Lẩu gà là món ăn dân dã, vô cùng bổ dưỡng với vị chua cay ấm bụng, thịt gà mềm và nước dùng đậm đà. Trong bài viết này, Tiki Blog sẽ giới thiệu cho bạn 5 cách nấu lẩu gà chua cay, ngon ngọt, hấp dẫn với các nguyên liệu và công thức đơn giản, dễ thực hiện.
>> Xem thêm:
- Gợi ý món ngon mỗi ngày cho bữa cơm gia đình thêm đặc sắc
- Bún bò Huế – Bật mí bí quyết nấu thơm ngon và chuẩn vị
- Cách nấu vịt nấu chao đơn giản không phải ai cũng biết
Mục lục
hiện
Cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất
Nguyên liệu
- 1 con gà (khoảng 1.5 – 2 kg).
- 2 lít nước dùng (có thể sử dụng nước mắm hoặc nước hỗn hợp gà và xương heo để tăng độ đậm đà cho nước dùng).
- Rau sống: rau diếp cá, rau muống, cải ngọt, ngò rí.
- Các loại nấm (nấm đông cô, nấm hương, nấm rơm).
- 200g đậu hũ non hoặc đậu phụ tươi.
- Gia vị như hành, tỏi, ớt, gừng, hạt nêm, muối, đường, tiêu, dầu ăn, mắm.
- Mì hoặc bún tươi để ăn kèm.
>> Xem thêm:
- 2 Cách nấu lẩu hải sản chua cay, thơm ngon, đơn giản, tại nhà
- Công thức nấu bò sốt vang đơn giản cho bữa ăn gia đình thêm đặc sắc
Cách nấu
Bước 1: Tiến hành chuẩn bị và xử lý nguyên liệu.
- Sau khi gà được rửa sạch, luộc sơ gà nhằm loại bỏ mùi hôi. Để gà được chín đều và không bị rách da, hãy tham khảo cách luộc gà ngon tại Tiki Blog nhé.
- Tiếp theo, cắt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Rau sống rửa sạch, để riêng.
- Các loại nấm rửa sạch, cắt chân nấm và để riêng.
- Đậu hũ non hoặc đậu phụ tươi cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Nấu nước dùng.
- Cho 2 lít nước vào nồi, đun sôi và nêm nếm gia vị gồm: hành, tỏi, gừng, hạt nêm, muối, đường, và mắm theo khẩu vị.
- Sau đó, tiếp tục cho gà đã thái vào nồi nước sôi. Đun lửa nhỏ trong khoảng 15 – 20 phút để gà chín và nước dùng ngấm đều hương vị.
Bước 3: Sắp xếp các nguyên liệu trong nồi lẩu.
- Khi gà đã chín, tiếp tục cho các loại nấm đã chuẩn bị và đậu hũ non vào nồi.
- Tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa để đảm bảo các nguyên liệu chín đều.
Bước 4: Thưởng thức.
Chế Phẩm Trừ Bệnh Sinh Học OAU 81.7 EC GreenHome, Chai 550Ml, Đặc Trị Và Phòng Ngừa Các Loại Nấm Bệnh Cho Cây Hoa Và Cây Kiểng
62.000 ₫
KEM BÔI DA THẢO DƯỢC BÁCH LIỄU HỘP 15G - HỖ TRỢ ĐIỀU TRỊ CÁC BỆNH DA LIỄU NHƯ VIÊM DA CƠ ĐỊA, HẮC LÀO, NẤM ĐẦU, ZONA, MỤN NHỌT, RÔM SẢY, CÔN TRÙNG ĐỐT, BỎNG, CÁC LOẠI DỊ ỨNG NGOÀI DA
190.000 ₫
Chai xịt vệ sinh máy lạnh/ máy điều hòa, máy quạt điện và các loại quạt thông gió khác...500ML, loại bỏ vi khuẩn, nấm mốc, mùi hôi khó chịu- Hàng nhập khẩu
59.000 ₫
Bộ 25 nấm cao su vá vỏ Stop&Go vá các loại vỏ không ruột cho xe ô tô, moto, xe máy
250.000 ₫
Chuyên diệt các loại nấm gây lở loét trên cá - WORK COP PLUS
56.000 ₫
Bánh Đa Nem Nấm Lý Tưởng 200g, Thơm Ngon Đặc Biệt Nhờ Thành Phần Các Loại Bột Nấm Tự Nhiên
40.000 ₫
Dung dịch Tẩy trắng quần áo cao cấp X5000 Plus - Tẩy được cả các loại quần áo màu, không gây hại da tay, khử sạch mùi hôi khó chịu, Diệt khuẩn nấm mốc.
