Ẩm thực Việt Nam không chỉ đa dạng về món ăn mà còn vô cùng phong phú về các loại bánh ngọt. Từ Bắc vào Nam, tên các loại bánh ngọt Việt Nam trải dài như một bản đồ ẩm thực đầy màu sắc. Mỗi vùng miền, mỗi dịp lễ Tết đều có những loại bánh đặc trưng, mang đậm hương vị quê hương và chứa đựng những câu chuyện văn hóa thú vị. Hãy cùng khám phá thế giới bánh ngọt Việt Nam qua bài viết này.
Phân loại tên các loại bánh ngọt Việt Nam
Phân loại theo vùng miền
Miền Bắc: nổi tiếng với những chiếc bánh cốm thanh lịch, bánh đậu xanh bùi ngậy, bánh phu thê ngọt ngào. Cốm Hà Nội, đặc biệt là cốm làng Vòng, là nguyên liệu không thể thiếu để làm nên những chiếc bánh cốm thơm ngon, mang hương vị mùa thu Hà Nội.
Miền Trung: đất miền Trung nổi tiếng với những loại bánh có màu sắc bắt mắt và hương vị đậm đà như bánh ít trần, bánh nậm, bánh đúc,…Bánh tráng cũng là một đặc sản của miền Trung, có thể dùng để cuốn nhiều loại nhân khác nhau, tạo nên những món ăn đa dạng.
Miền Nam: miền Nam với khí hậu nóng ẩm, thích hợp cho việc làm các loại bánh có vị ngọt thanh mát như bánh bò, bánh da lợn, bánh pía. Bánh pía Sóc Trăng với nhiều loại nhân khác nhau như đậu xanh, dừa, trứng muối đã trở thành đặc sản nổi tiếng của miền Tây.
Phân loại theo nguyên liệu chính
Bánh làm từ gạo: gạo nếp là nguyên liệu chính để làm nên nhiều loại bánh truyền thống như bánh chưng, bánh giầy, bánh ít, bánh cốm,… Những chiếc bánh này thường được làm vào dịp lễ Tết và mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc.
Bánh làm từ bột mì: bánh làm từ bột mì ngày càng đa dạng với nhiều loại như bánh gato, bánh bông lan, bánh cookie. Những loại bánh này thường được làm theo phong cách hiện đại, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng trẻ.
Bánh làm từ đậu: đậu xanh, đậu đỏ là những nguyên liệu quen thuộc để làm nhân bánh. Bánh đậu xanh, bánh đậu đỏ thường có vị ngọt thanh, thơm bùi và rất tốt cho sức khỏe.
Phân loại theo dịp lễ, Tết
Bánh trung thu: vào dịp Trung thu, bánh trung thu trở thành món bánh không thể thiếu trên mâm cỗ của mỗi gia đình. Với nhiều loại nhân khác nhau như đậu xanh, hạt sen, thịt nướng, bánh trung thu không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự đoàn viên.
Bánh Tết: bánh chưng, bánh giầy là những loại bánh truyền thống không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên Đán. Mỗi chiếc bánh đều mang ý nghĩa cầu mong một năm mới an lành, hạnh phúc.
12 tên các loại bánh ngọt Việt Nam
Bên cạnh những loại bánh truyền thống mang đậm nét văn hóa dân tộc, tên các loại bánh ngọt Việt Nam ngày nay còn được bổ sung bởi nhiều loại bánh hiện đại, đáp ứng nhu cầu thưởng thức ngày càng cao của người tiêu dùng. Sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại đã tạo nên một bức tranh ẩm thực bánh ngọt vô cùng đa dạng và hấp dẫn. Sau đây là 12 tên của các loại bánh ngọt có thể sẽ có những loại bánh bạn chưa từng nghe đến nhưng chúng rất nổi tiếng.
Bánh tro của Bắc Giang
Bánh tro không chỉ là món ăn, mà còn là một phần văn hóa ẩm thực của người Bắc Giang, đặc biệt là trong dịp Tết Đoan Ngọ. Bánh tro được làm từ gạo nếp ngâm trong nước lá gio, một loại nước được nấu từ tro của các loại cây như rơm nếp, củ chuối,… cùng với một số loại lá khác như lá dong, lá chuối. Sau đó, gạo được xay nhuyễn, trộn đều và gói vào lá để đem đi luộc. Khi chín, bánh tro có màu hổ phách trong vắt, cực kỳ đẹp mắt.
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của bánh tro, bạn nên chọn những chiếc bánh còn nóng hổi, chấm cùng mật mía và một chút muối vừng. Nếu muốn bảo quản bánh được lâu hơn, bạn có thể cho bánh vào tủ lạnh, khi ăn chỉ cần hấp lại là được.
Bánh đậu xanh của Hải Dương
Bánh đậu xanh Hải Dương, với hương vị ngọt thanh, béo ngậy đặc trưng, quyện lẫn chút thơm nhẹ của hoa bưởi, đã trở thành món quà quen thuộc trong mọi gia đình Việt. Dù là đặc sản của Hải Dương, bánh đậu xanh nay đã vươn xa, chinh phục khẩu vị của người dân cả nước.
Bánh cáy Thái Bình
Bánh cáy được chế biến từ những nguyên liệu dân dã như gạo nếp, đậu phộng, vừng, cơm dừa và mứt bí, tạo nên một hương vị thơm ngon đặc trưng. Loại bánh này là đặc sản Thái Bình, được một người phụ nữ mò cáy dâng lên cho nhà vua nên gọi là bánh cáy.
Bánh Ngon 3 Vị ( Ít đường ít ngọt ): Đậu Đỏ - Lá Dứa - Mè Đen
Bánh ngọt Maruto cheese 210g (16)
Bánh ngọt Maruto Castella 191g
Các Triều Đại Việt Nam
Giao siêu tốc 2h
Các Triều Đại Việt Nam (Tái Bản)
Các Loài Cây Việt Nam - Plants of Vietnam
Combo Bộ 6 Cuốn: Các Dân Tộc Ở Việt Nam
Khay Bánh 2 Tầng Bằng Gỗ 33cm, Dùng để các loại bánh ngọt, cupcake, donut, trang trí tiệc sinh nhật, nhà hàng khách sạn
Việt Nam - Lãnh Thổ Và Các Vùng Địa Lý_HNB
Việt Nam Tập Lược: Các Nước Cổ Ở Đàng Trong
Giao siêu tốc 2h
Bánh cốm Hà Nội
Bánh cốm Hà Nội – món quà xanh mát của mùa thu, với hương vị cốm dẻo thơm đặc trưng, luôn làm say lòng thực khách. Bánh được làm từ những hạt cốm xanh mướt, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi ngậy và dừa nạo thơm lừng, tạo nên một hương vị khó quên. Bánh cốm không chỉ là món ăn, mà còn là biểu tượng của Hà Nội, là món quà ý nghĩa mà du khách thường chọn khi đến thủ đô.
Bánh gai Nam Định
Vỏ bánh gai được làm từ bột gạo nếp và lá gai, tạo nên một màu xanh đặc trưng và hương thơm tự nhiên. Nhân bánh gai thường gồm nhiều lớp, kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu như đậu xanh cà vỏ, thịt mỡ, đường, hạt sen, dừa nạo, vừng và tiêu. Mỗi lớp mang đến một hương vị riêng, khi kết hợp lại tạo nên một tổng thể hài hòa, đậm đà. Bánh gai thường được làm vào dịp cuối năm và được dùng để cúng ông bà tổ tiên, thể hiện lòng thành kính của con cháu.
Bánh tráng xoài Nha Trang
Bánh tráng xoài Nha Trang là món quà ngọt ngào từ vùng đất Cam Lâm, Khánh Hòa. Với hương vị chua ngọt đặc trưng, chắc chắn sẽ làm bạn say mê. Bánh được làm từ những quả xoài chín mọng, hòa quyện cùng mạch nha tạo nên một hương vị chua ngọt, thanh mát, rất dễ ăn. Bánh tráng xoài không chỉ là món ăn vặt, mà còn là biểu tượng của Nha Trang, là món quà ý nghĩa mà du khách thường chọn khi đến thành phố biển.
Bánh da lợn của Hội An
Bánh da lợn Hội An khác biệt hoàn toàn so với bánh da lợn miền Nam. Mỗi miếng bánh da lợn Hội An dai giòn, thanh dịu, thơm lừng của nếp mới và béo ngậy của nước cốt dừa. Chính nhờ việc sử dụng bột nếp lúa mới mà bánh da lợn Hội An có một hương vị thơm ngon đặc biệt, không thể lẫn vào đâu được.
Bánh ít Bình Định
Bánh ít – cái tên được đặt tên theo tên của một cô gái tên Út ít. Chính cô đã sáng tạo ra món bánh độc đáo này và từ đó, bánh ít trở thành món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, trở thành nét đặc trưng của văn hoá ẩm thực miền Trung. Mỗi miếng bánh ít là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của đường, vị béo ngậy của dầu, vị bùi của đậu và hương thơm đặc trưng của lá gai.
Bánh rế của Phan Thiết
Bánh rế được làm từ khoai lang bào sợi, chiên giòn và rưới qua một lớp đường nấu chảy. Tùy theo sở thích, người ta có thể chọn khoai lang tím hoặc khoai lang vàng để làm bánh. Được đặt tên là bánh rế vì hình dáng chiếc bánh như chiếc rế dùng để lót nồi. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của bánh rế, bạn nên chọn những chiếc bánh vừa được chiên xong, còn nóng hổi. Khi ăn, bạn có thể kết hợp với một ly trà đá để cảm nhận rõ hơn vị ngọt thanh của đường và vị bùi của khoai lang.
Bánh bò Sài Gòn
Là món ăn đường phố quen thuộc có kết cấu xốp mềm đặc trưng và hương vị ngọt ngào, đã chinh phục biết bao thực khách. Bánh được làm từ những nguyên liệu đơn giản như bột gạo, đường, men và nước, qua bàn tay khéo léo của người làm bánh, những chiếc bánh bò mềm mại, thơm ngon đã ra đời. Bánh bò không chỉ là món ăn vặt quen thuộc của người Sài Gòn mà còn được yêu thích rộng rãi khắp các tỉnh miền Nam.
Bánh pía Sóc Trăng
Bánh pía Sóc Trăng, một đặc sản trứ danh của miền Tây, là món quà không thể thiếu trong những dịp lễ Tết, đặc biệt là Tết Trung thu. Với hương vị thơm ngon đặc trưng, bánh pía đã chinh phục biết bao thực khách. Được làm từ những nguyên liệu tự nhiên như bột mì, lòng đỏ trứng muối và sầu riêng, bánh pía mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên cho người thưởng thức. Đặc biệt, lớp vỏ bánh nhiều lớp, dai mềm, kết hợp hài hòa với nhân sầu riêng béo ngậy, tạo nên một hương vị độc đáo. Nhắc tới bánh pía là người ta sẽ nhớ đến Sóc Trăng.
Bánh lá mơ miền Tây
Bánh lá mơ, một đặc sản dân dã của miền Tây sông nước, đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người dân nơi đây. Với màu xanh đặc trưng của lá mơ, bánh có hình dáng dài và dẹt, khi ăn kết hợp cùng nước cốt dừa tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Hương thơm nồng nàn của lá mơ quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa, tạo nên một hương vị vừa lạ miệng vừa quen thuộc. Mỗi khi thưởng thức bánh lá mơ, ta như cảm nhận được cái nắng ấm áp của miền Tây và sự giản dị, mộc mạc của người dân nơi đây.
Các loại bánh Âu du nhập
Bên cạnh những loại bánh truyền thống, nhiều loại bánh Âu cũng được du nhập vào Việt Nam và nhanh chóng trở nên phổ biến như tiramisu, cheesecake, macaron.
- Tiramisu: với hương vị cà phê đậm đà kết hợp cùng lớp kem mascarpone béo ngậy, tiramisu đã chinh phục trái tim của nhiều người.
- Cheesecake: bánh cheesecake với lớp đế bánh quy giòn tan và lớp kem phô mai béo ngậy là một lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích hương vị béo ngậy.
- Macaron: những chiếc bánh macaron nhỏ xinh với vỏ bánh giòn tan, nhân bánh mềm mịn và đa dạng hương vị đã trở thành biểu tượng của sự tinh tế và sang trọng.
Từ Bắc vào Nam, tên các loại bánh ngọt Việt Nam vô cùng phong phú và đa dạng. Mỗi loại bánh đều mang một hương vị, màu sắc và hình dáng riêng biệt. Hãy dành thời gian để khám phá và thưởng thức những chiếc bánh ngọt truyền thống này bởi việc khám phá và thưởng thức các loại bánh này không chỉ là trải nghiệm ẩm thực thú vị mà còn là cơ hội để chúng ta tìm hiểu sâu hơn về văn hóa ẩm thực đa dạng của đất nước. Đừng quên chia sẻ bài viết nếu bạn thấy hữu ích và ấn theo dõi Tiki Blog để cập nhật nhiều kiến thức về ẩm thực thú vị mỗi ngày.
Xem them các bài viết khác:
