Trong những năm trở lại đây, mọi người càng ngày càng quan tâm đến sức khỏe, những thức uống mang giá trị dinh dưỡng cao luôn là ưu tiên hàng đầu. Mọi người đang có xu hướng sử dụng kombucha thay thế cho đồ uống đóng chai và nước ép thông thường. Vậy Kombucha là gì và công dụng của loại thức uống này đối với sức khỏe như thế nào? Tìm hiểu cùng Tiki Blog qua bài viết này nhé!
>> Xem thêm:
- Uống nước chanh giảm cân nhanh chóng trong 7 ngày
- Cách làm 10 loại nước Detox giảm cân, giảm mỡ bụng nhanh chóng, an toàn
- Cách làm nước ép cần tây giảm cân trong 7 ngày, eo thọn, dáng đẹp
Kombucha là gì?
Trong khi Strongbow là thức uống lên men tự nhiên từ táo, thì Kombucha được làm từ trà, các loại vi khuẩn, men và đường, tạo nên vị chua đặc trưng. Vi khuẩn chủ yếu đến từ những lợi khuẩn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao như probiotic, axit hữu cơ, chất chống oxy hóa, enzyme, vitamin và khoáng chất.
Bạn có thể tự làm kombucha tại nhà bằng cách lên men trà xanh hoặc trà đen với một nhóm vi khuẩn và nấm men cộng sinh (SCOBY). Trong quá trình lên men, men trong SCOBY sẽ phân hủy lượng đường trong trà và sinh ra lợi khuẩn, ngoài ra trong quá trình lên men, sẽ xuất hiện nhiều bọt khí, đó là lý do vì sao trong Kombucha lại có ga. Thời gian lên men càng lâu thì hương vị càng chua hơn.
Lợi ích của Kombucha đối với sức khỏe
Trên thực tế không có loại nước uống nào giúp điều trị hay ngăn ngừa một loại bệnh lý nào. Tuy nhiên, dựa vào thành phần dinh dưỡng của kombucha, hầu hết những chuyên gia dinh dưỡng vẫn khuyên mọi người nên uống mỗi ngày để cung chất hàm lượng dưỡng chất cần thiết, đồng thời đem đến những lợi ích tốt cho sức khỏe.
Giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa
Kombucha là loại thức uống lên men chứa nhiều men vi sinh và lợi khuẩn có khả năng làm giảm tình trạng rối loạn và cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Theo Trung tâm quốc gia về sức khỏe tổng hợp và bổ sung, một vài tác dụng của men vi sinh đối với đường ruột, chẳng hạn:
- Hạn chế tình trạng tiêu chảy
- Các bệnh về đường ruột
- Hội chứng ruột kích thích.
Kết hợp vận động thể thao thường xuyên với chế độ ăn uống lành mạnh nhiều thực phẩm và đồ uống giàu men vi sinh có thể cải thiện sức khỏe đường ruột rõ rệt.
>> Xem thêm:
- Nên uống Yakult khi nào? Cách uống Yakult đúng nhất
- Giá bình giữ nhiệt Lock&Lock 500ml chính hãng, giữ nhiệt trên 8 tiếng
Kombucha giúp tăng cường hệ miễn dịch
Tác dụng của probiotic trong Kombucha giúp tăng cường sức đề kháng nhờ vào khả năng kích thích hoạt động của hệ miễn dịch và cân bằng hàm lượng lợi khuẩn trong cơ thể. Hơn nữa, các chất axit axetic cùng một số thành phần khác như glucuronic và D-Saccharic cũng mang những đặc tính kháng khuẩn. Tuy nhiên đây chỉ là những phân tích trên cơ thể của động vật và duy chỉ có 1 thí nghiệm trên người, vì vậy vẫn cần nhiều phân tích kỹ hơn cho vấn đề này.
Giàu chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa dồi dào có trong kombucha là polyphenol, có tác dụng bảo vệ cơ thể tránh những tổn thương do gốc tự do gây ra. Nhiều phân tích cho thấy rằng chất chống oxy hóa trong các loại thực phẩm tự nhiên thường tốt cho sức khỏe hơn so với chất oxy hóa trong thực phẩm phẩm chức năng. Các enzyme và axit hỗ trợ gan và loại bỏ những hợp chất có hại ra ngoài cơ thể. Đặc biệt, một số nghiên cứu cho thấy tiềm năng của kombucha là chống lại bệnh gan nhiễm mỡ nếu được bổ sung vào chế độ ăn uống.
Kombucha giúp kiểm soát bệnh đái tháo đường type 2
Theo một phân tích cho thấy thức uống này có tác dụng kiểm soát bệnh đái tháo đường type 2, tuy nhiên nghiên cứu này mới chỉ được phỏng đoán dựa trên động vật.
Một phân tích gần nhất được thực hiện đối với 11 người và họ sẽ dùng bữa ăn giàu carbohydrate với nước soda thông thường, nước chanh và kombucha chưa qua tiệt trùng. Kết quả cho thấy, so với hai loại nước uống còn lại, những người dùng kombucha đã giảm đáng kể lượng đường trong máu và insulin sau bữa ăn. Mặc dù vậy, vẫn cần những nghiên cứu kỹ hơn về tác dụng của loại nước uống này đối với bệnh đái tháo đường type 2.
>> Xem thêm: TOP 15+ loại nước uống giảm cân, giảm mỡ bụng trong 1 tuần
Kombucha làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Nguy cơ mắc bệnh tim mạch chủ yếu do nồng độ cholesterol lipoprotein tăng cao. Zumpano phân tích rằng, thức uống Kombucha có khả năng làm tăng lượng cholesterol tốt HDL và giảm lượng cholesterol xấu LDL và hạn chế các mảng bám tích tụ trong động mạch. Ngoài ra, người uống trà xanh mỗi ngày có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch lên đến 31% so với người không uống.
Giúp chống lại ung thư
Một tác dụng nổi bật không kém của Kombucha mà không thể không nhắc đến là giúp ngăn ngừa ung thư. Mặc dù chưa có nghiên cứu rõ về vai trò chống ung thư của hàm lượng polyphenol trong trà nhưng chất này có khả năng hạn chế sự đột biến gen và phát triển của các tế bào ung thư nhằm chống lại bệnh ung thư hiệu quả.
Hầu hết những người uống nước trà nhiều thường ít gặp những vấn đề các bệnh liên quan đến bệnh ung thư. Tuy nhiên những chuyên gia sức khỏe vẫn đang trong quá trình phân tích kỹ hơn về vấn đề này đối với sức khỏe con người để đưa ra những bằng chứng tốt nhất.
Tác hại của trà kombucha
Mặc dù, trong loại nước uống này có chứa nhiều vi khuẩn và men vi sinh có lợi nhưng nếu uống quá nhiều thì vẫn có khả năng gây ra những tác dụng ngược như đau đầu, buồn nôn, đau dạ dày, thậm chí là nhiễm toan ceto.
Đối với những bạn muốn tự làm kombucha tại nhà, chuyên gia khuyên không nên sử dụng các bình đất sét hay các vật chứa khác khiến chì ngấm vào đồ uống thành phẩm thay vào đó hãy sử dụng bình thủy tinh. Đồng thời, nếu sản phẩm bị nhiễm nấm và sản xuất quá nhiều men sẽ khiến đồ uống bị hỏng.
Ai không nên uống kombucha?
Vậy đối tượng nào không nên sử dụng sản phẩm này? Thức uống này những đặc tính của axit, lượng cồn và caffeine bên trong, do đó trẻ em, phụ nữ đang mang thai và cho con bú, người gặp vấn đề về suy thận hay suy giảm miễn dịch là nhóm đối tượng không nên sử dụng để tránh tác dụng phụ xảy ra.
Trên đây là toàn bộ những thông tin cho câu hỏi Kombucha là gì và những thông tin có liên quan mà Tiki muốn mang đến cho bạn. Nhìn chung, hàm lượng dinh dưỡng trong trà và vi khuẩn có lợi vẫn mang những tác dụng tốt như tăng cường hệ miễn dịch, kiểm soát và hạn chế mắc các bệnh lý, bên cạnh đó, bạn cũng nên chú ý về một vài tác dụng phụ để tránh gặp phải. Đặc biệt, nếu bạn muốn tự làm tại nhà, hãy thực hiện theo đúng hướng dẫn và đảm bảo vệ sinh an toàn.
Câu hỏi thường gặp
Kombucha bao nhiêu calo?
Trà Kombucha rất đa dạng về lượng calo bên trong, một số sản phẩm đóng chai chứa khoảng 120 calo tùy vào mỗi thương hiệu và thành phần khác nhau. Nếu bạn muốn hạn chế lượng calo hơn, bạn có thể lựa chọn những sản phẩm ít calo hay dùng một lượng nhỏ mỗi ngày.
>> Xem thêm các sản phẩm trà khác tại Tiki:
- Trà Xanh Không Độ – Không lo căng thẳng, giải nhiệt cuộc sống
- Tía tô – Làm đẹp dáng, đẹp da, tốt cho hệ tiêu hoá
