Máy làm kem không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn cho bạn những món kem tươi, mịn màng với hương vị thơm ngon như ngoài tiệm. Trong bài viết này, Tiki sẽ giới thiệu 15 cách làm kem từ máy làm kem, giúp bạn dễ dàng tạo ra những món kem hấp dẫn, thỏa mãn khẩu vị của cả gia đình. Cùng khám phá ngay để trở thành “chuyên gia” làm kem tại nhà nhé!
15 công thức cách làm kem từ máy làm kem ngon tuyệt
Dưới đây là những công thức kem chi tiết, đầy đủ cho bạn tham khảo. Mỗi công thức sẽ mang lại một hương vị riêng biệt, từ kem truyền thống cho đến những món kem hoa quả tươi mát, thơm ngon nhé!
Kem tươi truyền thống
Nguyên liệu:
- 250ml Whipping Cream (loại Anchor since 1886)
- 50g đường
- 100g sữa đặc
- 4 giọt vanilla (loại Rayner’s since 1851)
Cách làm:
- Bước 1: Đầu tiên, bạn cho Whipping Cream và đường vào một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp kem bông mịn và có độ sệt. Lúc này, bạn sẽ thấy kem bông lên như kem đánh trứng.
- Bước 2: Tiếp theo, thêm sữa đặc và vanilla vào. Dùng máy tiếp tục đánh nhẹ tay cho các nguyên liệu hòa quyện đều với nhau, tạo ra một hỗn hợp kem mềm mịn.
- Bước 3: Sau khi hỗn hợp kem đã hòa quyện hoàn toàn, bạn cho kem vào máy làm kem và bật chế độ trộn đông. Để máy làm kem khoảng 60 phút hoặc cho đến khi kem đông lại hoàn toàn, có độ đặc vừa phải.
- Bước 4: Khi kem đã đạt được độ đông mịn màng, bạn có thể thưởng thức ngay. Món kem này có vị béo ngậy, mềm mịn và thơm mùi vanilla rất dễ ăn.
Kem cốm dừa
Nguyên liệu:
- 250g dừa tươi bào sợi
- 50g cốm
- 250ml Whipping Cream (loại Anchor since 1886)
- 100g sữa đặc
- 4 giọt vanilla (loại Rayner’s since 1851)
Cách làm:
- Bước 1: Bạn trộn dừa tươi bào sợi với cốm trong một tô lớn, đảm bảo cho cốm và dừa hòa quyện vào nhau.
- Bước 2: Dùng máy đánh trứng, bạn đánh Whipping Cream với sữa đặc và vanilla cho đến khi hỗn hợp bông lên và có độ đặc mịn. Kem phải bông xốp và mịn màng.
- Bước 3: Tiếp theo, bạn nhẹ nhàng cho dừa và cốm vào hỗn hợp kem, dùng thìa hoặc spatula trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo thành hỗn hợp kem đều và thơm.
- Bước 4: Sau khi trộn xong, bạn cho hỗn hợp vào máy làm kem và để máy hoạt động trong khoảng 60 phút cho kem đông lại.
- Bước 5: Sau khi kem đông hoàn toàn, bạn sẽ có một món kem dừa thơm ngọt, kết hợp với độ giòn giòn của cốm rất dễ ăn và thú vị.
Kem Cappuchino Barleys
Nguyên liệu:
- 250ml Whipping Cream (loại Anchor since 1886)
- 50g cà phê espresso
- 3 muỗng cà phê bột Barleys
- 100g sữa đặc
- 4 giọt vanilla (loại Rayner’s since 1851)
Cách làm:
- Bước 1: Trước tiên, bạn pha cà phê espresso rồi hòa với bột Barleys cho đến khi bột Barleys tan hết. Bạn có thể điều chỉnh lượng cà phê sao cho phù hợp với sở thích của mình.
- Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh Whipping Cream với sữa đặc và vanilla cho đến khi hỗn hợp kem bông lên, mịn màng và có độ dẻo.
- Bước 3: Khi kem đã bông, bạn trộn từ từ hỗn hợp cà phê Barleys vào, tiếp tục đánh nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo ra một hỗn hợp kem thơm ngọt, đậm đà.
- Bước 4: Cho hỗn hợp vào máy làm kem và để máy làm kem khoảng 60 phút cho kem đông lại.
- Bước 5: Khi kem đông, bạn sẽ có một món kem với hương cà phê đậm đà, kết hợp với bột Barleys mang lại một cảm giác thú vị, chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai yêu thích hương vị cà phê.
Kem sô cô la
Nguyên liệu:
- 100g sô cô la đen
- 250ml Whipping Cream (loại Anchor since 1886)
- 100g sữa đặc
- 50g đường
Cách làm:
- Bước 1: Đun chảy sô cô la đen trong nồi hấp cách thủy hoặc trong lò vi sóng. Bạn chú ý không để sô cô la bị cháy, chỉ cần để chúng tan chảy hoàn toàn là được.
- Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh Whipping Cream với đường và sữa đặc cho đến khi hỗn hợp kem bông lên và có độ dày, mềm mịn.
- Bước 3: Sau khi sô cô la đã tan chảy, bạn cho sô cô la vào hỗn hợp kem và đánh đều tay để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Bước 4: Cho hỗn hợp kem vào máy làm kem và để máy làm kem khoảng 60 phút cho kem đông lại.
- Bước 5: Kem sẽ có vị chocolate đậm đà, thơm ngọt và mịn màng, là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sô cô la.
Kem bơ tươi
Nguyên liệu:
- 3 trái bơ
- 250ml Whipping Cream (loại Anchor since 1886)
- 40g đường
- 100g sữa đặc
- 4 giọt vanilla (loại Rayner’s since 1851)
- 5g hạnh nhân
Cách làm:
- Bước 1: Lột vỏ và bỏ hạt bơ, sau đó xay nhuyễn phần thịt bơ cho mịn.
- Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh Whipping Cream với đường và vanilla cho đến khi hỗn hợp kem bông lên, mịn màng.
- Bước 3: Tiếp theo, bạn cho bơ xay nhuyễn vào hỗn hợp kem, dùng máy đánh tiếp cho bơ hòa quyện hoàn toàn vào kem.
- Bước 4: Bạn có thể cho thêm hạnh nhân vào hỗn hợp nếu muốn, việc này sẽ giúp tạo ra một món kem có thêm vị giòn và thơm.
- Bước 5: Cho hỗn hợp vào máy làm kem và đợi khoảng 60 phút cho kem đông lại. Khi kem đông xong, bạn sẽ có món kem bơ mịn màng, thơm ngậy rất dễ ăn.
Kem chanh dây
Nguyên liệu:
- 5 trái chanh dây
- 65g đường
- 100g sữa đặc
- 250ml Whipping Cream (loại Anchor since 1886)
- 2 giọt vanilla (loại Rayner’s since 1851)
- 5g hạnh nhân
Cách làm:
- Bước 1: Cắt chanh dây, lấy nước cốt và lọc bỏ hạt để lấy phần nước trong.
- Bước 2: Dùng máy đánh trứng để đánh Whipping Cream với đường và vanilla cho đến khi hỗn hợp bông lên, mịn màng.
- Bước 3: Tiếp theo, bạn trộn nước cốt chanh dây vào hỗn hợp kem, dùng máy đánh nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Bước 4: Cho hỗn hợp vào máy làm kem và để máy hoạt động trong khoảng 60 phút cho kem đông lại.
- Bước 5: Kem có vị chua ngọt của chanh dây kết hợp với độ béo ngậy của kem tươi, rất ngon và refreshing.
Kem Kiwi
Nguyên liệu:
- 300g kiwi
- 18 muỗng canh Whipping Cream (loại Anchor since 1886)
- 3 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh sữa đặc
- 4 giọt vanilla (loại Rayner’s since 1851)
- 5g hạnh nhân
Cách làm:
- Bước 1: Lột vỏ và xay nhuyễn kiwi cho đến khi thành một hỗn hợp mịn.
- Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh Whipping Cream với đường cho đến khi kem bông lên, mềm mịn.
- Bước 3: Tiếp theo, bạn cho kiwi vào hỗn hợp kem, đánh đều cho các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
- Bước 4: Cho hỗn hợp vào máy làm kem và đợi khoảng 60 phút cho kem đông lại.
- Bước 5: Món kem kiwi có màu xanh bắt mắt, vị ngọt dịu và thơm ngon rất mát lạnh.
Kem xoài
Nguyên liệu:
- 250g xoài tươi
- 50g đường
- 100g sữa đặc
- 250ml Whipping Cream (loại Anchor since 1886)
- 4 giọt vanilla (loại Rayner’s since 1851)
- 5g hạnh nhân
Cách làm:
- Bước 1: Xay nhuyễn xoài tươi cho đến khi thành hỗn hợp mịn, nếu cần có thể thêm một ít nước lọc để dễ xay.
- Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh Whipping Cream với đường và vanilla cho đến khi kem bông và có độ dẻo.
- Bước 3: Trộn xoài vào hỗn hợp kem, đánh đều để tất cả hòa quyện vào nhau.
- Bước 4: Cho hỗn hợp vào máy làm kem và để máy chạy khoảng 60 phút cho kem đông lại.
- Bước 5: Món kem xoài có vị ngọt tự nhiên từ xoài, rất thơm ngon và mát lạnh, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức.
Kem trái cây
Nguyên liệu:
- 300g trái cây yêu thích (dâu, mâm xôi, vải, etc.)
- 100g đường
- 250ml Whipping Cream (loại Anchor since 1886)
- 100g sữa đặc
Cách thực hiện:
- Xay nhuyễn trái cây.
- Đánh bông Whipping Cream với đường và sữa đặc.
- Trộn trái cây vào hỗn hợp kem.
- Cho vào máy làm kem và đợi 60 phút để kem đông.
Kem cốm phủ hạt
Nguyên liệu:
- 250g dừa bào sợi
- 50g cốm
- 5g hạt điều, hạnh nhân
- 250ml Whipping Cream (loại Anchor since 1886)
- 100g sữa đặc
Cách thực hiện:
- Trộn dừa bào sợi và cốm.
- Đánh bông Whipping Cream với sữa đặc.
- Trộn cốm vào hỗn hợp kem, sau đó cho vào máy làm kem.
Kem phô mai sữa chua
Nguyên liệu:
- 200g phô mai cream cheese
- 100g sữa chua
- 250ml Whipping Cream
- 50g đường
Cách thực hiện:
- Đánh bông Whipping Cream với đường.
- Trộn phô mai và sữa chua vào hỗn hợp, đánh đều.
- Để vào máy làm kem, đợi 60 phút.
Kem dâu tây
Nguyên liệu:
- 200g dâu tây
- 50g đường
- 250ml Whipping Cream
- 100g sữa đặc
Cách thực hiện:
- Xay nhuyễn dâu tây.
- Đánh bông Whipping Cream và đường.
- Trộn dâu vào hỗn hợp, cho vào máy làm kem.
Kem trà xanh
Nguyên liệu:
- 250ml Whipping Cream
- 100g sữa đặc
- 1-2 muỗng canh bột trà xanh
Cách thực hiện:
- Đánh bông Whipping Cream với đường.
- Trộn bột trà xanh vào hỗn hợp.
- Để trong máy làm kem, đợi kem đông lại.
Kem đào
Nguyên liệu:
- 250g đào tươi
- 50g đường
- 250ml Whipping Cream
- 100g sữa đặc
Cách thực hiện:
- Xay nhuyễn đào.
- Đánh bông Whipping Cream với sữa đặc và đường.
- Trộn đào vào hỗn hợp kem và để trong máy làm kem.
Kem hoa hồng
Nguyên liệu:
- 1-2 cánh hoa hồng tươi
- 250ml Whipping Cream
- 100g đường
- 50g sữa đặc
Cách thực hiện:
- Ngâm cánh hoa hồng trong nước để lấy hương.
- Đánh bông Whipping Cream với đường.
- Trộn hoa hồng vào hỗn hợp và cho vào máy làm kem.
Lưu ý khi làm kem từ máy làm kem
Khi sử dụng máy làm kem tươi, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng sau để đảm bảo hiệu quả và an toàn:
- Vị trí đặt máy: Tránh lắp đặt máy ở những khu vực ẩm ướt hoặc có nhiệt độ cao. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến hiệu suất hoạt động của máy mà còn có thể làm giảm độ bền và tính an toàn mà nhà sản xuất đã thiết kế.
- Vệ sinh máy: Khi vệ sinh máy, bạn nên tránh sử dụng các vật dụng sắc nhọn hoặc kim loại. Thay vào đó, hãy sử dụng bọt biển mềm hoặc khăn mỏng để lau sạch các bộ phận của máy, giúp bảo vệ bề mặt và tăng tuổi thọ cho thiết bị.
- Nguyên liệu: Tránh cho nguyên liệu quá đặc vào máy, vì điều này có thể gây tắc nghẽn và làm giảm hiệu quả làm kem. Hãy đảm bảo nguyên liệu có độ loãng vừa phải để máy có thể hoạt động tốt.
- Bật tắt máy đúng cách: Bạn cần tuân thủ các hướng dẫn của nhà sản xuất khi bật và tắt máy. Việc này sẽ giúp máy hoạt động ổn định, tránh hư hỏng và bảo vệ an toàn trong suốt quá trình sử dụng.
- Thời gian lưu trữ kem trong máy: Sau khi hoàn thành quá trình làm kem, không nên để kem quá lâu trong máy. Nếu không được bảo quản ở nhiệt độ lạnh đúng cách, kem sẽ bị giảm chất lượng và mất đi hương vị tươi ngon.
- Điện năng: Để máy hoạt động ổn định, không nên sử dụng chung ổ điện với các thiết bị khác. Việc này giúp máy luôn có đủ nguồn điện mạnh mẽ, tránh tình trạng quá tải khi hoạt động.
