Hạt đác là gì? Đặc điểm, công dụng và cách chế biến hạt đác

Trong các món chè, trà,… chắc hẳn bạn đã không ít lần bắt gặp hạt đác – một loại hạt có màu trắng tự nhiên, vị ngọt mát và giòn sần sật. Tuy nhiên, nhiều người thường nhầm lẫn hạt này và hạt thốt nốt. Vậy đây là loại hạt gì? Loại hạt này có có tác dụng và cách chế biến như thế nào? Trong bài viết dưới đây, Tiki Blog sẽ giúp bạn làm rõ thắc mắc trên.

>> Xem thêm:

• Bột cacao: Lợi ích sức khỏe và tác dụng phụ của cacao
• Hạt sen: Công dụng tuyệt vời giúp đẹp da, tốt cho sức khỏe
• Gợi ý món ngon mỗi ngày cho bữa cơm gia đình thêm đặc sắc

Hạt đác là gì?

Cây đác mọc nhiều ở vùng Nam Trung Bộ, đặc biệt là vùng rừng sâu Nha Trang. Cây đác phải cần đến 10 năm để có trái. Từ lúc cây ra hoa đến thu hoạch cần thêm 3 năm, sau đó cây sẽ không ra vụ mới cho đến khi chết.

Hạt này có màu trắng đục, da trơn, khi ăn có vị ngọt, thanh mát và giòn sần sật. Loại hạt này ít chất béo và chứa nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể. Do đó, chúng được chế biến trong nhiều món ăn vặt như chè, sữa chua, rim đường,…

So sánh hạt thốt nốt và hạt đác

Hạt thốt nốt có bề ngoài khá giống với loại hạt, do đó nhiều người thường nhầm lẫn hai loại hạt này với nhau. Dưới đây là một số đặc điểm giúp bạn phân biệt điểm khác nhau của chúng:

>> Xem thêm: Cách nấu bánh đa cua ngon, chuẩn vị Hải Phòng đơn giản tại nhà

Tác dụng của hạt đác với sức khỏe

Loại hạt này chứa nhiều chất vitamin và khoáng chất như: magie, canxi, kali, acid lauric, chloride, sắt, natri và phospho. Do đó, chúng mang đến những tác dụng cho sức khỏe như:

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Loại hạt này không chỉ giúp giải khát mà còn thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Do đó, loại hạt này được xem là một trong những “bí kíp” giảm cân vừa ngon miệng, vừa hiệu quả.

Điều trị viêm khớp hiệu quả

Loại hạt này chứa hợp chất galactomannan – một loại carbohydrate được ứng dụng nhiều trong các bài thuốc trị viêm khớp. Nhiều nghiên cứu cho thấy, sử dụng loại quả này đều đặn có khả năng giảm đau khớp. 

>> Xem thêm: Hạt sen tươi, khô, sấy, có hút chân không – Ăn không, nấu chè, nấu cháo, làm trà hạt sen

Ngăn ngừa các bệnh về xương

Giúp ngăn ngừa các bệnh về xương bởi lượng canxi trong hạt đác cao. Theo tạp chí Advances in Economics, Business and Management Research ở Indonesia, trong 100g có chứa 91mg canxi. Ngoài ra, loại hạt này còn có lượng magie dồi dào, giúp cơ thể trở nên săn chắc và khỏe mạnh hơn.

>> Xem thêm: Rong biển: Lợi ích sức khỏe, các loại rong biển ngon, giá bán

Tốt cho hệ tiêu hóa

Trong hạt đác tươi có nhiều amino acid, vitamin và khoáng chất, do đó rất tốt cho hệ tiêu hóa. Bên cạnh đó, chúng còn cải thiện khả năng tiết insulin, từ đó hỗ trợ dự trữ đường trong cơ thể.

Cung cấp thêm năng lượng

Hạt đác rất giàu giá trị dinh dưỡng. Chúng có thể bổ sung năng lượng và hỗ trợ khôi phục tế bào bị tổn thương một cách nhanh chóng. Vậy nên, loại quả này thường các vận động viên thể lực lựa chọn trong chế độ ăn uống của mình.

>> Xem thêm: 5 Cách làm trân châu bằng bột năng, bột nếp, bột mì dai ngon, không bị dính

Một số món ăn chế biến từ hạt đác 

Với những tác dụng tuyệt vời của loại hạt này, bạn có thể tham khảo một số cách chế biến để dễ dàng bổ sung loại hạt này vào bữa ăn của mình:

• Rim đường

Hạt đác rim đường cực kỳ thơm và dẻo ngọt. Bạn có thể uống kèm một ly trà nóng khi thưởng thức món ăn này để tăng thêm sự thư thái và dễ chịu.  

• Chè kết hợp với mít

Chè hạt đác với sự kết hợp của mít, nước cốt dừa, hạt trân châu khiến bạn càng ăn càng nghiền.

• Làm sữa chua

Sữa chua vừa ngon, vừa giúp hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả. Vị sữa chua béo mịn kết hợp cùng hạt đác thanh mát, giòn sần sật cùng trái cây tươi sẽ là lựa chọn vô cùng hoàn hảo trong những ngày hè. 

>> Xem thêm: Cách làm bánh da lợn đậu xanh lá dứa chuẩn vị ngọt bùi, đơn giản

Bảo quản hạt đác như thế nào? 

Bạn nên cất vào ngăn mát tủ lạnh để đảm bảo sản phẩm tươi lâu nhất. Với cách làm này, bạn có thể bảo quản chúng trong vòng 1 tháng.

Trường hợp không có tủ lạnh, bạn ngâm trong nước muối loãng ở nhiệt độ thường và rửa lại hạt, thay nước mỗi ngày. Cách làm này sẽ giúp bảo quản được trong 2 tuần.

Trên đây, bài viết của Tiki đã giải đáp cho bạn hạt đác là gì, cách phân biệt hạt thốt nốt và loại hạt này cũng như tác dụng tuyệt vời của nó. Hy vọng, chia sẻ trên hữu ích cho bạn trong quá trình lựa chọn món ăn vặt dinh dưỡng cho mình. Tiki còn rất nhiều bài viết cùng chủ đề, thường xuyên truy cập để đón đọc bạn nhé!

Câu hỏi thường gặp