99.000 ₫
Phân bón Hữu Cơ Vi Sinh TP-E20 500 Gram - Sản xuất bằng hèm bia. Bổ sung dưỡng chất cho cây, Đáp ứng tiêu chí trồng rau sạch, Nuôi dưỡng cây trồng, Cải tạo đất, làm tơi xốp đất, Chống các loại bệnh thối rễ do nấm.
30.000 ₫
Khô nấm - Nấm Lý tưởng - 60g
25.000 ₫
Nấm Linh Chi Nấm Thượng Hoàng Vàng Hàn Quốc ( Khay 500g )
2.000.000 ₫
NẤM MÈO THÁI SỢI
38.000 ₫
NẤM MÈO NGUYÊN TAI
37.000 ₫
Nấm Hương Rừng Lý Tưởng 50g, Nấm Hương khô Thu Hái Từ Vùng Núi Tây Bắc
36.000 ₫
Bún Nấm Lý Tưởng 250g, Hữu Cơ Ăn Kiêng Eat Clean Thực Dưỡng Siêu Ngon Đậm Đà Vị Nấm
28.000 ₫
Nấm hương rừng Cao Bằng, nấm hương rừng tự nhiên, ngon, sạch, giàu dinh dưỡng
64.000 ₫
70.000 ₫
-9%
Nấm Tuyết Trắng Khô Không Tẩy Lý tưởng 70g
56.000 ₫
Mộc Nhĩ Khô Lý Tưởng, Nấm Mèo Khô Lý tưởng 100g
27.000 ₫
Nấm hương sấy giòn DJ&A Úc - 65g
104.000 ₫
NẤM THÔNG KHÔ - DRIED PORCINI CEP XTRA (25G) - PLANTIN
247.500 ₫
Nấm Hương Khô 100g – Lý Tưởng Cho Món Ngon, Giữ Trọn Hương Vị
68.000 ₫
Nấm Đông Trùng Hạ Thảo Khô Lý Tưởng 25g, Đông Trùng Hạ Thảo Sấy Thăng Hoa.
500.000 ₫
Miến gói ăn liền vị chay nấm rau củ ( 1 thùng 24 gói)
240.000 ₫
Nấm Linh Chi Khô Thái Lát Lý Tưởng 50g, Thái Lát Tiện Lợi, Thương Hiệu Lý Tưởng
60.000 ₫
Nấm Đông Cô Sấy Khô Đặc Biệt 100g - Special Dried Pagoda Shiitake Mushrooms
40.000 ₫
Cách nấu lẩu gà với gói lẩu Thái
Nguyên liệu
- 500g thịt gà, cắt thành miếng mỏng.
- Gói lẩu Thái (bao gồm gói nước lẩu và gói gia vị).
- 1.5 – 2 lít nước dùng hoặc nước hầm xương gà.
- 200g nấm hương, cắt nhỏ.
- 200g đậu hũ non, cắt miếng vừa.
- 1 củ cà rốt đã gọt vỏ và cắt mỏng.
- 1 củ cải trắng đã gọt vỏ và cắt thành từng miếng vừa.
- 1 bó rau mùi (hoặc rau thơm tuỳ thích).
- 2 – 3 quả ớt đỏ cắt khúc (tùy khẩu vị).
Cách nấu
- Đặt nồi lẩu lên bếp, đổ nước dùng hoặc nước gà vào nồi và đun sôi.
- Trong lúc nước sôi, thêm gói nước lẩu Thái vào nồi và khuấy đều cho gia vị tan chảy và hòa quyện vào nước.
- Tiếp theo, cho thịt vào nồi lẩu và nấu cho đến khi thịt gà chín mềm.
- Sau khi thịt gà đã chín, thêm nấm hương và đậu hũ non vào nồi lẩu. Nấu thêm vài phút để nấm và đậu hũ chín mềm.
- Tiếp theo, thêm cà rốt và cải trắng vào nồi lẩu. Nấu cho đến khi cà rốt và cải trắng chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- Nếm nước lẩu và điều chỉnh gia vị nếu cần thêm muối, đường, tiêu hay ớt bột tùy theo khẩu vị của bạn.
- Cuối cùng, thêm rau mùi vào nồi lẩu để tăng thêm hương vị và mùi thơm cho món lẩu.
- Khi mọi nguyên liệu đã chín và vị nước lẩu đủ hấp dẫn, bạn đã hoàn tất món lẩu với gói lẩu Thái.
>> Xem thêm:
- TOP 3 công thức nấu súp cua cực đơn giản mà bạn nên biết
- Cách chế biến vịt nấu măng với bún siêu ngon, chuẩn vị
Cách nấu lẩu gà chua cay
Nguyên liệu
- 500g gà cắt khúc nhỏ.
- 1 lít nước hầm xương gà.
- Gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ (tùy thích).
- 2-3 trái ớt sừng tươi cắt khúc nhỏ.
- 1-2 muỗng cà phê ớt bột (tùy khẩu vị).
- 2-3 muỗng canh nước mắm.
- 1 muỗng canh đường.
- 2-3 muỗng canh dầu ăn.
- Lá chanh, ngò, rau thơm (tùy ý).
Cách nấu
- Đun nước hầm xương gà và đợi đến khi sôi.
- Thái gà thành khúc nhỏ, rửa sạch. Sau đó cho vào nước sôi, đun nhỏ lửa cho gà chín mềm và vớt bọt.
- Thêm gừng, tỏi, hành tím và ớt sừng vào nồi. Đun thêm 5 phút nữa để gia vị thấm vào gà.
- Tiếp tục cho ớt bột, nước mắm và đường vào nồi, khuấy đều.
- Nếm và thêm gia vị theo khẩu vị cá nhân.
- Trước khi tắt bếp, thả lá chanh, ngò, rau thơm vào nồi.
>> Xem thêm: Cách nấu lẩu bò thập cẩm ngon hơn ngoài tiệm bạn đã biết chưa?
Gia Vị Lẩu Gà Ớt Hiểm Hoàn Chỉnh Ông Chà Và 110g (Spicy Chicken Hotpot)
49.000 ₫
![HCM - Gà nguyên con Hàn Quốc (1-1.3kg/con) - Thích hợp với các món lẩu, nướng, hấp, rán, luộc, quay, nộm, cà-ri,… - [Giao nhanh TPHCM]](https://salt.tikicdn.com/cache/280x280/ts/product/ee/4c/05/6dbaa0bca19286b18c25505d96985850.png)
HCM - Gà nguyên con Hàn Quốc (1-1.3kg/con) - Thích hợp với các món lẩu, nướng, hấp, rán, luộc, quay, nộm, cà-ri,… - [Giao nhanh TPHCM]
79.000 ₫
Nồi Áp Suất Bí Ngô Thông Minh Nồi Hầm 4in1 Đa Năng 8L , Hầm Gà, Cháo - Nồi Chiên, Xào, Nấu Lẩu, Nấu Cơm - Tặng Kèm Xửng Hấp - Chính Hãng MINIIN
125.000 ₫
Nước Dùng Lẩu Gà Barona 140g tươi ngon chuẩn vị không cần nêm nếm
39.900 ₫
Combo 3 gói Nước dùng Lẩu Gà Barona 140g tươi ngon chuẩn vị không cần nêm nếm
119.700 ₫
Sốt Lẩu Gà Ớt Hiểm Dh Foods 200gr - gia vị lẩu nêm sẵn chứa 22% rau củ tươi và dược liệu
33.900 ₫
![HCM - Gà nguyên con Hàn Quốc vị tiêu xanh (1 - 1.3 kg) - Thích hợp với các món lẩu, hầm, bún, cà ri,... - [Giao nhanh TPHCM]](https://salt.tikicdn.com/cache/280x280/ts/product/c0/f5/e1/d67aa6c17208582b6e546e5867227c07.jpg)
HCM - Gà nguyên con Hàn Quốc vị tiêu xanh (1 - 1.3 kg) - Thích hợp với các món lẩu, hầm, bún, cà ri,... - [Giao nhanh TPHCM]
69.000 ₫
![[COMBO] Set Đông Trùng Hạ Thảo Nhân Sâm (60g) + Lẩu Gà Đông Trùng Hạ Thảo](https://salt.tikicdn.com/cache/280x280/ts/product/10/00/70/ef6f4878e6f7ac2fa76e57819c1f2e7a.png)
[COMBO] Set Đông Trùng Hạ Thảo Nhân Sâm (60g) + Lẩu Gà Đông Trùng Hạ Thảo
498.000 ₫
Nồi Lẩu, Luộc Gà SEKA size 16, 18, 20, 22 và 26cm, Inox Cao Cấp Dày dặn đẹp, Nồi bếp từ, bếp hồng ngoại, bếp gas
389.000 ₫
Nồi lẩu, hấp đa năng UNIE UE668, 8 chức năng, dung tích 10L, 2 tầng hấp, hấp gà nguyên con, hấp bên trên nấu bên dưới, Hàng chính hãng bảo hành 12 tháng
1.199.000 ₫
1.870.000 ₫
-36%
Cách nấu lẩu gà nấm
Nguyên liệu
- 1.5 – 2 kg gà ta.
- 500 gram xương ống.
- Các loại nấm như nấm linh chi, nấm đông cô, nấm rơm, nấm bào ngư, nấm đùi gà (tùy theo sở thích).
- Củ cải trắng.
- Rau xà lách xoong.
- Mì.
- Hành tím, tỏi, ớt.
- Gia vị (dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối).
Cách thức chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
- Thịt gà rửa sạch, dùng muối hoặc gừng chà xát để khử mùi hôi, rồi chặt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với hạt nêm, bột ngọt, tỏi băm và tiêu xay trong khoảng 30 phút.
- Xương ống rửa sạch, trụng qua nước sôi.
- Củ cải trắng gọt vỏ, sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng.
- Rửa sạch rau xà lách xoong và các loại nấm. Sau đó ngâm trong nước muối trong khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn. Ớt thái lát mỏng.
Bước 2: Nấu nước lẩu gà.
- Cho khoảng 2 lít nước vào nồi, cho xương ống và xương gà vào ninh trong vòng 3 tiếng. Thường xuyên vớt bọt để cho nước dùng trong và ngọt.
- Cho củ cải vào nồi nước dùng. Nêm gia vị với muối, giấm gạo và hạt nêm cho vừa miệng.
Bước 3: Hoàn thiện món lẩu gà nấm.
- Đổ phần gà và nước lèo vào nồi điện hoặc bếp lẩu. Đun sôi rồi cho các loại nấm vào nhúng lẩu.
- Ăn kèm với mì và rau xà lách xoong. Có thể pha thêm muối chanh và ớt để chấm.
>> Xem thêm: 6 Cách nấu lẩu cua đồng chuẩn vị, thơm ngon, dễ làm tại nhà
Một số loại lẩu gà ngon nhất
Dưới đây là một số món lẩu nổi tiếng và hấp dẫn:
- Lẩu gà lá é: Có vị chua chua cay cay, hấp dẫn và kích thích. Nước lẩu được nấu từ gà tre, lá é, hành tím, ớt và các loại gia vị khác. Món lẩu này được ăn kèm với măng tươi và bún tươi.
- Lẩu gà lá giang: Có vị thanh mát, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Nước lẩu được nấu từ xương gà, lá giang, tỏi, sả và các loại gia vị khác. Lá giang có tác dụng giải nhiệt, thanh nhiệt, khử độc và chống viêm.
- Lẩu gà tiềm thuốc bắc: Có vị ngọt thanh, thơm nồng và giàu dinh dưỡng. Nước lẩu được nấu từ xương heo hoặc xương gà, thuốc bắc như ý dĩ, hạt sen, táo đỏ và các loại gia vị khác. Thuốc bắc có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch, an thần và giảm stress.
- Lẩu gà ớt hiểm: Có vị cay nồng, hấp dẫn và kích thích. Nước lẩu được nấu từ gà ta, ớt hiểm, kỷ tử, cà chua và các loại gia vị khác. Món lẩu này có tác dụng giải cảm, hỗ trợ tiêu hóa và giảm mỡ máu.
