Lưỡi dao mỏng tạo lực cắt mạnh, sạch, chính xác, giảm lực cắt.

Lưỡi dao gốm siêu sắc duy trì độ sắc gấp 10 lần so với dao thép.

Bề mặt đánh bóng hoàn hảo, không bị ăn mòn do gia vị, dầu mỡ.