Ở Quảng Ngãi có một khu làng, chuyên sản xuất đường phèn bằng phương pháp thủ công. Đó là lò đường của vợ chồng ông Đồng Văn Chính chủ thương hiệu đường phèn Bằng Lắm, ở thôn 2, xã Nghĩa Dõng (TP.Quảng Ngãi). Dẫu đã qua thời hoàng kim của nghề, nhưng nhà ông Chính vẫn giữ nghề truyền thống của vùng đất Ba La - Vạn Tượng.

Để có được những mẻ đường phèn thành phẩm, óng ánh, ngọt thanh và đẹp mắt. những người sản xuất thủ công như ông phải bỏ ra biết bao nhiêu công sức, tâm huyết và cả cái tâm trong đó. "Đường cát nhìn sạch, nhưng với đường phèn thì đường cát vẫn chưa sạch. Đường phèn chỉ lấy tinh, nên thấy rất rõ tạp chất khi lọc qua lưới", ông Chính cho hay.

Công đoạn quan trọng nhất là canh độ đường chín tới để đổ vào vại. "Canh độ đường cần một cái đĩa có nước lọc, một chiếc đũa cắm vào chảo lấy đường ra bỏ vào nước. Dưới ánh đèn sáng, xem độ kết dính biết đường đạt mức bao nhiêu. Thành công hay không phụ thuộc vào công đoạn này", bà Lắm chia sẻ "bí kíp" nghe chừng đơn giản, nhưng nhiều người học nghề cả năm vẫn chưa nắm bắt được.

Đường phèn Bằng Lắm quảng ngãi được phân phối đi khắp nơi trên mọi miền tổ quốc. Từ lịch sử sản xuất hàng chục năm của làng nghề truyền thống đường phèn quảng ngãi được biết đến trong và ngoài nước không chỉ vị ngọt thanh mát, dễ ăn mà những lợi ích sức khỏe hơn các sản phẩm đường trắng công nghiệp. Vì đường phèn vàng được làm 100% từ đường mía nguyên chất, không qua bất kỳ công đoạn tẩy nào, thơm mùi mật mía nồng nàn, và tốt hơn đường phèn trắng.

Thông tin sản phẩm đường phèn Bằng Lắm

Gói: 500g

Sản xuất: Quảng Ngãi

Hsd: 6 tháng

Công dụng: Trong đông y có tác dụng bổ phế, long đờm. Trong các món ăn, bánh, kẹo cho vị ngọt thanh, mát;

- Sử dụng: Dùng ngâm cùng chanh đào, chưng yến, làm mứt, chưng cùng long nhãn, làm bánh, kẹo, nấu chè, nêm vào các món nước dùng như nước phở, lẩu tạo độ ngọt mát.

Bao bì sản phẩm có thể thay đổi tùy theo từng lô hàng nhập của nhà sản xuất

Giá sản phẩm trên Tiki đã bao gồm thuế theo luật hiện hành. Bên cạnh đó, tuỳ vào loại sản phẩm, hình thức và địa chỉ giao hàng mà có thể phát sinh thêm chi phí khác như phí vận chuyển, phụ phí hàng cồng kềnh, thuế nhập khẩu (đối với đơn hàng giao từ nước ngoài có giá trị trên 1 triệu đồng).....

Thương hiệu: Bằng Lắm

Đường Phèn Quảng Ngãi loại đặc biệt, sản xuất thủ công 100%, vị thanh ngọt, kết tinh tự nhiên