Không khó để tìm được một quán lẩu dê ở Sài Gòn. Thế nhưng để tìm được một quán lẩu ngon đúng điệu thì không phải là điều dễ dàng. Bài viết hôm nay, Tiki Blog giới thiệu đến bạn top 5 quán lẩu dê ngon nổi tiếng ở Sài Gòn nhất định phải thử!
Thịt dê có tốt không? Tại sao nhiều người lại thích ăn lẩu dê?
Thịt dê có calo, chất béo bão hòa và cholesterol ít hơn so với thịt bò, thịt, heo, thịt cừu hay thịt gà. Không những thế, thịt dê lại có hàm lượng sắt, kali cao hơn so với nhiều loại thịt khác nhưng hàm lượng muối natri lại thấp hơn. Do đó, việc ăn thịt dê đúng cách mang đến nhiều lợi ích về sức khỏe như giảm nguy cơ viêm mạch máu, ngăn ngừa bệnh tim mạch, cung cấp axit béo omega-3, hỗ trợ tuần hoàn máu…
Cách nấu lẩu dê ngon khó cưỡng
Để nấu được lẩu ngon chuẩn vị không hề khó, bạn chỉ cần đọc kỹ công thức nấu lẩu dê sau đây:
Nguyên liệu
- Thịt đùi dê: 1kg
- Khoai môn: 200gr
- Củ cải trắng cắt miếng: 200gr
- Củ sen đã gọt vỏ, làm sạch: 200gr
- Đậu hủ: 3 miếng
- Sả, tỏi, hành tây
- Gia vị: Nấm đông trùng hạ thảo, nấm đông cô, kỳ tử, táo đỏ, đương quy, đảng sam, hoài sơn, quế, hoa hồi, gừng, rượu trắng, ngũ vị hương, chao, sa tế, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, đường, muối.
Cách làm
- Rửa đùi dê với gừng đập dập và 2 muỗng canh rượu trắng để khử mùi hôi của thịt dê.
- Lọc phần thịt rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Phần xương cho vào nồi nước cùng sả đập dập để chần sơ qua rồi vớt ra, rửa lại với nước.
- Cho phần xương đã chần vào nồi nước khác cùng củ cải trắng, sả, nấm đông trùng hạ thảo, nấm đông cô, kỳ tử, táo đỏ, đương quy, hoài sơn, quế, hồi để nấu nước dùng.
- Ướp thịt dê với 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê sa tế, 1 thìa cà phê ngũ vị hương. Dùng đũa đảo đều và ướp trong khoảng 5 phút cho thịt dê thấm gia vị.
- Đun nóng dầu ăn, cho tỏi và sả băm vào phi thơm rồi cho thịt dê vào đảo đều đến khi chín.
- Nồi nước lẩu sau khi nấu khoảng 40 phút, cho 2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh tương đen.
- Nấu nồi nước lẩu thêm 10 phút nữa, vớt quế và hồi ra rồi cho củ sen vào nấu thêm khoảng 10 phút.
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu nóng rồi cho khoai môn đã cắt miếng vào chiên vàng.
- Pha nước chấm theo công thức: 2 muỗng canh chao, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh sả băm, 1/2 muỗng canh ớt băm. Sau đó, dùng muỗng khuấy đều để hòa tan hết đường.
5 quán lẩu dê cực ngon mà bạn không nên bỏ qua
Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ ăn lẩu ngon nhất Sài Gòn thì không thể nào bỏ qua top 5 quán ăn nổi tiếng dưới đây:
Lẩu Đồng Hương
- Địa chỉ: 33B Nguyễn Đình Chiểu – Đa Kao – Quận 1 – TP.HCM
- Giờ mở cửa: 09:00 – 21:30
- Điện thoại: 1900 779 935
- Fanpage: www.facebook.com/laudedonghuong/
Nhà hàng Đồng Hương phục vụ với phương châm “Ngon – Bổ – Rẻ – Chất Lượng”, mang đến cho thực khách món lẩu dê ngon và sạch không nơi nào sánh bằng. Nước dùng được ninh bằng xương dê, thuốc bắc và rau củ nên mùi thơm cực lôi cuốn và hương vị đậm đà. Đi kèm với nồi lẩu thơm ngon là các loại rau, nấm, đậu hũ, mỳ… cho thực khách nhúng đến mệt nghỉ. Bên cạnh lẩu dê hầm thuốc bắc, nhà hàng còn có rất nhiều hương vị lẩu thơm ngon khác nhau cho thực khách tha hồ lựa chọn.
