Thịt quay là món ăn ngon và được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, việc làm thịt quay truyền thống đòi hỏi sử dụng nhiều dầu mỡ, gây cảm giác nặng màu và vị. Đó là lý do tại sao cách làm thịt quay bằng nồi chiên không dầu được nhiều người quan tâm và tìm kiếm. Trong bài viết này, Tiki Blog sẽ cung cấp cho bạn công thức chi tiết và hướng dẫn cách làm thịt quay bằng nồi chiên không dầu, giúp bạn thưởng thức món ăn ngon mà không cảm thấy nặng mùi và vị của dầu mỡ.
>>> Xem thêm các món ngon khác:
- 5+ Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, đơn giản
- Cách nướng gà bằng nồi chiên không dầu ngon, tại nhà
- Cách nướng khoai lang bằng nồi chiên không dầu thơm, ngon
Cách làm thịt quay bằng nồi chiên không dầu
Dưới đây là các thứ cần chuẩn bị và các bước hướng dẫn cụ thể, chi tiết về cách sử dụng nồi chiên không dầu để quay thịt:
Dụng cụ cần chuẩn bị
Để làm thịt quay bằng nồi chiên không dầu, bạn sẽ cần chuẩn bị những dụng cụ sau:
- Nồi chiên không dầu: Là dụng cụ chính để chiên thịt. Bạn có thể lựa chọn loại nồi chiên không dầu có kích thước phù hợp với số lượng thịt quay bạn muốn làm.
- Dao: Sử dụng dao để cắt thịt thành từng miếng vừa ăn sau khi đã nướng xong.
- Tô trộn gia vị: Để trộn đều các gia vị với thịt.
- Bát: Dùng để trộn hỗn hợp gia vị với thịt.
- Giấy khô: Dùng để lau khô thịt trước khi xử lý.
- Dụng cụ xăm bì: Giúp bì nở đều và vàng giòn hơn.
- Muỗng: Dùng để trộn hỗn hợp gia vị với thịt.
- Tỏi, hành: Dùng để băm nhuyễn và trộn với gia vị.
Tất cả những dụng cụ này đều rất đơn giản và dễ tìm thấy trong chợ hoặc siêu thị gần nhà. Hãy chuẩn bị đầy đủ dụng cụ và bắt tay vào thực hiện cách làm thịt quay bằng nồi chiên không dầu ngay thôi!
>>> Có thể bạn quan tâm:
- Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu mềm, thơm ngon, chuẩn vị
- Cách làm bún đậu mắm tôm thập cẩm siêu dính, ngon hết sẩy
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm thịt quay bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g thịt
- 1 thìa canh tương hột
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh muối
- 1 thìa canh bột ngọt
- 1 thìa canh nước tương
- 1 thìa canh dầu hào
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 củ tỏi băm nhuyễn
- 1 củ hành tím băm nhuyễn
- 1 thìa cafe ngũ vị hương
>>> Xem thêm:
- Hôm nay ăn gì? Tổng hợp 20+ thực đơn hàng ngày ngon, dễ làm
- Cách nấu bò kho ngon, mềm, đơn giản, chuẩn vị tại nhà
- Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu mềm, thơm ngon, chuẩn vị
Cách làm
Dưới đây là hướng dẫn cụ thể từng bước cách làm thịt quay bằng nồi chiên không dầu:
Luộc thịt
Luộc thịt giúp giảm lượng dầu cần sử dụng trong quá trình chiên và làm cho thịt được chín đều hơn. Khi được luộc trước, thịt sẽ mềm và ẩm hơn, giúp ngăn chặn thịt khô hoặc cháy. Ngoài ra, quá trình luộc cũng có thể loại bỏ một phần lớp mỡ thừa của thịt, giúp giảm lượng chất béo trong món ăn.
Ướp gia vị
Việc ướp gia vị cho thịt sau khi luộc và trước khi chiên có thể giúp tăng cường hương vị cho thịt và làm cho món ăn thêm hấp dẫn. Gia vị có thể được sử dụng để thêm hương vị cay, mặn, ngọt hoặc chua cho thịt tùy thuộc vào sở thích cá nhân.
Thời gian ướp cũng phụ thuộc vào loại thịt và gia vị sử dụng. Thông thường, thịt nên được ướp trong khoảng từ 15 phút đến 1 tiếng. Việc ướp gia vị cũng giúp gia vị thấm đều vào thịt và khi chiên, thành phẩm sẽ có màu sắc đẹp mắt hơn và hương vị đậm đà hơn.
>>> Xem thêm:
- Cách ướp thịt nướng đơn giản, chuẩn vị nhà hàng tại nhà
- Bàn ăn thông minh – Tối ưu diện tích cho căn bếp hiện đại
- Bếp nướng, vỉ nướng điện đa năng, không khói, dễ dàng mở tiệc nướng tại nhà
Xăm da và quét giấm
Khi xăm da, người nấu sẽ sử dụng đến dụng cụ xăm bì để xăm đều trên bề mặt da thịt. Quá trình này giúp bì nở đều và lớp da sau khi chiên sẽ giòn rụm, vàng đều hơn. Trong khi đó, quét giấm là phương pháp sử dụng giấm để rửa thịt trước khi chiên. Giấm có khả năng làm sạch bề mặt thịt, loại bỏ vi khuẩn và mùi tanh. Ngoài ra, giấm còn giúp làm mềm thịt và tăng độ đậm đà của thịt. Tuy nhiên, cần chú ý không nên sử dụng quá nhiều giấm, vì nếu dùng quá mức có thể làm thịt trở nên chua.
Xem thêm: Cách ướp thịt chiên ngon mềm, giòn rụm, đơn giản tại nhà
Chiên trong nồi chiên không dầu
Sau khi đã xăm da và quét giấm, bạn cho thịt vào nồi chiên không dầu, bắt đầu vặn nút điều chỉnh nhiệt độ và chiên. Thời gian chiên thịt bằng nồi chiên không dầu sẽ phụ thuộc vào loại thực phẩm và kích thước của miếng thịt. Thông thường, thời gian chiên trong nồi chiên không dầu khoảng từ 15 đến 20 phút cho mỗi 450g thịt heo. Nhiệt độ tối ưu để chiên thịt heo trong nồi chiên không dầu là từ 190 đến 200 độ C. Trong quá trình chiên, hãy luôn kiểm tra tình trạng của thịt để đảm bảo thịt được chín đều và không quá khô. Nếu thịt heo đã chín tới, hãy tắt nồi chiên và lấy thịt ra khỏi nồi. Sau khi chiên xong, bạn nên để thịt heo nguội trong khoảng 5 phút trước khi thưởng thức.
>>> Xem thêm:
- Hướng dẫn 5+ cách làm bánh mì Việt Nam tại nhà đơn giản bằng lò nướng
- Cách làm kho quẹt đơn giản, ngon chuẩn vị Nam Bộ
Thành phẩm
Sau khi chiên thịt, bạn sẽ có được những miếng thịt heo được chín vàng và giòn với lớp vỏ bên ngoài giòn tan và bên trong mềm mọng. Với cách làm thịt heo bằng nồi chiên không dầu, thịt sẽ không bám quá nhiều dầu mỡ giúp giảm lượng calo và chất béo trong thực phẩm. Thịt heo chiên trong nồi chiên không dầu cũng có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau như bánh mì, bánh tráng cuốn, salad hoặc ăn kèm với cơm và rau củ.
Cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu không cần giấy bạc
Dưới đây là cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu không cần giấy bạc theo từng bước chi tiết:
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.
- 1 kg thịt heo ba chỉ
- 1-2 thìa canh mật ong
- 2 thìa canh nước tương
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1 thìa cà phê tiêu đen
- 1 thìa cà phê ớt bột
- 1 thìa cà phê bột tỏi
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- 1 thìa cà phê gia vị BBQ
- Rau thơm, ớt, chanh, tỏi, hành tím để trang trí
- Bước 2: Làm sạch và lau khô thịt heo: Rửa sạch thịt heo và lau khô bằng khăn giấy.
- Bước 3: Trộn gia vị.
- Cho mật ong, nước tương, dầu ăn, bột ngọt, tiêu đen, ớt bột, bột tỏi, hạt nêm, bột nghệ, gia vị BBQ vào tô trộn đều.
- Đổ hỗn hợp gia vị lên miếng thịt heo, mát-xa thật đều cho gia vị ngấm vào thịt.
- Bước 4: Quay thịt bằng nồi chiên không dầu.
- Bật nồi chiên không dầu lên, để nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút.
- Đặt thịt heo vào nồi chiên và chiên trong vòng 20-25 phút đến khi thịt chín và vàng đều.
- Bước 5: Trang trí và thưởng thức.
- Lấy thịt ra khỏi nồi chiên, trang trí bằng rau thơm, ớt, chanh, tỏi, hành tím.
- Cho thịt heo ra đĩa, cắt thành từng miếng và thưởng thức cùng cơm trắng và nước chấm.
>>> Xem thêm các món ăn ngon khác:
- Tổng hợp cách làm bánh Pizza thơm ngon, đơn giản tại nhà
- 10 Cách làm Tokbokki (bánh gạo Hàn Quốc) ngon, đơn giản tại nhà
Cách hâm nóng thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu
Để hâm nóng thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu, bạn có thể thực hiện các bước sau:
- Bước 1: Chuẩn bị sẵn nồi chiên không dầu.
- Đảm bảo nồi chiên không dầu sạch sẽ và khô ráo trước khi sử dụng.
- Đặt giá nồi vào vị trí thích hợp trong nồi chiên không dầu.
- Bật nồi chiên không dầu lên và để nhiệt độ tối thiểu 180 độ C.
- Bước 2: Chuẩn bị thịt heo quay.
- Lấy thịt heo quay ra khỏi tủ lạnh.
- Để thịt heo quay ở nhiệt độ phòng khoảng 10-15 phút để đảm bảo thịt được rã đông.
- Bước 3: Hâm nóng thịt heo quay.
- Đặt thịt heo quay lên giá nồi trong nồi chiên không dầu.
- Đóng nắp nồi chiên không dầu và hâm nóng thịt heo quay trong khoảng 10-15 phút. Nếu thịt đã được cắt thành miếng, hãy quay mỗi mặt trong vòng 5 phút để đảm bảo thịt chín đều.
- Bước 4: Kiểm tra độ chín và hương vị.
- Sau khi hâm nóng, mở nồi chiên không dầu và kiểm tra xem thịt heo đã được hâm nóng đến độ chín và màu sắc mong muốn chưa.
- Nếu cần thiết, bạn có thể hâm nóng thêm trong vài phút nữa để đảm bảo độ chín mong muốn.
- Bước 5: Thưởng thức.
- Đợi thịt heo quay nguội một chút trước khi thưởng thức.
- Cắt thịt thành miếng và trang trí bằng rau củ hoặc gia vị tùy thích.
>>> Xem thêm:
- 3 Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu đơn giản
- Hướng dẫn cách làm khoai tây bằng nồi chiên không dầu giòn, thơm, ngon
Một số lưu ý khi thực hiện heo quay bằng nồi chiên không dầu
Để thực hiện món heo quay bằng nồi chiên không dầu, bạn cần lưu ý các điểm sau:
- Chọn thịt heo tươi ngon, có lớp da dày, chắc, mịn, không bị rách, không có mùi hôi. Nếu có thể, nên mua thịt heo từ các cửa hàng có uy tín và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Trước khi quay, bạn nên rửa sạch thịt heo, sau đó lau khô bằng khăn giấy để loại bỏ nước và mỡ thừa trên bề mặt thịt.
- Khi nướng, bạn cần lật đều thịt heo để đảm bảo thịt chín đều và tránh bị khô.
- Khi thịt heo quay chín, bạn nên đợi một lúc để thịt nguội bớt.
- Nếu bạn muốn heo quay có lớp da giòn tan hơn, bạn có thể cho thêm một ít dầu ăn lên lớp da trước khi đặt vào nồi chiên không dầu.
- Chú ý đến vệ sinh và bảo quản nồi chiên không dầu sau khi sử dụng để đảm bảo an toàn thực phẩm và tăng độ bền của sản phẩm.
Trong thực đơn ẩm thực của người Việt Nam, món thịt quay là một món ăn truyền thống được ưa chuộng không chỉ trong các bữa tiệc gia đình, mà còn trong các quán ăn. Thịt quay không chỉ ngon mà còn rất dễ làm. Với các cách làm thịt quay bằng nồi chiên không dầu Tiki đã đề xuất ở trên, hy vọng bạn có thể thưởng thức món thịt quay ngon miệng mà không cần lo lắng về chất béo. Hãy thử ngay và trổ tài nấu ăn cho gia đình và bạn bè của mình nhé! Bạn có thể tham khảo các thương hiệu nồi chiên không dầu đang được bán chính hãng tại Tiki như nồi chiên không dầu Rapido, Lock n Lock, Sunhouse,…
>>> Xem thêm:
