Đôi nét về Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân
|
|
|
Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân là một trong những biểu tượng lớn nhất của nền ẩm thực Việt Nam hiện đại. Bà không chỉ là người thầy của hàng triệu bà nội trợ qua màn ảnh nhỏ, mà còn là một sứ giả mang văn hóa Việt ra thế giới. Xuất thân là một cô giáo dạy Văn, cuộc đời bà là một chuỗi những thăng trầm đầy cảm xúc: Từ những ngày tháng mưu sinh vất vả nơi xứ người đến đỉnh cao danh vọng và cuối cùng là sự buông bỏ nhẹ nhàng để tìm về chốn an yên nơi cửa Phật với pháp danh Tuệ Vân.
Phong cách sáng tác: Tỉ mỉ, truyền cảm và đậm chất triết lý
Khác với những đầu bếp chỉ tập trung vào kỹ thuật, phong cách của Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân là sự hòa quyện giữa tư duy sư phạm của một nhà giáo và tâm hồn nhạy cảm của một người nghệ sĩ.
-
Hướng dẫn tận tâm, sư phạm: Với nền tảng là giáo viên dạy Văn 18 năm, các cuốn sách và video của bà luôn có cấu trúc mạch lạc, ngôn ngữ diễn đạt gãy gọn, dễ hiểu nhưng đầy cảm xúc. Bà không chỉ dạy "làm thế nào" mà còn giải thích "tại sao", giúp người đọc hiểu rõ bản chất món ăn.
-
Thổi hồn vào món ăn: Trong các tác phẩm của mình, bà luôn lồng ghép những câu chuyện văn hóa, ký ức tuổi thơ và tình yêu gia đình. Món ăn của bà không cầu kỳ về hình thức mà chú trọng vào hương vị truyền thống và sự ấm áp của mâm cơm nhà.
-
Triết lý ẩm thực chay: Ở giai đoạn sau của sự nghiệp, đặc biệt là các tác phẩm như "Món Chay Thanh Tịnh" hay "Cơm Chay Nhà Mình Có Gì", văn phong của bà trở nên tĩnh tại, hướng người đọc đến lối sống lành mạnh, trân trọng thiên nhiên và nuôi dưỡng lòng từ bi.
Sự nghiệp: Từ gian khó đến biểu tượng ẩm thực
Hành trình sự nghiệp của Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân là minh chứng sống động cho nghị lực phi thường của người phụ nữ Việt Nam.
-
Nhà giáo (1972 - 1990): Bà dành 18 năm dạy Văn tại trường THPT Nguyễn Thượng Hiền (TP.HCM). Đây là giai đoạn bà vun vén cho tổ ấm và tôi luyện sự kiên nhẫn, khả năng truyền đạt.
-
Bước ngoặt từ nghịch cảnh (1990 - 1993): Biến cố con trai út bị bệnh tim và gánh nặng nợ nần đã đẩy bà sang Úc làm việc cực nhọc 18 tiếng mỗi ngày. Chính trong giai đoạn bế tắc nhất, tài năng nấu nướng thiên bẩm đã mở ra cho bà một cánh cửa mới khi bà bắt đầu dạy nữ công gia chánh tại Trung tâm Dạy nghề Tân Bình.
-
Biểu tượng truyền hình (Từ năm 1993): Lời mời tham gia chương trình "Khéo tay hay làm" của Đài Truyền hình TP.HCM đã đưa tên tuổi bà vụt sáng. Hình ảnh người phụ nữ đôn hậu với giọng nói nhẹ nhàng đã chinh phục hàng triệu khán giả trong và ngoài nước.
-
Sứ giả ẩm thực: Bà được mời giảng dạy tại nhiều quốc gia như Mỹ (Học viện The Culinary Institute of America), Úc, Hàn Quốc... Bà đã giới thiệu hơn 1.000 món ăn trên truyền hình và xuất bản hơn 60 đầu sách.
-
Hành trình tu tập (Từ 2012): Sau nhiều biến cố lớn về đời tư, bà quy y và sau đó xuất gia vào năm 2019. Hiện nay, với pháp danh Sư cô Tuệ Vân, bà tiếp tục lan tỏa niềm đam mê qua kênh "Vân Du Chay" và TikTok, truyền cảm hứng sống đẹp đến cộng đồng.
Các tác phẩm của Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân
Các tác phẩm nổi bật
Sách của Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân rất đồ sộ, dưới đây là những cuốn sách tiêu biểu nhất được đông đảo độc giả yêu mến:
|
Tên tác phẩm |
Mô tả ngắn |
Giá bìa |
|
“Món Ăn Ngày Thường” là giải pháp hoàn hảo cho câu hỏi "Hôm nay ăn gì" với các món ăn dân dã, chế biến nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Cuốn sách giúp người nội trợ tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ lửa ấm cho bữa cơm chiều. |
37.000VNĐ |
|
|
Cuốn mở đầu cho bộ sưu tập đồ sộ về ẩm thực chay, hướng dẫn biến tấu rau củ quả thành những món ăn đậm đà hương vị. Sách phù hợp cho cả người ăn chay trường và người muốn thanh lọc cơ thể. |
39.000VNĐ |
|
|
Cẩm nang chi tiết dạy làm 100 loại bánh từ truyền thống Việt Nam đến các món bánh Âu hiện đại. Công thức được trình bày tỉ mỉ, dễ hiểu, giúp người mới bắt đầu cũng có thể thành công ngay lần đầu. |
65.000VNĐ |
|
|
Tuyển tập những hương vị đặc trưng nhất trải dài khắp ba miền đất nước, giúp bạn mang cả nền ẩm thực Việt về gian bếp nhỏ. Một cuốn sách không thể thiếu để làm phong phú thực đơn gia đình. |
96.000VNĐ |
|
|
Bí quyết để tự tay chuẩn bị những bữa tiệc sang trọng, đẹp mắt ngay tại nhà mà không cần ra nhà hàng. Sách hướng dẫn từ cách lên thực đơn, chọn nguyên liệu đến trình bày món ăn tinh tế. |
37.000VNĐ |
|
|
30 Thực Đơn Bữa Ăn Hàng Ngày |
Sách thiết kế sẵn 30 thực đơn khoa học, giúp cân bằng dinh dưỡng và khẩu vị cho cả tháng. Đây là "trợ thủ đắc lực" giúp các bà nội trợ không còn đau đầu suy nghĩ việc phối hợp món ăn. |
58.000VNĐ |
|
Chuyên đề sâu về các loại cá với hướng dẫn cách sơ chế khử tanh và bí quyết giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Từ kho, chiên, hấp đến nấu canh, cuốn sách khai thác triệt để giá trị dinh dưỡng của từng loại cá. |
45.000VNĐ |
|
|
Các Món Điểm Tâm |
Mang đến năng lượng khởi đầu ngày mới với các công thức nấu bún, phở, hủ tiếu hay xôi mặn ngọt chuẩn vị. Giúp bạn tự tin chuẩn bị bữa sáng vệ sinh, an toàn và thơm ngon cho người thân. |
37.000VNĐ |
|
Món Ăn Ngày Chủ Nhật |
Gợi ý những món ăn cầu kỳ hơn một chút, thích hợp cho những ngày cuối tuần thảnh thơi sum họp. Những món ăn trong sách được thiết kế để gắn kết các thành viên trong gia đình qua việc cùng nhau vào bếp. |
37.000VNĐ |
|
Không chỉ là sách nấu ăn, đây là cuốn hồi ký đầy xúc động kể về cuộc đời thăng trầm của tác giả. Những câu chuyện đời, chuyện nghề đằng sau ánh hào quang bếp núc sẽ chạm đến trái tim người đọc. |
65.000VNĐ |
Thành tựu và ảnh hưởng
Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân không chỉ để lại những công thức nấu ăn, mà bà còn để lại một di sản tinh thần to lớn.
-
Kỷ lục xuất bản: Với hơn 60 đầu sách và hàng ngàn công thức được ghi chép, bà là một trong những tác giả sách nấu ăn năng suất nhất Việt Nam.
-
Ảnh hưởng quốc tế: Bà là người Việt Nam hiếm hoi được mời giảng dạy tại các học viện ẩm thực danh tiếng thế giới, góp phần nâng tầm vị thế ẩm thực Việt.
-
Truyền cảm hứng sống: Câu chuyện vượt lên nghịch cảnh, nỗi đau mất con và hành trình tìm về sự an lạc của Sư cô Tuệ Vân đã trở thành điểm tựa tinh thần cho rất nhiều người đang gặp khó khăn trong cuộc sống. Câu nói "Buông đi con" và nụ cười an nhiên của bà là bài học sâu sắc về sự vô thường và hạnh phúc tự thân.
Mua sách Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân tại Tiki
Tiki vinh dự là cầu nối mang những trang sách đầy tâm huyết của nghệ nhân Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân đến với căn bếp của bạn. Tại đây, bạn có thể tìm thấy đầy đủ các đầu sách từ Món Ăn Ngày Thường, Tự Học Làm Bánh đến những tác phẩm về ẩm thực chay mới nhất.
Hãy để những công thức nấu ăn đượm tình yêu thương của bà giúp bạn thắp lửa ấm cho gian bếp gia đình. Đặt mua ngay hôm nay tại Tiki.vn để nhận ưu đãi hấp dẫn và dịch vụ giao hàng nhanh chóng!