Vậy là bạn đã biết các cách nấu lẩu gà hấp dẫn rồi đấy. Bạn có thể lựa chọn cách nấu phù hợp với khẩu vị và sở thích của mình để thử làm tại nhà. Lẩu gà không chỉ là món ăn ngon, bổ dưỡng mà còn là món ăn tình cảm, gắn kết gia đình và bạn bè. Tiki chúc bạn thành công với các công thức nấu lẩu gà chua cay thơm nồng, ấm áp và đầy hương vị Việt Nam nhé!
>> Xem thêm các dụng cụ nhà bếp tại Tiki:
- Máy làm sữa hạt Unie, Tefal, Bluestone, OSTMARS, Bluestone chính hãng
- Máy xay sinh tố cầm tay Xiaomi, Philips, Bear tiện lợi, chính hãng
- Ấm siêu tốc Philips, Sunhouse, LocknLock bền đẹp, an toàn, giá tốt
Lò Vi Sóng Sharp R-205VN(S) - 20L - Hàng chính hãng
1.330.000 ₫
1.690.000 ₫
-21%
Giao siêu tốc 2h
Lò vi sóng Sharp R-205VN-S 20 lít - Hàng Chính Hãng
1.652.000 ₫
Lò Vi Sóng Sharp R-202VN-S (20L) - Bạc - Hàng chính hãng
1.449.000 ₫
1.690.000 ₫
-14%
Giao siêu tốc 2h
Lò vi sóng Sharp 23 lít R-31A2VN-S - Hàng Chính Hãng
2.086.000 ₫
Lò Vi Sóng Sharp R-208VN-WS (20L) - Hàng Chính Hãng
1.680.000 ₫
Lò vi sóng Sharp 20 Lít R-203VN-M - Hàng chính hãng
1.590.000 ₫
1.890.000 ₫
-16%
Lò Vi Sóng Sharp R-207VN-SL (20L) - Hàng Chính Hãng
1.279.000 ₫
Lò vi sóng Sharp R-209VN-SK 20 lít - Hàng Chính Hãng
1.610.000 ₫
Lò Vi Sóng Sharp R-209VN-SK (20 lít) - Hàng Chính Hãng
1.410.000 ₫
1.560.000 ₫
-10%
Giao siêu tốc 2h
Lò Vi Sóng Có Nướng Sharp R-G302VN-S - 23 Lít - Hàng chính hãng
1.949.000 ₫
Lò vi sóng Sharp 20 lít R-203VN-M - Hàng Chính Hãng
1.652.000 ₫
Lò vi sóng Sharp 20 lít R-209VN-SK - Hàng chính hãng
1.590.000 ₫
1.700.000 ₫
-6%
Lò Vi Sóng Cơ Sharp R-31A2VN-S (23 Lít) - Hàng chính hãng
1.890.000 ₫
2.150.000 ₫
-12%
Lò Vi Sóng Cơ Sharp R-32A2VN-S (23 Lít) - Hàng chính hãng
2.086.000 ₫
.u579.d20160805.t112900.611824.jpg)
Lò Vi Sóng Sharp R-203VN-M - 20L (Bạc) - Hàng chính hãng
1.750.000 ₫
Lò Vi Sóng Sharp R-203VN-M - 20L (Bạc) - Hàng chính hãng
1.350.000 ₫
Lò Vi Sóng Sharp R-207VN-SL 700W 20 Lít . Hàng Chính Hãng
1.499.000 ₫
Lò Vi Sóng Sharp R-209VN-SK 700W 20 Lít . Hàng Chính Hãng
1.449.000 ₫
Lò Vi Sóng Cơ Sharp R-G225VN-BK (20 Lít) - Hàng Chính Hãng
1.620.000 ₫
1.790.000 ₫
-9%
Giao siêu tốc 2h
Lò Vi Sóng Có Nướng Sharp R-G227VN-M - 20L - Hàng chính hãng
2.072.000 ₫
2.600.000 ₫
-20%
Lò vi sóng Sharp R-208VN-WS 20 lít - Hàng Chính Hãng - Chỉ Giao Hồ Chí Minh
1.549.000 ₫
1.600.000 ₫
-3%
Lò vi sóng Sharp 21 lít R-G211TV - Hàng chính hãng
2.490.000 ₫
Lò vi sóng Sharp R-211TV-BK 21 lít - Hàng chính hãng
1.767.000 ₫
Lò vi sóng cơ không nướng Sharp R-211TV-BK 21 lít - Hàng chính hãng - Bảo hành 12 tháng
2.090.000 ₫
