Trong thể giới ẩm thực Á Đông đa dạng, sủi cảo truyền thống được biết đến và ưa chuộng với hương vị tinh tế. Nếu bạn đang tò mò về cách tạo ra những viên bánh chẻo mềm mịn, đầy ắp hương vị thì đừng bỏ lỡ bài viết này nhé! Tiki Blog sẽ chia sẻ đến bạn hướng dẫn từng bước chi tiết để cách làm sủi cảo chuẩn vị, ngon như nhà hàng!
>> Xem thêm:
- TOP 20 Quán sushi ngon, nổi tiếng, giá hợp lý nhất ở Sài Gòn
- Cách làm bánh tráng trộn đơn giản, nước sốt ngon chuẩn vị tại nhà
- Cách nấu mì cay đơn giản, chuẩn vị Hàn Quốc, siêu ngon tại nhà
Nguyên liệu làm sủi cảo
Để có thể làm món bánh tai truyền thống, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần vỏ bánh:
- 240g bột mì đa dụng
- 2g muối
- 120ml – 150ml nước đun sôi
- Bột bắp làm bột áo.
Phần nhân bánh:
- 300 gram thịt nạc vai
- 4 – 5 lá cải thảo non
- 1 thìa canh muối
- Hành lá, rau mùi
- 1 củ nhỏ gừng
- 3 thìa canh xì dầu
- 2 thìa canh dầu vừng
- 2 quả trứng.
>> Xem thêm: 10 Cách làm gà rán giòn rụm, ngon như KFC, cực dễ tại nhà
Xửng hấp đa năng Inox 304 Elmich EL-2420OL size 16,18,20cm - Hàng chính hãng
Giao siêu tốc 2h
Xửng Hấp đồ ăn, Hấp bánh bao, Hấp há cảo (DIMSUM,TOPWARE) bằng Tre chính hãng | ongtre (Vietnam)
Xửng hấp Tre
Xửng hấp Inox PoongNyun LCPT-28S - Size 28cm
Xửng hấp Inox PoongNyun WTPIH-ST 24C - Size 24cm
Xửng Hấp Gốm Thủy Tinh Ocuisine (Size
Xửng Hấp Zwilling J.A.Henckels 22cm
Xửng hấp Tupperware 2 Tầng Steam It - Hàng Chính Hãng
Xửng Hấp Fivestar Tặng 10 Muỗng Ăn Inox - Bạc
Khay hấp Xửng hấp Vỉ hấp inox kiêm khay đựng trái cây xòe có 3 chân gấp gọn tiện lợi
Xửng Hấp Inox 2 Quai Fivestar Tặng 2 Muỗng Canh - Bạc
Xửng hấp KitchenAid - 26cm
Bộ xửng hấp 3 đáy inox 430 FiveStar Standard nắp kính size 26cm tặng 5 muỗng ăn
Xửng hấp WMF SELECTit 24cm
![[HÀNG CHÍNH HÃNG]Xửng hấp bằng thép không gỉ an toàn, có thể gấp gọn hay mở rộng tùy nhu cầu sử dụng của GGOMi Hàn Quốc](https://salt.tikicdn.com/cache/280x280/ts/product/86/f2/31/8214080baaf0d335c4367d3bbe31550f.jpg)
[HÀNG CHÍNH HÃNG]Xửng hấp bằng thép không gỉ an toàn, có thể gấp gọn hay mở rộng tùy nhu cầu sử dụng của GGOMi Hàn Quốc
Xửng hấp 2 Tầng Steam It
ZWILLING - Xửng hấp ZWILLING Plus - 24cm
Xửng hấp kim cương
Xửng hấp tre viền nhựa (4 Size)
Xửng hấp cao cấp Blue Diamond 16 cm
XỬNG HẤP STEAM IT 2 TẦNG - TUPPERWARE CHÍNH HÃNG - HẤP NHANH TRONG 1 NỐT NHẠC
Xửng hấp đa năng Inox 304 Elmich EL-8260 size 16,18,20cm - Hàng chính hãng
Xửng hấp 2 tầng Lebenlang LBL2537 và LBL2538, size 26, 28cm, vung kính, dùng cho mọi loại bếp - hàng chính hãng
Bộ xửng hấp vung kính Rubin Bio-Dunster
Cách chế biến sủi cảo tại nhà ngon như nhà hàng
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm các loại bánh chẻo chuẩn vị để chế biến món ăn ngay tại nhà vô cùng đơn giản:
Cách làm sủi cảo nước
Nguyên liệu:
- Tôm: 200g
- Thịt lợn nạc: 200g
- Xương heo: 200g
- Nấm hương: 100g
- Hành lá
- Vỏ sủi cảo
- Cải thảo: 1 cây
- Cà rốt: 1 củ
- Củ cải trắng: 1 củ
- Các loại gia vị.
