Ngày Tết là dịp để các gia đình quây quần bên nhau, cùng nhau thưởng thức những món ăn truyền thống và chia sẻ niềm vui đầu năm mới. Các loại bánh mứt kẹo trở thành tâm điểm không thể thiếu trên bàn tiếp khách, mang đến sự ngọt ngào và ấm áp cho không gian sum vầy. Tuy nhiên, cùng với niềm vui đó là những khó khăn trong việc bảo quản bánh mứt kẹo sao cho không bị chảy nước hoặc bị kiến xâm nhập. Để giúp bạn giữ cho bánh mứt kẹo luôn tươi ngon và không bị phiền toái từ côn trùng, dưới đây là những mẹo bảo quản hiệu quả mà bạn có thể áp dụng cho dịp Tết này.
Vì sao bánh mứt kẹo ngày Tết dễ bị kiến bu, chảy nước?
Hiểu được lý do tại sao bánh mứt kẹo ngày Tết dễ bị kiến bu và chảy nước là bước đầu tiên quan trọng để có thể bảo quản chúng hiệu quả hơn. Khi nắm rõ nguyên nhân, bạn sẽ có cơ hội áp dụng đúng các biện pháp bảo quản để tránh sự phiền toái này và giữ cho bánh mứt kẹo luôn tươi ngon suốt cả mùa Tết.
Hàm lượng đường cao
Các loại bánh mứt và kẹo thường chứa nhiều đường, đây là một loại thức ăn khoái khẩu cho kiến. Đường cung cấp nguồn năng lượng cần thiết cho sự sinh sản và sự phát triển của kiến chúa và kiến thợ. Vì thế, khi tìm thấy nguồn đường từ bánh mứt kẹo, kiến sẽ lập tức kéo về và tập trung quanh đó. Việc tiếp xúc với đường trong bánh mứt kẹo khiến chúng trở thành một miếng mồi ngon hấp dẫn đối với kiến. Điều này không chỉ gây phiền toái cho người dùng mà còn tạo ra mối nguy hại về vệ sinh thực phẩm.
Hàm lượng đường cao trong các sản phẩm bánh kẹo mứt Tết thu hút kiến đến tìm thức ăn (Nguồn ảnh: Internet)
Môi trường ẩm ướt và nhiệt độ cao
Ngày Tết thường diễn ra vào mùa đông xuân, thời tiết ẩm ướt và nhiệt độ dao động có thể tạo điều kiện thuận lợi cho sự sinh sôi của kiến. Nếu bánh mứt kẹo không được bảo quản đúng cách, chẳng hạn như để ngoài không khí ẩm ướt hoặc không bảo quản trong hộp kín, chúng dễ bị chảy nước. Nước ngấm vào bánh mứt kẹo tạo ra môi trường ẩm ướt, thu hút kiến tìm đến để lấy nước và đường. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng bánh mứt kẹo mà còn làm cho chúng nhanh chóng hư hỏng, mất đi hương vị và hình thức đẹp mắt.
Thói quen bảo quản không đúng
Thói quen bảo quản không đúng cũng là một lý do quan trọng khiến bánh mứt kẹo dễ bị kiến bu. Việc không đậy kín hộp bánh mứt, để ngoài nắng hay môi trường không khô ráo đều là những sai lầm phổ biến. Những yếu tố này tạo cơ hội cho kiến tiếp cận với bánh mứt kẹo, đồng thời làm cho bánh mứt kẹo dễ bị chảy nước. Khi không được bảo quản đúng cách, bánh mứt kẹo sẽ tiếp xúc với không khí, dẫn đến quá trình thoát hơi nước làm bánh mứt mềm đi và tạo điều kiện cho kiến tấn công.
Các mẹo bảo quản bánh mứt kẹo không bị kiến bu
Khi đã hiểu rõ lý do tại sao kiến thường tìm đến bánh mứt kẹo trong ngày Tết, việc áp dụng các mẹo bảo quản trở nên cần thiết để tránh sự phiền toái này. Tiếp theo, chúng ta sẽ khám phá những phương pháp cụ thể và hiệu quả để giữ cho bánh mứt kẹo luôn tươi ngon và không bị kiến bu. Những mẹo này không chỉ giúp bảo vệ thực phẩm khỏi côn trùng mà còn giữ nguyên hương vị và hình dáng đẹp mắt của bánh mứt trong suốt dịp Tết.
Đựng trong hộp kín
Phương pháp đơn giản và hiệu quả nhất để bảo quản bánh mứt kẹo là sử dụng hộp đựng bánh kẹo Tết. Các mẫu hộp thủy tinh hoặc nhựa cao cấp có nắp kín giúp ngăn chặn kiến vào tiếp cận thực phẩm. Ngoài ra, hộp đựng còn giúp bảo vệ bánh mứt khỏi độ ẩm và ánh sáng mặt trời. Bạn cũng có thể sử dụng túi hút chân không hoặc túi ziplock để bảo quản các loại mứt nhỏ. Điều này không chỉ giúp giữ cho bánh mứt tươi ngon lâu hơn mà còn dễ dàng trong việc vệ sinh và sắp xếp lại sau khi sử dụng.
Mẫu hộp đựng bánh kẹo, mứt Tết để ngăn kiến bu (Nguồn ảnh: Tiki)
Gói bánh mứt kẹo trong từng túi nhỏ
Phân loại và gói bánh mứt kẹo trong từng túi nhỏ trước khi cho vào hộp không chỉ giúp bảo quản tốt mà còn tiện lợi khi sử dụng. Bạn có thể dùng túi nilon hoặc hộp đựng với nhiều ngăn để phân loại và tránh lẫn mùi giữa các loại bánh mứt. Cách này cũng giúp hạn chế diện tích tiếp xúc với không khí và ngăn ngừa mứt bị ỉu. Ngoài ra, việc sử dụng các túi ziplock còn giúp bảo vệ bánh mứt khỏi bị ẩm mốc hoặc bị dính mùi từ các loại thực phẩm khác trong tủ.
Sử dụng gia vị tự nhiên để xua kiến
Một mẹo đơn giản nhưng rất hiệu quả để bảo vệ bánh mứt khỏi kiến là sử dụng các loại gia vị tự nhiên như quế, đinh hương hoặc vỏ cam, quýt. Bạn chỉ cần đặt vài nhánh quế hoặc một ít đinh hương vào trong hộp hoặc để gần bánh mứt kẹo. Mùi thơm từ các gia vị này không chỉ giúp xua đuổi kiến mà còn tạo cảm giác dễ chịu cho không gian bảo quản. Nếu không thích sử dụng gia vị, bạn có thể sử dụng vỏ trái cây họ cam quýt để thay thế, vừa tạo hương thơm tự nhiên vừa giúp đuổi kiến hiệu quả.
Kiểm tra và vệ sinh khu vực bảo quản thường xuyên
Ngoài việc bảo quản bánh mứt kẹo đúng cách, việc kiểm tra và vệ sinh khu vực bảo quản cũng rất quan trọng. Định kỳ kiểm tra các dấu hiệu của côn trùng như kiến bu hoặc dấu vết trên bánh mứt để có thể xử lý kịp thời. Bạn có thể sử dụng nước chanh pha loãng hoặc giấm để lau sạch các bề mặt và loại bỏ mùi hấp dẫn của côn trùng. Đồng thời, đặt các chậu cây có khả năng xua đuổi côn trùng như bạc hà, oải hương hoặc hương thảo gần khu vực bảo quản sẽ giúp ngăn chặn kiến và tạo mùi thơm dễ chịu.
Bí quyết giữ bánh mứt kẹo Tết không bị chảy nước
Để bánh mứt kẹo luôn tươi ngon trong suốt dịp Tết, không chỉ cần bảo quản đúng cách mà còn cần áp dụng những mẹo nhỏ để duy trì chất lượng và hương vị của chúng. Tiếp theo, chúng ta sẽ khám phá các bí quyết cụ thể giúp giữ bánh mứt kẹo luôn tươi ngon lâu dài, từ bảo quản đến cách sử dụng hợp lý. Những mẹo này không chỉ giúp bánh mứt kẹo tránh bị mềm, hỏng mà còn làm tăng thêm giá trị của món ăn trong dịp Tết.
Đối với bánh mứt kẹo tự làm tại nhà
Khi làm bánh mứt kẹo tại nhà, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng để giữ cho bánh luôn tươi ngon và giữ được hương vị tự nhiên. Sau khi nướng hoặc chế biến xong, bạn cần để bánh mứt hoàn toàn nguội trước khi đóng gói. Quá trình này giúp tránh hiện tượng hút ẩm từ không khí, ngăn chặn việc bánh kẹo hấp thụ nước, làm mềm hoặc biến đổi hình dạng của chúng. Đặc biệt, nếu bánh kẹo của bạn chứa nhiều đường hoặc mật ong, việc để chúng nguội hẳn giúp ngăn ngừa tình trạng tan chảy, biến dạng hoặc dính vào nhau.
Sau khi bánh mứt đã nguội, hãy sử dụng túi hút chân không hoặc hộp đựng mứt kín để bảo quản. Túi hút chân không không chỉ giữ cho bánh không tiếp xúc với không khí mà còn giúp loại bỏ ẩm và duy trì độ giòn của bánh. Đối với bánh kẹo có chứa đường hoặc mật ong, cần lưu ý bảo quản trong môi trường khô ráo để tránh làm tan chảy hoặc biến đổi hình dạng của bánh. Bạn cũng có thể sử dụng các gói hút ẩm hoặc gel chống ẩm để thêm vào hộp kín hoặc túi hút chân không, giúp bảo vệ bánh mứt khỏi môi trường ẩm ướt và duy trì chất lượng bánh lâu dài.
Hộp đựng mứt Tết cao cấp, giúp bảo quản sản phẩm không bị chảy nước (Nguồn ảnh: Tiki)
Đối với mứt truyền thống
Mứt dừa, mứt gừng hoặc các loại mứt khác thường có xu hướng dễ bị chảy nước hoặc mốc nếu không được bảo quản đúng cách. Để mứt luôn giữ được hương vị thơm ngon lâu dài, bạn cần:
-
Để mứt thật nguội sau khi sên để tránh việc tiếp xúc với hơi nước hoặc nhiệt độ nóng khi cất vào hộp.
-
Rắc một lớp đường mỏng lên bề mặt mứt trước khi cất vào hộp để giúp giữ mứt khô ráo và không bị chảy nước.
-
Không để mứt tiếp xúc với ánh sáng mặt trời hoặc những nơi quá ẩm ướt. Mức nhiệt độ cao và độ ẩm có thể làm cho đường tan chảy và làm giảm hương vị của mứt.
Đối với bánh mứt kẹo đóng gói sẵn
Nếu bạn mua bánh mứt kẹo từ cửa hàng thì hãy giữ nguyên bao bì hoặc chuyển sang sử dụng hộp đựng có nắp kín. Việc để bánh kẹo mứt trong bao bì gốc giúp bảo vệ bánh khỏi không khí và giữ nguyên hương vị. Nếu đã mở bao bì thì bạn cần đậy kín hoặc bảo quản trong hộp kín để tránh làm sản phẩm bị chảy nước khi tiếp xúc với môi trường xung quanh.
Bạn nên bảo quản mứt, bánh kẹo trong hộp đựng có nắp kín để tránh bị chảy nước (Nguồn ảnh: Tiki)
Lựa chọn môi trường bảo quản phù hợp
Bánh mứt kẹo cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh bị ẩm mốc và kiến tìm đến. Bạn không nên đặt bánh mứt gần bếp hoặc nơi có nhiệt độ cao, vì nhiệt độ nóng có thể làm tan chảy đường hoặc làm cho bánh bị mềm. Nếu bày bánh mứt trên bàn tiếp khách, hãy nhớ đậy kín nắp sau khi sử dụng để tránh không khí ẩm hoặc ánh nắng mặt trời trực tiếp chiếu vào. Đặt các hộp bánh mứt trên kệ hoặc tủ có thể là lựa chọn tốt nhất, giúp tránh xa tầm mắt của kiến và giữ bánh mứt lâu hỏng hơn.
Nếu thời tiết quá nóng, bạn có thể bảo quản bánh mứt kẹo trong tủ lạnh. Tủ lạnh giúp giảm độ ẩm không khí và ngăn ngừa bánh mứt bị chảy nước hoặc mốc. Hãy sử dụng các hộp đựng kín hoặc túi nilon để bảo vệ bánh mứt khỏi mùi lẫn và ánh sáng trong tủ lạnh. Khi lấy bánh mứt từ tủ lạnh, hãy đảm bảo để bánh ở nhiệt độ phòng trước khi sử dụng để tránh làm giảm chất lượng và hương vị.
Tổng kết
Với những mẹo bảo quản bánh mứt kẹo ngày Tết mà bài viết đã chia sẻ, hi vọng bạn đọc sẽ có thể dễ dàng giữ cho bánh mứt luôn tươi ngon, tránh tình trạng bị kiến bu và chảy nước. Ngoài ra để bảo quản bánh mứt hiệu quả hơn, bạn có thể tìm mua các hộp đựng chất lượng tại Tiki, giúp bảo vệ bánh mứt khỏi môi trường bên ngoài và giữ gìn hương vị nguyên vẹn. Đừng quên ghé Tiki để chọn mua hộp đựng bánh mứt kẹo phù hợp và tiện dụng, để mùa Tết thêm trọn vẹn nhé.