6 Cách nấu lẩu cua đồng chuẩn vị, thơm ngon, dễ làm tại nhà

Cách bước nấu lẩu

Cua đồng rửa sạch, gỡ mai và lấy gạch bỏ ra chén riêng, phần cua đem xay nhuyễn.
Xương ống rửa sạch, sau đó chần sơ xương ống qua nước sôi khoảng 5 phút.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Đậu hũ cắt thành từng miếng cho vừa ăn.

Cho 2 lít nước với xương ống, 2 củ hành tím vào nồi, hầm lửa nhỏ khoảng 3 tiếng để lấy nước dùng.
Đun nóng dầu ăn rồi cho thêm tỏi và hành tím băm nhuyễn đảo đều phi thơm. Sau đó, cho phần gạch cua vào xào khoảng 5 phút.
Cho 700ml nước dùng xương ống vào phần cua đã xay rồi ray nước cho vào nồi. Thêm một ít muối vào và đun sôi, khi thấy nước sôi thì vớt lớp riêu cua trên bề mặt ra riêng.
Đun nóng dầu ăn rồi thêm hành tím băm phi thơm, sau đó thêm cà chua, đường, và sả vào xào.
Cho nước hầm xương, nước riêu cua, phần gạch cua, đậu hũ vào nấu sôi rồi nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.

>> Xem thêm: 2 Cách nấu lẩu hải sản chua cay, thơm ngon, đơn giản, tại nhà

Cách làm lẩu cua đồng cho 5 người ăn (Nguồn: Internet)

Thành phẩm

Hương vị nước lẩu đậm đà, riêu cua béo ngậy, ăn kèm với bún tươi, chén nước chấm ngon và các loại rau sống thì rất tuyệt vời.

Lẩu cua đồng có hương vị ngon ngọt, riêu cua béo ngậy (Nguồn: Internet)

Cách nấu lẩu cua đồng miền Tây

Để có một nồi lẩu chuẩn vị miền Tây, bạn có thể thực hiện theo công thức sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Cua đồng xay: 500gr
Cua lột: 3 con
Cà chua: 6 quả
Sả: 2 nhánh
Hành tím băm, tỏi, ớt băm: 30gr
Rau ăn kèm: Mồng tơi, bông bí, mướp hương,…
Bún: 500gr
Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, dầu ăn.

>> Xem thêm: Cách nấu bún cá Hà Nội thơm ngon, chuẩn vị, ngon như ngoài hàng

Lẩu cua đồng miền Tây có hương vị đậm đà, ngọt thanh (Nguồn: Internet)

Các bước nấu lẩu cua đồng miền Tây

Cua đồng xay nhuyễn pha với 2 lít nước rồi lọc lấy thịt cua.
Cua lột làm sạch, tách mai lấy gạch để riêng và cắt cua làm đôi.
Sả đập dập rồi cắt thành từng khúc, cà chua bạn cắt múi cau vừa ăn.
Cho muối và sả vào nồi nước thịt cua rồi đun trên lửa nhỏ để thịt cua từ từ nổi lên và kết lại với nhau.
Đun nóng dầu ăn, cho hành tím, tỏi và ớt băm vào phi thơm rồi thêm cà chua, gạch cua vào xào. Khi cà chua vừa chín tới thì cho vào nồi nước dùng.
Cho cua lột đã cắt vào xào sơ với lửa lớn cho săn lại rồi cho cua vào nồi nước dùng.
Nêm nếm nước dùng với gia vị sao cho vừa ăn, khi cua vừa chín tới thì tắt bếp.

>> Xem thêm: Cách nấu hủ tiếu Nam Vang cực ngon, đơn giản, tại nhà

Cách làm lẩu cua đồng miền Tây chuẩn vị (Nguồn: Internet)

Thành phẩm

Cho nước lẩu vào nồi lẩu, để nồi lên bếp từ và cho các nguyên liệu ăn kèm ra bàn. Nước lẩu cua đồng ngon ngọt, đậm vị được nêm nếm vừa ăn, hợp khẩu vị. Món ăn này rất thích hợp ăn kèm với bún và các loại rau sống.

Xem ngay các loại nước lẩu giá hấp dẫn trên Tiki tại:

Nước súp lẩu vi motsu (nước tương) hàng nội địa Nhật Bản

54.900 ^₫

Nước súp lẩu vị kimchi T18 hàng nội địa Nhật Bản

63.900 ^₫

Combo 1 Nước Dùng Hoàn Chỉnh BARONA - Lẩu Thái 180g và 1 Nước Mắm Cao Cấp VỊ XƯA 40N 50ml

56.000 ^₫

Nước súp lẩu vị hải sản T18 hàng nội địa Nhật Bản

85.000 ^₫

Nước súp lẩu đậm đà 750g T18 hàng nội địa Nhật Bản chính hãng

65.000 ^₫

Đặc Sản Phan Thiết - Combo 4 Chai Nước Chấm Pha Sẵn (Mắm Nêm, Nước Mắm Chua Ngọt, Nước Mắm Gừng, Nước Mắm Me) Làng Chài Xưa Nguyên Liệu Tươi

238.000 ^₫

360.000 ^₫ -34%

Đặc Sản Phan Thiết - Nước Mắm Tĩn - Nước Mắm Tôm Biển 60N

436.000 ^₫

800.000 ^₫ -46%

Đặc Sản Phan Thiết - Nước Mắm Nhỉ Cá Cơm Vàng Ruột Đỏ Làng Chài Xưa 525Ml/Chai Cá Ngon Vùng Nước Trồi 300 Năm Truyền Thống

42.000 ^₫

76.000 ^₫ -45%

[KF] Nước mắm nhỉ cá cơm ruột đỏ Làng Chài Xưa 500ml/chai cá vàng ngon vùng nước trồi 300 năm truyền thống chai thủy tinh

50.000 ^₫

90.000 ^₫ -44%

Đặc Sản Phan Thiết - Nước Mắm Nhỉ 40 Độ Đạm Làng Chài Xưa Chai Thủy Tinh 500Ml Ủ Chượp 2 Lần Không Chất Bảo Quản - Nước Mắm Tĩn

93.000 ^₫

150.000 ^₫ -38%

Đặc Sản Phan Thiết - [Cá Vàng - 60N - 500Ml] Nước Mắm Tĩn Cá Cơm Ruột Đỏ Độ Đạm 60N Chai Thuỷ Tinh 500Ml Nước Mắm Truyền Thống Sạch

218.000 ^₫

360.000 ^₫ -39%

Đặc Sản Phan Thiết - [Cặp 2 Chai - 60N - 500Ml] Nước Mắm Tĩn Cá Cơm Ruột Đỏ Độ Đạm 60N Chai Thuỷ Tinh 500Ml Nước Mắm Truyền Thống

418.000 ^₫

720.000 ^₫ -42%

[KF] Thùng 6 chai Nước mắm nhỉ cá cơm ruột đỏ Làng Chài Xưa 500ml cá cơm vàng ngon vùng nước trồi 300 năm truyền thống chai thủy tinh

250.000 ^₫

450.000 ^₫ -44%

Đặc Sản Phan Thiết - Thùng 6 Chai Nước Mắm Nhỉ Cá Cơm Vàng Ruột Đỏ Làng Chài Xưa 525Ml/Chai Cá Ngon Vùng Nước Trồi 300 Năm Truyền Thống

228.000 ^₫

420.000 ^₫ -46%

Đặc Sản Phan Thiết - [Thùng 6 Cá Vàng - 60N - 500Ml] Nước Mắm Tĩn Cá Cơm Ruột Đỏ Độ Đạm 60N Chai Thuỷ Tinh 500Ml Nước Mắm Truyền Thống

1.258.000 ^₫

2.160.000 ^₫ -42%

Đặc Sản Phan Thiết - Combo 2 Bình Gốm Nước Mắm Tôm Biển 60N

800.000 ^₫

1.600.000 ^₫ -50%

Nước mắm nhỉ Làng Chài Xưa xuất khẩu nhãn xanh thùng 6 chai thủy tinh 500ml cốt nhỉ đặc biệt vị dịu nhẹ gu Việt Kiều giới trẻ thành thị nước mắm nguyên chất sạch nước mắm nhĩ từ thùng lều gỗ 100% cá cơm tươi muối tinh khiết chuẩn xuất khẩu

320.000 ^₫

590.000 ^₫ -46%

Nước Mắm Tĩn Cá Cơm Vàng Ruột Đỏ Độ Đạm 60N Tự Nhiên Chai Thuỷ Tinh 250ml Nước Mắm Rin Nguyên Chất Truyền Thống Sạch Nước Mắm Nhỉ Từ Thùng Lều Gỗ Cốt Nhĩ Đặc Biệt Cá Cơm Vàng Ruột Đỏ Muối Tinh Khiết, Sánh Đặc Thịt Cá, Không Chất Bảo Quản

118.000 ^₫

180.000 ^₫ -34%

Đặc Sản Phan Thiết - NướC MắM Nhỉ Làng Chài Xưa Truyền Thống Nhãn Đỏ Thùng 6 Chai Thủy Tinh 500Ml Cốt Nhỉ Đặc Biệt Vị Đậm Đà Gu Ông Bà Xưa Nước Mắm Nguyên Chất Sạch Nước Mắm Nhĩ Từ Thùng Lều Gỗ 100% Cá Cơm Tươi Muối Tinh Khiết Không Chất Bảo Quản

410.000 ^₫

590.000 ^₫ -31%

Đặc Sản Phan Thiết - Nước Mắm Tĩn Cá Cơm Vàng Ruột Đỏ Độ Đạm 60N Tự Nhiên Tĩn Gốm 250Ml Nước Mắm Rin Nguyên Chất Truyền Thống Sạch Nước Mắm Nhỉ Từ Thùng Lều Gỗ Cốt Nhĩ Đặc Biệt Cá Cơm Vàng Ruột Đỏ Muối Tinh Khiết, Sánh Đặc Thịt Cá, Không Chất Bảo Quản

248.000 ^₫

300.000 ^₫ -17%

Nước tương MAGGI đậu nành đậm đặc 300ml

15.000 ^₫

21.000 ^₫ -29%

Nước Tương MAGGI Đậu Nành Thanh Dịu 450ml

13.000 ^₫

23.000 ^₫ -43%

(Combo 02 chai) Nước Mắm Tĩn Cá Cơm Ruột Đỏ Độ Đạm 60N Tự Nhiên Chai Thuỷ Tinh 250ml Nước Mắm Rin Nguyên Chất Truyền Thống Sạch Nước Mắm Nhỉ Từ Thùng Lều Gỗ Cốt Nhĩ Đặc Biệt Cá Cơm Vàng Ruột Đỏ Muối Tinh Khiết, Sánh Đặc Thịt Cá, Không Chất Bảo Quản

218.000 ^₫

360.000 ^₫ -39%

Đặc Sản Phan Thiết - 1 Cặp 2 Chai 500Ml Nước Mắm Tôm Biển 45N

398.000 ^₫

700.000 ^₫ -43%

Món lẩu cua đồng chuẩn vị miền Tây (Nguồn: Internet)

Cách nấu lẩu cua đồng hột vịt lộn

Cua đồng kết hợp với hột vịt lộn tạo ra nồi nước lèo ngọt thanh, hương vị đậm đà. Nếu bạn yêu thích món lẩu cua đồng hột vịt lộn thì hãy thực hiện theo các bước dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu

Cua đồng xay: 500gr
Hột vịt lộn: 5 quả
Cà chua: 3 quả
Chả cá: 200gr
Đậu hủ: 3 miếng
Nấm rơm: 200gr
Hành lá: 20gr
Hành tím băm: 10gr
Rau ăn kèm: Mồng tơi, mướp, bông bí…
Gia vị: Dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt.

>> Xem thêm: TOP 5 quán lẩu dê ngon nhất Sài gòn mà bạn nên thử

Lẩu cua đồng có thể chế biến với nhiều nguyên liệu khác nhau (Nguồn: Internet)

Các bước làm lẩu

Cho một ít muối vào thịt cua xay, lược từng phần nhỏ để lấy được hết phần thịt, sau đó đổ qua ray để lấy nước dùng.
Nấm rơm cắt đối và ngâm với nước muối, hành lá cắt nhuyễn.
Đun nóng dầu ăn, cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm rồi thêm cà chua vào xào.
Bắc nồi nước lọc cua lên bếp rồi đun sôi với lửa vừa để gạch cua không bị bể.
Khi gạch cua nổi lên thì vớt ra và cho phần cà chua vừa xào vào nồi nước dùng.
Dùng muỗng xắn từng miếng chả cá nhỏ bỏ vào nồi và nêm nếm sao cho vừa ăn.
Khi chả cá chín, cho nấm rơm, cà chua, đậu hũ vào và nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

>> Xem thêm: Cách làm bò nhúng giấm thơm ngon, hấp dẫn, dễ làm tại nhà

Cách làm lẩu cua đồng hột vịt lộn (Nguồn: Internet)

Thành phẩm

Khi ăn, bạn bắc nồi lẩu lên bếp rồi đập trứng vịt lộn vào và thưởng thức. Nước dùng thì thơm ngon, gạch cua rất bùi, chả cá dai dai, ăn kèm với bún tươi và các loại rau sống thì tuyệt vời ông mặt trời luôn.

Tham khảo ngay một số sản phẩm với giá ưu đãi tại Tiki:

Những Bài Học Nhỏ. Cua Đồng Ra Biển

26.000 ^₫

35.000 ^₫ -26%

Giao siêu tốc 2h

Cánh Cửa Mở Rộng - Lũ Mục Đồng _TRE

147.000 ^₫

165.000 ^₫ -11%

Chiếc Lư Đồng Mắt Cua (Việt Nam Danh Tác) (Tái Bản)

Chiếc lư đồng mắt cua

Cánh Cửa Mở Rộng - Lũ Mục Đồng

132.000 ^₫

165.000 ^₫ -20%

Câu Chuyện Của Cánh Đồng

46.400 ^₫

58.000 ^₫ -20%

Chiếc Lư Đồng Mắt Cua (Việt Nam Danh Tác)

Sách Chiếc Lư Đồng Mắt Cua (Việt Nam Danh Tác)

Việt Nam Danh Tác - Chiếc Lư Đồng Mắt Cua

Chiếc lư đồng mắt cua (Việt Nam danh tác) - Bản Quyền

64.100 ^₫

68.000 ^₫ -6%