Là một người đam mê ẩm thực, chắc chắn bạn không thể bỏ qua món bánh canh cua thơm ngon và hấp dẫn của người Việt. Tùy theo vùng miền mà cách chế biến món ăn này cũng sẽ có sự khác nhau, tạo nên nét đặc trưng cho món ăn này. Bài viết dưới đây, Tiki Blog sẽ gợi ý đến bạn TOP 5 quán bánh canh cua nổi tiếng ở Sài Gòn và cách nấu món ăn này đơn giản tại nhà mà bạn có thể dễ dàng thực hiện.
>>> Xem thêm:
- 6 Cách nấu lẩu cua đồng chuẩn vị, thơm ngon, dễ làm tại nhà
- Cách nấu bún riêu cua đồng đậm đà, thơm ngon và chuẩn vị
- Cách nấu bánh đa cua ngon, chuẩn vị Hải Phòng đơn giản tại nhà
Vì sao bánh canh cua được nhiều người yêu thích?
Sở dĩ món bánh canh này được nhiều người ưa thích là do hương vị đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn và không gây ngán khi ăn. Hơn hết, thịt cua luôn được xem là loại thực phẩm bổ dưỡng, có vị ngọt, tính mát nên sẽ đem lại sự ngon miệng và giải nhiệt cho cơ thể.
Cách nấu bánh canh cua đồng
Bạn hãy thực hiện theo hướng dẫn dưới đây để có thể tự tay vào bếp và nấu cho gia đình món bánh canh cua đồng thơm ngon, hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500gr cua đồng
- 200gr tôm khô
- 500gr xương heo
- 10 quả trứng cút
- 200gr huyết
- 200gr nấm rơm
- 1 củ cải trắng
- 1 củ hành tây
- Hành lá, ngò, cà chua
- Hành củ và tỏi xay hoặc đập dập
- 1 muỗng canh bột năng
- Bánh canh bột gạo
- Các loại gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, màu dầu điều…
Các bước nấu
Bước 1: Sơ chế các nguyên vật liệu
- Hành tây, củ cải trắng bóc sạch vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng to.
- Nấm rơm rửa sạch, những cái nấm rơm to thì bạn cắt làm đôi và để ráo.
- Hành lá và ngò làm sạch gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
- Huyết cắt thành miếng vừa ăn, cho vào nồi nước luộc trong khoảng 5 phút với một ít muối, rồi vớt ra ngâm trong nước đá lạnh để huyết được giòn.
- Xương heo rửa sạch và chần qua nước sôi để cho hết chất bẩn, rồi rửa sạch lại với nước một lần nữa.
- Tôm khô ngâm nước và rửa sạch.
- Trứng cút luộc chín và lột vỏ.
- Sử dụng bàn chải để làm sạch vỏ cua dưới vòi nước đang chảy. Tách lấy phần gạch cua trong mai cua, phần còn lại đem đi xay rồi lọc qua rây.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Bắc một nồi nước đủ ăn lên bếp, thêm một ít muối và phần nước lọc cua xay vào nấu trên lửa vừa. Khi nước sôi, bạn hãy vớt lớp váng cua bên trên và để riêng.
- Tiếp theo, cho xương heo đã chần và tôm khô vào, thêm tiếp hành tây, gốc ngò rí, củ cải trắng, rồi hầm nước dùng trong khoảng 1 tiếng.
- Để lửa to cho đến khi nước dùng sôi rồi hạ lửa nhỏ lại để hầm. Khi hầm, bạn nhớ vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong và ngon hơn.
Bước 3: Nấu bánh canh
- Phi thơm một ít tỏi và hành băm, sau đó cho nấm rơm vào xào. Bạn có thể cho vào một ít hạt nêm để nấm rơm thấm gia vị, rồi đổ nấm rơm ra một cái tô.
- Phi thơm số hành tỏi còn lại, rồi cho phần gạch cua và cà chua vào xào chín và lên màu.
- Tiếp theo, cho phần gạch cua đã xào vào nồi nước dùng, rồi cho nấm rơm, huyết và nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.
- Khi đã nêm nếm xong, bạn cho vào nồi từ từ một ít bột năng và khuấy đều tay để nước dùng sệt vừa phải.
- Cuối cùng, cho trứng cút, bánh canh bột gạo và một ít dầu điều để nước dùng của bánh canh đạt đúng chuẩn.
TOP 5 quán bánh canh cua nổi tiếng ở Sài Gòn
Dưới đây là TOP 5 quán bánh canh cua nổi tiếng ở Sài Gòn mà bạn nhất định phải thử.
Quán Hiền – Bùi Đình Túy
Nằm ở số 395 Bùi Đình Túy, phường 14, quận Bình Thạnh, quán ăn này là một trong những địa điểm được nhiều tín đồ đam mê ăn uống yêu thích lựa chọn. Lượng khách đến đây ra vào liên tục nhưng quán luôn đảm bảo phục vụ tận tình, không để thực khách phải chờ đợi quá lâu.
Bộ dụng cụ nấu ăn 4 món Sunhouse Aura SAG1004W
Giao siêu tốc 2h
Bộ 3 dụng cụ nấu ăn Staub Hàng chính hãng
Dụng Cụ Nấu Ăn KELT Màu Bạc Index Living Mall
Bộ 5 dụng cụ nấu ăn Tefal K001A Bienvenue màu đen (Made In Portugal) Hàng chính hãng
Bộ dụng cụ nấu ăn 3 món Joseph Joseph 10551 Hàng chính hãng
Bộ 5 Món Dụng Cụ Nấu Ăn Tefal 2100089647 Bienvenue Service and Preparation Hàng chính hãng
Joseph Joseph - Bộ dụng cụ nấu ăn 6 món cao cấp Elevate Carousel 6-piece Utensil Set Multicolour 101188 (chịu nhiệt 200 độ C)
Bộ Dụng Cụ Nấu Ăn WMF CONDIMENT 5PCS SET 7 Món - Muôi, Muỗng, Vá, Xẻng Vớt, Phới Đánh Trứng Tiện Lợi - 1876709990
Bộ Dụng Cụ Nấu Ăn 6 Món Joseph Joseph 10141 Elevate - Hàng Nhập Khẩu Đức
(COMBO 3 MÓN)Dụng cụ làm bánh, nấu ăn - Bộ Cọ Vét Silicon C.Lượng, Chịu Nhiệt Chất lượng. Chuyên phục vụ Sp Gia dụng, Kh
Một tô bánh canh cua Hiền có đa dạng các loại topping khác nhau như thịt, xương, tôm, chả cá, chả tôm, trứng cút, cua… với nước dùng được nêm nếm đậm đà, hấp dẫn. Đây chính là một địa chỉ có thể làm hài lòng những vị thực khách khó tính.
Quán bánh canh cua Hoàng Lan
Bánh canh cua Hoang Lan là một quán ăn có thời gian hoạt động lâu năm và nổi tiếng ở khu vực quận 10. Quán được biết đến với hương vị thơm ngon và đặc trưng, hấp dẫn.
Bên cạnh nước dùng đặc biệt, quán còn thu hút thực khách bởi sợi bánh canh to, tròn, độ mềm và dai. Sự kết hợp này đem đến một sức hút khó có thể chối từ.
Quán bánh canh cua Tôn Thất Đạm
Đây là một quán ăn lề đường tại số 8, Tôn Thất Đạm, phường Nguyễn Thái Bình, quận 1 nhưng lại là một địa chỉ để thưởng thức một tô bánh canh cua chất lượng. Tô bánh canh có đầy đủ thịt cua, chả, tôm, giò heo với sợi bánh canh dai, ngon luôn hấp dẫn mọi thực khách khi đến quán.
Quán bánh canh cua Trần Khắc Chân
Bánh canh Trần Khắc Chân tuy là một quán nhỏ nhưng luôn thu hút thực khách bởi sự thơm ngon và chất lượng của món ăn. Bánh canh của quán có đầy đủ các loại topping, nước dùng đậm đà từ thịt cua tươi ngon. Đặc biệt, quán có loại chả cua giã nhuyễn, trộn với mọc rất ngon và hấp dẫn.
Quán bánh canh Út Lệ
Quán Út Lệ là một địa chỉ không thể bỏ qua cho những tín đồ mê ăn bánh canh cua. Nước dùng đậm đà với đa dạng các loại topping cho bạn có thể thoải mái lựa chọn và thưởng thức. Bạn sẽ cảm thấy xứng đáng và thỏa mãn khi ăn một tô bánh canh đầy đủ với một phần bánh quẩy.
Để có thể thưởng thức một tô bánh canh cua thơm ngon, chất lượng, bạn hãy lựa chọn những địa chỉ có uy tín và được thực khách đánh giá cao. Trên đây là TOP những quán ăn nổi tiếng ở Sài Gòn mà bạn nên thử qua. Hy vọng với thông tin mà Tiki chia sẻ sẽ giúp bạn lựa chọn được địa chỉ quán bánh canh “chân ái”, cũng như có thể tự tay vào bếp chế biến món ăn này để chiêu đãi gia đình.
>>> Xem thêm:
