15 Cách làm bánh Pizza thơm ngon, cực đơn giản tại nhà

Các cách làm bánh Pizza tại nhà rất đa dạng. Bên cạnh công thức truyền thống, bạn có thể thử làm Pizza xúc xích, phô mai, hải sản,… với nhiều hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, quá trình chọn lựa, chuẩn bị nguyên liệu đến sơ chế, chế biến đòi hỏi phải thực hiện vô cùng tỉ mỉ. Cùng Tiki tham khảo cách làm đúng chuẩn để có ngay những món ăn siêu cuốn bạn nhé!

Cách làm bánh Pizza truyền thống đơn giản tại nhà

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh Pizza ngon

• Bột mì: 150gr.
• Bột áo: 15gr.
• Mật ong: 2 thìa.
• Dầu oliu: 3 thìa.
• Men nở: 3gr.
• Muối: 2 thìa.
• Đường và nước ấm: 1 thìa.
• Sốt cà chua: 60.
• Phô mai Mozzarella bào sợi: 130gr.
• Thịt bò: 300gr.
• Dứa: 1 quả.
• Ớt chuông ngọt, hành tây, nấm,…
• Dụng cụ: Cán bánh, tô, đĩa, lò nướng,…

Cách làm đế bánh Pizza

Nhào bột

• Bước 1: Cho 3g men nở vào bát cùng 20ml nước ấm, khuấy đều để men tan hết. 
• Bước 2: Cho 150g bột mì, 2 thìa đường, 1 thìa muối và 1 thìa dầu oliu vào trộn đều và nhào bằng tay cho đến khi bột mịn không còn dính tay.

Ủ bột và cán bột

• Bước 1: Lấy 1 cái bát inox lớn, quệt 1 lớp dầu oliu rồi cho phần bột đã nhào vào ủ khoảng 1 tiếng (bột ủ càng lâu thì phần đế sẽ càng ngon).
• Bước 2: Rắc một lớp bột áo lên thớt, cho bột đã ủ ra thớt và tiến hành cán mỏng từ trong ra ngoài, sau đó cuộn lại cho đến khi không cán được nữa.
• Bước 3: Cho bột nghỉ 5 phút, sau đó cán thành hình tròn với đường kính phù hợp với lò nướng (để mặt bánh không thấm nước, hãy quét một lớp dầu oliu lên trên).

Cách làm nhân bánh Pizza 

Sơ chế nguyên liệu

• Phô mai: Bào sợi.
• Thịt bò: Xay nhỏ.
• Cà chua: Rửa sạch, thái hạt lựu.
• Hành tây: Bóc vỏ, thái lát mỏng.

Chế biến

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa dầu oliu và đun nóng.
• Bước 2: Cho thịt bò xay vào xào khoảng 1-2 phút rồi cho cà chua thì cho hành tây, 1/2 thìa hạt nêm và muối vào đảo đều cho đến khi chín rồi tắt bếp.

Cách tạo hình bánh Pizza

• Bước 1: Phết đều sốt cà chua lên bề mặt của phần đế bánh.
• Bước 2: Rải đều nhân bánh đã sơ chế lên trên, sau đó phủ một lớp phô mai bào sợi đều lên bề mặt bánh.
• Bước 3: Nướng ở nhiệt độ 400 độ C với thời gian 10 phút. 

Thành quả bánh Pizza và thưởng thức

Với cách làm bánh Pizza này, thành phẩm sẽ vô cùng bắt mắt và hấp dẫn. Khi thưởng thức, phần đế bánh giòn giòn, mềm mềm hoà quyện với hương vị béo ngậy của phô mai, nhân thịt bò cực cuốn. Theo đó, bánh Pizza ăn lúc nóng sẽ ngon nhất, có thể kết hợp chấm kèm sốt để tăng vị ngon của món ăn. 

Một số cách làm bánh Pizza có sẵn đế thơm ngon 

Ngoài công thức truyền thống, bạn cũng có thể thử ngay một số cách làm bánh Pizza hấp dẫn, nhiều vị ngay dưới đây:

Cách làm Pizza xúc xích bằng chảo chống dính 

Nguyên liệu

• Bột mì 250gr.
• Men nở: 3gr.
• Xúc xích: 3 cây.
• Bắp: 1 trái.
• Ớt chuông: 1 trái.
• Nấm đùi gà: 100gr.
• Cà chua: 3 trái.
• Dầu ăn: 3 thìa canh.
• Phô mai Mozzarella: 200gr.
• Tương cà: 2 thìa canh.
• Gia vị thông dụng (muối, đường, hạt nêm): 1 lượng vừa đủ. 

Sơ chế nguyên liệu

• Cà chua: Bỏ cuống, rửa sạch, để ráo, sau đó, dùng dao khía nhẹ 2 đường chéo  trên đầu quả, rồi bắc nồi nước lên bếp, chờ nước sôi thì cho cà chua vào chần sơ. Cà chua đã tách vỏ theo đường khía thì vớt ra thau nước lạnh, dùng tay bóc vỏ rồi cắt làm bốn, dùng dao băm nhỏ.
• Bắp: Bóc vỏ, nhặt sạch râu, tách rời từng hạt, sau đó rửa với nước và để ráo.
• Ớt chuông: Rửa sạch, bỏ cuống và hạt rồi cắt thành hạt lựu.
• Nấm: Rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo, cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Xúc xích: Dùng dao cắt nhỏ.

Trộn bột

• Bước 1: Chuẩn bị 1 thau to, cho vào 125ml nước lọc, 3gr men nở vào khuấy đều rồi để men nghỉ khoảng 5 phút.
• Bước 2: Rây từ từ bột mì vào âu, bắt đầu nhào bột bằng tay khoảng 7 phút rồi cho 1/3 thìa cà phê muối vào, tiếp tục nhào đều tay.
• Bước 3: Cho thêm vào 1 thìa canh dầu ăn, tiếp tục nhào cho đến khi thấy bột đã hoàn toàn mềm mịn, sờ không dính và không ướt.
• Bước 4: Để bột nghỉ khoảng 10 phút, rồi cho khối bột ra mặt phẳng sạch kết hợp rải thêm 1 lớp bột mì khô để tránh bám dính.
• Bước 5: Nhào bột thêm khoảng 5 phút thì cho vào âu, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, phủ lên thêm bằng 1 khăn ẩm và ủ khoảng 2 tiếng ở nhiệt độ bình thường.

Làm sốt cà chua

• Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn, đợi dầu nóng, sau đó cho cà chua đã băm vào, xào khoảng 1 phút rồi cho thêm 50ml nước lọc sao cho xâm xấp cà chua.
• Bước 2: Cho thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh đường, đun trên lửa nhỏ cho đến khi cà chua nhừ và sệt lại.
• Bước 3: Cho vào 2 thìa canh tương cà, khuấy đều trong vòng khoảng 1 phút thì tắt bếp.
• Bước 4: Bắc chảo lên bếp, thêm vào 1 thìa canh dầu ăn, đun nóng rồi cho bắp vào xào sơ trong vòng 1 phút thì tắt bếp, vớt ra đĩa.
• Bước 5: Thực hiện tương tự với ớt chuông, nấm.
• Bước 6: Cho thêm vào chảo 1 thìa canh dầu ăn, rồi đợi dầu nóng lên thì cho xúc xích vào chiên đến khi hơi vàng nhẹ thì tắt bếp vớt ra đĩa.

Nướng bánh Pizza

• Bước 1: Bắc 1 chảo khác lên bếp, bật lửa nhỏ làm để nóng chảo khoảng 5 phút.
• Bước 2: Cho đế bánh vào, đậy nắp lại và nướng ở lửa nhỏ khoảng 5 – 7 phút.
• Bước 3: Mở nắp ra, trở bề mặt bánh rồi đậy nắp lại và nướng thêm khoảng 3 phút.
• Bước 4: Mở nắp chảo ra, quét sốt cà chua lên đế bánh, tiếp theo xếp thêm 1 lớp xúc xích, rắc 1 ít phô mai, rồi lần lượt xếp các nguyên liệu như: ớt chuông, bắp, nấm đều khắp lên bề mặt bánh. 
• Bước 5: Phủ 1 lớp phô mai, đậy kín nắp và nướng bánh ở mức lửa nhỏ khoảng 10 – 15 phút cho đến khi phô mai tan chảy hết là chín, lúc nãy hãy tắt bếp và lấy bánh ra đĩa.

Cách làm bánh Pizza phô mai 

Nguyên liệu

• Bột mì: 250gr.
• Men nở khô: 5gr.
• Dầu olive: 20ml.
• Gia vị: muối, đường,…
• Phô mai Mozzarella bào sợi: 300gr.
• Tương cà chua: 15ml.
• Xúc xích hun khói.
• Hành tây cắt sợi: 1 củ.

Trộn bột đế bánh Pizza

• Bước 1: Cho vào âu 250g bột mì, 5gr men nở khô, 2gr muối, 15gr đường, 20ml dầu olive. 
• Bước 2: Rót từ từ 150ml nước ấm vào hỗn hợp và trộn đều.

Nhào bột

• Bước 1: Nhồi bột cho mịn và thực hiện thao tác gấp – kéo, xoay khối bột một góc 90 độ và lặp lại các bước như trên.
• Bước 2: Sau khoảng 10 – 15 phút, bột có độ mịn, đàn hồi và không dính tay là hoàn thành.

Ủ bột

• Bước 1: Quét một lớp dầu olive lên thành âu, rắc thêm ít bột mỏng quanh khối bột.
• Bước 2: Bọc kín miệng âu bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm khoảng 1 giờ đồng hồ.

Tạo hình bánh

• Bước 1: Rửa sạch hành tây, bỏ vỏ, cắt thành từng sợi nhỏ và xào với đường, muối, hạt nêm.
• Bước 2: Lấy bột đã ủ ra, nặn thành  hình tròn dẹp với phần viền dày hơn phần giữa.
• Bước 3: Quét 1 lớp tương cà, rải đều phô mai Mozzarella cùng xúc xích hun khói và hành tây lên phía trên lòng bánh. 

Nướng bánh

• Bước 1: Chuẩn bị khuôn có lỗ nhỏ ở đáy, dùng nĩa xăm đều bề mặt để bánh không bị phồng lên khi nướng.
• Bước 2: Làm nóng lò trước khi nướng ở mức nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút, sau đó cho bánh vào khay, nướng khoảng 15 – 20 phút.

Mua ngay Lò Nướng Sanaky VH-5099S2D (50L) chính hãng tại Tiki.vn

Cách làm bánh Pizza hải sản 

Nguyên liệu

• Tôm sú: 100gr.
• Mực ống: 100gr.
• Ớt chuông: 1 quả đỏ, 1 quả vàng.
• Ớt sừng: 1 quả.
• Hành tím Ấn Độ: 1 củ.
• Hành tím, tỏi: 3 củ.
• Phô mai: 100gr.
• Bột mì.
• Men khô.
• Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, tương cà.

Sơ chế nguyên liệu

• Ớt chuông: Rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ.
• Ớt sừng: Cắt nhỏ, bỏ hạt.
• Hành tím Ấn Độ: Cắt khoanh tròn.
• Hành tím, tỏi: Băm nhuyễn.
• Tôm: Rửa sạch, lột vỏ, cắt một đường ở lưng để loại bỏ chỉ lưng.
• Mực ống: Rửa sạch, cắt khoanh tròn.
• Ướp tôm, mực cùng 1/2 thìa muối, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa hạt nêm trong vòng khoảng 10 phút.

Làm vỏ bánh

• Bước 1: Cho vào thau 1 chén rưỡi bột mì, 1 thìa men, 1/2 thìa muối, 1 thìa đường và trộn đều.
• Bước 2: Cho vào thau khoảng 1/2 chén nước, sau đó bắt đầu nhào bột cho đến khi bột mịn, không còn dính tay.
• Bước 3: Cho 1 thìa bơ vào bột, tiếp tục nhào cho đến khi bột mịn lần nữa.
• Bước 4: Cho vào tô 1 lớp dầu ăn mỏng, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong vòng 1 tiếng đồng hồ.
• Bước 5: Sau 1 tiếng đồng hồ, lấy bột ra, dùng tay nhào để tạo hình cho vỏ bánh. 
• Bước 6: Sau khi cán bột mỏng thì cho vào vỉ nướng, dùng nĩa đâm xung quanh phần vỏ để bánh không bị phồng lên khi nướng.

Xào nguyên liệu

• Bước 1: Cho lên chảo 1 ít dầu ăn.
• Bước 2: Đợi dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm.
• Bước 3: Cho phần tôm và mực đã ướp vào, tiến hành xào chín và cho ra bát.

Nướng bánh

• Bước 1: Cho vỏ bánh vào lò nướng với mức nhiệt độ cao nhất (230 độ), chế độ quạt, nướng trong vòng 5 phút. 
• Bước 2: Sau 5 phút, lấy vỏ bánh ra, cho tương cà lên đều khắp mặt bánh. 
• Bước 3: Cho khoanh hành Ấn Độ, ớt chuông lên trên vỏ bánh. 
• Bước 4: Cho lần lượt phô mai, hải sản, ớt sừng lên là hoàn tất.

Mua ngay Vỉ Nướng Điện Lock&Lock EJG221 giá tốt tại Tiki

Cách làm bánh Pizza bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• Đế bánh Pizza (20cm): 1 đế.
• Tương cà: 5 thìa.
• Phô mai bào: 200gr.
• Xúc xích: 300gr.
• Ớt ngọt: 100gr.
• Hành tây: 100gr.

Sơ chế nguyên liệu

• Xúc xích: Luộc với nước ở 70 độ C, sau đó thái thành từng lát khoảng 1 – 2cm.
• Ớt ngọt và hành tây: Thái thành từng miếng mỏng.

Trải nhân bánh Pizza

Trải đều lần lượt tương cà, xúc xích, ớt chuông, hành tây, phô mai bào lên bánh.

Nướng Pizza

Cho đế bánh Pizza vào nồi chiên không dầu, cài đặt mức nhiệt độ 200 độ C với thời gian 10 phút là hoàn tất.

>>> Xem thêm: Review 9 nồi chiên không dầu tốt nhất, cách chọn & Mẹo sử dụng cực hay

Cách làm Pizza mì tôm đơn giản 

Nguyên liệu

• Mì tôm: 1 gói.
• Trứng gà: 1 quả.
• Thanh cua (cắt hạt lựu): 40gr.
• Xúc xích (cắt hạt lựu): 40gr.
• Hành lá (cắt nhỏ): 15gr.
• Ngò rí (cắt nhỏ): 15gr.
• Gia vị: Hạt nêm, tương ớt, đường, dầu ăn,…

Sơ chế nguyên liệu

Bắc nồi nước lên bếp, chờ sôi thì thả mì tôm vào chần sơ cho mềm rồi vớt ra, để ráo.

Ướp hỗn hợp nhân làm Pizza mì tôm

• Bước 1: Cho vào tô các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn, gồm: trứng gà, thanh cua, xúc xích, hành lá, hạt nêm, ngò rí, đường, ớt bột và tương ớt. 
• Bước 2: Trộn cho thật đều tay đến khi hỗn hợp nhân thấm vị.

Làm Pizza 

• Bước 1: Bắc nóng chảo dầu ăn lên bếp, cho mì vào dàn đều khắp bề mặt chảo. 
• Bước 2: Chiên cho đến khi bánh vàng giòn thì lật mặt chiên thêm 4 phút nữa. 
• Bước 3: Rưới đều hỗn hợp nhân lên bề mặt bánh.
• Bước 4: Đậy nắp và chiên thêm 5 phút là hoàn thành.

Cách làm Pizza cơm nguội 

Nguyên liệu 

• Cơm nguội: 200gr.
• Trứng gà: 1 quả.
• Dầu ăn: 2 thìa cà phê.
• Dăm bông: 100gr.
• Hành tây: 1/3 củ.
• Nấm mỡ: 100gr.
• Sốt cà chua: 3 thìa canh.
• Bắp tách hạt chín: 2 thìa canh.
• Phô mai Mozzarella: 100gr.
• Bơ: 80gr.
• Rau thơm: 30gr.

Sơ chế nguyên liệu

• Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, để ráo nước và thái hạt lựu.
• Nấm mỡ: Cắt chân, rửa sạch, để ráo và thái lát mỏng.
• Dăm bông: Thái hạt lựu vừa ăn.
• Bắp Mỹ: Tách lấy hạt và hấp chín.

Trộn cơm với trứng

• Bước 1: Lấy 1 quả trứng đập vào 200gr cơm.
• Bước 2: Trộn cơm với trứng sao cho thật tơi và đều.

Làm Pizza

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa cà phê dầu ăn rồi đun sôi. 
• Bước 2: Sau khi dầu ăn sôi, cho hành tây và dăm bông thái hạt lựu, nấm mỡ thái lát vào xào chín.
• Bước 3: Bắc một cái chảo khác lên bếp, cho vào 80gr bơ, đợi bơ tan chảy hết thì cho cơm đã trộn trứng vào chiên. 
• Bước 4: Dùng sạn, vừa chiên vừa ép cơm xuống sao cho thật chặt.
• Bước 5: Sau 5 phút thì lật mặt cơm, tiếp tục cho vào 3 thìa canh sốt cà chua, dàn đều trên mặt cơm. 
• Bước 6: Tiếp tục cho hỗn hợp rau và dăm bông đã xào vào rồi lại trải đều.
• Bước 7: Cho tiếp 2 thìa canh bắp đã tách hạt luộc chín, rắc đều 100gr phô mai Mozzarella lên mặt bánh rồi đậy nắp cho đến khi phô mai tan chảy hết là xong.

Mua ngay Chảo Sâu Chống Dính Sunhouse SHS20 20cm chính hãng tại Tiki.vn

Mách bạn cách làm nước sốt Pizza

Bên cạnh các cách làm bánh Pizza thơm ngon, bạn không thể bỏ qua công thức nước sốt hấp dẫn để thành phẩm món ăn thêm tròn vị. Quy trình thực hiện cực đơn giản như sau:

Sơ chế cà chua

• Cà chua: Bỏ cuống, bỏ hạt rồi tiến hành rửa sạch, tiếp đến, hãy lật trái cà chua rồi dùng dao khứa nhẹ 1 đường ngay phía trên lớp vỏ. Sau đó, chần sơ cà chua khoảng 5 – 7 phút trong 500ml nước đun sôi, vớt ra để nguội, dùng tay lột bỏ vỏ. 
• Hành tây và tỏi: Lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Nấu nước sốt

• Bước 1: Bắc 1 cái chảo lên bếp, lần lượt thêm 30gr bơ lạt cùng 1 củ hành tây đã băm nhuyễn vào và đảo đều 3 phút.
• Bước 2: Thêm 500gr cà chua cắt nhuyễn, 3 tép tỏi băm nhuyễn, 4 thìa canh tương cà, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối cùng 2 thìa cà phê Oregano khô và 2 thìa cà phê lá Basil khô vào, khuấy đều tất cả trong vòng 3 phút.
• Bước 3: Sau khi hỗn hợp hòa quyện, tiếp tục nấu ở mức lửa vừa trong vòng khoảng 20 phút cho đến khi sánh mịn thì nêm nếp lại lần nữa và tắt bếp.

Trên đây là tổng hợp tất cả những chia sẻ hữu ích về cách làm bánh Pizza nhiều vị, thơm ngon tại nhà. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã cập nhật thêm nhiều công thức chế biến Pizza hấp dẫn cho bữa xế của mình. Nếu có nhu cầu mua sắm sản phẩm gia dụng nhà bếp, hãy truy cập Tiki.vn ngay hôm nay. Với nhiều tính năng độc đáo, thao tác mua hàng đơn giản và rất nhiều khuyến mãi hấp dẫn, Tiki hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm mua sắm tuyệt vời.

>>> Xem thêm:

• 10+ cách chế biến bánh mì sandwich ngon, đơn giản
• 7+ Cách làm kem tươi ngon, đơn giản tại nhà, giải nhiệt mùa hè
• Cách làm kho quẹt đơn giản, ngon chuẩn vị Nam Bộ
• Mì tôm chính hãng, giá tốt