Bánh phồng tôm nấu tôm hẳn là món ăn khá xa lạ với nhiều người. Thông thường, bánh phồng tôm vấn thường được chiên để ăn chơi, ăn kèm gỏi hoặc xôi. Thế nhưng, ở món ăn này, bánh phồng tôm được sử dụng làm nguyên liệu chính để nấu với tôm như món bánh canh truyền thống. Sự kết hợp độc đáo này chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ về hương vị. Ngay bây giờ, bạn hãy cùng Tiki Blog học cách làm bánh phồng tôm nấu tôm đơn giản, thơm ngon ngay tại nhà.
>>> Xem thêm: 25+ Cách làm sữa hạt thơm ngon, bổ dưỡng, không bị tách nước
Nguyên liệu làm bánh phồng tôm nấu tôm
- 2 hoặc 3 gói bánh phồng tôm.
- 20 quả trứng cút.
- 60g tôm.
- 1 củ hành tây.
- Hành lá.
- 1 hộp nấm rơm sấy lạnh.
- 2 lon nước cốt gà.
- 11g hạt nêm hoặc bột súp gà.
- 2 thìa canh dầu điều.
- 10g đường.
- 15g muối.
- 2 thìa canh bột bắp.
- 2 thìa canh hành phi.
- Ngò rí, ngò gai, ớt.
>>>Xem thêm: 5 Cách Nấu Bánh Canh Bột Gạo Dai Ngon, Đơn Giản
![[Chỉ Giao HCM] - Tôm sú hữu cơ Seaprodex - 0.5kg](https://salt.tikicdn.com/cache/280x280/ts/product/f0/b9/e8/a9ad09cff41779522da7f867589e0ed2.png)
[Chỉ Giao HCM] - Tôm sú hữu cơ Seaprodex - 0.5kg
![[Chỉ Giao HCM] - Tôm Bắc Cực Na-uy - 500gram](https://salt.tikicdn.com/cache/280x280/ts/product/08/93/d6/ea2d016fc824ded90e4a70b2f0a866c7.jpg)
[Chỉ Giao HCM] - Tôm Bắc Cực Na-uy - 500gram
Tôm khô thẻ Size M
Tôm khô canh
Tôm thẻ khô Size S
Tôm khô thẻ size L
Tôm viên nhân trứng cá BON 400gr
![[Chỉ Giao HCM] HÁ CẢO TÔM THỊT - 500G](https://salt.tikicdn.com/cache/280x280/ts/product/78/71/35/a7ead915d1885cbf67c877bdd189489d.jpg)
[Chỉ Giao HCM] HÁ CẢO TÔM THỊT - 500G
Tôm khô thẻ Size S - 1kg
Mắm Tôm Bắc 220g Ngọc Liên 4 Chai
Lốc 34 - Combo 3 Cháo Tươi Baby 240g (Gà, Tôm, Lươn) Sài Gòn Food
2 Hũ Mắm Tôm Bắc 500g Ngọc Liên
3 Hũ Mắm Tôm Bắc 255g Ngọc Liên
Chà Bông (Ruốc) Tôm Biển Lý Tưởng 100g
Muối Tôm Tây Ninh Mỹ Vân 100G
![[Chỉ Giao HCM] HOÀNH THÁNH TÔM THỊT - 360G](https://salt.tikicdn.com/cache/280x280/ts/product/3d/7c/3f/60ce116a63661b8067aecc8eeaa4082d.jpg)
[Chỉ Giao HCM] HOÀNH THÁNH TÔM THỊT - 360G
Lốc 61 - Combo 6 Cháo Tươi Baby Sài Gòn Food 240G (Gà, Thịt Bằm, Bò, Tôm, Lươn, Cá Hồi)
Cháo Tươi Baby Sài Gòn Food Tôm, Rau Ngót Nhật & Cà Rốt 240g
Mắm Tôm Vị Thanh loại Đặc Biệt, thơm ngon, sạch sẽ, ủ chượp lên men tự nhiên từ tôm biển tươi cùng muối tinh khiết trong thùng gỗ, không chất bảo quản
Bánh phồng tôm Út Mau 38% tôm tươi
Lốc 53 - Combo 5 Cháo Tươi Baby Sài Gòn Food 240G (Gà, Thịt Bằm, Bò, Tôm, Cá Hồi)
Combo 1 Hũ Tôm Chua 430g + 1 Hũ Củ Kiệu 390g
Dụng Cụ Lột, Bóc Vỏ Tôm Inox
Dụng Cụ Lột, Bóc Vỏ Tôm Inox
Cách làm bánh phồng tôm nấu tôm thơm ngon, đơn giản
Bánh phồng tôm nấu tôm được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản. Cách nấu cũng tương tự như món bánh canh truyền thống, thế nhưng điểm khác là sợi bánh canh được thay thế bằng bánh phồng tôm. Món ăn không quá nhiều dầu mỡ, hương vị độc đáo, lạ miệng, lại đủ chất chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn hài lòng. Để thực hiện thành công món ăn này, bạn hãy tham khảo cách làm sau.
>>>Xem thêm: 11 Cách Luộc Trứng Lòng Đào Thơm Ngon, Béo Ngậy
Bước 1: Luộc trứng cút
- Cho trứng cút vào nồi và luộc khoảng 6 phút tính từ lúc nước sôi. Sau đó, bạn ngâm trứng trong nước lạnh để trứng nguội và dễ lột vỏ hơn.
- Lột vỏ trứng và để riêng.
>>> Xem thêm:
- Hôm nay ăn gì: 40+ thực đơn mỗi ngày, dễ làm, ngon, dinh dưỡng
- Sáng nay ăn gì? Tổng hợp 30+ món ăn buổi sáng ngon, rẻ
Bước 2: Ngâm bánh phồng tôm và nấm rơm
- Ngâm bánh phồng tôm với nước ấm trong khoảng 15 phút.
- Ngâm nấm rơm với nước ở nhiệt độ thường, thời gian ngâm khoảng 5 phút. Sau đó, bạn vớt nấm ra và bóp nhẹ tay, không cần vắt hết nước.
>>>Xem thêm: 2 Cách Nấu Bánh Canh Cá Lóc Cực Ngon, Chuẩn Vị
Bước 3: Sơ chế tôm
- Tôm rửa sạch, cắt rời đầu. Phần đầu nên giữ lại để nấu nước dùng ngọt thanh.
- Dùng tăm xiên giữa lưng tôm để lấy hết phần chỉ đen rồi lột vỏ, để lại đuôi tôm.
- Dùng dao chẻ dọc khoảng 1,5cm sống lưng tôm, bạn không nên chẻ quá sâu khiến tôm bị cong khi nấu chín, không được đẹp mắt.
- Cho một chút muối vào tôm rồi dùng tay bóp nhẹ rồi rửa tôm vài lần nước cho thật sạch. Tiếp đến, bạn vớt tôm ra để ráo.
- Hành tây lột vỏ, cắt đôi. ½ củ hành cắt đôi để hầm nước dùng, ½ củ còn lại cắt múi cau. Hành lá rửa sạch rồi cắt thành từng khúc vừa phải.
>>>Xem thêm: Cách Nấu Bánh Canh Xương Heo Ngon Ngọt, Đơn Giản
Bước 4: Xào tôm và nấm rơm
- Đun nóng chảo với dầu điều rồi cho hành cắt múi cau vào phi thơm. Bước này, bạn có thể kết hợp hành tím để tạo mùi thơm. Phi hành khoảng vài phút để hành vàng thơm rồi cho nấm rơm vào xào.
- Đảo nấm rơm khoảng 1 phút với lửa trung bình cao rồi thêm một chút tiêu xay và 1 thìa cà phê bột súp gà.
- Cho tôm vào xào chung với nấm, đảo đều tay khoảng 2 phút để tôm chín tới, lưu ý không xào tôm quá chín.
- Cho tôm xào nấm ra đĩa.
