Cà ri gà được xem là một món ngon vừa dễ làm lại vừa hợp khẩu vị với mọi lứa tuổi. Do đó, món ăn này thường được chị em nội trợ sử dụng khi muốn “đổi gió” cho bữa ăn hàng ngày của gia đình. Thực tế, có khá nhiều công thức nấu cà ri gà khác nhau được chị em truyền tai nhau. Điểm chung của các công thức này đó là đều cho ra thành phẩm thơm ngon, bổ dưỡng. Qua bài viết hôm nay, Tiki sẽ giới thiệu cho bạn 6 cách nấu cà ri gà đơn giản, dễ chế biến nhất. Cùng khám phá ngay.
>>> Xem thêm:
- Cách Nấu Bò Kho Ngon, Mềm, Đơn Giản, Chuẩn Vị Tại Nhà
- Hướng Dẫn Cách Nấu Thịt Kho Tàu Mềm, Thơm Ngon, Chuẩn Vị
- Cách Ướp Thịt Nướng Đơn Giản, Chuẩn Vị Nhà Hàng Tại Nhà
Cách nấu cà ri gà khoai lang
Cà ri gà nấu cùng với khoai lang là một trong những cách nấu cà ri gà cơ bản, đơn giản mà chị em nội trợ dù vụng về đến đâu vẫn có thể thực hiện được.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt gà: 1kg
- Cà rốt: 1 củ
- Khoai tây: 3 củ
- Khoai lang: 2 củ
- Bột năng
- Bột cà ri
- Sữa tươi: 300ml
- Hành tím, tỏi
- Các loại gia vị để nêm nếm khác: Muối, bột ngọt, hạt nêm, đường.
Sơ chế nguyên liệu – ướp gà
- Sau khi làm sạch phần thịt gà bằng muối để loại bỏ mùi hôi thì bạn tiến hành dùng dao cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Cho phần thịt này vào tô, ướp lần lượt 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh bột năng, ⅓ muỗng canh muối.
- Dùng đũa trộn đều tay rồi để im hỗn hợp này trong 30 phút như vậy để thịt gà thấm đều phần gia vị.
>>> Xem thêm:
- Cách Làm Bún Đậu Mắm Tôm Đúng Vị, Ngon Hết Sẩy
- Cách Nấu Lẩu Thái Thập Cẩm Chua Cay Chuẩn Vị, Đơn Giản Tại Nhà
- 10+ Cách Ướp Gà Nướng Ngon, Hấp Dẫn, Đơn Giản Tại Nhà
Chế biến món ăn
- Bạn tiến hành cho 2 muỗng canh dầu ăn vào một cái chảo lớn đã đun nóng trước đó. Khi thấy dầu ăn đã đủ độ thì cho thịt gà vào để chiên sơ qua. Lưu ý sử dụng đũa để lật đều phần thịt nhằm hạn chế tình trạng bị cháy khét.
- Bạn tiếp tục dùng một chiếc nồi to để tiến hành nấu cà ri. Cho toàn bộ phần cổ, cánh và xương gà vào nồi cùng 2 lít nước. Sau đó, đun sôi phần nước dùng này trong 5 phút.
- Để nước súp được trong hơn thì bạn nên dùng muỗng vớt bọt thường xuyên trong quá trình đun sôi. Cho phần thịt gà đã sơ chế qua trước đó vào nồi nước dùng.
- Nấu trên lửa nhỏ khoảng 20 phút thì tiếp tục cho thêm khoai lang, cà rốt và khoai tây thái nhỏ vào. Đợi đến khi nước sôi một lần nữa thì cho sữa tươi vào. Sau đó, nấu thêm khoảng 10 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
>>> Xem thêm:
- Cách Làm Kho Quẹt Đơn Giản, Ngon Chuẩn Vị Nam Bộ
- Cách Nướng Thịt Bằng Nồi Chiên Không Dầu Ngon, Không Bị Khô
- Cách Nấu Cháo Bằng Nồi Cơm Điện, Bếp Ga Ngon, Nhanh Nhừ
Thành phẩm
Món cà ri gà khoai lang thơm ngon, bổ dưỡng với màu nước dùng vàng óng ánh và sánh mịn sẽ là món ăn tuyệt hảo cho bữa cơm của cả gia đình. Bạn có thể trang trí thêm cho món ăn trông bắt mắt và nổi bật hơn bằng cách thêm một ít rau mùi phía bên trên. Cà ri khoai lang khi được ăn cùng với bánh mì nóng hổi sẽ tạo nên hương vị hấp dẫn, không thể chối từ.
Cách nấu cà ri gà miền Nam – nước cốt dừa, khoai môn
Nếu bạn trót lỡ “mê đắm, mê đuối” hương vị các món ăn của miền Nam thì có thể thử tham khảo cách nấu cà ri gà theo phong cách của người dân ở miền này. Món ăn có hương vị béo béo, ngọt bùi tự nhiên nhờ hai thành phần là nước cốt dừa và khoai môn chắc chắn sẽ khiến các thành viên gia đình bạn tấm tắc khen ngon.
>>> Xem thêm:
- Tổng Hợp Cách Làm Cá Lóc Nướng Thơm Ngon, Đơn Giản
- Tổng Hợp Cách Làm Bánh Pizza Thơm Ngon, Đơn Giản Tại Nhà
- 10 Cách Làm Tokbokki (Bánh Gạo Hàn Quốc) Ngon, Đơn Giản
Chuẩn bị nguyên liệu
- Gà: 1 con (khoảng 1.5kg – 2kg)
- Hành tây: 1 củ
- Khoai môn: 10 củ
- Cà rốt: 2 củ
- Rau ngò: 1 ít
- Ớt: 1 trái
- Sả: 1 nhánh
- Tỏi phi: 1 muỗng canh
- Hành tím băm nhỏ
- Nước cốt dừa loãng: 2 lít
- Gia vị thông dụng: 1 ít
- Dầu cà ri: 3 muỗng canh
Cách chọn mua khoai môn dẻo bùi
Một trong những yếu tố quan trọng làm nên độ thơm ngon, tròn vị của món cà ri gà theo phong cách miền Nam đó là chọn mua được khoai môn vừa dẻo, vừa bùi. Cụ thể, bạn có thể tham khảo một số tips chọn mua khoai môn đơn giản như bên dưới đây:
- Ưu tiên chọn những củ khoai có vẻ ngoài tròn và đều, vỏ sần sùi và tốt nhất là nên còn bám một ít rễ cây và đất ở phía bên ngoài.
- Những củ khoai có nhiều lỗ trủng hay mắt cũng là các củ khá ngon. Khi cầm củ khoai, bạn cảm thấy trọng lượng nhẹ thì những củ khoai như vậy sẽ có vị bùi và ngọt hơn hẳn.
- Tránh chọn các củ khoai có vỏ ngoài trơn nhẵn hoặc có trọng lượng nặng bởi các củ này thường chứa khá nhiều nước, khi ăn sẽ cảm thấy vị nhạt và bị bở.
>>> Xem thêm:
- Hướng Dẫn Cách Nướng Gà Bằng Nồi Chiên Không Dầu Ngon
- 7+ Cách Kho Cá Ngon Chắc Thịt, Đậm Vị, Không Tanh Đơn Giản Tại Nhà
- Cách Làm Nem Rán Hà Nội Thơm Ngon, Chuẩn Vị
Sơ chế nguyên liệu – ướp gà
Sau khi rửa phần thịt gà bằng nước muối thì bạn để ráo rồi cắt thành khúc vừa ăn. Tiến hành ướp thịt gà bằng 1 muỗng canh tỏi phi, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh hạt nêm. Sau đó, trộn đều hỗn hợp này rồi để im trong vòng 15 phút để thịt gà thấm đều gia vị.
Chế biến món ăn
- Băm nhỏ hành tím, cắt khúc xả. Chuẩn bị một chiếc chảo có kích thước lớn lên bếp. Cho 3 muỗng dầu cà ri vào và đợi đến khi dầu nóng lên thì cho hành tím băm và sả đã cắt khúc vào nồi.
- Cho toàn bộ phần thịt gà đã ướp gia vị trước đó vào xào chung với hành và xả trong vòng 10 phút. Đến khi thấy phần thịt đã săn lại thì bạn cho khoảng 2 lít nước cốt dừa loãng vào trong nồi. Tăng lửa lớn để nấu cà ri cho đến khi thấy nước dùng sôi ùng ục thì giảm nhỏ lửa lại.
- Nêm nếm gia vị cho phần nước dùng bằng 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh đường. Tiếp tục đun sôi hỗn hợp trên lửa thêm 10 phút nữa cho phần thịt gà được chín mềm.
- Cho phần khoai môn đã cắt nhỏ vào. Khi thấy khoai bắt đầu mềm thì cho cà rốt vào nấu chung. Trước khi tắt bếp thì bạn bỏ thêm khoảng 200ml nước cốt dừa đặc để tăng độ béo ngọt, chuẩn vị miền Nam cho món ăn.
>>> Xem thêm:
- Cách Nấu Lẩu Thái Hải Sản Thập Cẩm, Chua Cay, Ngon Chuẩn Vị
- 5+ Cách Nướng Cá Bằng Nồi Chiên Không Dầu Thơm Ngon, Đơn Giản
- Cách Ướp Thịt Chiên Ngon Mềm, Giòn Rụm, Đơn Giản Tại Nhà
Thành phẩm
Cà ri gà khoai môn có mùi hương thơm lừng cùng hương vị ngọt bùi tự nhiên. Bạn có thể dùng chung món ăn với bánh mì hoặc bún tươi để tăng thêm độ ngon cho món cà ri gà này.
Cách nấu cà ri gà miền Bắc – không nước cốt dừa
Trong trường hợp không thích vị béo ngọt của nước cốt dừa và muốn hạn chế nguyên liệu này trong món ăn thì bạn có thể thử cách nấu cà ri gà theo phong cách miền Bắc như bên dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
- 800g thịt gà
- 2 gói bột cari
- 30g hành khô
- 1 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây
- 30g tỏi
>>> Xem thêm:
Viên nấu cà ri (curry) Nhật Bản 200g
Bột cumin 500gr dùng nấu cà ri, quay nướng
Viên nấu cà ri (curry) Kobe Bussan Nhật Bản 200g
Bột cumin 400gr Hoà Ký dùng nấu cà ri, quay nướng
Viên nấu Cà ri kiểu Nhật Kobe Bussan 200g - các vị
Combo 5 gói Natural Gia Vị Nấu Cà Ri 10gr Dh Foods
Bột cumin 300gr Hoà Ký dùng nấu món cà ri, quay nướng
Viên nấu cà ri S&B Foods Golden Curry 198g Nhật Bản
Combo 5 hủ Gia vị nấu Cà Ri Vianco hủ 50g hiệu Ông Già Ấn Độ gia vị chuẩn Gia vị Việt Ấn
Combo 5 hủ Sốt nấu Cà Ri Vianco hủ 50g hiệu Ông Già Ấn Độ gia vị nêm sẵn chuẩn vị - Gia vị Việt Ấn
- Cách Nấu Canh Kim Chi Thơm Ngon, Chuẩn Vị Hàn Quốc
- Cách Ướp Và Làm Cá Nướng Giấy Bạc Thơm Ngon, Đơn Giản
- TOP 30+ Món Nhậu Đơn Giản, Ngon Đãi Khách
Sơ chế nguyên liệu – ướp gà
Để khử bớt mùi hôi tanh của thịt gà tươi thì bạn có thể ngâm phần thịt với nước muối loãng trong vòng 10 phút. Sau đó, bạn để ráo thịt gà rồi bắt đầu ướp gia vị, với:
- 1 thìa bột canh
- 1 thìa cafe bột ngọt
- 1 thìa cafe nước mắm
- 1 thìa hạt tiêu
- 2 thìa hạt nêm
Chế biến món ăn
- Sau khi phần thịt gà đã thấm đẫm gia vị thì bạn bắt một cái chảo nhỏ lên bếp, tiến hành xào sơ phần thịt này với bột cà ri để thịt gà được săn và chắc hơn. Bạn cứ xào như vậy cho đến khi thịt gà có màu vàng của bột cà ri đều ở các mặt thì trút thịt gà sang 1 chiếc nồi lớn hơn để tiến hành om.
