hiệu Panasonic, Philips, Sunhouse