Dê Anh Ba
- Địa chỉ: 264 Nguyễn Văn Khối – Phường 8 – Gò Vấp – TP.HCM
- Giờ mở cửa: 10:00 – 23:00
- Điện thoại: 0785 135 135
- Fanpage: www.facebook.com/quanlaudeanhba
Lẩu dê Anh Ba chuyên phục vụ các món ăn được chế biến từ thịt dê như dê hấp gừng sả, dê hấp gừng lá tía tô, dê xào sa tế, lẩu dê. Nước lẩu rất đậm đà, thịt dê mềm, ăn kèm với bún tươi và các loại rau củ rất hài hòa. Đặc biệt, thịt dê của quán được chọn lựa kỹ và xử lý chuyên nghiệp nên khi chế biến không bị mùi khó chịu. Một điểm cộng của quán chính là nước chấm vừa vị, đậm đà và làm tăng thêm độ ngon cho món ăn, hấp dẫn thực khách khi đến quán.
Dê cua 245
- Địa chỉ: 352 Phan Chu Trinh – Phường 13 – Bình Thạnh – TP.HCM
- Giờ mở cửa: 11:00 – 23:00
- Điện thoại: 0979 245 245
- Fanpage: www.facebook.com/laude245/
Dê Cua 245 là một trong những quán ăn uy tín, chất lượng ở Sài Gòn được nhiều người yêu thích. Thực đơn của quán khá phong phú với nhiều món hấp dẫn như lẩu dê nhúng tiết, lẩu sườn xáo măng, ngọc dương tiềm thuốc bắc, dê xào lăn… Lẩu dê của quán có nước dùng thơm ngon, đậm vị, thịt dê có độ ngọt tự nhiên và ăn kèm với các loại rau. Quán có đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp chế các món dê ngon từ thịt, ngọt từ xương, nêm nếm vừa miệng chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.
Dê tươi Hiệp Thành
- Địa chỉ: 161 Nguyễn Văn Nghi – Phường 7 – Gò Vấp – TP.HCM
- Giờ mở cửa: 10:00 – 23:00
- Điện thoại: 0931 915 195
- Fanpage: www.facebook.com/DeTuoiHiepThanh
Dê tươi Hiệp Thành cũng là một trong những quán lẩu ngon được nhiều người dân Sài Thành yêu thích. Lẩu của quán ghi điểm với thực khách nhờ nước dùng thơm ngon được chế biến theo công thức riêng, thịt dê tươi mềm và không bị dai. Ngoài thịt dê thì còn có thêm các loại rau, nấm, trứng vịt lộn, váng đậu giúp nồi lẩu đầy đặn và bổ dưỡng. Thực đơn của quán có nhiều món ngon được chế biến từ dê và các món khai vị khác đều có giá hợp lý để thực khách lựa chọn thỏa thích.
Dê Trương Định
- Địa chỉ: 105 Trương Định – Phường 6 – Quận 3 – TP.HCM
- Giờ mở cửa: 08:00 – 23:00
- Điện thoại: 0888 366 305
- Fanpage: www.facebook.com/Detruongdinh.phm
Kể đến quán lẩu dê nổi tiếng Sài Gòn, chắc chắn không thể không nhắc đến Trương Định. Quán lẩu này luôn khiến thực khách phải xiêu lòng vì hương vị cực thơm ngon, nước lẩu chua cay, mùi vị thịt dê thơm ngậy. Thịt dê được nhúng vào nước lẩu siêu ngon, chấm với nước chấm được pha theo công thức riêng, mang đến cho thực khách những trải nghiệm vị giác tuyệt vời. Bên cạnh món lẩu dê thơm ngon, nhà hàng còn nhiều món ăn hấp khác như dê xào lăn, dê hấp gừng sả, ngọc dương tiềm thuốc bắc…
Với top 5 quán lẩu dê ngon nổi tiếng ở Sài Gòn mà Tiki vừa kể trên, hy vọng bạn có thể tìm được một quán ăn phù hợp với nhu cầu của mình. Vào những ngày cuối tuần, được quây quần cùng gia đình, bạn bè và thưởng thức món ăn thơm ngon tuyệt vời này thì còn gì bằng.