>>>Xem thêm: Cách Nấu Bánh Đa Cua Ngon, Chuẩn Vị Hải Phòng Tại Nhà
Bánh Phồng Tôm Đặc Biệt Sa Giang VIETTINMART 100G
Bánh phồng tôm Út Mau 38% tôm tươi
Bộ 4 bánh phồng Mikiri 2 phồng tôm + 2 phồng cua - nguyên liệu cho món ăn thêm ngon
Combo lựa chọn - Bánh phồng tròn Mikiri tôm cua x 200gr - Ăn vặt cùng Mikiri
Mắm tôm ngon Lê Gia can 2l cho nhà hàng bún đậu chả cá
Há cảo tôm 22g (880g)
Bánh Cuốn Tôm Thịt BAMBOO 50G (300G)
Muối Tôm Như Ý Siêu Ngon
Bánh Xếp Tôm Thịt BAMBOO 38G (250G)
Canh Riêu Tôm Ăn Liền I-Soup 42g 06 Viên
Bước 5: Hầm nước lèo
- Dùng chảo xào tôm, nấm để nấu nước lèo. Trước tiên, bạn hãy cho vào chảo 2 lít nước và 2 lon nước cốt gà. Cho đầu tôm, nửa củ hành và nêm gia vị đã chuẩn bị, gồm đường, hạt nêm, muối rồi đun sôi. Khi nước sôi, bạn hãy vớt bọt để nước dùng trong. Thời gian nấu nước lèo khoảng từ 10 – 15 phút.
- Sau đó, bạn vớt đầu tôm và củ hành ra khỏi nồi nước lèo.
>>>Xem thêm: 10 Cách Nấu Hủ Tiếu Thơm Ngon, Thanh Ngọt, Chuẩn Vị
Bước 5: Nấu bánh phồng tôm nấu tôm
- Cho bánh phồng tôm vào nồi nước lèo, nấu khoảng 4 – 5 phút để bánh mềm dai.
- Cho tôm và nấm vào nồi.
- Khuấy đều 2 thìa canh bột bắp với 100ml nước lọc. Sau đó, bạn đổ từ từ chén bột bắp vào nồi bánh phồng tôm kết hợp khuấy đều tay.
- Tiếp theo, bạn cho trứng cút và hành lá cắt khúc vào rồi đảo đều.
>>>Xem thêm: 2 Cách nấu phở gà thơm ngon, bổ dưỡng chuẩn vị dễ làm
Bước 6: Hoàn thành
Múc bánh phồng tôm nấu tôm ra tô rồi rắc ngò gai, ngò rí cắt nhỏ lên trên. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cắt vài lát ớt, rắc thêm tiêu và hành phi rồi thưởng thức.
>>>Xem thêm: TOP 3 công thức nấu súp cua cực đơn giản mà bạn nên biết
Thưởng thức món bánh phồng tôm nấu tôm hấp dẫn, lạ miệng
Bánh phồng tôm nấu tôm nóng hổi, dậy mùi thơm khiến ai cũng khó lòng cưỡng lại, Để cảm nhận được vị ngon của món ăn, trước tiên bạn hãy dùng thử một thìa nhỏ nước lèo. Vị nước lèo ngọt thanh, rất vừa miệng. Sau đó, bạn ăn bánh phồng tôm kèm nấm. Bánh phồng tôm mềm, béo nhưng vẫn giữ được độ dai kết hợp với vị dai giòn của nấm rất kích thích vị giác. Bạn cũng có thể kèm một chén nước mắm ớt khi ăn để món ăn trở nên đậm đà, hấp dẫn hơn.
Bánh phồng tôm nấu tôm nên ăn ngay sau khi nấu. Nếu bạn chưa ăn, không nên cho hết bánh phồng tôm vào nồi nấu vì bánh để lâu sẽ nở mềm, không được ngon.
Sự sáng tạo trong việc kết hợp nguyên liệu, trải nghiệm những cách nấu sẽ mang đến những món ăn mới lạ cho cả gia đình. Hy vọng, với cách làm bánh phồng tôm nấu tôm ở trên sẽ giúp bạn đơn giản hóa công việc bếp núc và không phải bận tâm hôm nay ăn gì. Bạn cũng đừng quên ghé thăm sàn thương mại điện tử Tiki để mua sắm nguyên liệu, đồ dùng nhà bếp, đồ gia dụng,…với chất lượng, giá tốt nhất nhé.