Mẹo bảo quản kem từ máy làm kem chất lượng
Bảo quản kem tươi trong hộp
Kem tươi cần được bảo quản đúng cách để giữ được độ tươi ngon và hương vị tuyệt vời. Hãy luôn bảo quản kem trong ngăn mát tủ lạnh để tránh bị hỏng.
Cách 1:
- Bước 1: Sau khi sử dụng, bạn cần lau sạch kem dính trên miệng hộp, sau đó đậy kín nắp hộp và bọc lại trong túi nilon.
- Bước 2: Đặt hộp kem vào ngăn mát tủ lạnh, nơi đã được vệ sinh sạch sẽ để tránh mùi hôi từ thực phẩm khác bám vào. Lưu ý, không nên để kem trong ngăn đá vì nhiệt độ thấp có thể khiến kem bị tách nước, khi đó, kem sẽ không còn được tươi ngon như ban đầu. Thời gian bảo quản tối đa của kem tươi trong trường hợp này chỉ khoảng 5-7 ngày sau khi mở nắp.
Cách 2:
- Bước 1: Bạn sử dụng kéo (đã được khử trùng) để cắt một lỗ nhỏ trên nắp hộp whipping cream, thay vì mở nắp nhựa đã gắn sẵn trên miệng hộp.
- Bước 2: Rót ra một lượng kem đủ dùng, sau đó dùng một túi nilon phủ lên miệng hộp (phủ khoảng 1/3 hộp), rồi dùng thun buộc chặt quanh miệng hộp và túi nilon.
- Bước 3: Đặt hộp kem vào ngăn mát tủ lạnh và hạn chế để kem ngoài tủ lạnh quá lâu.
Lưu ý:
- Tủ lạnh của bạn càng sạch và ít thực phẩm tươi sống thì kem tươi sẽ được bảo quản lâu hơn.
- Tuyệt đối không bảo quản kem tươi trong tủ đông sau khi đã mở nắp.
Bảo quản kem tươi đã đánh bông
Kem tươi đã đánh bông cần được bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ đặc và không bị chảy nước. Nếu để kem tươi đã đánh bông ở nhiệt độ phòng, kem sẽ nhanh chóng bị tan chảy và hỏng.
Kem tươi đã đánh bông thường được bảo quản trong các hộp hoặc bình xịt. Sau khi sử dụng, bạn cần thực hiện các bước sau để bảo quản kem tươi đúng cách:
Bước 1: Sử dụng khăn sạch lau phần kem dính trên miệng hộp hoặc vòi xịt của bình xịt.
Bước 2: Đậy kín nắp hộp hoặc bọc lại bằng túi nilon để ngăn kem bị nhiễm khuẩn và ảnh hưởng đến chất lượng.
Bước 3: Đặt hộp kem vào ngăn mát tủ lạnh, tránh để kem ở khu vực cánh cửa tủ lạnh. Mở tủ lạnh quá thường xuyên sẽ thay đổi nhiệt độ bên trong, làm kem tươi nhanh chóng hỏng hơn. Hơn nữa, bạn cũng nên giữ kem tươi xa những thực phẩm sống có mùi mạnh vì mùi của chúng có thể ảnh hưởng đến hương vị của kem.
Mua máy làm kem chất lượng, giá tốt tại Tiki
Tại Tiki, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các loại máy làm kem tươi chất lượng cao với giá cả hợp lý, phù hợp với nhu cầu sử dụng tại gia đình hoặc kinh doanh. Với các thương hiệu nổi tiếng và đa dạng về kiểu dáng, tính năng, Tiki đảm bảo mang đến cho bạn những sản phẩm làm kem chất lượng, bền bỉ, giúp bạn tự tay chế biến những món kem mát lạnh, thơm ngon ngay tại nhà.
Không chỉ vậy, các máy làm kem tại Tiki còn được cung cấp với nhiều mức giá, từ các sản phẩm giá rẻ đến những mẫu cao cấp, giúp bạn dễ dàng lựa chọn sản phẩm phù hợp với túi tiền và nhu cầu sử dụng của mình.
Mua máy làm kem tại Tiki, bạn sẽ được đảm bảo về chất lượng và sự an tâm tuyệt đối nhờ vào các chính sách bảo hành, đổi trả rõ ràng. Tiki cũng thường xuyên cập nhật các ưu đãi, khuyến mãi hấp dẫn, giúp bạn sở hữu những chiếc máy làm kem tuyệt vời với mức giá tốt.
Với những công thức làm kem từ máy làm kem mà Tiki Blog chia sẻ, hy vọng bạn có thể tạo ra những món kem ngon miệng ngay tại nhà nhé! Chúc bạn và gia đình có bữa ăn vui vẻ!
Xem thêm:
