Cơm gà Hải Nam, hay còn được gọi là “Hainanese Chicken Rice,” là một món ăn nổi tiếng và phổ biến tại Hải Nam, một tỉnh ở phía nam Trung Quốc. Món này được ưa chuộng không chỉ ở Trung Quốc mà còn trên toàn thế giới. Hãy xem ngay cách nấu món ăn nổi tiếng này cùng những địa chỉ bán cơm nổi tiếng tại bài viết này của Tiki Blog nhé.
>>> Xem thêm:
- Hôm nay ăn gì: 40+ thực đơn mỗi ngày, dễ làm, ngon, dinh dưỡng
- Sáng nay ăn gì? Tổng hợp 30+ món ăn buổi sáng ngon, rẻ
Nguồn gốc món cơm gà Hải Nam
Cơm gà Hải Nam, còn được gọi là cơm gà Văn Xương, xuất phát từ thành phố Văn Xương trên đảo Hải Nam, Trung Quốc. Ở thế kỷ 19 – 20, khi nhiều gia đình từ Hải Nam di cư đến Đông Nam Á, họ đã mang theo món cơm gà này.
Món ăn đã phát triển và trở nên phổ biến ở Singapore và Malaysia vào những năm 1940. Trong thời gian đó, có sự tranh luận về việc liệu cơm gà này có phải là đặc sản của Singapore hay Malaysia. Cuộc tranh giành này trở nên ác liệt hơn khi hai quốc gia này được tách biệt vào năm 1960.
![HCM - Gà nguyên con Hàn Quốc (1-1.3kg/con) - Thích hợp với các món lẩu, nướng, hấp, rán, luộc, quay, nộm, cà-ri,… - [Giao nhanh TPHCM]](https://salt.tikicdn.com/cache/280x280/ts/product/ee/4c/05/6dbaa0bca19286b18c25505d96985850.png)
HCM - Gà nguyên con Hàn Quốc (1-1.3kg/con) - Thích hợp với các món lẩu, nướng, hấp, rán, luộc, quay, nộm, cà-ri,… - [Giao nhanh TPHCM]
Bát đựng gà ngày tết có cỗ bàn gia đình chất liệu melame siêu bền hình thuyền đẹp mắt. Bát đựng gà nguyên con, bát đựng hoa quả gọn gàng vô cùng tiện dụng
![HCM - Gà nguyên con Hàn Quốc vị tiêu xanh (1 - 1.3 kg) - Thích hợp với các món lẩu, hầm, bún, cà ri,... - [Giao nhanh TPHCM]](https://salt.tikicdn.com/cache/280x280/ts/product/c0/f5/e1/d67aa6c17208582b6e546e5867227c07.jpg)
HCM - Gà nguyên con Hàn Quốc vị tiêu xanh (1 - 1.3 kg) - Thích hợp với các món lẩu, hầm, bún, cà ri,... - [Giao nhanh TPHCM]
Nồi Hấp Điện 2 Tầng Đa Năng SEKA, Hấp Gà Nguyên Con Thể Tích 21 Lít, Tỏa Nhiệt Đều Giữ Nguyên Vị Dinh Dưỡng
Nồi Chiên Không Dầu 8 Lít Mishio MK391 - Dung Tích Khổng Lồ, Nướng Nguyên Con Gà, Giá Cực Rẻ - Hàng chính hãng
Nồi hấp điện 2 tầng SEKA SK2088 hàng dung tích 10L hấp cá, gà nguyên con hàng nhập khẩu
Bát thuyền gốm sứ Bát bày gà cúng nguyên con gốm sứ Bát Tràng cao cấp
Bát thuyền đựng gà cúng nguyên con, đựng hoa quả nhựa trắng dày cao cấp
Bát đựng gà cúng hình thuyền đẹp mắt. Bát đựng gà nguyên con, bát đựng hoa quả gọn gàng , tiện dụng
Bát dĩa thuyền đựng gà cúng nguyên con, đựng hoa quả bằng nhựa sang trọng và đẹp
Nồi chiên không dầu Rapido RAF 8.0M dung tích 8L chiên gà vịt nguyên con, chống dính an toàn - Hàng chính hãng
Nồi hấp 3 tầng Ladomax HA-2318 chưng, hấp, rã đông, tiệt trùng, tầng có thể tháo rời để hấp gà nguyên con - Hàng chính hãng
Nồi Chiên Không Dầu Kalite KL-1500 Nướng Gà Nguyên Con Gồm 10 Chương Trình Cài Đặt Dung Tích 15 Lít Công Suất 1700 W - Hàng Chính Hãng
Nồi lẩu, hấp đa năng UNIE UE668, 8 chức năng, dung tích 10L, 2 tầng hấp, hấp gà nguyên con, hấp bên trên nấu bên dưới, Hàng chính hãng bảo hành 12 tháng
![[Chỉ Giao HCM] - THỊT GÀ HỮU CƠ FAU NỬA CON 900G](https://salt.tikicdn.com/cache/280x280/ts/product/4c/0f/b9/148e87c2e212ed4ada4732ae935c508e.jpg)
[Chỉ Giao HCM] - THỊT GÀ HỮU CƠ FAU NỬA CON 900G
![[Chỉ Giao HCM] - GÀ TA GÒ CÔNG NỬA CON 800G](https://salt.tikicdn.com/cache/280x280/ts/product/4c/0f/b9/588522c82f9c77c1f28b5e463a103d71.jpg)
[Chỉ Giao HCM] - GÀ TA GÒ CÔNG NỬA CON 800G
Vịt Úc đông lạnh nguyên con cao cấp size 2.2-2.5kg/con
Đùi gà tỏi 1kg
Chân gà ta Gò Công 550g
Lòng gà ta Gò Công 550g
Ức Gà Ăn Liền Vị Tiêu Hàn Quốc
![[Chỉ Giao HCM] - ỨC GÀ TA GÒ CÔNG 400G](https://salt.tikicdn.com/cache/280x280/ts/product/c8/b0/60/58a4901ce60f7fd8df8ce1c3f537532e.jpg)
[Chỉ Giao HCM] - ỨC GÀ TA GÒ CÔNG 400G
![[Chỉ Giao HCM] - ĐÙI GÀ TA GÒ CÔNG 800G](https://salt.tikicdn.com/cache/280x280/ts/product/89/3b/61/2b5d71f6b5e84f07c6ae33bf03dad2c0.jpg)
[Chỉ Giao HCM] - ĐÙI GÀ TA GÒ CÔNG 800G
![[Chỉ Giao HCM] - TRỨNG GÀ TA GÒ CÔNG 10 TRỨNG](https://salt.tikicdn.com/cache/280x280/ts/product/9c/c8/ef/1c3bb1c7743622ed37ce62a4781b6492.jpg)
[Chỉ Giao HCM] - TRỨNG GÀ TA GÒ CÔNG 10 TRỨNG
Nguyên liệu làm cơm gà Hải Nam
Nguyên liệu cho món cơm gà Hải Nam ngon tròn vị gồm có:
- Gà: Nửa con (1,3-1,5 kg)
- Gạo dẻo thơm: 550gr
- Rau ăn kèm như dưa leo, hành tây, tỏi, hành tím, ớt, gừng, chanh
- Gia vị: bột ngọt, nước mắm, đường, bột nghệ, nước tương, dầu mè
Tips nhỏ: Bạn nên chọn loại gà ta chắc thịt, lớp mỡ không bị dày để nấu thịt gà được béo và ngon mềm hơn. Ngoài ra, chọn gạo dẻo thơm như ST25 sẽ giúp món cơm gà Hải Nam thơm và ngon hơn đấy.
1. Cách làm cơm gà Hải Nam ngon đúng vị
7 bước chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn tạo ra món cơm gà Hải Nam chuẩn hương vị Trung Quốc. Xem và thực hiện ngay nhé!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế các loại nguyên liệu nấu cơm gà như sau:
- Gà rửa sạch với nước muối, để ráo.
- Rửa sạch dưa leo, bóc vỏ hành tây, hành tím; băm nhuyễn tỏi, ớt; cắt lát gừng.
Bước 2: Ướp gà
Trộn gừng, tỏi, và hành tím băm nhuyễn với một ít muối, đường, và tiêu, sau đó mát-xa hỗn hợp sốt ướp lên bề mặt và bên trong của gà. Đậy gà vào túi nilon hoặc bát lớn, sau đó để ướp ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm trong tủ lạnh.
Tips nhỏ: Để thịt gà có màu sắc bắt mắt hơn, vàng thơm hấp dẫn bạn có thể thoa đều thêm 1 muỗng bột nghệ vào phần gà đã chuẩn bị trước khi cho vào nồi luộc nhé.
>>>Xem thêm: 10+ Cách Ướp Gà Nướng Thơm Ngon, Đậm Vị
Bước 3: Luộc gà
Lấy gà ra khỏi tủ lạnh và để nhiệt độ phòng trong ít nhất 30 phút trước khi nấu. Tiếp theo, đặt nồi lớn lên bếp, cho vào một lít nước. Bạn nên thêm một ít muối và gừng tươi vào nước, đây là một cách luộc gà ngon và thơm.
Đặt gà vào nồi nước sôi, đậy nắp lại và luộc trong khoảng 40-50 phút hoặc cho đến khi gà chín tới. Sau khi gà chín, lấy ra và ngâm gà trong nước đá lạnh để giữ lại độ ngon và giòn của thịt. Đợi gà nguội hoàn toàn rồi mới tiến hành bước tiếp theo.
>>>Xem thêm: 5 Cách Luộc Gà Ngon, Vàng Giòn, Không Bị Rách Da
Bước 4: Xào gạo
Rửa gạo nếp và để ráo nước. Đặt một nồi lớn trên bếp và đổ một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm nhuyễn và đảo cho đến khi thơm. Sau đó, bạn đổ gạo vào nồi và đảo đều trong dầu và tỏi khoảng 5-7 phút cho đến khi gạo bóng và hương thơm.
Bước 5: Nấu cơm
Dùng nước luộc gà (khoảng nửa lít) vào cùng với gạo nếp và nấu trong nồi cơm điện như bình thường. Đây là cách giúp cơm gà sau khi nấu xong được mềm, thơm và có màu vàng rất đẹp mắt.
Gia Vị Nấu Ăn Ngon Ottogi 2L
Gia Vị Nấu Ăn Mirin Hinode 500ML | Ướp vị ngọt tự nhiên, khử mùi tanh thịt cá
Combo 14 Hộp Viên Gia Vị NẤU ĂN Gold 126gram (NHIỀU HƯƠNG VỊ KHÁC NHAU)
Combo 5 hủ Gia vị nấu Cà Ri Vianco hủ 50g hiệu Ông Già Ấn Độ gia vị chuẩn Gia vị Việt Ấn
Natural Gia Vị Nấu Phở Gà Dh Foods
Combo 2 gói Natural Gia Vị Nấu Phở Gà Dh Foods
(2 gói) gia vị nấu RAGU Thiên Thành
2 gói gia vị cô đặc nấu bún riêu cua cực ngon (1gói/4 viên)
Combo 3 loại Natural Gia vị nấu phở Dh Foods
Bột Gia Vị Chuẩn ViancoFoods 18gr
>>>Xem thêm: Cách Nấu Cơm Gạo Lứt Mềm Ngon Bằng Nồi Cơm Điện
Bước 6: Cách làm nước chấm cơm gà Hải Nam
- Làm nước mắm gừng: Trộn 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 2 muỗng chanh, cuối cùng là thêm gừng tươi băm nhuyễn vào bát. Khuấy đều hỗn hợp và nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Làm nước tương tỏi ớt: Cho vào bát 3-4 muỗng nước tương, 2 muỗng đường, tỏi băm nhuyễn, và ớt tươi băm nhuyễn. Khuấy đều và căng chỉnh hương vị theo sở thích của bạn.
>>>Xem thêm: 14 Cách Làm Nước Chấm Thịt Nướng Ngon, Chuẩn Vị
Bước 7: Thành phẩm và thưởng thức
Đặt cơm gà Hải Nam lên đĩa, trang trí với dưa leo, lá bạc hà và ngò rí. Vậy là bạn đã có ngay đĩa cơm chuẩn vị, thơm ngon nức mũi rồi đấy.
2. Cách làm cơm gà Hải Nam Singapore
Ngoài cách chế biến truyền thống, cơm gà Hải Nam còn được chế biến theo kiểu Singapore ngon lạ miệng như sau:
Nguyên liệu làm cơm gà Hải Nam Singapore
- Gà nguyên con: 1.2 kg
- Gạo: 600 gr
- Gừng: 1 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Ngò rí: 1 ít
- Dưa leo: 1 trái
- Chanh: 1/2 trái
- Lá nếp: 2 nhánh
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 2 tép
- Ớt hiểm: 3 trái
- Ớt sừng: 1 trái
- Dầu mè: 1 muỗng cà phê
- Dầu tỏi: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 1/2 muỗng canh
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: 1 ít
Các bước chế biến
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch gừng, gọt vỏ, và sau đó thái thành lát mỏng.
- Rửa sạch hành lá, cắt phần đầu của củ hành và lá hành ra riêng.
- Chặt bỏ đầu gà, sau đó chà xát lớp muối để giảm mùi tanh. Rửa lại gà với nước và để ráo.
- Vo gạo sạch, sau đó để ráo nước.
- Rửa sạch và thái ớt nhỏ, dưa leo thái thành lát vừa ăn, và cắt ngò rí thành khúc.
- Lột vỏ hành tím, rửa sạch sau đó đập dập.
Luộc gà
Đun sôi 3 lít nước và sau đó thêm gừng thái lát, 2 cọng hành lá, và 2 củ hành tím đã đập dập vào nồi nước sôi. Tiếp theo, hòa tan 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, và 1 muỗng cà phê đường vào nước.
Nước sôi bạn đặt gà vào nồi, luộc gà trong vòng 7 phút để gà chín. Tắt bếp và đậy nắp lại, ủ gà trong 25 phút. Cuối cùng, vớt gà ra và ngâm vào nước đá để làm cho da gà trở nên giòn và thịt gà đạt được độ chắc như mong muốn.
Nấu cơm và làm nước sốt
Cho 600g gạo, 500ml nước luộc gà, 3 lát gừng, 1 củ hành tím đã đập dập, và 2 nhánh lá nếp trong nồi cơm điện. Bật nồi cơm để nấu.
Tiếp theo, chuẩn bị một hỗn hợp nước chấm thơm ngon chuẩn vị Singapore như sau: cho 2 lát gừng, 2 tép tỏi, 3 trái ớt hiểm, 1 trái ớt sừng, 1/2 trái chanh, 1/2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng cà phê đường vào máy xay và xay nhuyễn tất cả thành một hỗn hợp mịn.
Cuối cùng, hòa trộn hỗn hợp nước chấm với 1.5 muỗng canh nước luộc gà, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, và 1 muỗng cà phê dầu tỏi phi để tạo ra nước sốt thơm ngon và độc đáo.
Một số địa chỉ cơm gà Hải Nam ngon tại TPHCM
Dưới đây là một số địa chỉ bán cơm gà Hải Nam được nhiều người yêu thích tại TPHCM, hãy lưu ngay một số địa chỉ để đến thưởng thức khi có dịp nhé.
Yummy
Địa chỉ – số điện thoại liên lạc:
- CN1: 184 Nguyễn Thái Học, phường Cầu Ông Lãnh, quận 1, TP. HCM – 0855 118 138
- CN2: Kios Số 38, Chợ Hạnh Thông Tây, 681 Quang Trung, phường 11, quận Gò Vấp, TP.HCM – 0332 801 100
- CN3: 37 Quang Trung, phường Hiệp Phú, TP.Thủ Đức, TP.HCM – 0332 804 400
Giờ đóng mở cửa: Thứ 2 – Thứ 7: 10:00 – 20:00 | Chủ Nhật: 12:00 – 19:00
Giá tham khảo: 20.000 – 100.000
Cơm Gà Hải Nam – Calmette
- Địa chỉ : 205-207 Calmette, phường Nguyễn Thái Bình, quận 1, TP. HCM
- Số điện thoại liên lạc: 0283 8217 751 & 0283 8218 759
- Giờ đóng mở cửa: Thứ 2 – Thứ 7: 8:00 – 21:00
- Giá tham khảo: 35.000 – 100.000
Twelve – Cơm Gà Hải Nam Singapore
- Địa chỉ : 012 Lô C2, đường số 45, phường 6, quận 4, TP.HCM.
- Số điện thoại liên lạc: 0798 059 365
- Giờ đóng mở cửa: Thứ 2 – Thứ 7: 09:00 – 21:00
- Giá tham khảo: 50.000 – 100.000
Cơm Gà Hải Nam 934 Trần Hưng Đạo
- Địa chỉ : 934 Trần Hưng Đạo, phường 7, quận 5, TP. HCM
- Số điện thoại liên lạc: 0909 885 399
- Giờ đóng mở cửa: Thứ 2 – Thứ 7: 09:30 – 20:45
- Giá tham khảo: 35.000 – 100.000
Cơm Gà Hải Nam – Bình Giã
- Địa chỉ : 86 Bình Giã, phường 13, quận Tân Bình, TP.HCM
- Số điện thoại liên lạc: 0908 405 757
- Giờ đóng mở cửa: Thứ 2 – Thứ 7: 09:30 – 21:00
- Giá tham khảo: 45.000 – 100.000
4 Địa chỉ cơm gà Hải Nam ngon không thể bỏ qua tại Hà Nội
Lưu ngay một số địa chỉ cơm gà ngon nức mũi tại Hà Nội ngay dưới đây:
Kampong Chicken House
- Địa chỉ – Số điện thoại
- CN1: Số 107 Lò Đúc, Hai Bà Trưng, Hà Nội. Hotline: 024 3987 5555
- CN2: 16 Đào Tấn, Ba Đình, Hà Nội Hotline. Hotline: 024 3672 5555
- CN3: N5D Hoàng Đạo Thúy, Thanh Xuân, Hà Nội. Hotline: 024 2211 5555
- Giờ đóng mở cửa: Thứ 2 – Thứ 7: 10:00 – 14:30 và 17:30 – 22:00
- Giá tham khảo: 39.000 – 100.000
Little Singapore
- Địa chỉ : 15c Đào Tấn, Cống Vị, Ba Đình, Hà Nội
- Số điện thoại liên lạc: 024 2243 8888
- Giờ đóng mở cửa: Thứ 2 – Thứ 7: 10:30 – 14:30 và 17:30 – 22:00
- Giá tham khảo: 45.000 – 90.000
Chicken Garden
- Địa chỉ : LKC 20 Embassy Garden, Tây Hồ Tây, Từ Liêm
- Số điện thoại liên lạc: 024 2243 8888
- Giờ đóng mở cửa: Thứ 2 – Thứ 7: 7:00 – 22:00
- Giá tham khảo: 40.000 – 90.000
Song Anh Chicken n’ Deli
- Địa chỉ : Số 32 phố Gia Ngư, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Số điện thoại liên lạc: 024 3358 9999
- Giờ đóng mở cửa: Thứ 2 – Thứ 7: 10:00-14:30 và 17:30 – 22:00
- Giá tham khảo: 50.000 – 300.000
Trên đây là tổng hợp cách nấu cơm gà Hải Nam chuẩn vị cùng các địa chỉ cơm ngon nhất định phải thử, hãy lưu ngay để thưởng thức món ăn Trung Quốc vô cùng nổi tiếng này. Đừng quên ghé thăm sàn thương mại uy tín Tiki để sở hữu những món nguyên liệu tươi ngon giá tốt nhé.