Cách làm:
- Lấy thịt lợn nạc ướp muối, rửa sạch, vắt khô nước rồi xay nhỏ. Tôm lột vỏ, bỏ đầu và ruột, sau đó cũng xay nhuyễn.
- Rửa sạch cải thảo. Cà rốt gọt vỏ và cắt thành hạt lựu. Cho nấm hương vào nước nóng ngâm cho nở ra.
- Rửa sạch hành lá. Cắt nấm hương và hành lá thành từng mảnh nhỏ.
- Cho các nguyên liệu tôm, thịt lợn nạc, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng xì dầu vào tô lớn, trộn đều lên và để nguyên trong 15 phút cho gia vị ngấm vào.
- Lấy một miếng vỏ bánh rồi đặt trên lòng bàn tay và cho một muỗng nhân vào giữa. Sau đó, bạn dùng ngón tay ướt mép vỏ bánh một vòng, rồi gập lại và nhéo chặt các đầu để nhân không bị rơi ra. Lặp lại quy trình này cho đến khi hết vỏ và nhân bánh.
- Đun sôi nước trong nồi, thả từng bánh sủi cảo vào luộc cho đến khi chúng nổi lên và chín mềm thì vớt ra.
- Cho xương heo đã rửa sạch vào nồi nước cùng với củ cải trắng đã cắt khúc, đun sôi và ninh nhỏ lửa trong khoảng 30 phút. Nêm nếm cho vừa miệng, rồi ngắt lửa.
- Khi ăn, bạn có thể cho bánh chẻo vào tô, đổ nước dùng xương lên trên, rồi rắc thêm một chút hạt tiêu, hành lá và hẹ xắt nhỏ để tăng hương vị. Nên ăn bánh khi còn nóng để cảm nhận được sự ngon miệng của món ăn này.
>> Xem thêm: 10 Cách nấu mì Quảng ngon, chuẩn vị miền Trung đơn giản tại nhà
Cách làm sủi cảo chiên
Nguyên liệu:
- Thịt heo nạc: 200g
- Hành lá
- Rau xà lách
- Hành tây, hẹ
- Gia vị: Nước tương, dầu mè, tiêu, tỏi băm, gừng, đường, rượu trắng
- Vỏ bánh sủi cảo.
Cách làm:
- Lấy rau xà lách rửa sạch và để khô. Hành tây bóc vỏ, cắt thành những miếng nhỏ hình lục giác. Rửa sạch hẹ và hành lá, xắt nhỏ.
- Thịt heo nạc thái nhỏ, cho vào bát cùng với nước tương, tỏi băm, đường, dầu mè, hành lá, nước gừng ép, hẹ và hành tây đã cắt. Thêm một chút rượu vào để thịt heo thấm đều các gia vị. Trộn đều và để sang một bên trong vòng 10 phút.
- Đặt một miếng vỏ bánh tai lên lòng bàn tay rồi cho một muỗng nhân vào giữa.
- Gấp vỏ bánh lại và nhéo các mép cho dính chặt. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi xếp các bánh sủi cảo vào chiên. Cho một ít nước vào chảo, ngập khoảng 0,5 cm, rồi đậy nắp lại. Khi nước hết, hãy cho vào 1 thìa dầu mè vào chảo để bánh sủi cảo giòn và vàng đều. Đậy nắp lại vài phút nữa rồi vớt bánh ra đĩa là có thể thưởng thức.
>> Xem thêm: 10 Cách Nấu Hủ Tiếu Thơm Ngon, Thanh Ngọt, Chuẩn Vị Tại Nhà
Cách làm sủi cảo hấp
Nguyên liệu:
- Thịt heo nạc: 200g
- Vỏ bánh sủi cảo
- Cải thảo
- Rau mùi
- Hành lá
- Gừng
- Trứng
- Dầu vừng
- Xì dầu.
Cách làm:
Khuôn Làm Bánh Gối , Sủi Cảo , Bánh Bao ,...Dụng Cụ Định Hình Bánh Đa Năng Damas - Thiết Kế Nhỏ Gọn Tiện Lợi - Sản Phẩm Thiết Yếu Cho Mọi Căn Bếp
Mì sủi cảo tôm thịt soup 375gr
Khuôn Làm Bánh Xếp, Sủi Cảo, Bánh Bao, Bột Lọc Tiện Lợi
Khuôn Làm Bánh Xếp, Sủi Cảo, Bánh Bao, Bột Lọc Tiện Lợi
Khuôn Làm Bánh Xếp, Sủi Cảo, Bánh Bao, Bột Lọc Tiện Lợi
Khuôn Làm Bánh Xếp, Sủi Cảo, Bánh Bao, Bột Lọc Tiện Lợi
Cảo Mắt Sên Cam Xe Gắn Máy Century LS906008
Cảo Tháo Mắt Sên Xe Gắn Máy (Hộp) Century 090406DC
Cảo 3 Chấu 8" - 2 Lỗ Century 15046-8" (200mm)
Cảo 3 Chấu 6" - 2 Lỗ Century 15046-6" (150mm)
- Lấy cải thảo rửa sạch và thái nhỏ thành sợi vừa ăn, để ráo nước. Thịt nạc vai băm nhỏ. Lấy rau mùi và hành lá, rửa sạch và cắt nhỏ. Gừng gọt vỏ và băm nhỏ.
- Cho các nguyên liệu vào một cái tô to, nêm thêm dầu vừng, xì dầu và trứng rồi trộn đều với nhau cho gia vị hòa quyện. Để yên trong 30 phút để nhân bánh ngấm đều.
- Lấy một miếng vỏ bánh sủi cảo rồi cho lên trên lòng bàn tay, cho một muỗng nhỏ nhân vào giữa. Gập vỏ bánh lại và miết các mép cho dính chặt.
- Chuẩn bị một cái xửng hấp, xếp các bánh chẻo vào, rồi hấp cho đến khi chúng chín mềm.
>> Xem thêm: 10 Cách làm phở cuốn ngon, đơn giản tại nhà, chuẩn vị Hà Nội
Cách nấu sủi cảo đông lạnh
Bạn đang muốn ăn món bánh tai nhưng không có thời gian để làm từ đầu? Đừng lo, bạn có thể dùng sủi cảo đông lạnh để nấu một bữa ăn nhanh và ngon miệng. Sau đây là cách nấu đơn giản mà bạn có thể tham khảo:
Bước 1: Lấy bánh chẻo đông lạnh ra khỏi tủ lạnh, để nguyên trong túi nilon hoặc bỏ vào một cái rổ để ráo nước.
Bước 2: Đun sôi nước trong một nồi lớn, cho một ít muối và dầu ăn vào để nước không bị trào ra ngoài. Khi nước sôi, thả từng miếng bánh vào luộc. Để lửa vừa phải và khuấy nhẹ để sủi cảo không bị dính vào nhau hoặc vào đáy nồi.
Bước 3: Khi bánh chẻo nổi lên mặt nước, bạn có thể vớt ra đĩa hoặc để thêm khoảng 2-3 phút cho chúng chín kỹ hơn. Bạn có thể dùng que xiên hoặc dao nhọn để chọc vào nhân bánh để kiểm tra độ chín. Nếu nhân bánh không còn lạnh hoặc chảy ra nước trong suốt thì có nghĩa là bánh đã chín.
Bước 4: Bày sủi cảo ra tô, rắc thêm ít hạt tiêu, hành lá, hẹ xắt nhỏ lên trên. Bạn có thể ăn kèm với nước tương, giấm, ớt hoặc tương ớt tùy theo khẩu vị.
>> Xem thêm: 6 Cách làm bánh mì chảo thơm ngon, đơn giản tại nhà
Hướng dẫn pha nước chấm sủi cảo sao cho ngon
Để tăng thêm hương vị thơm ngon và đậm đà cho món bánh truyền thống Trung Hoa thì không thể bỏ qua công đoạn pha chế nước chấm. Bạn có thể thử pha nước chấm sủi cảo theo cách sau đây:
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết, gồm nước mắm, đường, giấm, tỏi, ớt, chanh, hành lá và hẹ.
Bước 2: Lấy một cái bát nhỏ, cho vào đó 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm và 4 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Bước 3: Lấy tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ. Lấy ớt, rửa sạch và cắt lát mỏng. Cắt chanh làm hai, vắt hết nước. Hành lá và hẹ, rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 4: Cho tỏi băm, ớt lát, nước chanh, hành lá và hẹ vào bát nước chấm. Khuấy đều và để yên trong khoảng 15 phút để các nguyên liệu ngấm vào nhau.
Hy vọng rằng hướng dẫn cách làm sủi cảo ở trên sẽ giúp bạn thực hiện món ngon này tại nhà thành công để trải nghiệm nền ẩm thực đa sắc màu. Qua đây, hy vọng bạn sẽ có thêm món ngon để làm mới thực đơn cho gia đình cùng thưởng thức. Đừng quên theo dõi những bài viết trên blog của Tiki để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích khác nhé!
>> Xem thêm:
