Với hàm lượng dinh dưỡng cao cùng cách chế biến đơn giản, hàu là thực phẩm được nhiều bà mẹ ưa chuộng để chế biến thức ăn cho cả gia đình. Chỉ với một ít thời gian, bạn có thể chế biến một tô cháo hàu siêu ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng Tiki Blog tham khảo 3 cách nấu cháo hàu sữa ngon, với nấm rơm, đậu xanh tại nhà trong bài viết dưới đây.
>>> Xem thêm:
- Cách nấu bò kho ngon, mềm, đơn giản, chuẩn vị tại nhà
- Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu mềm, thơm ngon, chuẩn vị
- Hôm nay ăn gì? Tổng hợp 20+ thực đơn ngon, dễ làm
Cách nấu cháo hàu sữa ngon, bổ dưỡng cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300 gram gạo tẻ
- 25 gram gạo nếp
- Khoảng 1 kilogram hàu sữa
- 200 gram hành lá
- Một số gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm, dầu ăn
- 2 trái ớt tươi
>>> Xem thêm: Cách ướp thịt nướng thơm ngon đúng chuẩn nhà hàng
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:
- Rửa sạch và cắt nhuyễn hành lá để rắc lên mặt cháo khi thưởng thức. Phần đầu trắng cọng hành cắt nhỏ để phi thơm.
- Ngâm hàu trong nước pha loãng muối, nước cốt chanh hoặc giấm trong 20 phút. Sau đó, bạn tách vỏ lấy thịt rồi để cho thật ráo nước.
- Gạo tẻ bạn vo sạch với nước rồi rang đến khi vàng thơm.
- Ớt bạn cắt mỏng và để một bên chuẩn bị.
Bước 2: Chế biến hàu:
- Bạn cho một muỗng dầu vào chảo và đợi đến khi dầu nóng.
- Đổ phần đầu hành màu trắng đã cắt nhỏ vào phi thơm và vớt ra để riêng.
- Cho phần thịt hàu sữa cùng nửa muỗng nước mắm, một phần tư muỗng muỗi và một phần tư muỗi đường vào xào sơ. Cho một phần hai muỗng tiêu vào xào cho đến khi chín tới thì tắt bếp.
Bước 3: Nấu cháo và thưởng thức
- Cho phần gạo tẻ đã rang vàng vào nồi với 4 lít nước và nửa muỗng dầu ăn. Bạn sẽ nấu cho đến khi hạt gạo nở to.
- Sau đó, bạn đổ phần hàu sữa đã xào vào và nêm nếm thêm cho vừa vị. Bạn chờ khoảng 5 đến 7 phút, cháo sôi lại rồi tắt bếp.
- Sau khi tắt bếp, bạn dùng vá múc cháo ra tô riêng và cho phần hành lá băm nhuyễn, tiêu xay và một ít hành phi để tạo mùi thơm. Vậy là bạn đã có thể thưởng thức món cháo hàu sữa thơm ngon tại nhà rồi đấy.
Lưu ý: Bạn hãy dùng cháo hàu khi còn nóng để tận hưởng trọn vẹn hương vị và không để hàu bị tanh nhé.
>>> Tham khảo thêm: Cách làm bún đậu mắm tôm thập cẩm siêu dính, ngon hết sẩy
Cách nấu cháo hàu với nấm rơm, hạt sen thơm hết ý
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200 gram gạo tẻ
- 50 gram gạo nếp
- 500-600 gram hàu sống
- 20 gram hạt sen
- 20 gram nấm rơm
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tím
- 50 gram rau răm, 50 gram hành lá
- 2 quả ớt tươi
- Gia vị: Tiêu xay, muối, đường, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt
>>> Xem thêm: Cách nấu lẩu Thái thập cẩm chua cay chuẩn vị, đơn giản tại nhà
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bạn vo sạch gạo và ngâm trong nước khoảng 2 giờ đồng hồ để hạt gạo nở mềm.
- Tách vỏ và loại bỏ nhân sen, sau đó đem rửa sạch với nước và để đến khi ráo nước.
- Hàu sau khi ngâm sạch, lấy thịt thì bạn thái nhỏ.
- Hành lá, rau răm và ớt thì bạn băm nhỏ. Còn cà rốt thì bạn gọt sạch vỏ và cắt nhỏ thành hình hạt lựu.
- Nấm rơm sau khi loại bỏ phần chân gốc, bản rửa sạch với nước muối khoảng 5 phút và cắt đôi.
Bước 2: Nấu cháo
- Sau khi rang gạo vàng thơm, bạn cho gạo vào nước cùng các nguyên liệu đã hạt sen, cà rốt đã sơ chế và đun sôi. Sau khi cháo bắt đầu chín, bật nhỏ lửa để cháo chín nhừ.
- Cho dầu vào chảo làm nóng và phi hành cho thơm. Sau đó, bạn cho hàu vào cùng nước mắm, nấm rơm và xào đến khi chín.
- Khi gạo nở đều, bạn cho hàu đã xào vào và nấu khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Nêm gia vị cho vừa ăn là được nhé.
Bước 3: Thưởng thức
Nồi Nấu Cháo Cách Thủy 2 Tầng Bear Dung Tích 1,6L - Hàng Nhập Khẩu
Nồi Nấu Cháo, Nấu Chậm Bear 1L SB-NNC10 Hàng chính hãng
Nồi nấu chậm, nấu cháo, chưng yến 1L Elmich SCE-8524OL - Hàng Chính Hãng
Giao siêu tốc 2h
Nồi Nấu Cháo, Nấu Chậm Bear SUBE001 0,8L - Hàng chính hãng
Giao siêu tốc 2h
NỒI NẤU CHÁO, NINH HẦM CÁCH THỦY ĐA NĂNG VỪA NẤU VỪA HẤP KÈM 2 CỐC SỨ 0,5L - HÀNG CHÍNH HÃNG
Nồi Nấu Cháo, Nấu Chậm 2,5L Bear SUBE003 - Hàng chính hãng
Giao siêu tốc 2h
Nồi Nấu Cháo, Nấu chậm 1.6L Bear SB-NNC16 270W - Hàng chính hãng
Giao siêu tốc 2h
Nồi Nấu Cháo, Nấu Chậm 1.5L Bear SB-NNC15 (120W) - Hàng chính hãng
Giao siêu tốc 2h
Nồi Nấu Chậm 1,6L Bear Chính Hãng Đa Năng Nấu Cháo, Chưng Yến Bản Quốc Tế - Hàng chính hãng
Nồi Nấu Chậm 1,6L Bear SUBE002 Đa Năng Nấu Cháo, Chưng Yến Bản Quốc Tế - Hàng Chính Hãng
- Bạn dùng vá múc cháo ra tô và cho thêm hành lá, tiêu xay, ớt tươi và rau răm lên bề mặt tô cháo. Vậy là gia đình bạn có thể thưởng thức món cháo hàu siêu dinh dưỡng ngay tại nhà rồi nhé.
>>> Xem thêm:
- 10+ Cách ướp gà nướng ngon, hấp dẫn, đơn giản tại nhà
- Cách làm kho quẹt đơn giản, ngon chuẩn vị Nam Bộ
Cách nấu cháo hàu đậu xanh tốt cho sức khỏe
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nửa bát gạo tẻ
- Một phần tư bát gạo nếp
- Từ 5 đến 6 con hàu sữa
- 1 củ hành tím
- 1 ít hành lá, rau răm
- 30 gram đậu xanh
- Gia vị chuẩn bị: Nước mắm, tiêu xay nhuyễn, muối, đường, dầu ăn, bột ngọt
>>> Xem thêm: Cách làm nem rán truyền thống Hà Nội thơm ngon, chuẩn vị, tại nhà
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Ngâm hàu với hỗn hợp muối và chanh tươi, sau đó vớt để ráo nước. Sau đó, cho vào chảo xào sơ cùng nước mắm và gia vị.
- Băm nhuyễn hành lá, rau răm và hành tím.
- Gạo sau khi vo sạch, cho vào nồi rang đến khi thơm vàng.
- Phi hành tím đến khi thơm và giòn.
Bước 2: Nấu cháo hàu đậu xanh và thưởng thức
- Trộn đều đậu xanh và gạo đã rang vào nồi nước, thêm các gia vị muối, bột ngọt, đường,… cho vừa miệng.
- Cho phần hàu đã xào vào nồi và để sôi lại khoảng 3 phút là bạn có thể thưởng thức được rồi đấy.
- Múc cháo ra tô và cho thêm hành phi, rau răm, tiêu lên bề mặt tô cháo. Giờ thì hãy cùng gia đình thưởng thức món cháo hàu ngon bổ dưỡng tại nhà nhé.
>>> Xem thêm:
- Cách nấu lẩu thái hải sản thập cẩm, chua cay, ngon chuẩn vị
- Cách nấu canh kim chi thơm ngon, chuẩn vị Hàn Quốc
Mẹo nấu cháo hàu ngon ngọt không tanh cho mẹ
Chọn hàu đúng cách
- Nên chọn hàu có nhiều phần thịt, đặt biệt là các con hàu có phần chóp. Phần vỏ của hàu phải khép chặt, khi tách hàu thì đảm bảo thịt hàu bám chặt vào vỏ và chứa nhiều nước biển.
- Lắc nhẹ khi mua hàu để đảm bảo không thấy rỗng bên trong.
- Hạn chế chọn những con hàu có trứng vì sẽ khiến món cháo bị đắng.
>>> Xem thêm: 7 Cách nấu cháo bằng nồi cơm điện ngon, không bị trào
Sơ chế và chế biến đúng cách
- Nên ngâm hàu trong nước muối và chanh trong khoảng 2 giờ đồng hồ để làm sạch và khử mùi tanh của hàu.
- Phần nước hàu nên giữ lại để nấu cháo, giúp món cháo ngon ngọt hơn.
- Gạo nên được ngâm trước khi nấu 1 giờ đồng hồ
- Nên rang gạo để món cháo thơm hơn.
- Khử mùi hàu với các nguyên liệu phổ biến đi kèm như: hành tím, tiêu, đầu hành lá,…
Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn biết cách nấu cháo hàu cho gia đình vào những dịp cuối tuần. Chúc bạn và gia đình sẽ thưởng thức món cháo hàu thật ngon và tràn đầy năng lượng.
>>> Tham khảo thêm:
- 2 Công thức làm canh kim chi thịt bò đơn giản, chuẩn Hàn
- 4 Công thức làm canh kim chi đậu phụ ngon miệng tại nhà
Bạn có thể tìm hiểu mua những sản phẩm gia dụng, đồ em bé,…uy tín với giá hấp dẫn qua sàn thương mại điện tử uy tín hàng đầu Việt Nam – Tiki.vn. Tìm hiểu ngay để chớp lấy những voucher hấp dẫn, có hạn trong hôm nay bạn nhé! Hãy ghé thăm trang Blog Tiki thường xuyên để cập nhật những thông tin hay về đời sống gia đình và sức khỏe bạn nhé.