- Cho khoảng 1 lít nước vào nồi rồi bật lửa lớn để đun sôi. Sau đó, hạ nhỏ lửa dần để om thịt gà cho đến khi phần thịt đạt được độ chín mềm ưng ý thì bắt đầu nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Tiếp tục cho thêm cà rốt, khoai tây đã cắt khúc vào nồi rồi hầm thêm khoảng 10 phút nữa. Đến khi thấy khoai tây và cà rốt đã chín mềm thì tắt bếp và bắc nồi xuống.
>>> Xem thêm:
Thành phẩm
Cách nấu cà ri gà miền Bắc thích hợp với những gia đình không thích hương vị béo béo từ nước cốt dừa – nguyên liệu thường thấy trong cà ri. Với kiểu chế biến này, bạn sẽ có được một thành phẩm vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng với màu sắc bắt mắt để đãi cả gia đình vào những ngày muốn “đổi gió”.
Cách nấu cà ri gà Ấn Độ thơm ngon
Cà ri gà Ấn Độ có hương vị rất đặc trưng nên thường được lòng nhiều người sành ăn. Cách nấu cà ri gà theo phong cách này cũng không quá khó như bạn nghĩ, chỉ cần thực hiện theo các bước như bên dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hành tím, tỏi
- Sả, ớt
- Cà ri bột, cà ri nước
- Thịt gà: 1,5kg
- Khoai lang: 200g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Bột năng
- Các loại gia vị dùng để nêm nếm khác: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt.
Sơ chế nguyên liệu – ướp gà
- Gà sau khi được làm sạch và khử mùi tanh bằng nước muối pha loãng thì để ráo trong khoảng 10 phút.
- Sau đó, bạn tiến hành chặt gà thành các miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp với một ít đường, hạt nêm, nước mắm, cà ri bột, bột ngọt, tỏi băm nhuyễn, hành tím, ớt, sả cắt lát. Trộn đều hỗn hợp rồi để im để thịt gà thấm đẫm gia vị trong khoảng từ 15 – 30 phút.
Chế biến món ăn
- Đổ dầu ăn vào một chiếc chảo có kích thước vừa đủ đang được đun nóng trên bếp. Cho phần thịt gà đã ướp gia vị vào xào cho đến khi thấy phần thịt săn lại thì cho khoảng 1 lít nước lọc vào. Lưu ý, không được để nước ngập phần thịt gà. Tiếp tục đun sôi nước dùng cho đến khi thấy nước sôi lên thì vặn nhỏ lửa.
- Khi thấy phần thịt gà đã chín mềm vừa tới thì bạn cho thêm khoai lang đã cắt nhỏ vào đun cho tới khi thấy nước sôi trở lại thì cho 1 muỗng canh bột năng vào nồi.
- Khuấy đều hỗn hợp để món cà ri gà Ấn Độ này trông sánh mịn, ngon mắt hơn. Đun thêm khoảng từ 2 – 3 phút nữa thì bạn tắt bếp và rắc một ít rau mùi vào.
Thành phẩm
Món cà ri gà Ấn Độ có vẻ ngoài bắt mắt, hương vị thơm ngon chắc chắn sẽ thu hút các thành viên trong gia đình ngay từ cái nhìn đầu tiên. Bạn có thể trang trí thêm cho món ăn bằng cách rắc thêm một ít rau mùi lên trên bề mặt của tô cà ri.
Cách nấu cà ri gà kiểu Thái
Cà ri kiểu Thái thường có hương vị cay nồng rất đặc trưng. Do đó, bạn có thể cân nhắc gia giảm độ cay phù hợp với khẩu vị của các thành viên nếu đang có ý định “đổi gió” cho bữa ăn bằng cách áp dụng cách nấu cà ri gà theo phong cách này.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nước cốt dừa
- Bột cà ri thái
- Thịt gà: 400g
- Bí đỏ: 150g
- Đậu que: 120g
- Gừng
- Lá chanh
- Húng quế
- Các loại gia vị để nêm nếm như nước mắm, đường, hạt nêm, muối.
Sơ chế nguyên liệu – ướp gà
Thịt gà sau khi được rửa sạch sẽ và ngâm với nước muối loãng trong 10 phút để loại bỏ mùi hôi tanh thì bạn để ráo. Sau đó, bạn dùng dao để lọc thịt, tách rời phần xương và thịt gà rồi cắt thành những khúc vừa ăn. Còn phần xương thì bạn cho vào nồi, đun sôi với vài lát gừng, đây là cách cách luộc gà ngon, giúp loại bỏ mùi tanh.
Chế biến món ăn
Đổ dầu ăn vào chảo đang đun nóng trên bếp rồi cho khoảng 6 muỗng canh gia vị cà ri Thái vào xào trên lửa nhỏ cho đến khi thấy phần sốt khô lại. Tiếp tục đổ phần nước gà luộc trước đó vào và nấu trên lửa lớn đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, cho lá chanh và nước cốt dừa vào rồi khuấy thật đều. Bạn tiến hành nêm nếm phần nước dùng sao cho đến khi thấy vừa ăn thì cho thịt gà vào. Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi thấy nước sốt sánh trở lại thì cho đậu que, bí đỏ vào nấu chung. Đun hỗn hợp thêm vài phút nữa sao cho quan sát thấy các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp.
Thành phẩm
Cà ri gà kiểu Thái mắc dù có mùi vị cực kỳ đặc trưng và có thể “kén” người ăn nhưng hương vị của món ăn này thật sự khiến con người ta khó quên ngay từ lần đầu thưởng thức. Để thành phẩm thu được trông bắt mắt hơn, bạn có thể trang trí bằng cách rắc thêm một ít lá húng quế lên bên trên.
Cách nấu cà ri gà Nhật Bản
Cách nấu cà ri gà Nhật Bản cũng là hình thức nấu cà ri được nhiều chị em nội trợ yêu thích hiện nay. Vị cà ri gà kiểu Nhật có hương vị vừa thanh, vừa bổ dưỡng nên dần trở thành lựa chọn lý tưởng cho các bữa ăn ấm cúng của gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hành tây: ½ củ
- Hành tím, tỏi
- Thịt gà: 400g
- Cà rốt: 1 củ
- Khoai tây: 2 củ
- Dầu ăn
- Bột cà ri
Sơ chế nguyên liệu – ướp gà
Thịt gà sau khi được ngâm qua nước muối loãng để khử hết mùi tanh thì bạn nên để ráo trước khi ướp gia vị bằng muối, đường, bột cà ri. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi áp chảo phần da gà trước. Đến khi thấy phần da đã vàng và giòn thì tiến hành thái thịt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Chế biến món ăn
Bắt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi thấy dầu sôi thì cho tỏi băm, hành tím vào phi thật thơm. Sau đó, cho các loại củ đã thái nhỏ vào xào sơ qua. Tiếp tục cho phần thịt gà vào nồi, đảo thật đều tay rồi cho bột cà ri Nhật vào. Đổ nước đến ngập mặt thịt rồi đun hỗn hợp trên lửa lớn. Khi thấy phần nước dùng đã sôi thì hạ lửa vừa. Nấu đến khi thấy nước dùng cô đặc lại thì tắt bếp.
Thành phẩm
Cà ri kiểu Nhật có hương vị thanh đạm, thơm ngon, rất thích hợp để thưởng thức cho những ngày trời se se lạnh. Món cà ri này ăn cùng với cơm nóng sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời.
Bài viết trên đã chia sẻ cho bạn cách nấu cà ri gà đơn giản và dễ thực hiện. Hy vọng sau khi đọc xong, bạn sẽ tìm được cách nấu hợp khẩu vị để có thêm sự lựa chọn mới mẻ cho các bữa ăn hằng ngày. Để khám phá thêm nhiều cách chế biến các món ăn ngon với khác, đừng quên theo dõi các bài viết tại Tiki Blog bạn nhé!
